Χωριάτικο Ψωμί Χωρίς Μίξερ Επ. 44 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Подписаться 1,1 млн

Просмотров 69 тыс.

50% 1

Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetr...
Συνταγή: bit.ly/3lAm08G
Καλαμάρια Γεμιστά με Ρύζι: bit.ly/42tzB1X
Γρήγοροι Λουκουμάδες: bit.ly/42Au8GD
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Λεωνίδας Πελιβανίδης, Θεανώ Στραβόλαιμου, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας, Τατιάνα Σερέφα, Εμμανουέλα Παραδεισάνου
Διεύθυνση Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιας
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο:
MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: GREY MUSIC - BOREK
Sound Design: Grey StudiosAthens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Grey Studios Athens
Τραγούδι τίτλων:
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Ευχαριστούμε:
SAMSUNG ELECTRONICS ΕΛΛΑΣ
ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΑΕΒΕ
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή
Εκτέλεση Παραγωγής
Akis Petretzikis Ltd
Official website: bit.ly/AkisPet...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: bit.ly/AkisPet...
Twitter: bit.ly/AkisPet...
Instagram: bit.ly/AkisPet...
Tik Tok: bit.ly/AkisPet...
Pinterest: bit.ly/AkisPet...
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

Развлечения

Опубликовано:

14 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 77

@theotheofanous9763 5 месяцев назад

Αγαπητέ Ακή, σε ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!!!! Το ετοίμασα ψες και το έψησα τώρα το πρωί για ζεστό πρωινό για τα παιδιά! Μοσχοβόλησε το σπίτι!!! Καταπληκτικό!!! Χθες το απόγευμα έφτιαξα την παβλοβα σου!!! Πεντανόστιμη!!! Σε ευχαριστώ!!!

@antonismpaltzis4780 Год назад

Πέντε ώρες να το κάνουμε και δέκα λεπτά για να το φάμε...!

@dimitragrammenou5771 6 месяцев назад

Τρελαινομαι που συμμετέχει το συνεργείο πραγματικά 😂 !

@christinadeligiorgi5498 Год назад

ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ !!!! Υπέροχο κ το έβαλα απλά σε σχάρα χωρίς κατσαρόλα 🌻❤️❤️

@user-ss9yi7we2q Год назад

Απλά υπέροχο! Το καλύτερο Ψωμί που έχω κάνει ever....?😊

@marianthistamoulou1029 Год назад

Υπέροχη!!! ή συνταγή. Θά φτιάξω αυτό τό υπέροχο ψωμί.👍

@kgeorgak Год назад

Άκη καλησπέρα, αν χρησιμοποίησουμε mixer τι αλλάζει;

@olgaolga5657 9 месяцев назад

Τέλειο έγινε το ψωμάκι το καλύτερο που έχω φάει όντως!!

@nemakis Год назад

Για όσους δεν γνωρίζουν, αυτή η μέθοδος είναι η διαδικασία με αυτόλυση. (μπορείτε να το γκουγκλάρετε) Δεν πετυχαίνουμε την χαρακτηριστική σχετικά ξινή γεύση προζυμιού (ή τις ευεργετικές ιδιότητές του ) αφού έχουμε απουσία λακτοβάκιλλων, όμως βελτιώνεται λίγο παραπάνω η γεύση και η εμφάνισή του ψωμιού. Από αυτή τη μέθοδο επίσης, επωφελείται πάρα πολύ το αλεύρι ολικής άλεσης, ειδικά αν κάνουμε αργή αυτόλυση (π.χ. 12 ώρες το ζυμάρι μέσα στο ψυγείο) Το καλοκαίρι με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιήστε κρύο νερό στο μίγμα και λιγότερη ώρα στα στάδια της αυτόλυσης, γιατί υπάρχει πιο έντονη δράση των ενζύμων.

@NN-lb8xl Год назад

Ta koitai sto Google kai RU-vid kai meta ta fiachni sto kanali tou. To Internet & RU-vid einai gemato suntages. 😂😂😂

@georgiosfrakasis3162 11 дней назад

ΕΙΣΑΙ ΤΕΛΙΚΑ ΠΟΛΥ ΜΑΓΚΑΣ, ΜΠΡΑΒΟ ΑΚΗ

@xristostheodorou5700 Год назад

Με λίγα λόγια τέλειο! ευχαριστώ πολύ για την τέλεια συνταγή. πριν από έξι μήνες έφτιαξα το δικό σου προζύμι και επο τότε τρώμε το δικό μας χωριάτικο ψωμάκι.

@DiaDia18 Год назад

Polli orea sintagi gia psomi kai ekoli! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴

@anthi0812 8 месяцев назад

Να ξέρετε οτι εκανα ακριβώς την συνταγή σε μια μεγάλη γάστρα και βγήκε τέλειο!!!!!!οποτε κανει και η γάστρα εκτός από κατσαρόλα😊

@macramelenia 8 месяцев назад

Όντως τέλειο, το έκανα κι εγώ...Αλλά στα 25 λεπτά που ξεσκεπασα είχε ήδη πάρει σκούρο χρώμα πάνω κάτω...Και σε εσάς;

@ΒαρβάραΛογγινίδου Год назад

Είσαι απίστευτος!!🎉🎉🎉

@kontosgiorgos9359 Год назад

Κ. Ακη. Μπράβο για ακόμη μια φορά. Αν θέλουμε να προσθέσουμε αλευρι ολικής άλεσης τι κάνουμε με το νερο. Ευχαριστώ πολύ.

@akis_petretzikis Год назад

Αν αλλάξεις μέχρι το 10 με 15 % σε ολικής άλεσης δεν χρειάζεται να αλλάξεις κάτι! 😉

@john21percent Год назад

Αν δεν εχουμε τετοια κατσαρολα, μπορουμε να το βαλουμε στο πυρεξ;

@vassilikitaouctsi4160 Год назад

Άκη το ψωμί πέτυχε, τέλειο ευχαριστώ πολύ.

@thanospappas3816 Год назад

‘ntaksei alla glitwsame to mixer’ 😂

@ΑναστάσιοςΚαλοειδας Год назад

Αν δεν έχουμε καλαθάκι τι κάνουμε;

@stelios_mixailidis 8 месяцев назад

Ωραίο ψωμί😍

@vasokantzou1718 Год назад

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ ΨΩΜΙ ΚΑΛΗ ΕΥΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΦΙΛΙΑ

@nikitastsixlas351 9 месяцев назад

Χωρίς Διονύσης δεν υπάρχει συνταγή.....χαχαχα

@jjakovljevic5157 Год назад

to kalitero psomi to ekana simera kai ta paidakia mou trelathikan poli nostimo 👍👍

@AnnaAnna-tm4wt Год назад

Αν δεν εχουμε καλαθι που μπορουμε να το βαλουμε;

@arabelladelboschetto 7 месяцев назад

Όπου σας φωτίσει η Παναγία

@kb-kaybee 2 дня назад

Just use any bowl with a linen cloth in it. Dust the cloth with some flower before you put the dough in.

@Σουφία Год назад

Το καλαθάκι πού μπορούμε να το βρούμε;

@TinaTina-g1v Год назад

Σήμερα φτιάχνω το ψωμί αλλά δεν έχω λαδόκολλα μπορώ να βάλω λάδι στο ταψί;

@akis_petretzikis Год назад

Ναι μπορείς!

@dionysiamarazioti3272 Год назад

ΤΕΛΕΙΟ!!!👏👏👏

@valentinamoustroufa6195 Год назад

Αν θέλουμε να το βάλουμε στο ψυγείο για να το ψήσουμε την άλλη μέρα ,να το κάνουμε μετά το τελευταίο βήμα όπου το αφήνουμε να φουσκώσει ένα επιπλέον 30 λεπτό ;

@akis_petretzikis Год назад

Καλύτερα να το κάνεις την ίδια μέρα! 😉

@valentinamoustroufa6195 Год назад

@@akis_petretzikis τελικά το δοκίμασα με 2 ψωμιά μαζί που ήθελα να ψήσω για την επόμενη αλλά δεν είχα χρόνο να τα φτιάξω την ίδια μέρα και βγήκαν εξίσου ωραία !! Άφησα το τελευταίο κομμάτι το αλευρωμα και μισή ώρα ξεκούραση για την επόμενη !

@ΒασωΠασχου-ε1ν Год назад

Εγώ πρέπει να έχω γάιδαρουρινα δόντια

@christosbakoyannis6082 Год назад

Ακη, δεν εχω φτιαξει ακομη να ζυμωσω. Εχω βρει ηδη μια συνταγη σε αλλο καναλι (δεν δοκιμασα ακομη). Αλλά θα κανω σιγουρα τη δικη σου και θα ενημερωσω στο σαιτ με φωτο.👍 ΥΓ ειναι λιγο-πολυ γνωστή η αντιπαλότητα μαγιάς και άλατος.

@mikasiek4370 Год назад

interesting recipe for....homemade long-ripened bread...👍👨‍🍳👌👕👌💚

@mikasiek4370 Год назад

🍀🌞😮😍🌺🍀 thanks & greetings

@vikakui 8 месяцев назад

Μπορούμε να το αφήσουμε μετά το 2ο δίπλωμα ολο το βράδυ για να το έχουμε έτοιμο για ψήσιμο το πρωί;;

@akis_petretzikis 8 месяцев назад

όχι, δεν γίνεται!

@tz.g7115 8 месяцев назад

Ακη εμένα μου αρέσει το ολικής και το ανάμεικτο ποιες θα είναι οι αναλογίες στο αλεύρι αν θέλω να το κάνω μόνο ολικής η ανάμεικτο ? Γίνεται να βάλω σκληρό με ολικής η θέλει αλευρι γ.ο.χ?

@akis_petretzikis 8 месяцев назад

Θα βάλεις το 15% ολικής απο τη συνολική ποσότητα στο αλεύρι! Αν το κάνεις μόνο με ολικής αλλάζουν πολλά στη συνταγή! 😉

@fwteinhathanasopoulou343 6 месяцев назад

Μπορώ να βάλω το ψωμάκι σε φόρμα για να γίνει ;

@akis_petretzikis 6 месяцев назад

Δεν θα ψηθεί το ίδιο!

@evadramitinou5268 Год назад

3 γραμμάρια μαγιά είναι αρκετά?

@akis_petretzikis Год назад

Ναι είναι όσο χρειάζονται! 😉

@despinapsara3797 Год назад

Once upon a time. 5 stars

@bethelisa10 6 месяцев назад

Αν δεν υπάρχει κατσαρόλα φούρνου, η γάστρα κάνει ;

@akis_petretzikis 6 месяцев назад

Κάνει ναι!

@elenhtsilogewrgh2782 Год назад

Ωραίο το ψωμί Άκη αλλά από μέσα έμεινε άψητο τι έγινε λάθος 😢

@DavidShele 7 месяцев назад

Αμα ομος δεν εχουμε φούρνο που παει μέχρι 250 βαθμούς το δικο μου παει μέχρι 200 με σχετο ταψί πόσα λεπτά θέλει και σε πόσους βαθμους

@akis_petretzikis 7 месяцев назад

Σε ταψί δεν θα βγει σωστό! Θα απλώσει!

@gregorism1 4 месяца назад

Ίσως να είναι νόστιμο τό ψωμί μόνο πού δεν είναι χωριάτικο

@ΒασωΠασχου-ε1ν Год назад

Πολλές ώρες

@alloualouna2790 5 месяцев назад

Χωρις εσενανε ειμαι ενα τιποτα Ενα παιδί νηστικό πεινασμένο. Χωρις εσενανε ακουλη μου να ξερεις δεν χορταίνω!

@alexkoun8979 Год назад

Μπορώ να βγάλω το αλεύρι?😂😂😂

@dorapapadopoulou2114 Год назад

Έτσι γίνεται το ψωμάκι Άκη μου.Δεν είναι εύκολο.Όποιος ή όποια επιθυμεί ας πάει σε κάποιο αρτο😂ζαχαρωπλαστείο να μετρήσει πόσα γραμμάρια είναι και πόσο κοστίζει...

@NN-lb8xl Год назад

Auth th methodo me Dutch oven katsarola to ida prin 1 ora sto RU-vid apo Amerikano Chef. Episis 🙄 Episis lene na to balhs to zumari sto psygeio oloi th nuchta ama thelis kai to psynis tin alli mera.

@NMN_CP Год назад

apo ekei ta antigrafei kai ta klevei kai o akis 😂ti nomizeis oti ta skeftetai monos tou? 😂 sou leei oi ellines den xeroun agglika oi perissoteroi opote siga mi katalavoun apo pou einai klemmenes oi suntagoules mou 😂

@panoreanikolla4403 Год назад

Tora ton aniksa ton video sas, mia Kali idea na proetimazoume psomi sto spiti Kathe Mera,,, okay 👌🧄 🌟🌟🌟🧄🧄🧡🧡💜💚💜

@ioannisathanasiou3865 Год назад

Ντάξει?

@MariannetaAgolli 9 месяцев назад

Όταν λέτε 3 γρ ξηρή μαγιά δλδ ποσό το φακελάκι έχει 7 !

@evaggelia-stylida Год назад

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνει;

@akis_petretzikis Год назад

Όχι!

@ΔΗΜΉΤΡΗΣΔΕΡΔΑΣ-σ9η Год назад

Άκη μόνο αντιστάσεις;

@akis_petretzikis Год назад

Στον αέρα!

@kgeorgak Год назад

Άκη καλησπέρα, αν θελουμε να χρησιμοποιήσουμε mixer, τι αλλάζει;

@ΟυρανιαΑρτοπιαδου Год назад

Πώς μπορούμε να το αποθηκεύσουμε για να μείνει τραγανό;

@The_Guy_You_Love_To_Hate Год назад

Ρε συ Άκη, για εμάς που δεν τρώμε αρκετό ψωμί ώστε να βγαίνει το καρβέλι πριν χαλάσει, αν όταν βγει το κόψουμε φέτες και το βάλουμε στην κατάψηξη, θα διατηρηθεί σε ένα σχετικά καλό επίπεδο; (προφανώς καμία σχέση με φρέσκο, αλλά να είναι έστω καλό)

@BLUE2OOO Год назад

ΟΣΟ ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΟ ΤΟ ΒΑΛΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ, ΤΟΣΟ ΙΔΙΟ ΘΑ ΤΟ ΒΓΑΛΕΙΣ, ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΕΝΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑ. ΕΓΩ ΖΥΜΩΝΩ ΜΟΝΟΣ ΜΟΥ ΕΔΩ ΚΑΙ 3 ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ. ΟΠΟΤΕ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ , ΒΓΑΖΩ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ('Η ΚΑΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ) ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΠΡΙΝ, ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.