Γεια σας φίλοι μου και καλώς ήρθατε στο κανάλι μας! Σήμερα, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια από τις πιο αγαπημένες και παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, τη γαλατόπιτα. Είναι ένα γλυκό που θυμίζει παιδικές αναμνήσεις, φτιαγμένο με αγνά υλικά και αγάπη. Ας ξεκινήσουμε!
Η γαλατόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που φτιάχνεται με βάση το γάλα, τα αυγά και το σιμιγδάλι. Η κρεμώδης υφή της και η απαλή γεύση της την καθιστούν αγαπητή σε μικρούς και μεγάλους. Κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τη δική της εκδοχή, αλλά η βασική συνταγή παραμένει η ίδια.
Υλικά που θα χρειαστούμε:
- 1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
- 180 γραμ. σιμιγδάλι (ψιλό)
- 330 γραμ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 βανίλια
- 50 γραμμάρια βούτυρο για την κρέμα
- 1/2 κ. σ. Κανέλα για την κρέμα
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
…………………………………………………..
- 1 κ. σ κανέλα και 2 κ. σ. Ζάχαρη για το πασπάλισμα
Οδηγίες παρασκευής:
1. **Ζέσταμα του γάλακτος**: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
2. **Ζάχαρη και βανίλια **: Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.
3. **Προσθήκη σιμιγδαλιού **: Το σιμιγδάλι το ανακατεύουμε με τα αυγά και αμέσως ρίχνουμε το μίγμα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.
4. **Απομάκρυνση από τη φωτιά και βούτυρο **: Όταν το μείγμα πήξει και αποκτήσει κρεμώδη υφή, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
6. **Ψήσιμο**: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε το ταψί και βάζουμε το φύλλο, το ραντίζουμε με βούτυρο και με το μίγμα (ζάχαρη / κανέλα ). Αυτό το κάνουμε σε όλα τα φύλλα . Αφού βάλουμε τα μισά φύλλα ριχνουμε την κρέμα και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα φύλλα. Στο τέλος τα φύλλα που περισσεύουν γύρο γύρο τα στρίβουμε προς τα μέσα. Χαράζουμε την πιτα σε μεριδες. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.
7. **Τελευταίες πινελιές**: Βγάζουμε τη γαλατόπιτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Είναι έτοιμη να σερβιριστεί!
Αυτό ήταν! Η γαλατόπιτα είναι έτοιμη και το σπίτι σας γεμίζει με απίθανες μυρωδιές. Σας εγγυόμαστε ότι αυτή η συνταγή θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας. Μην ξεχάσετε να μας πείτε στα σχόλια πώς σας φάνηκε και αν έχετε κι εσείς κάποια παραλλαγή αυτής της παραδοσιακής συνταγής.
Αν σας άρεσε το βίντεο, κάντε like, εγγραφείτε στο κανάλι μας και πατήστε το καμπανάκι για να μην χάσετε καμία από τις επόμενες συνταγές μας. Ευχαριστούμε που ήσασταν μαζί μας και καλή σας όρεξη!
.............................................................
Μουσική: ai
Στίχοι: Σεργιος Τρικενιδης
30 июл 2024
