Join this channel to get access to perks:
/ @foodurismo
Για την Λακωνία οι δίπλες είναι συνδεδεμένες με τους γάμους και τις βαπτίσεις, είναι δηλαδή το γλυκό της χαράς.
Στο χωριό μου, τα Νιάτα, είναι το παραδοσιακό γλυκό του Πάσχα και πολύ λιγότερο των Χριστουγέννων.
Οι δίπλες δεν είναι μόνο το γλυκό μιας γιορτής, είναι γιορτή η ίδια η παρασκευή τους από την αρχή μέχρι το τέλος.
Υλικά
Για τη ζύμη
12 φρέσκα αυγά
χυμός από μισό λεμόνι
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3-4 “καψάκια” βανίλια
50 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο
λίγο αλάτι
αλεύρι όσο πάρει, περίπου 1 κιλό (η ποσότητα δεν μπορεί να είναι ακριβής γιατί εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών αλλά και από το ίδιο το αλεύρι, από το πόσο δλδ απορροφά)
μπόλικο ελαιόλαδο σπορέλαιο για το τηγάνισμα ή μίξη αυτών (περίπου 3,5 λίτρα που θα μπουν σε βαθύ σκεύος-κατσαρόλα)
Για το σιρόπι
1 κιλό μέλι καλής ποιότητας
2 “καψάκια” βανίλιας
1 φλιτζανι του ελληνικού νερό (προαιρετικά, για να αραιώσει ελαφρά)
Για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη
1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)
2-3 “καψάκια” βανίλιας
Διαβάστε την λεπτομερή εκτέλεση της συνταγής στο foodurismo.com:
foodurismo.com...
Subscribe: goo.gl/Ehpyh4
Find us at
www.foodurismo.com : goo.gl/JTpLku
Facebook: goo.gl/xPJF3G
Instagram: goo.gl/HP6kc3
Twitter: goo.gl/NLMnHk
#foodurismo #youtube #recipe
5 окт 2024
