Ευκολος Μπακλαβας Συνταγη για Μπακλαβα Παραδοσιακο Πολιτικο Το ΑΠΟΛΥΤΟ Σιροπιαστο Γλυκο (Baklava) 

Η Συνταγή ΑΝΕΒΗΚΕ ΣΤΟ SITE MOY syntagestisgogos.gr στις 7 Δεκεμβρίου 2014. Δείτε τη Συνταγή εδώ: syntagestisgogos.gr/recipe/baklavas-fantastikos/ ---------------------------------------------------------------------------- Για να μή Χάνετε Καμία συνταγή μου κάντε Εγγραφή(Subscribe) στο Κανάλι μου: bit.ly/To_Kanali_Moy Δείτε τη Συνταγή στο site μου: syntagestisgogos.gr/recipe/baklavas-fantastikos/ Ακολουθείστε με στα Κοινωνικά Δίκτυα: Facebook: facebook.com/syntagestisgogos/ Instagram: instagram.com/nostimessyntagesthsgwgws/ Pinterest: gr.pinterest.com/zwzaki/ ---------------------------------------------------------------------------- Υλικά ------- φυλλο Βηρυτου - 1 κιλο καρυδια - 500 γρ. αλεσμενα (οχι σκονη μετρια κομμενα) αμυγδαλα - 500 γρ. ωμα αλεσμενα το ιδιο με τα καρυδια βουτυρο - 500 γρ. γαλακτος λιωμενο κανελα - 1 κ.σουπας γεματη σε σκονη γαρυφαλο - 1 κ.γλυκου ζαχαρη - 5 κ.σουπας φρυγανια τριμμενη - 5 κ.σουπας γαρυφαλλο - καρφακια ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ζαχαρη - 1 1/2 κιλο νερο - 3 νεροποτηρα γλυκοζη - 400 γρ. βανιλια - 3 Προετοιμασια: ------------- Σε μπολ βαζουμε ολα τα υλικα για την γεμιση,καρυδια,αμυγδαλα,φρυγανια,ζαχαρη,κανελα γαρυφαλο και τα ανακατευουμε καλα για να ενωθουν τα υλικα. Λιωνουμε το βουτυρο και με πινελο αλειφουμε το ταψι μας(εγω εβαλα το μεγαλο ταψι του φουρνου μου). Θα χρειαστουμε 7 φυλλα απο κατω και αλλα 7 για να σκεπασουμε απο πανω το γλυκο. Οποτε παιρνουμε ενα ενα φυλλο και το ραντιζουμε με βουτυρο με το πινελο.(δεν ακουμπαμε το πινελο στο φυλλο). Αφου ραντισουμε τα πρωτα 7 φυλλα παιρνουμε γεμιση με την χουφτα μας και την σκορπαμε ομοιομορφα επανω στο φυλλο κατοπιν στρωνουμε αλλο φυλλο,το ραντιζουμε με βουτυρο στρωνουμε παλι αλλο φυλλο το ραντιζουμε και αυτο και σκορπαμε παλι γεμιση..δηλαδη ανα 2 φυλλα βουτυρωμενα βαζουμε γεμιση μεχρι να τελειωσουν τα φυλλα μας και η γεμιση. Κατοπιν στρωνουμε τα αλλα 7 φυλλα απο πανω ραντισμενα με το βουτυρο,χαραζουμε σε κομματια,μπακλαβαδωτα (οχι μεχρι κατω το μαχαιρι στον πατο του ταψιου) Βαζουμε το βουτυρο που μας εχει μεινει στην φωτια (να αχνισει) και καιμε με προσοχη ολο τον μπακλαβα μας, και καρφωνουμε στην μεση καθε κομματιου απο ενα ξυλακι γαρυφαλο. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα στους 150 βαθμους για 1 ωρα και 30 λεπτα μεχρι να παρει ενα ωραιο χρυσοκιτρινο χρωμα. Υπολογιζουμε την ωρα που θα βγει το γλυκο ωστε να ειναι καυτα και τα δυο, και ετοιμαζουμε το σιροπι μας. Βαζουμε τα υλικα μας στην κατσαρολα εκτος απο την γλυκοζη και ανακατευουμε μεχρι να λιωσει η ζαχαρη και σταματαμε. Μολις αρχισει να αχνιζει προσθετουμε την γλυκοζη, και απο την ωρα του βρασμου μετραμε 6 λεπτα και αφαιρουμε απο την φωτια. Βγαζουμε και το γλυκο μας καυτο απο τον φουρνο και καυτο το σιροπι μας και σιροπιαζουμε ομοιομορφα το γλυκο. Αφηνουμε να τραβηξει καλα το γλυκο μας το σιροπι και κατοπιν το τοποθετουμε σε πιατελες,δεν το σκεπαζουμε(οχι σε ταπερ κλειστο) για να παραμεινει τραγανο το φυλλο μας. Recipe in English: ----------- Ingredients: ----------- Beirut Phyllo - 1 kg Walnut-500 gr. ground (not powder medium cut) almonds-500 gr. ground the same as walnuts fresh milk butter-500 gr. melted cinnamon-1 tsp powdered cloves-1 tsp sugar-5 tbsp breadcrumbs - 5 tbsp soups carnation-nails INGREDIENTS FOR SYRUP sugar - 1 1/2 kg water-3 waterpots glycose-400 gr Preparation: ------------- Heat a non-stick pan and saute the bacon. As soon as the fat starts to come out in the pan add the leeks and at medium temperature saute them all together until the leeks are melted and polished. Remove them from the fire and set them aside. In a deep bowl, beat the milk with the eggs,add the cheese. Pour in the olive oil, and stir again. Then add leeks with bacon some dill, salt, pepper mix very well. Finally add the flour and the baking powder a little and mix very well, having a thick mixture. Drizzle with olive oil and fill with the mixture. Bake them in a preheated oven at 180 degrees in the air for about half an hour (depending on the oven) until they rise and get the appropriate color. Remove them from the trays after they are cooked and place them on a grill so that they do not sweat. -------

ευκολος γευστικος πειρασμος για 2η χρονια τον εφτιαξα.Σας ευχαριστω.

Afti ine to baklava pu fjakno kathe krono qe dhen pistevi o jozmu pu ine etima ta fila jati eqi mathi me ta dhikamu fila ti na su po ja afti ti qiria ine telia telia me eqi solo lions sto stoma dhen nothing pu tros filo BRAVO BRAVO INE LIGA❤❤❤❤❤

Υπέροχη συνταγή.... Άψογη εκτέλεση.....με αποτέλεσμα ένα παραδοσιακό γλυκό με τραγανό φύλλο .... όμως τέλεια σιροπιαμενο ..... Μπράβο σας 👏👏👏👏👏💛💜💚❤️♥️

Πολυ ωραια συνταγη,ευκολη και παραδοσιακη!Με τον κορωνοιο πρεπει να ειμαστε 'γλυκαμενοι'φτανει η πικρα που εχουμε βιωσει τοσους μηνες!Σας ευχαριστω και Χρονια Πολλα και καλες γιορτες με υγεια πλεον και οχι Lockdown! Lockdown ας κανουμε στα συροπια γιατι θα ειμαστε οταν βγουμε πραγματικα μπακλαβαδες γεμιστοι! :)

Συνχαρητηρια!! Εισαι πολυ αναλυτικη εξηγης πολυ καλα φενετε φανταστικος ο μπακλαβας να σαι καλα γλυκια μου σε ευχαριστω παρα πολυ καλες επιτυχιες στο καναλι σου και να εισαι γερη να μας δειχνης αυτα τα ωραια πραγματα να μαθενομε και εμεις χιλια ευχαριστω σε χερετο με αγαπη.

Ολες οι συνταγες της Γωγως υπεροχες κ ο μπακλαβας τελειος!!!

Πολύ ωραία συνταγή για στα χέρια σου Καλές γιορτές με υγεία 💗💗💋💋❤❤

Καλησπέρα Γωγώ υπεροχή συνταγή καλές γιορτές βέβαια μετά την λήξη της καραντίνα και με τόσες υπέροχες συνταγές όλοι θα τρέχουμε στα γυμναστήρια 💯⭐🌹💯⭐🌹💯⭐🌹⭐

Μπράβο Γωγώ ‼️ Ο παραδοσιακός μπακλαβάς των Χριστουγέννων μας!!!Καλά να είσαι κ καλές γιορτές ‼️🎀🌟🎄☃️⛄🎅🤶🎄🌟🎀🌟🎄⛄🎄🎅🤶

Πολύ ωραίος μπακλαβάς Γωγώ μου!!! Τέλειος!!!

Νομίζω ότι βρήκα την συνταγή που έψαχνα για μπακλαβα!! Τέλεια

Μπράβο Γωγώ. Υπέροχος μπακλαβάς. Θα τον κάνω σίγουρα στις γιορτές. Φιλάκια και καλές γιορτές!!!!

Μα τι ωραίος μπακλαβας εύκολος και τέλειος! Π ολύ μου άρεσε και θα τον κάνω σίγουρα Καλή μου. Να είστε καλά.

Πολύ ωραίος μπράβο σας!❤👏👏👏

Γωγουλα με τα εξαιρετικά σου❣️❣️

Φανταστικό. Μπράβο Γωγώ μου. Σίγουρα θα το κάνω.Καλες γιορτές!

Τι γλυκαρα μας εφτιαξες πάλι κορίτσι μου

Μόνο μία λέξη τέλειο οοοοο

Οταν λετε νεροπότηρα, πόσα γραμμάρια; Νεροπότηρο με νεροπότηρο διαφέρει. Νομίζω οτι στο σιρόπι, οπως και στα αλλα βέβαια, η ακρίβεια παιζει ρόλο. Σας ευχαριστώ εκ των προτερων, περιμένοντας την απάντηση σας!!!

Υπέροχο γλυκό! Και τι ωραία που τα λες, με όλες τις λεπτομέρειες κάνεις τα πάντα να φαίνονται τόσο εύκολα και τόσο απλά. Αυτός ο θόρυβος που κάνει το σιρόπι στο μπακλαβά ... κόλαση!!!!! Να σε ρωτήσω όμως; Πάντα τον έκανα με φύλλο κρούστας και την επόμενη μέρα έπαυε να είναι τραγανός, αυτός μένει τραγανός; Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αυτό το φύλλο.

Καλημέρα Γωγώ,έρχονται τα Χριστούγεννα και θα ανασκουμπωθουμε να κάνουμε τα γλυκά μας ,καλή συνέχεια.

Γωγω τελεια η συνταγη σου

Συγχαρητήρια φαίνεται καταπληκτικό μπακλαβάς, τα φύλλα ξεχωρίζουν και όντως έχω δοκιμάσει με καρύδια και αμύγδαλα και ήταν όνειρο. Ήθελα να ρωτήσω πρέπει να αγοράσουμε 2 συσκευασίες φύλλων Βηρυτό για να έχουμε 7 + 7 φύλλα μιας και η συσκευασία περιέχει μόνο 12 φύλλα η μπορούμε να βάλουμε 6 + 6 .Ευχαριστώ πολύ

Γειά σου Γωγώ καλή χρονιά σου εύχομαι σε σένα κ σε όσους αγαπάς 🙏έφτιαξα τον μπακλαβά αλλά μου ζάχαροσε κ έκανα ότι ακριβώς έκανες .πέρσυ δεν μου το έπαθε .τι φταίει βρε Γωγώ ?

Njam njam lepi bratski grcki kolaci

👋❤️😘

Χαιρεται!! Πιο λεπτά από τα φύλλα κρούστας είναι τα Βηρυτου .;;;

ΚΑΛΗΜΕΡΑ !!!ΩΡΑΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ !!! ΑΛΛΑ ΤΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΘΑ ΚΑΝΕΙ ΟΤΑΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ ΖΕΣΤΑ ;;;

Καλησπέρα πάρα πολύ ωραίος φαίνεται ο μπακλαβάς που έφτιαξες μου άρεσε που χρησιμοποίησες φρέσκο βούτυρο και ότι βγαίνουν και πολλά κομμάτια και μπορείς να προσφέρεις τέτοιο μπακλαβά έχω φάει σε ταξίδια μου στη βηρυτό στην Τουρκία στη Συρία και τώρα που το βλέπω μου έρχονται στο μυαλό μου οι εικόνες μου από ταξίδια καλό βράδυ

Αν το ψήσω, στις αντιστάσεις, είναι σωστό;δεν έχω αέρα

Μπορούμε να βάλουμε βιταμ η αγγελαδινο βούτυρο!!!

τα λόγια είναι περιττά !!!!😁😮😮💯💯❗❗❗❗❗

Αν θέλουμε να βάλουμε όλο καρύδια γίνεται και πόσο αμύγδαλο; 🌹🌹🌹😁

Πολύ ωραία αλλά δεν μας είπες τι βούτυρο βάζεις

Κόουτς