Καππάρι ή Κάπαρη Τουρσί από τον Μιχάλη και την Ελίζας MEchatzimike. Με την εμπειρία πολλών ετών καταλήξαμε στη συνταγή που παρουσιάζουμε σ` αυτό το βίντεο. Δοκιμάστε τη, και γράψτε τα σχόλια σας πιο κάτω. #MEchatzimike
Εισαστε πραγματικα υπεροχοι! Το καναλι σας ειναι ενα ντοκυμαντέρ της Κυπριακης κουζινας! Ειδικα για εμας που μενουμε πλεον στο εξωτερικο, ειναι σαν να μανθανουμε απο τις μαναδες μας, τις θειας μας και τις γιαγιαδες μας να μαγειρευουμε τα παραδοσιακα μας φαγητα και να κρατουμε τις παραδοσεις μας ζωντανες!
Καλησπέρα σας κυρία ελιζα σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές σας. Τα φαγάκια και γλυκάκια σας με έχουν βάλει πάλι στην διαδικασία να μαγηρεψω για τα παιδια μου και τα εγγόνια μου. Σας φιλώ και εύχομαι στην οικογένεια σας Καλά Χριστούγεννα. Και καλή χρονιά!!!
Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια αγαπητή Ελένη. Είναι μεγάλη χαρά να προσφέρουμε ειδικά στα παιδιά και τα εγγόνια μας. Χαίρομαι που τους μαγειρεύεις. Καλά Χριστούγεννα και καλή Χρονιά
Αλάτι και λεμόνι. Διατήρηση του πράσινου χρώματος και για να παραμένει τραγανό για πολύ καιρό, το δε άσπρο ξύδι διατηρεί το χρωμα τους ( περισσότερο διάστημα από το κόκκινο) και δεν μαυρίζει. Πολύ σωστά. Το ίδιο πιστεύω κι εγώ. Και πάλι συγχαρητήρια. Χρήστος από Ροδο.
Γεια σας! Συγχαρητήρια για το ωραίο και αναλυτικό βίντεο! Έχω μια ερώτηση, τα καπαροφυλα τα έβαλα σε νερό για τεσσετ μέρες, το άλλαζα κάθε μέρα 2-4 φορές, και έχει μία λίγο άσχημη μυρωδιά, κάτι δεν πήγε καλά; Και σε αρκετά φύλα έχει σχεδιακια σαν νιφάδες χιονιού, έτσι πρέπει ή κάτι δεν πάει καλά; Ευχαριστώ
Αγαπητή Ευγενία, δεν ακολούθησες τις οδηγίες μας και πιστεύω ότι σου χάλασε. Δες προσεκτικά όλο το βίντεο μας και θα καταλάβεις το λάθος σου. Να είσαι καλά.
@@MElizaCy έκανα όλα όπως στο βίντεο, αλλά εκτός από φύλα είχε λίγα μπουμπούκια και αγγουράκια μήπως αυτά στο νερό 4 μέρες άρχισαν να μυρίζουν και χάλασαν; Τα φύλα όμως πρέπει να αλλάξουν χρώμα και να αποκτήσουν σχέδια όπως νυφαδες χιονιού;
Γεια σαα και συγχαρητηρια για τα ομορφα βιντεο σας ...θα ηθελα να ρωτησω μετα την ολοκληρωση της ετοιμασιας το καππαρι φυλαγετε στο ψυγειο η οχι σας ευχαριστω πολυ....!
Елиза, благодаря за тази рецепта за мариноване на филизи от каперси.Явно каперсите са диворастящи храсти и не се засяват и култивират , а са саморасли.Но аз знам,че в Кипър мариноват филизи от този храст.Може би мариноват и самите плодчета, които продават в търговската мрежа. Поздрави, бъдете здрави !
Αγαπητοι μου σας χαιρετω... Πολυ κατατοπιστικο το βιντεακι σας... Μια επισήμανση ειναι οτι η ταινια με τα γραμματα καλυπτει το οπτικο μερος. Καλη συνεχεια σε ο,τι κανετε!
Αγαπητοί Χριστίνα, Όσοι δεν θέλετε τους υπότιτλους, ενώ παρακολουθείτε το βίντεο, παγώστε (ακινητοποιήστε) την εικόνα και στην πάνω δεξιά εικόνα του κινητού σας θα εμφανιστεί το εικονίδιο cc. Αν το πατήσετε, θα εξαφανιστούν οι υπότιτλοι. Αν παρακολουθείτε από υπολογιστή, να πάτε στο εικονίδιο ρυθμίσεις (τροχός με γρανάζια) -> Υπότιτλοι -> Απενεργοποίηση. Επίσης όσοι τους θέλετε σε μικρότερο μέγεθος, μπορείτε να τους μικρύνετε από τις ρυθμίσεις. Θερμές ευχές. Εδώ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dsCtY35DfYI.html δείχνω πώς ρυθμίζοναι οι υπότιτλοι
Κα Ελίζα σήμερα έκανα εγγραφή στο κανάλι σας. Συγχαρητήρια για τος υπέροχες συνταγές σου. Φαίνονται τέλειες!! Μήπως έχεις κάποιο βίντεο για άλλα λαχανικά σε ξύδι όπως τα αψάδα πιπεριά; Έψαξα στα βίντεο σου και δεν βρήκα. Σ’ ευχαριστώ πολύ.
Να είσαι καλά, αγαπητή Μαρία. Χαιρόμαστε και θερμά σε ευχαριστούμε για την εγγραφή στο κανάλι μας. Δυστυχώς ακόμη δεν κάναμε ακόμη βίντεο για αψά πιπέρια, σέλινο, κουνουπίδι, αυγά και άλλα στο ξύδι. Αισιοδοξούμε ότι σιγά - σιγά θα τα δείξουμε. Έχουμε βίντεο για το αγγουράκι της κάπαρης ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-s4ggG3POOj0.html , για μούγκρα ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-brl0YvM2wFY.html και πίκλα ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nbLfXVlXboY.html
@@MElizaCy σας ευχαριστώ για την απάντηση σας. Θα μπορούσα να κάνω τα αψά πιπέρια όπως κάνατε το αγγουράκι της καππάρης; Ο λόγος είναι ότι έχω κάποια ποσότητα πιπεριών και θα ήθελα να τα φτιάξω ξιδάτα για να μην χαλάσουν. Σας ευχαριστώ πολύ.
@@mariaiakovou8317 όχι, δεν τα ξεπικριζουμε. Θα τα πλύνεις. Να τα βάλεις σε σουρωτηρι και να τα αλατισεις ελαφρά. Μετά να τα βάλεις στο δοχείο με ξύδι κόκκινο. Αν το ξύδι είναι δυνατό να προσθέσεις και νερό.
@@MElizaCy Σ’ ευχαριστώ πολύ κα Ελίζα. Συνεχίστε να ανεβάζετε βίντεο των συνταγών σας. Μας παροτρύνετε να δοκιμάζουμε καινούργιες συνταγές. Είστε χρυσοχέρα!!
γεια σας από Κασο σήμερα μάζεψα απο άγριες Καπαριες που εχει πολλές εδω και βλαστούς και κάπαρη τα ξεχώρισα και θέλω να τα κάνω τουρσί χωριστά τα βλαστάρια από την κάπαρη άλλα τα βλασταρια εχουν γκελια να τα αφήσω η να τα ψαλιδίσω, ύστερα θα τα αφήσω στο νερό όπως λετε 4-5 μερες και μετα το αλατι/λεμονι και τελος το ξυδι?
Φίλε Ιωάννη να είστε όλοι καλά στην ωραία Κάσο Αν σε ενοχλούν να τα ψαλιδισεις. Κάποιοι αφαιρούν τα αγκάθια και άλλοι όχι. Το ξύδι τα μαλακώνει. Εμείς δεν τα αφαιρούμε.
Κύριε Μιχάλη Γιασας είμαι ή Δήμητρα και θα ειθελα να σάς συγχαρώ για την Όμορφη συνεργασία σάς με την κυρία ελιζα πολύ μού αρέσετε σάς βλέπω συχνά και θα ειθελα αν γίνεται πιο πολα βίντεο με τον κήπο σας και τα περιβολησας και το αμπελησας είμαι λάτρης τής φύσης ευχαριστώ
Να είσαι καλά αγαπητή Δήμητρα. Στο τέλος κάποιων συνταγών, έχουμε σκηνές από τοπία. Λόγω των περιορισμών στερηθήκαμε κάπως όλοι τη φύση. Η παράκληση σου είναι και δική μας επιθυμία. Θερμούς χαιρετισμούς.
@@mariannamoumdji9560 Αγαπητή Μαριάννα μαζεύουμε καππάρι μέσα στην Άνοιξη, μέχρι 3 - 4 φορές. Το πρώτο μάζεμα είναι το καλύτερο. Δεν θα σου πω αν θα το προχωρήσεις, διότι δεν το έχω μπροστά μου. Δες ξανά και προσεκτικά το όλο βίντεο μας και θα πάρεις την καλύτερη απόφαση. Θερμές ευχές.
@@MElizaCy δηλαδή αν το φάω την 5η μέρα όπως λέτε θα είναι μαλακό; Δε θα είναι σκληρός ο κορμός; Πότε μαλακώνει καλά; Επίσης, το περσινό το διατηρείτε έτσι χωρίς το ζουμί; Δεν κατάλαβα
MEchatzimike Ευχαριστουμε πολυ!! Σημερα εκανα τα ρεβυθια σας!! Ξετρελαθηκαν ολοι!! Εκανα και την πικλα αυριο θα την δοκιμασουμε!! 😊😊 να στε παντα καλα!!
Αγαπητέ φίλε να είσαι καλά. Γνωρίζουμε ότι κάποιοι κόβουν τα αγκάθια. Εμείς δεν τα βγάζουμε. Επειδή χρησιμοποιούμε τρυφερούς βλαστούς τα αγκάθια μαλακώνουν μέσα στην άλμη και το ξύδι.
Κ Ελίζα και κ Μιχάλη μου είστε υπέροχο ζευγάρι φτου να μην σας ματιασο. Σας βλεπω και μου αρέσουν ότι κανεται και μαθενω πολλά που δεν τα ξέρω Σας ευχαριστώ πολύ για τον κόπο σας. Να σας ρωτήσω παρακαλώ σήμερα πήγα στο περιβολή ένα παρατημένο και μάζεψα κληματοφυλα σε μια άκρη ήτανε μια μικρή κάπαρη ήτανε τρυφεροι. οι βλαστοί μάζεψα πολύ λίγους και θα κάνω την Σιντ σας τις έβαλα στο νερό και έβαλα 1μικρο πιατακι από πάνω ευχομε να την πετύχω δεν έχω ξανακάνει ποτέ. Χριστός Ανέστη να είστε καλά. Την αγάπη μας στην λατρεμένη μας Κύπρο από την ηλιόλουστη Ρόδο .φιλια
Αγαπητή μας φίλη από την όμορφη Ρόδο, που την επισκεφθήκαμε αρκετές φορές, σίγουρα θα πετύχεις τη κάπαρη. Θέλει λίγη προσοχή με το ξύδι. Όσο για τα κληματόφυλα μπορείς να δεις το βίντεο μας ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iZB0VIFocGs.html Θερμούς χαιρετισμούς σε όλη τη Ρόδο.
@@SP-xk7mz Αγαπητή μας φίλη πρέπει να καλύπτει την κάπαρη. Αν είναι πολύ δυνατό (ξινό) να το αραιώσεις με νερό/ Δες προσεκτικά το βίντεο και ακολούθα τις οδηγίες με αισιοδοξία. Ακόμη και αν αποτύχεις, θα κερδίσεις από την εμπειρία και θα το πετύχεις την επόμενη φορά.
@@MElizaCy Ελίζα και Μιχάλη έκανα την κάπαρη επειδή είναι πολύ λίγη 2ημερες μετά δοκίμασε ο άντρας μου ήτανε καλή ξύδι μου είναι 6 οξύτητα είναι δυνατό η αδύναμο?? Και η κάπαρη είναι 58γρ. Πόσο ξύδι και νερό να βάλω?? Συγνώμη για την κατανόηση σας είμαι άσχετη και χάρη σε σας έχω μαθη πολλά χρήσιμα πράγματα και να εκτιμώ την φύση και τον τριαδικό μας θεό που μας τα χαρίζει απλόχερα .Σας ευχαριστώ πολύ και να χαίρεστε την οικογένειά σας.Ο κ Μιχάλης φαίνεται πολύ καλός άνθρωπος 1διαμαντη τέτοιο άνθρωποι σπανίζουν στις μέρες μας.Φιλια πολλά από Ρόδο με αγαπη
@@SP-xk7mz Αγαπητή μας φίλη παρόλο που δεν είμαστε σίγουροι για την οξύτητα του ξυδιού σου, σε συμβουλεύομε να καλύψεις τη κάπαρη σου με μισό ξύδι και μισό νερό.
Αγαπητή Ούρσουλα, τις μύτες των κλαδιών με τα φύλλα τους, που δείξαμε στο βίντεο, το λέμε καππάρι, ενώ στην υπόλοιπη Ελλάδα το λέτε κάπαρι. Έτσι βάλαμε τον τίτλο στα Κυπριακά και στα Ελλαδικά. Τον καρπό της κάπαρις που θα μαζέψουμε αργότερα τον λέμε: κουτρούβι. Εσείς πώς τον λέτε;
@@despinaxemantilotou2394 Αγαπητή Δέσποινα να είσαι καλά. Ότι δείχνω είναι πολύ δοκιμασμένο. Χαίρομαι ιδιαίτερα που μας παρακολουθείς από βόρειο Αιγαίο, διότι έχω και ρίζες από Χίο. 🙏👏👍👌🧡🧡
@@MElizaCy evxaristw poli na eiste panta kala kai na kanete ola afta ta video na mathenoume kai emis i neares ilikies ta paradosiaka fagita tis giagias mas !!
Αυτό το βίντεο μου πρότεινε σήμερα το u tube και σε αυτό θα σας στείλω τις ευχές μου για τον κύριο Μιχάλη που γιορτάζει σήμερα των Ταξιαρχών. Πολύχρονος και καλόχρονος κύριε Μιχάλη με υγεία και όλα τα αγαθά του Θεού στη ζωή σας! Κυρία Ελίζα να τον χαίρεστε και όπως λέμε στην Κρήτη...πολύ καλό να δείτε από νομής του!
Φίλε υυθθςς ρρττ να είσαι καλά. Ίσως να μην υπάρχει άλλο βίντεο στο RU-vid που να δείχνει περισσότερο το φυτό. Διερωτώμεθα αν είδες έστω και μισό λεπτό από το βίντεο. Εμείς έχουμε το ίδιο το φυτό ως εικόνα για το βίντεο και στην αρχή του βίντεο δείχνουμε πάλιν το φυτό, την ώρα που το μαζεύω. Οπότε, μας αδικείς. Δες το βίντεο από την αρχή και θα καλοδεχθώ την απολογία σου. Θερμές ευχές.
