Этим вкусным новым видео мы начинаем погружение в новый мир какао и шоколада вместе с Amazing Cacao. Вы узнаете историю возникновения какао, виды деревьев и отличительные особенности ароматических какао-бобов. Николай и наша гостья Юлия Дроздова из Amazing Cacao будут дегустировать шоколад, расскажут об особенностях его оценки, а еще расскажут про неожиданные добавки к шоколаду (такие как грибы, соленые огурцы, свекла) и ответят на множество вопросов о нем.
00:12 Почему говорим о какао
00:37 Кто такие Amazing Cacao
01:15 История возникновения какао
01:56 Как готовят какао
02:11 Деревья какао
03:45 Спешелти какао
06:33 Неожиданные добавки в шоколад
07:47 Как происходит дегустация на примере Chuncho
10:48 Что значат белые разводы на шоколаде
11:07 Срок и условия хранения шоколада
11:42 Дегустация Copoazu
12:23 Дегустация Rio Oro
13:00 Дегустация White Mushroom
13:57 Выводы
24 авг 2022
