Как делают шоколад | Путь какао-боба от дерева до плитки и чашки 

100% 🔥🔥🔥

Ничего себе, кстати такой шоколад всегда покупаю

пушечка

Я кстати тоже похожий шоколад делаю😁😁

Да, СДЭК отправляют. Делал у них заказ после выхода первого ролика.

Что вы подразумеваете под "крепким" кофе? Кофеиновость или наполненность/насыщенность кофейного вкуса? 25 секунд пролив, а сколько грамм на выходе? По весам готовите? А как молоко вливаете в эспрессо?

@@loudomut Просто вкус кофе слабый, как будто экстракта мало. Молоко взбиваю капучинатором и вливаю из питчера в чашку, не размешивая. Вес кружки - 380г Вес пустой таблетки - 32г Вес таблетки с кофе - 48г Вес молотого кофе - 16г Вес готового эспрессо - 455г Вес готового каппучино (эспрессо с молоком) - 580г В итоге вес кофе минус кружка - 200г

​@@laibarogue если я правильно понял, то у вас за 25 секунд пролива из 16гр таблетки выходит 455гр эспрессо? Если так, то это слишком много, нужно очень сильно уменьшить помол. Но наверное это опечатка и вы имели в виду 45 граммов. Обычно эспрессо делают кратным двум от веса таблетки и от этого уже отталкиваются, делают больше или меньше чтобы вкус был сбалансированным. Попробуйте сначала уменьшить помол так, чтобы из 16гр таблетки у вас выходило 32гр кофе. Это возможно это ваша кофемашина выдаёт хотя бы 6 бар (давление). Если это простая кофе машина, она может не справиться с этим. Итак, если вам удалось сделать 32гр эспрессо за 25-26 секунд, то попробуйте его, если он кислый, значит кофе недостаточно экстрагирован (недоварен), попробуйте 34гр за 25-26 секунд. Если он наоборот прогорклый (небольшая горечь это нормально) то он переварен, значит выход должен быть меньше. Затем вспеньте 200-250гр молока и тонкой струёй с большого расстояния влейте молоко в готовый эспрессо. Расстояние имеет значение - так молоко уходит ПОД слой эспрессо, а эспрессо поднимается и остаётся на поверхности, поэтому вкус кофе будет сильный. Новенькие бариста часто вливают молоко очень близко к чашке и вкус кофе слабеет из-за смешивания.

@@loudomut я писал 455гр вес кофе вместе с кружкой. без кружки будет 65 грамм (двойной эспрессо)

покупайте кофе в зернах и только свежей обжарки, обычно в кофейнях со своим обжаренным производством кофе вам и подберут, и подскажут помол, и намелят

Лучший референс для обучающих видео 😊❤

В литий ионных аккумуляторах используется кобальт. Который в Африке тоже добывают дети. Так что можешь выбросить телефон. Я уж не говорю о других товарах, которые производятся в Азии рабочими с зарплатой пару долларов в день.

@@Galaxy-111 блин, вы оба правы. Сюда же китайцы, работающие за копейки...

Да что-то пахнет гретымтумблером

Главное отличие - это вкус ! После #amazingcacao уже не получить удовольствие от массмаркета ;)

После того как я попробовал шоколад из вот таких частных компаний, и так же кофе от обжарщиков, обычный шоколад и кофе из магазинов не воспринимаю.

Да, вы правы, и это ужасно! Но Слава Богу эта компания этим не занимается!

А почему вы считаете, что кто-то что-то оправдывает?

@@user-pc8te1tk5y Переслушайте, на 11:10. "Невозможно, наверное, этим компаниям перейти на производство без рабства, потому что им нужно много какао-бобов." Это оно, оправдание. Всё возможно, на самом деле, только прибыли уважаемых европейцев и американцев сильно упадут. Самое большое количество детей-рабов в Кот-д-Ивуар и других центральноафриканских странах. Погуглите, кто там контролирует правительство через франк КФА, заодно найдите неоколониализм. А вы думали, что в Европе много денег от того, что они лучше работают? Ну и чтобы 2 раза не вставать почитайте про рабство в бельгийском Конго и убийства в Буркина-Фасо.

@@Chaga1976 Алексей, при всем уважении к вашему мнению, я сказала одно, а вы услышали другое. Ваше мнение мне понятно, спасибо за развёрнутый ответ. Лично от себя еще раз: я не оправдываю никакое незаконное ограничение свободы и нарушение прав человека.

@@user-pc8te1tk5y но и не осуждаете известные западные компании, типа жизнь такая. Это не моё мнение, это, так сказать правда жизни. Я, например, не покупаю продукцию этих компаний и всем всегда говорю, что они ублюдки и рабовладельцы. Вот это и называется "не оправдываю".

+1 😅 Ждём совместные рецепты!!!))))