High spirits -- Компания производящая ингридиенты, турбо-дрожжи, наборы и дубовые кубики для винокуров-www.high-spirits.ru/ Площадки для покупок: high-spirits.ru/buy/
Дружище, спасибо за подсказку!!! Пошёл и немедленно ослабил затяжку на тарелках, - век живи, век учись... Смотрю постоянно, но не каждый раз комментирую, ибо.... ;) Но тарелки мне очень понравились, - пару раз прогнал, настроил, заэталонировал, все, ориентируюсь по запотеванию, всегда стабильно 93,7% !!!! :))
В браге на яблоках я использую энзимы, 2гр на 50 литров, это уменьшает набраживание метанола. Метанол страшнее, чем изоамил. А сырец яблочный перегоняю только на шлеме с конусом до 65% в струе, изоамил проскакивает конечно, но не критично. На тарелках делал яблоки года три назад, очень чисто и мало ароматики. Пришлось потом дополнительно мацерацию делать. У меня ещё есть этот дистиллят на брусках выдержанный. Вчера только пил. Вполне себе ничего, но мацерированные ароматы испарились. Сейчас это просто бренди, но не плохой!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста при какой мощности нагрева в кВт, при какой скорости и при какой спиртуозности в кубе происходит при втором погоне отбор тела? Имею точно такую же колпачковую колонну 3" в 5 этажей, но уже как бы списал ее, ни чего хорошего получить на ней не могу. Экспериментировал и с подаваемой мощностью нагрева и со скоростью отбора, постоянно в полученном дистилляте присутствует противный сладковатый (типа дюшеса, лимонада) запах в общем изики всегда в отборе есть и, что делать не знаю. В общем пожалел, что купил эту флейту.
Спиртуозность в кубе была 25%, мощность при отборе тела 1300-1400 ват примерно. Запах дюшеса на чистом сахаре может появиться, но такая колонна как бы не для сахара и обязана пропускать часть низкокипящих фракций и эфиров в отбор. Чисто для сахара использую метровую царгу с спн 3х3. Изначально название у колпачковой колонны было Арома, а это уже говорит о многом. Ром к примеру перегоняю на семи тарелках и всегда доволен результатом.
@@wiskariy А эти не приятные запахи разве в конце погона идут? Перегоняю в основном зерновые, при начальном отборе тела и далее набираю не много в рюмку, разбавляю водой и проявляется этот запах. А скорость отбора в вашем случае, не подскажите какая?
На зерне можно получить только запах нитрокраски, это изоамил и разбавлять надо до 20%. Я всегда рожь использую в зерновых заторах, а она чрезвычайно ароматна) и вынюхать там дюшес у меня не получается. Зерновые гоню только на шлеме последние два года. Но зерновой дистиллят сделанный на колпачковой колонне у меня ещё есть и там обычные вискарные ароматы.
Конечно головы ароматные :) если вместе с подголовьями отбираете все ароматные эфиры. За одну дробную перегонку невозможно, отобрать головы и сохранить ароматику фруктовых. Людям проще пить спиртягу, чем потратить еще немного времени и сделать качесвенный дистиллят, понимаю.
В конечном итоге с понижением спиртуозности пена прёт выше и её с парами гонит в отбор. Это хорошо, что белая схема! А если красная и зерном или ягодой забивает конденсор, что тогда)!
@@wiskariy Хозяин барин конечно, 5 тарелок тоже имеет право на жизнь, но что у Вас получилось, если не ароматный дистилят? Аромматный НДРФ? Тут наверное дело вкуса уже))
