БАЛЫК ИЗ ЛОСЯТИНЫ (говядины)!!! Бомбический рецепт от охотника!

Подписаться 1,1 тыс.

Просмотров 29 тыс.

50% 1

Приветствую всех на своем канале! В этом видео я подробно расскажу и покажу как приготовить сыровяленое мясо (балык) в домашних условиях, плюс поделюсь интересным способом как значительно улучшить эстетический вид готового продукта. Готовить будем из лосятины, но если у кого лосятины на окажется))), то данный рецепт отлично подойдет и для обычной говядины, да и для свинины тоже!
Берите на "вооружение", всем удачи и приятного аппетита!

Опубликовано:

5 фев 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 43

@elenafomenko8315 2 года назад

Отличная работа 👍слюнки текут 😀😋класс! Спасибочки 👍

@user-cf9zf2bg6y Год назад

Здравствуйте. Узнал много для себя нового. Спасибо за ролик. С удовольствием подписался.

@user-ud3sf2qn2s 2 года назад

Доходчиво спокойно приятно слушать.Спасибо!

@user-tx9ep4vj2n 4 года назад

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥😏

@user-si7wn3of7o 4 года назад

Хороший балык...👍

@user-zz9hu9zr8o 2 года назад

Класс

@user-hm3kd4jc6q 4 года назад

С формовкой здорово придуманно!!! А я перед обезвоживанием солью ,вымачивают мясо 2 суток в коньяке(после готовности послевкусие очень вкусное). И после намазки специями я обварачиваю в 2 слоя в марлю и вешаю в холодильник на дверцу ( с системой ноу Фрост), сохнет раза в 1,5 быстрей,ваш тоненький кусочек созревает за 7-9 суток.

@user-dj9fg9me6s 2 года назад

Спасибо огромное!!!!!

@user-up7jq4ib4n 3 года назад

Братка вместо воды свикольный сок будет цувет благородней а чтоб не осыпалось чуток крахмала лучше приклеется а в завершении прокатать по цельным зёрнышка приправ для феншуя

@user-qb5ze1vu6t 3 года назад

Спасибо, попробую.

@vladimir.eduardovich 3 года назад

*конечно каждый по своему готовит*

@time_hounds 3 года назад

👍

@Alekseiy69 6 месяцев назад

👍👍👍

@strelok76 3 года назад

С приданием формы интересный вариант. Я делаю в марле, в виде конвертиков. И чеснок сырой, тогда и водой кашицу разводить не надо.

@user-qb5ze1vu6t 3 года назад

Тоже вариант, принцип все равно один, а дальше свободное поле для творчества)

@user-xi6lk6dl2n 2 года назад

Нашу воду наше мясо ))))

@user-yw8ww3pk5i Год назад

Чтобы потом не делать танцы с бубном для придания формы, мясо надо формировать перед посолом, правильно его уложив в посуде

@user-qb5ze1vu6t Год назад

Можно и так наверное, я поделился своим вариантом, а причём здесь танцы с бубном, если честно не понятно.

@user-ov2gr5tm7l 4 года назад

Хочу попробовать но делать долго,а терпения мало (Влада)

@user-qb5ze1vu6t 4 года назад

Делать не долго, ждать пока мясо провялится долго)

@user-pp8lm6ql2g 3 месяца назад

здравствуйте как его правильно потом хранить если много сделать ?у меня из мясо дома одна лосятина , хочу попробовать , и когда лучше это сделать по временам года ? спасибо за ответ

@user-qb5ze1vu6t 3 месяца назад

Здравствуйте, лучше много сразу не делать, храниться в холодильнике от 1 до 3 месяцев, может и больше но я не пробывал. Все завмсит от просола. Но сильно соленое тоже не стоит. Получше вымачивайте, чтобы пересола небыло. Разморозили сколько за месяц съедите/угостите, и делайте. Лучше потом ещё свежее сделать.

@dimichdmitriy528 Год назад

Подскажите пожалуйста, вы каждые пол часа меняли воду?

@user-qb5ze1vu6t Год назад

Да, обязательно каждые, иначе будет пересоленное.

@user-hm5wf7up9d 2 года назад

Есть отличие сухого чеснока от простого?

@user-qb5ze1vu6t 2 года назад

Сухим панировать проще, а вот как свежим я даже не знаю, измельчить если только. А так конечно можно.

@user-pl2ee1un2t 2 года назад

кудессник.

@user-vk5jf8hy3u 2 года назад

А если просто обмазать специями , без воды???

@user-qb5ze1vu6t 2 года назад

Попробуйте, думаю можно и так, вот не будут ли спадать специи с мяса...

@user-zw5if5il5h 2 года назад

Перед приготовлением лосятину вымачивать от крови нужно?

@user-qb5ze1vu6t 2 года назад

Да, но без фанатизма, сильно не стоит, теряет свои вкусовые свойства

@user-ld1py5vy1w 5 месяцев назад

Вы представляете сколько воды потом в соль выделится? Будет целый таз! Даже мыть не рекомендуется, только обтереть бумажным полотенцем. Соль все убьет!

@HalloBuda 2 года назад

Балык переводится- рыба.

@BekaRVinS80 Год назад

Вырезку на балык? 🙅‍♂️🥺

@user-nj3iq7bi4f 9 месяцев назад

Спасибо брат. Попробую с козлика сделать, а на следующей неделе с лосика.

@user-fj9lu2gc4s 2 года назад

Сколько надо морозить?в диком мясе присутствуют парозиты,мясо получается сырое!

@user-qb5ze1vu6t 2 года назад

Приветствую, паразиты могут присутствовать и в диком и в домашнем и в покупном. Мясо конечно проверять надо. Лось наименее подвержен паразитам т.к. питается растительностью. Никто никого не морозит, никто не запрещает вам применить данный рецепт к домашнему или покупном мясу. Типа проверенному, сами знаете как эти справки делаются, в одной стране живём.

@KTN.74 Год назад

лосятина это самое чистое мясо,гораздо безопаснее домашнего

@user-fi5oh5gx4i Год назад

На соли паразиһы умрут вкус дают

@user-fz2oo6di9n Год назад

@@KTN.74 косуля-самое чистое!

@user-ek2kt2nq6l 2 месяца назад

@@KTN.74 Не такое уж оно и чистое. Придерживался вашего мнения, пока своими глазами не увидел эхинококк на лосиной печени. А когда начал изучать, выяснил, что в нашей местности 80% особей эхинококкозные.