Basturma from pork. Простой и доступный каждому рецепт (мастер-класс) приготовления всеми любимого деликатеса - бастурмы (вяленой свинины) в домашних условиях.
Ну да, не понятно, почему человек не отмачивал мясо после просолки, а только вымыл его. Также не понятно, зачем делать из мяса мумию и заворачивать в бинт... Если от мух, то не спасет (личинки все равно проникнут внутрь если там появятся).
Респект за видео!!!! Бастырма на тюркских языках -это гнет, груз, пресс, тяжесть и т.д. Так что у Вас все правильно, главное пресс, если бы его не было, то это по тюркский называлось бы СУР ЕТ (вяленое мясо)...
Советую при вывешивании под мясо поставить домашний вентилятор! Я так делаю, включаю только в ночь. За неделю получается мясо как будто оно весело месяц))))
Советую соленый каменый кусок мяса вымачивать в жиже из специй. Чаман, паприка, зира, чеснок, красный острый перец, кориандр. Сегодня сняли пробу и пол кг. уже сьели!)) Осталось еще гр. 700.
Абсолютно верно, но ЗАЧЕМ брать подобный бинт? Возможно где-то с бинтами напряженка, но так уж повелось, что в моем регионе можно пойти и купить его в аптеке. Недорого. С таким подходом можно задать вопрос, а соль не будет пахнуть тухлятиной? Я ее храню в вонючем погребе с тухлыми продуктами. Тут же возникает вопрос, ЗАЧЕМ брать подобную соль! А так-то можно и в бабушкины панталоны завернуть и удивляться потустороннему вкусу продукта... :-)
зря сало срезал, оно никоим образом не портит вкус и качество готовой бастурмы, на мой взгляд наоборот даже) На вкус и цвет, как говориться) а в целом зачет!
ПряноАроматная смесь для мяса? Сразу скажу, что вкус будет более менее, но почему смесь??? А самому намешать конкретный вкус пряности? На Ваш ролик перешел, только из-за того, что с Вашего на мой переходят... и видимо по моему и готовят. Вам удачи , и делайте специи сами..
... в принципе, делёж опытом подразумевает уже какую-то ответственность. Это касается не только названий, но и количества и времени и порядка операций.
Sega, боюсь, та "бастурма" сильно вонючая по случаю того, что она полностью и насквозь протиталась экскрементами(как характером на ментальном уровне, так и материально). А, собственно, скоро наши ребята из Правого Сектора и Айдара, как раз пройдутся по Красной площади и, думается, будет это в 2019 году - устроим шествие в честь Степана Бандеры прямо под носом "бастурмы" и сотрём с лица Земли руЦких гоев!!!
@@bloodjo7762 заебись быть без семьи, но зато наверно устал хвастаться всем, какой ты блять грамотный. Просто - неебически крутой комментатор видосов. Ахуительно ты достиг вершины совершенства!
