Анна здравствуйте. У меня плита электрическая,но программа конвекция отсутствует. Пожалуйста подскажите сколько по времени тогда бизе должно сушиться в духовке? Заранее спасибо и да,рецепт у вас великолепен. Такая красота. С приветом из Ташкента.
Анна, благодарю Вас за видео.. подскажите какой мощности нужен планетарный миксер чтобы так же взбивать. И сколько по времени Вы взбивали меренгу в миксере? Заранее благодарю
@@Роблоксиан-ц3с если зефир получается, тогда с меренгой должно быть хорошо. Можно попробовать взбивать на водяной бане и не снимать с нагрева массу, удерживать температуру. Вот с итальянской проблемы часто бывают, когда сироп в белки вводить нужно.
Aня благодарю вас за то что делитесь нюансами приготовления! Мои безе не имели такой четкой формы, нет планетарного миксера, а ручной видимо не справляется. Попробую взбивать на водяной бане, как вы советуете.
