Это нечтоооо, 3 раза смотрела. Дух захватывает. Пеку только для своих дочурок и хочется радовать их интересной выпечкой, а не банальностью. И вот, чисто случайно нашла Вас. Спасибо за Ваш талант, за то, что Вы с нами поделились таким шедевром.
Ну какая же Вы умничка! Просто восторг! Смотрела с огромным удовольствием и улыбкой от такого зоопарка! У внука день рождения, хочу попробовать сделать такой-же. Спасибо огромное! ❤❤❤
Мастер класс великолепный !!! Чтобы такие сделать фигурки надо не один раз тренироваться , потому что меренга быстро растекается . Большое вам спасибо за красоту ! С уважением к вам Валентина .
Спасибо! ❤️ Нет конечно, просто на мой взгляд, именно щвейцарская более рельефная. Недавно делала пионы из французской меренги, тоже всё отлично получилось). Просто с фигурками надо пошустрее работать), или делать по 1,2 вида,а не всех сразу.
Спасибо ❤️, я сушу в приоткрытой газовой духовке, на минимальной температуре, у меня 70°, часса два примерно сушились, но многое зависит от влажности воздуха, при большой влажности время сушки увеличивается. Я проверяю на звук, снимаем безешку, и постучим по донышку, у сухих безе звук звонкий)
@@SvetlanaCake буду стараться для внуков, дети выросли. Вчера сушила венок из безе на швейцарской меренге, немного потрескались отдельные безешки. Отчего это бывает?
Потрескались от того что была слишком большая температура, если в газовой печёте, и сильно разогрели, то дверцу чуть больше откройте. Да, времени потребуется больше, но и результат будет отличный.
В среднем фигурки не очень большие 5-6 см, практически любые фигурки можно делать на палочках, только не забывать делать небольшую основу из безе, чтобы палочка сзади фигурки потом не отошла
Здравствуйте, конечно можно) От влаги могут поплыть, или пойти трещинами . Изолировать можно белым шоколадом, либо какао маслом. Если сделать изоляцию, то можно на любой крем ставить, без шоколада возможно только на креме бзк. Можно и с боков торта как хоровод из зверушек, или на палочках наверху торта установить. Но даже если наверху на палочке, и место соприкосновения с тортом совсем небольшое, тоже смазать шоколадом.
Однозначно трудно ответить), каждый будет хвалить ту, что у него лучше всего получается. Мне нравится работать с швейцарской меренгой, более рельефная что-ли, и французская тоже хорошо. А итальянская замечательно подходит для цветов на торте🌺
