Состав:
1. мука в/с - 600 гр
2. соль - 10 гр
3. сахар - 6 гр
4. дрожжи - 2 гр
5. вода - 370 гр (воду я взвешивал на весах)
Технология приготовления:
Растворяем сахар, соль и дрожжи в воде. Добавляем муку и вымешиваем тесто до однородной консистенции. Накрываем готовое тесто пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Через 1,5 часа делаем обминку и оставляем еще на час. Спустя это время выкладываем тесто на стол и по максимуму удаляем из него воздух. Формируем тестовую заготовку так, что бы верхняя его часть была ровной. Закладываем тесто в смазанную р.маслом форму и убираем в теплое место на 30-50 минут (время расстойки зависит от температуры, где будет находится форма).
После того как тесто в форме подошло выпекаем его при температуре 180-200 градусов в течении 40-50 минут.
10 май 2019
