Тёмный
No video :(

БОЛЬШАЯ КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ 

allmedia
Подписаться 265 тыс.
Просмотров 545 тыс.
50% 1

ГРУППА ВК - laallmedia
канал вкусного настроения
БОЛЬШАЯ КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ
не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал.
www.facebook.c....
id38504...
Дорогие друзья, попробую ответить одним махом на большинство ежедневных вопросов.
Список: Чем я пользуюсь и где купить
моя камера amzn.to/2EtXLxS
моя камера2 amzn.to/2Gi9eRY
мой ноутбук amzn.to/2GgwK1w
мой ноутбук2 amzn.to/2o5bLrR
моя подсветка amzn.to/2EuRtOH
мой микрофон amzn.to/2EJkBFa
мой штатив amzn.to/2ErhiiB
моя програма монтажа amzn.to/2ErK1E4
моя програма монтажа amzn.to/2svDFBX
моя програма монтажа amzn.to/2EJmZvC
газовый гриль amzn.to/2C2jwHR
мой мангал amzn.to/2Hk6wfW
мой мангал2 amzn.to/2ocKtiH
мой бифер amzn.to/2o1HDgV
мой казан amzn.to/2oeZ2C7
печь под казан amzn.to/2Hok2iH

Опубликовано:

 

28 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 382   
@user-rb9mt8ge9m
@user-rb9mt8ge9m 5 лет назад
Слов нет! Зачем тогда картинки, если все сделал за кадром? Там сварил, там скоптил! Про температуру ни слова! Просто классно!
@user-rt5ty5gn3u
@user-rt5ty5gn3u 4 года назад
Показал бы место где САЛО НАШЕЛ !!! Я тоже хочу поискать!! А так класс правда за кадром много
@yurichiorny8874
@yurichiorny8874 3 года назад
Чушь какая-то.
@respect7948
@respect7948 5 лет назад
ВЫ МОЛОДЕЦ УМНЫЙ ХОЗЯИН. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ. Я ЗНАЮ ВАШЕ СЕМЬИ ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ И СЧАСТЛИВЫЕ. КОЛБАСЫ МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ, КОНЕЧНО ВКУСНО. ВСЕГДА БУДЕТЕ ДОБРЫЕ И ЗДОРОВЬЕ. 🙏🏼🤝👍🌺🌹🌷🇺🇿👍👍👍👍👍👍🤗🤗
@user-jy3yp9ru1k
@user-jy3yp9ru1k 7 лет назад
а я всем родственникам посоветую твой канал! после твоего видео всегда слюнки текут.спасибо тебе и развития желаю
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
спасибо :)
@AS-js5ig
@AS-js5ig 6 лет назад
SPLIT как закатать на зиму молодую картошку
@user-yl2il6nb2j
@user-yl2il6nb2j 6 лет назад
В принципе, весь ролик можно было за кадром выложить 😀😀😀
@susanaliyeva8006
@susanaliyeva8006 3 года назад
😂
@user-jv1mh5mk3g
@user-jv1mh5mk3g 5 лет назад
Специально поела плотно перед просмотром,и что?Слюни потекли)))))
@user-eh5ww3nj3y
@user-eh5ww3nj3y 3 года назад
Вот молодец! Не морочить голову с фаршем, заморозками. не пачкать руки! Спасибо за самое простое копчение!
@MSokol-sc6cf
@MSokol-sc6cf 6 лет назад
Спасибо, теперь на даче на ужин каждое воскресенье это делаю, это очень вкусно!
@user-ye1qy5re8x
@user-ye1qy5re8x 4 года назад
Очень вкусно но ужасно вредно вы что если съесть 100 гр копчёной колбасы это тоже самое что выкурить пачку сигарет она же при копчении впитывает в себя дым и это не я выдумала по телевизору эксперт говорил в передаче еда живая и мёртвая замените её лучше на что-то полезное ! Даже если очень вкусно но ужасно вредно так что лучше уберите её из своего рациона и всем другим советуйте!!!!!
@andrzejs1847
@andrzejs1847 5 лет назад
Brawo maestro !!!!!!
@DiMa67ruSmol
@DiMa67ruSmol 5 лет назад
как всегда супер!такой бутер наверное ,за кадром кто снимает ждёт и мечет!!!! одним словом красава,всё гут!!!!
@ArtusRus
@ArtusRus 6 лет назад
человек-золотые руки =) лайк! но хочу добавить от себя =) если вы как минимум на треть уменьшите высоту вашей коптильни, то КПД дыма и температуры сократят вам время копчения =)
@BKyhnya
@BKyhnya 7 лет назад
Отлично получилось! Привет от Маринкиных творинок! С прошедшим днём рождения вас!
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
спасибо большое :)
@user-fn9dr1fr4l
@user-fn9dr1fr4l 4 года назад
Можно было за место копчённого сала использовать бараний курдюк👍👍👍👍
@-rus5357
@-rus5357 5 лет назад
Варено-копченая?!?!? Нуу да, имеет место быть. Жаль, что хранится меньше чем сыровяленая, но это и не важно, потому как съедается быстрее, чем может крякнуть. Совет в ответ - возьмите для мясорубки решетку с большими отверстиями и не придется мудохаться с нарезкой мяса. Кусочки тож получаются довольно крупные, а в колбасе и нне отличишь от ручной резки. Удачи. Лайк с меня и подписка.
@ilgarkerimov9777
@ilgarkerimov9777 5 лет назад
Ты молодецe, у тебя весь процесс можно сказать за кадром прошел. С варил, сало, попробовал молоток.
@Keshle679
@Keshle679 5 лет назад
Зато он не постеснялся-- наглым образом съел перед нами
@bondthlw5374
@bondthlw5374 2 года назад
Соль на глаз. Это шедевр!
@telemaster51
@telemaster51 4 года назад
Ваши анализы в норме! ..из анекдота про Джевахарлала Неру и ливерную колбасу..
@user-bc2in9qv4d
@user-bc2in9qv4d 4 года назад
Парень, ну молодец! Не сравнишь с магазинной колбасой, КЛАССС!!!
@user-yj9sg8li4w
@user-yj9sg8li4w 7 лет назад
Кайф какойто поймал от просмотра, красиво и вкусно снято!
@reidortokov4813
@reidortokov4813 5 лет назад
А где вы взяли оболочку для колбосы,и как она называется?
@user-em2zb8ie5l
@user-em2zb8ie5l 5 лет назад
Узбеки это называют:Пилонка(плёнка)
@reidortokov4813
@reidortokov4813 5 лет назад
@@user-em2zb8ie5l Айшар!А где взять эту плёнку?
@mustafayev0669
@mustafayev0669 5 лет назад
Моладец.я много смотрел но такое как ты приготовиш не видел.очен классно спасибо 👍👍👍👍 продолжай хорошо получается у тя.
@user-nj7kl2fn1l
@user-nj7kl2fn1l 3 года назад
👍👍👍👍👍👍Удачи колега по творчеству!!!
@dimka_krava
@dimka_krava 5 лет назад
Вообще замечательно! Зачёт на 100 шаров,как на бильярде!
@vassileiosbonovas5646
@vassileiosbonovas5646 4 года назад
Hello from Greece. Very nice video. Please how many hours did you smoke the meat? Thank you
@user-gv6og8gz5q
@user-gv6og8gz5q 7 лет назад
Домашнее копчение это всегда хорошо! Раздобудь где нибудь нитритную соль для копчения самое то что надо, консервант хороший да и цвет сохраняет весьма аппетитный.
@MyAlexWest
@MyAlexWest 7 лет назад
ему не в магазин а домой себе. за 3*4 дня уйдет
@user-gv6og8gz5q
@user-gv6og8gz5q 7 лет назад
Ну тоже верно но вид это тоже не мало значит.... я так думаю.
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
ok
@Andrey_Rosa
@Andrey_Rosa 7 лет назад
Ондрейка Шеф Скажите, а нитритную соль вместо обычной использовать или как?
@user-gv6og8gz5q
@user-gv6og8gz5q 7 лет назад
Если только для колбас и маринадов для копчения.Она содержит пищевую селитру которая сохраняет цвет мяса. Погуглите для ясности такую тему.
@akimov05
@akimov05 6 лет назад
ТВОЙ КАНАЛ ОЧЕНЬ ЛАМПОВЫЙ ПЕРВЫЙ РАЗ ТЕБЯ СМОТРЮ ТЫ ОЧЕНЬ КРУТОЙ ПРОДОЛЖАЙ В ТОМ ЖЕ ДУХЕ)
@allmedia8751
@allmedia8751 6 лет назад
спасибо )
@akimov05
@akimov05 6 лет назад
офигеть мне в первый раз ответил такой офигенный блогер вы очень классно готовите спасибо что ответили)
@user-mv1hs6oi6f
@user-mv1hs6oi6f 7 лет назад
Круто!! Вкуснотень-красотень!!
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
спасибо :)
@user-kx4vt5is8h
@user-kx4vt5is8h 6 лет назад
ролик понравился, хочу попробовать приготовить . спасибо за подробное описание
@larispushcar7437
@larispushcar7437 5 лет назад
У вас золотые руки.
@Вкусняшкин1
@Вкусняшкин1 7 лет назад
я знаю как это вкусно, сам копчу, конину попробуй закоптить, это шедевр рекомендую
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
ok
@viktorkeller677
@viktorkeller677 6 лет назад
Конину каждый год копчу это что-то.
@user-kc8ou4uh3j
@user-kc8ou4uh3j Год назад
Сказочно! Соль-перец на глаз, без нитрита, без соблюдения температурного режима, без выделения белка, обварил в кипятке, прокоптил на лютом жару! Норм хрючево!!!
@nargizaihlasova9698
@nargizaihlasova9698 4 года назад
Sposibo 🤗 varyoniy kolbasa toje zdelayti pojaluysta
@milutinmiljanovic9881
@milutinmiljanovic9881 4 года назад
svaka cast majstore to je prava stvar
@asimo1985asimo
@asimo1985asimo 4 года назад
Вот она !!! настоящая колбаса , без химии и прочего говна , завидую и слюни глотаю , молодец !)
@eugenhartung4428
@eugenhartung4428 4 года назад
Привет , ты в процессе копчения опилки подбрасываешь или только один раз в начале ?
@user-mp4pe3ee1c
@user-mp4pe3ee1c 4 года назад
в поддон для жира насыпай песок, и сверху под крышку ложи тряпку(мешковину)для сбора влаги.
@Ilona_Svetlova
@Ilona_Svetlova 6 лет назад
Хорошо быть вашим родственником. Постоянно вкусняшки какие-то перепадают. :)))
@user-qn1tu9rz2s
@user-qn1tu9rz2s 11 месяцев назад
МОЛОДЕЦ!!!!!!!
@Sadovec-21
@Sadovec-21 6 лет назад
да ну тебя мы с женой чуть слюной не подвались....да не звони мы уже согласны )))
@oksanagolubova_life7918
@oksanagolubova_life7918 4 года назад
На крючки много объяснений а по процессу приготовления....сколько варить?
@schamanrus38lukin77
@schamanrus38lukin77 4 года назад
КажЫсь я тоже твой родсвенник!!!))) Я тоже Денис)))
@stangorodetskiy9648
@stangorodetskiy9648 6 лет назад
Как всегда "диванные эксперты" начеку. Да, на видео все процессы просты, без заморочек, что и настораживает. На других каналах "колбасники" загадочно колдуют и устраивают танцы с бубном вокруг продуктов и технологии. Я не специалист, по-этому не берусь судить правы спецы или нет. В Вашем же случае, результат налицо и это факт. Жаль, что продегустировать нельзя для полноты вкусовой картины. Я, в основном, копчу рыбку (рыбак-любитель) и тоже люблю хорошо копчёные продукты (натурально копчёные, а не крашенные). Успехов Вам и Вашему каналу.
@allmedia8751
@allmedia8751 6 лет назад
спасибо :)
@samschwartz2083
@samschwartz2083 5 лет назад
какой шикарный вид! А сколько надо варить?
@svetlana3617
@svetlana3617 5 лет назад
Я слюной удивилась... Как вкусно...
@dusiadusia6320
@dusiadusia6320 6 лет назад
А НИТРИТНУЮ СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯЕТЕ?ЗРЯ И ПО ЦВЕТУ КРАСИВО И ДЛЯ ЛУЧШЕГО ХРАНЕНИЯ/А КАК ДОЛГО ВЫ ПОДВАРИВАЛИ?
@Shelest2000
@Shelest2000 5 лет назад
Сколько времени колбаса подваривалась?
@user-qo9fe7ix1q
@user-qo9fe7ix1q 4 года назад
Ассалаумағалейкүм Қазақстаннан, керемет тіркелдім. Лайк👍👍👍👍
@DaveDude
@DaveDude 4 года назад
Салом налей кум вас тоже!!!
@Pro100LOR
@Pro100LOR 5 лет назад
Где автор живёт?? Чем занимается по жизни?? Красота такая вокруг
@martakarakylova222
@martakarakylova222 5 лет назад
А сколько Вы варили колбасу перед копчением?
@butterfly8460
@butterfly8460 5 лет назад
Запиши меня в родственники🤣😊👍
@ilijamitrovic2083
@ilijamitrovic2083 5 лет назад
Bravo ukusno pravi maistor bravo
@user-oo6cd3ui8g
@user-oo6cd3ui8g 4 года назад
Где же водятся такие рукастые мужички Хочу такого же
@user-jl9lr9pq1q
@user-jl9lr9pq1q 4 года назад
Сколько времени нужно варить колбаски и мясо перед копчением
@user-yz5fm8zb3p
@user-yz5fm8zb3p 4 года назад
Когда вариш должен соблюдатся температурный режим внутри батона не более 60-70градусов иначе будет брак-жировой отек
@TsvetkovAnatol
@TsvetkovAnatol 7 лет назад
Привет! Случайно наткнулся на твой канал. Понравилось всё! Но есть ощущение чего-то лайтового-европейского. Нет заморочки по поводу выбора мяса и т.д. Типа найти самое лучшее по лучшей цене для селян!) Просто покупаешь ингредиенты. А ведь любой хозяин знает, что качество готовки зависит не в последнюю очередь от выбора ингредиентов. Твой канал- это канал "хозяина" из русскоговорящих в Германии. Ну так сделай им заморочку. Пусть ищут магазины, которые ты советуешь!
@aleksturkot6107
@aleksturkot6107 5 лет назад
Красавчег!!!У меня всё получилось.Спасибо!!!.все разговоры про ,,на глаз,,ну,это на любителя,о вкусах сами знаете не спорят.
@user-vd7qt8ro3x
@user-vd7qt8ro3x 6 лет назад
хочу такого мужа👏🏼😊😋
@user-cj7up2xf4d
@user-cj7up2xf4d 6 лет назад
Я все ролики просмотрел. Achtung! Во всех блюдах калории и немаленькие! Слюной зашёлся , но не смею .Это диета для лыжников и боксёров. Спасибо за видео!
@allmedia8751
@allmedia8751 6 лет назад
спасибо :)
@user-oc5yk1co4h
@user-oc5yk1co4h 5 лет назад
Скажите пожалуйста кишки где берете ?
@user-ft7kc5eu6e
@user-ft7kc5eu6e 7 лет назад
супер молодец красивые получились
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
спасибо :)
@user-th3uc5rb6b
@user-th3uc5rb6b Год назад
Где можно приобрести для колбасы пленку
@user-um1yy2pu6b
@user-um1yy2pu6b 6 лет назад
Как мясо готовили до копчения?
@valentin_shiryayev
@valentin_shiryayev 7 лет назад
по мне так с колбасой на глаз нельзя. надо от веса отталкиваться. что бы была гармония вкуса.
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
хто делает первый раз, то кончно лучше замерить
@user-di2ue6io7y
@user-di2ue6io7y 7 лет назад
Valentin Shiryayev гармональный ты наш
@TESHA_VIDEO
@TESHA_VIDEO 6 лет назад
Elizaveta Kenko дура гармоничный и гармональный разные вещи😂🤣🤣🤣
@Leonardgi
@Leonardgi 6 лет назад
Там на глаз нечего нет ! Там все по граммам. Где термометры ? там температура важна ... перекопченная в хлам ! И не называй это колбасой. Я бы такую собаке отдал ....
@katyabivken-8232
@katyabivken-8232 5 лет назад
Валентин, но все равно круто
@sergejgering3713
@sergejgering3713 3 года назад
Привет . Где купить такую оболочку для колбасы.
@Radiy_Askiz
@Radiy_Askiz 6 лет назад
нитритная соль должна быть обязательно! соль 20 г на килограмм. перца нужно больше. отваривать при 70-75 градусах. коптить - тоже соблюдать температуру
@amikan8021
@amikan8021 6 лет назад
Алексей Добрынин кто то пишет что нитритная соль в мирает при 50гр
@user-ns3dx3tj4n
@user-ns3dx3tj4n 6 лет назад
Нам бы такого родственника😁
@voljanin1317
@voljanin1317 5 лет назад
аффигенные пропорции примерно, сварил на половину и скрыл процесс, правильно свой рецепт надо хранить в секрете
@user-lq7di5ik8e
@user-lq7di5ik8e 4 года назад
Молодец почти все сделал за кадром чюдак.
@user-bd2qh2gf8z
@user-bd2qh2gf8z 5 лет назад
В процессе 5 часового копчения щепу подсыпал??
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
Понравился ролик? Ставь лайк и подписывайся на канал и группу BK !
@Andrey_Rosa
@Andrey_Rosa 7 лет назад
allmedia Не подскажите при какой температуре коптили?
@enikibeniki9325
@enikibeniki9325 6 лет назад
Добрый день. Нормально рассказываешь. Подскажи, где ты заказывал разделочную доску?
@user-tc9cc7hh6j
@user-tc9cc7hh6j 6 лет назад
А мясо ты не оставлят "дозревать"
@user-uf8tf3hu4g
@user-uf8tf3hu4g 5 лет назад
А мясо как солил?
@user-uf8tf3hu4g
@user-uf8tf3hu4g 5 лет назад
Пожалуйста,рецепт засолки мяса и сала,напишите подробненько
@user-pd4fj9rq7o
@user-pd4fj9rq7o 5 лет назад
Блин какая офигенная комната.
@Parkhomenko1961
@Parkhomenko1961 5 лет назад
У меня тоже есть рыцепт колбасы.Береш мясо а все остальное по вкусу.
@user-we4fq5ed1j
@user-we4fq5ed1j 4 года назад
Брат скажи пожалуйста оболочки из чего и где можно купить
@user-nr1wl4bb2e
@user-nr1wl4bb2e 6 лет назад
Чуть слюнями не подавился!!!!!!! Пойду готовить
@allmedia8751
@allmedia8751 6 лет назад
спасибо )
@user-xb8pi4gc8c
@user-xb8pi4gc8c 5 лет назад
Все здорово, только доска для сырых и готовых продуктов одна и та же? Или разные?
@user-ml6yt4pc9v
@user-ml6yt4pc9v 7 лет назад
Для коптильни алюминиевая бочка пойдет???
@swigrow8334
@swigrow8334 6 лет назад
Из 12 кг мяса прям так нормально колбасы и мяска вышло недельки на две. Мммм аппетитно
@user-tp7fv2qr6p
@user-tp7fv2qr6p 7 лет назад
А нитритная соль?
@panVelgas
@panVelgas 3 года назад
Сольки на глаз))))))). Ржунемагу!
@user-xn1qe2my4b
@user-xn1qe2my4b 5 лет назад
КЛАСС.
@user-iz4qj6ow9b
@user-iz4qj6ow9b 6 лет назад
вот это понимаю колбаса! класс
@user-zf1in9gz4o
@user-zf1in9gz4o 5 лет назад
Ролик замечательный
@user-lo6sx1dv6g
@user-lo6sx1dv6g 4 года назад
Молодец.
@wiktorbukov3292
@wiktorbukov3292 4 года назад
Привет как отваривать? Заранее спасибо :)
@user-ij6wr7rj1r
@user-ij6wr7rj1r 5 лет назад
Мне бы такого друга,как ты)
@ctac911bkru
@ctac911bkru 7 лет назад
Дружище, а коптильня из чего? труба или что то алая бочка? это же нерж?
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
бочка нерж, есть видео как делал
@user-yh6vn5ct8j
@user-yh6vn5ct8j 6 лет назад
сам не стал много своей колбасы есть ) пошел родственников кормить ))) всё таки кухонные весы придумали не дураки - стоит попробовать их использовать и нитритную соль тоже
@sentabr3
@sentabr3 6 лет назад
Шикарно.
@sarvanec79
@sarvanec79 5 лет назад
полурецепт какой то.
@romanlee2894
@romanlee2894 7 лет назад
Усынови меня
@maiamai2346
@maiamai2346 6 лет назад
Roman Lee 😂😂👍
@islamrahmet1372
@islamrahmet1372 6 лет назад
Roman Lee хаха потом ты съешь и скажи ему все я не твой сын
@AlexanderWhite87
@AlexanderWhite87 6 лет назад
Он и тебя закоптит))
@lalaaliyeva461
@lalaaliyeva461 5 лет назад
Roman Lee 😂👍meya toje
@Player27362
@Player27362 4 года назад
😂😂😂
@user-nv5dj6bv8f
@user-nv5dj6bv8f 3 года назад
Зделал бы все за кадром.
@user-lc8ue6wb7i
@user-lc8ue6wb7i 5 лет назад
люди ау почему Вы такие злые
@meganza8466
@meganza8466 7 лет назад
А сколько колбасу отваривали перед копчением?
@allmedia8751
@allmedia8751 7 лет назад
30 min
@meganza8466
@meganza8466 7 лет назад
Благодарю.
@amikan8021
@amikan8021 6 лет назад
allmedia почему не баните неадекватов? Портят же все включая настроение
@user-oo6cd3ui8g
@user-oo6cd3ui8g 4 года назад
Умничка
@user-dj9cu9rk1c
@user-dj9cu9rk1c 5 лет назад
а что за пленка?
@lalaaliyeva461
@lalaaliyeva461 5 лет назад
Na duxovke na setke mojno koptit?
@Supergasolina
@Supergasolina 4 года назад
Wieder Hammer Video, gerne auch wieder. Gruß aus Germany/Pfalz
@TheSimros
@TheSimros 6 лет назад
мужик позитивный.
@allmedia8751
@allmedia8751 6 лет назад
спасибо :)
@TheSimros
@TheSimros 6 лет назад
allmedia Если позволишь, пару замечаний. я тоже начинал на голом ээнтузиазме. классно ты все делаешь но немного суетно и полагаешся ты на "и так сойдет" на мой взгляд бро. вот например колбаса. отличный вид но зачем ты их варил если все равно собирался коптить горячим способом? пять часов горячим способом это брак. максимум полтора часа а то и час достаточно. да и то при темпр. не более 80ти гр. колбасу отваривают для холодного копчения не более 30ти гр. с дальнейшим ее подвялеванием. вспомнилась нога которую ты делал в другом ролике. такая красивая и на те вам 48 часов при 150 гр. может результатом ты и был доволен но могло выйти воистину королевское блюдо соблюди ты правила. в любом случае успехов тебе, здоровья и приятного аппетита.
@giomilano3463
@giomilano3463 6 лет назад
Сколько хранится?
@user-wu4fy2fd8f
@user-wu4fy2fd8f 5 лет назад
Тмин добавляйте очень подходит и колбасу на сутки еще в холодильник
@user-ug5tm6bv4r
@user-ug5tm6bv4r 6 лет назад
А где такие пакеты взять?
Далее
Reforged | Update 0.30.0 Trailer | Standoff 2
02:05
Просмотров 413 тыс.
НЕ ИГРАЙ В ЭТУ ИГРУ! 😂 #Shorts
00:28
Просмотров 128 тыс.
Московская колбаса домашняя
17:25