Головна гордість української кухні це звичайно український борщ,який став відомий в усьому світі.Однак сьогодні під час великого посту я хочу приготувати свій особливий рецепт пісного борщу.
Інгредієнти:
2 л води
3 картоплі
Цибуля ріпчаста 3 шт
Морква 1 шт
Гриби шампіньйони 300 гр
Капуста 300 гр
Буряк відварений 3 шт
1/2 болгарського перцю
Квасоля в томаті 250 гр
Томатна паста 2 повних чайних ложки
Зелень
Спеції за смаком
Соняшникова олія
Сік лимона
Спочатку я нарізала картоплю,потім одну цибулю (кубиками).Поставила каструлю з водою на вогонь щоб закипіла вода.Потім в окріп кинула сіль,лаврове листя,нарізану картоплю та цибулю,накрила кришкою хай варяться разом.Далі,нарізала соломкою капусту і теж додала до овочів в каструлю.Готуємо засмажку :
нарізаємо цибулю,моркву,виливаємо на пательню рослину олію,висипаємо і смажимо овочі,перемішуємо,додаємо сюди солодкий червоний перець нарізаємо соломкою.Всі овочі постійно перемішуємо,щоб не пригоріли.Поки вони смажаться,я швидко нарізаю шампіньйони,їх теж додаю до смажених овочів.Перемішую.Черга нарізати основний інгредієнт відварений буряк.Коли овочі трішки під смажились,додаю до них нарізаний буряк,обсмажити приблизно 3 хвилини.Потім додати сюди томатну пасту,тушкую 2 хвилини. Далі налити 2 повних кружки води,перемішати,висипати сюди квасолю в томаті,сіль,чорний перець,сухий часник,грибну приправу за смаком.Потім нарізати зелень,висипати в соус,обов’язково додати сік лимону.Цю всю смакоту треба акуратно перемішати.Тепер цей соус виливаємо в каструлю,де варяться овочі,знову перемішуємо.Накриємо кришкою і ще трошки по варимо на повільному вогні,щоб борщ майже млів,сильно кипіти не повинен!
Все запашний і дуже смачний борщик готовий.Я сьогодні не полінувалася і приготувала пампушки.Інгредієнти для них:
Сухі дріжджі 12 гр (в мене були «львівські »)розвести в теплій воді (1,5 склянки),перемішати виделкою,потім додати сіль 1 чайну ложку і цукор 2 столових ложки.,перемішати, потім додаю 1/2 склянки рослинної олії,перемішати.І ще додати частинами просіяне борошно 3,5 склянки з 1 ложкою крохмалю.Замісити тісто,І ось на цьому етапі треба вимішувати тісто 5-7 хвилин!Накрити його харчовою плівкою і поставити відпочити на одну годину в тепле місце.Коли пройде час,зняти плівку,змастити форму для випікання і руки рослинною олією.Беремо порціями тісто і формуємо невеличкі кульки і одразу складаємо їх в форму.Коли форму заповнили,накрийте її харчовою плівкою і ще рушником,щоб кульки підійшли( приблизно 20 хвилин).Потім їх змастіть олією,я ще присипала насінням кунжуту та льону.Відправила в гарячу духовку випікатися до румʼяної скоринки при температурі 180 градусів.Поки пампушки випікаються готую соус:
В зручну тарілку насипати нарізану зелень,налити оливкову олію (50 гр),додати часник (2 зубка попередньо видавити),сіль, перець за смаком,перемішати.Смазати ним готові пампушки.І борщ і пампушки вийшли дуже смачними,дякую всім вам за перегляд та ваші вподобайки ,готуйте з Наталі до нових зустрічей))
0:00 борщ до посту
0:20 підготовка інгредієнтів
1:01 відварюємо овочі
1:25 готуємо засмажку
4:39 зʼєднуємо інгредієнти
5:02 рецепт пампушок до борщу
6:08 формуємо пампушки з пухкого тіста
7:14 процес випікання
7:23 соус до пампушок
7:44 смакуємо пісний борщ із
запашними пампушками
tala_food?i...
#борщрецепт #борщ #готуєморазом #смачно #готуємовдома #кулінарія #пісністрави #домашнірецепти #українською #українськийконтент #українськийютуб#домашністрави #їжа #борщрецепт#пампушки #українськістрави
7 июл 2024
