Бухарcкий плов Оши-Софи

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 321 тыс.

50% 1

Ответы на вопросы:
• Секреты Бухарского плова
Подробный процесс приготовления изысканного и деликатесного плова от мастеров-ошпазов.
На 20 порций плова требуется:
Баранина 2 - 2,5 кг
Рис "Лазер" 2 кг
Морковь 2 кг
Лук 300 г
Нут 200 г
Изюм 150 г
Масло подсолнечное 400 мл
Зигир 200 мл
Илик ёг (костное масло)1 ст.л
Топлёный курдючный жир 1 ст.л
(или 2 ст.л курдючного жира)
Соль
Зира
БОЛЬШОЙ ПЛОВ: bolshoiplov.ru/

Хобби

Опубликовано:

28 окт 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1 тыс.

@user-zn2nd9fi8e 5 месяцев назад

Спасибо, что показываете свои рецепты и мастерство! Как все чисто аккуратно на кухне! Масло не жариться-не вредно! Рада за жителей Ростов-на Дону, что могут попробовать настоящий бухарский плов! Мир вашему дому!

@user-oe1wn4km4h 4 месяца назад

Классно шинкуют лук и морковь. И спасибо за показ, как надо без топора располовинить кость. Сразу видно- ПРОФИ!!!

@MichaelNNNNNN 6 месяцев назад

Приятно смотреть как люди с увлечением относятся к тому, что они делают.

@cemenshevtsov8910 6 месяцев назад

Очень интересный рецепт за 40 лет первый раз такой вижу. Надо приготовить срочно. Спасибо.

@user-zc8jp1jy7d 4 месяца назад

Очень красиво и вкусно готовили, я сама бухарская, восхитилась вашим мастерством!!!

@user-sq3zr6kn1f 6 месяцев назад

Эти люди готовят для людей и доставляют удовольствие .Каждое место Узбекистана и Центральной Азии имеет свой рецепт плова. У нас в Сырдарье и Джизаке так плов не готовят и как я понял этот рецепт намного сложнее. Видел видео как готовят плов в Кабуле и у них рецепт тоже другой. Но так думаю в итоге везде по своему вкусно.

@ukuk 6 месяцев назад

Всё верно. Рецептов бесчисленное множество и все правильные. И все вкусные)

@MrXm1234 7 месяцев назад

Впервые вижу такой рецепт. Радует трепетное и уважительное отношение поваров к продуктам.

@user-pc4uk1kw6l 6 месяцев назад

Что уважительного, в том что труп животного у которого была душа, убили, да ещё и сварили?

@udus9653 6 месяцев назад

@@user-pc4uk1kw6lКто Вам сказал, что у животных есть душа? А у птиц и рыб? А растения тоже ведь живые. Кстати чем сами питаетесь, не камнями надеюсь?

@user-nw5fq6hg3g Месяц назад

Слово эмпатия тебе неизвестно. Когда твой папаша присунул твоей мамаше, в его рабоче- крестьянском лексиконе этого понятия, 😢😢😢 априори не существовало.

@dagevils.g.v.t.1988 Месяц назад

@@udus9653 Поэтому, когда забивают животное на большой праздник "Мусульмане", они молятца Аллаху, чтобы душа жертвы спокойно покинуло свою плоть.

@udus9653 Месяц назад

@@dagevils.g.v.t.1988 А когда мусульмане кочевники, раньше охотились, они на расстоянии молились за жертву? Если у барана есть душа, то чем он от человека отличается?

@alexv3471 8 месяцев назад

Для людей, которые обожают плов, но не могут есть традиционный, потому что имеют проблемы с желудком, это находка.

@user-fn5qr1kd8k 8 месяцев назад

Только баранину заменить на что- нибудь другое. Индейку, телятину или курицу.

@helendesigner7121 8 месяцев назад

@@user-fn5qr1kd8k и масла поменьше))

@user-xw4gg6jh9c 5 месяцев назад

Нет наоборот ,жирную белковую пищу нужно есть! Желательно на курдюка бараньем ,мясо баранина !В баранине содержится фермент ,проще когда едите баранину поджелудочная отдыхает ,в баранине практически не содержится холестерин! И самое главное заблуждение что от жирного,белков полнеют ,жиреют😅 .Как раз наоборот от хлеба ,риса,картофеля итд углеводов=прямой путь к диабету . Плов только на курдюка,топлёном сливочном ! Первая отрава из масел льняное при нагреве = олифа можно забор красить ,далее хлопковое ! Рафинированное масло причем любое и обезжиренные продукты молочка итд. это отрава как и подсолнечное Из растительных масел Не Рафинированное оливковое масло экстра вержин всё. запаха нет😊!Оливковое рафинированное тоже отрава!жарить повторюсь Супер курдюк бараний, топленое масло сливочное 82% ,говяжий жир можно натопить,не мусульманам Ок на сале свином просто или на топленом смалец,растительное только оливковое экстра вержин! Плов желательно 1раз в месяц можно себя побаловать не более 😊Приятного аппетита и здоровья!

@user-fn5qr1kd8k 5 месяцев назад

@@user-xw4gg6jh9c и что, обязательно курдюк, а на костном жире или конском сале никак?

@user-xw4gg6jh9c 5 месяцев назад

@@user-fn5qr1kd8k Любой животный жир ок. для жарки ,тушения и полезней растительного! Растительные масла супер в холодном виде ,для салатов ,заправки подсолнечное с запахом клад витаминаЕ,льняное итд Только Не Рафинированные!

@Chicot-py4mk 7 месяцев назад

Отличные повара,прекрасный плов!Что я ещё заметил,так это идеальную чистоту на кухне.

@user-ku7sg4fe2f 7 месяцев назад

Рақмет. Я из Шымкента. С удовольсвием смотрел как Вы, мастера своего дела, готовили это замечательное блюдо. Успехов, здоровья и процветания!

@user-so1wb5me3y 7 месяцев назад

У каждого дома тоже уникален,моим домашним нравится ,я из Ташкента,нет одинакового плова даде по одному рецепту,у каждого свой почерк и пред почтения! С удовольствием посмотрела и на этот уникальный рецепт,обьясняли и готовили с душой,спасибо за видео!😍👍👍🙏

@user-xz1zs3vc9g 8 месяцев назад

Моё глубокое почтение МАСТЕРАМ......

@user-uv7io5zf9c 8 месяцев назад

попробуй сначала !!!

@ozbekman2671 5 месяцев назад

Молодцы!! Мне очень понравился, обязательно буду попробовать.

@user-cs6yu8gg3m 9 месяцев назад

Асалям олейкум Иншала ,говорить дай бог,посмотрел да хорошо,но Лучший Плов Ферганская Долина! Это шедевр!!! Другие Братишки из Узбекистана прошу прощения 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮

@sadullasadullaev6815 8 месяцев назад

Браво, инженеры Майбаха!!

@user-nr8eo9xe9g 6 месяцев назад

Очень доступно показано....молодцы. Чисто вокруг ,радует глаз..... Только музыка раздражала...... Спасибо

@user-pu9pk4en2b 9 месяцев назад

Брат мой дорогой вы профессор в кулинарии Узбекской.Большое спасибо за исчерпывающий мастер класс в приготовлении Оши Софи.Катта Рахмат.

@user-md5gs5cn1k 2 месяца назад

БУХАРСКИЙ таджикский плов, как и вся кухня средней Азии таджики

@user-tx7ki4do6j 8 месяцев назад

Какой я испытал кайф от увиденного! Мне безумно захотелось попробовать этот плов! Сам люблю готовить, делал зирвак классический, считал верхом гастрономии, но тут слом шаблонов! Сложно, но очень хочу попробовать повторить. Большое уважение Хамидулле Умарову! С большой буквы Профессионал. Вы гуру плова!

@mavludaabdullaeva9242 8 месяцев назад

Приезжай в гости!

@user-kv8sz7bb6w 9 дней назад

...что же в этом сложного😱😀

@javoxiraxmedjanov1780 Год назад

У меня папа из Самарканда таджин а мама из Бухары,этот плов похож на подобее оши софин!!!

@masturaxonfayzieva7686 Год назад

Во времена эмиров в ср. Азии не было красной моркови. Даже в Ташкенте красную морьковь узбеки стали использовать с 1960х годов. Даже картошку массово узбеки начали есть начиная с послевоенных лет. В дальних деревнях обходились без него , как и без красной морькови . Начали использовать красную морьковь в других блюдах кроме плова, плов это было святое, и его рецепт готовки был консервативен до половины 1985 годов. Где то с этих годов в готовке плова пошли эксперименты. До этих лет не видели плова приготовленного именитым ошпазом с красной морьковью. Его начали использовать в общепите, т.к. красная морьковь, картошка, сахарная свекла, красная свекла поставлялись в продуктовые магазины из России и были очень дешевы, по госценам. А на базаре частники продавали в основном местные сорта жёлтой морькови, картошку с огородов, которые были дороже магазинных. А общепит не использовал сырье базара. Вот на основе общепитовских блюд и пошли эксперименты с национальными блюдами с их ингридиентами. Так что если плов эмирский в нем не должно быть красной морькови .

@ukuk Год назад

Много чего не было. Рафинированного масла, риса «Лазер» не было, готовили на дровах или на угле. Красная морковь здесь для цвета, с ней плов смотрится наряднее. Конечно, это осовремененный вариант, но только слегка)

@masturaxonfayzieva7686 Год назад

@@ukuk рис лазурный, палочка выручалочка для плововара, когда не было его в обиходе мастера только варили рассыпчатый плов из любого риса. Он кстати по вкусу нейтрален, но плов из него не теряет рассыпчатость и при согревании , когда плов хранился в холодильнике. Плов из риса, что продавался в обычных гастрономах в советские времена, на второй день при подогревании превращался в шалю. Есть сорта риса вкусные, не могу себя выдавать за профессионала, скажу только за аланга, он вкуснее лазера и вдобавок также не подводит и не разваривается в шавлю. Кто ел давно традиционный плов, знал его только с жёлтой морьковью. Красная как самая дешёвая из магазинных , хозяйки использовали для приготовления домашнего плова, при отсутствии жёлтого, за которым надо было сходить на базар. В продаже в гастрономе, если был жёлтый, то плохого качества, с жёсткой древовидной остью. А местный сорт мшак не даёт такую ость. да и кривые какие-то были магазинные. А красная магазинная хоть не давала жёсткую ость. Кстати, наши плововары зарегистрировали рецепт узбекского плова именно с красной морковью напополам с жёлтой в ЮНЕСКО. В нашем детстве не было праздничного, гостевого плова с использованием красной моркови. Кази и яйца могли добавлять как экспромт в узком кругу. Странно ведь тогда тоже были узбеки, наверное сегодня обращались только к современным плововарам за информацией как к экспертам.

@user-zr1kb3oj6m 8 месяцев назад

@@masturaxonfayzieva7686 Тщеславие людское ... Хотят быть избранными и великими, не понимают, что горам не надо рассказывать за свое величие, оно видно и так ...

@alexandermayer1029 8 месяцев назад

Отличный получился плов , а вообще то этот плов готовится в медном казане который имеет совсем другую форму ,нежели обыкновенный чугунный азиатский казан , тот казан имеет зауженную горловину , грушевидной формы , стенки казана нависают над рисом , а так как медь имеет очень высокую тепловую проводимость (гораздо выше чем чугун ) то пар получается очень горячий и такой плов в нём получается просто бомбический ,в бухаре этот плов готовят только в медных казанах ,Нодо отдать должное мастерам ,что они так отлично готовят его в обыкновенном казане ,молодцы

@wehg602n 8 месяцев назад

в медном казане пар горячее?)) физику в школе не изучали?

@bahriddinakramov2172 8 месяцев назад

Точно именно истинный бухарский плов готовится медном казане! Но этим поварам тоже низкий поклон то что они готовили тоже высшее мастерство!👍

@noviolence2222 8 месяцев назад

Неправда!!! Я с Ташкента, я люблю свой плов- Ташкентский. Кто-то из Самарканда - ему по душе самаркандский плов, и тд. Плов - любой вкусный!!! Просто всем нравится тот стиль, к которому он привязан с детства!!!

@mavludaabdullaeva9242 8 месяцев назад

Ну с детства его вдоволь никто не едал. Ош софи делается на свадьбу а не каждый день или каждую неделю. И дома его не делают так как его не каждый может готовить.

@user-hb2lq7zg3z 7 месяцев назад

@vetalvetal8313 7 месяцев назад

Ну, типа как жук Скарабей -- с детства жрёт говно и вкуснее для него еды не существует....

@user-zc8yp8qc8s 7 месяцев назад

Расскажите разницу в Ташкентском и Самаркандском? Всю жизнь готовлю плов, сколько уже пересмотрел видео и перечитал рецептов, единственное чем отличается это кто то нут, кто то изюм, кто шкварки водкой запивает....

@user-pv2rh4pb7q 7 месяцев назад

Не брат самый вкусный это Самаркандский а у вас в Ташкенте каша рисовая с мясом

@dmitriichernobrivets803 6 месяцев назад

Приятные люди, очень необычный рецепт. Если б масло так не прокаливать, то точно диетический.

@user-qd8yx2ug5c Год назад

Да действительно получился плов для больных

@helendesigner7121 8 месяцев назад

С такой сковородой масел? Да еще так перегретых? Поинтересуйтесь, что происходит с такими маслами при такой температуре. Некоторые из них вообще нагревать нельзя - канцерогены сплошные.

@ArturHa777 10 месяцев назад

профессионалы! снимаю шляпу! и понял, насколько хлопотный и заморочистый этот вариант плова)

@user-oi6no3ce7o 9 месяцев назад

Это шедевр. Обязательно приготовлю.

@Valery19640711 7 месяцев назад

Да, это танец с бубном. И ингредиенты в основном задом наперед

@scally_05 2 месяца назад

Это просто супер повар👍 умеет не только прекрасно готовить, но и обучать. Приготовила по его видео рецепту Самаркандский плов - это было оооочень вкусно❤ благодарю 🙏

@CAHEK1980 5 месяцев назад

Обычно мастерам говорят "моё почтение" или "моё уважение". Я говорю вам: мои конвульсии. Голодные и эстетические, которые начались у меня, когда вы начали пробовать. Смотрю этго ролик с утра, еще не завтракал. Хорошо, что у меня есть позавчерашняя шавля, чтоб снять эти спазмы) Рахмат!

@ukuk 5 месяцев назад

Вам спасибо! Лучше до конвульсий дело не доводить всё же )

@CAHEK1980 5 месяцев назад

@@ukuk у тех, кто небезразличен к вкусной еде и кулинарии, у меет и любит готовить, если при просмотре кулинарных сюжетов не возникает сладострастных конвульсий и спазмов слюнных желез - значит блюдо так себе

@igr-n6823 7 месяцев назад

Приятные повара! Уважение !!

@user-bs1tf8gt4e 7 дней назад

Спасибо вам огромное, просто супер!!! Приятно и аппетитно!!!

@antonovtv8557 9 месяцев назад

ух какой рецепт интересный , попытаюсь повторить это чудо!

@user-yy6ex7fs5t 9 месяцев назад

Молодцы ,будь в городе ваш ресторан, я бы туда ходил по праздникам. Я русский, всегда с уважением к трудолюбивым добрым соседям. 👏🤝👍✋🙏❤ Кухня лицо повара, у вас порядок. Кормите людей вкусно и оригинально, процветания вам.

@user-uq5wx3mz7t 8 месяцев назад

Главное не отравить, как недавно шаурмой траванулся, что одна умерла.

@Labzeyev 8 месяцев назад

Спасибо тебе и поклон, что ты великий русский относишься так к соседям.

@user-nd9oi9cr4s 8 месяцев назад

Наверное.э́то.плов.в.россии.готовится.для.русских.этот.плов.во.всех.странах.поели.бы.значит.русским.повезлоспасибо.что.показали.я.хочу.попробовать.приготовить.этот.плов..для.любителей.готовить.еду Спасибо.всем.кто.приготовил.плов

@Labzeyev 8 месяцев назад

@@user-nd9oi9cr4s роботы тоже за плов)

@user-yy6ex7fs5t 8 месяцев назад

@@Labzeyev Благодарю, но я не великий, пока никаких заслуг и подвигов, великие мои предки, кто собирал и защищал Россию!

@user-qs8qc2dn4s 8 месяцев назад

Я мастер повар 45 летным стажом, когда плов был готов. Начал класть на лаган, такой апетит появился, жаль что надо ехать на растов.

@user-ek4wg1df7q 10 месяцев назад

Вы молодцы,хорошие учителя,вы супер,дай вам всем здоровье.

@user-cp9oi4ss2m 7 месяцев назад

Замечательно хотя и трудоемко. Жаль, что я такой плов не приготовлю хотя готовлю плов для себя и друзей уже больше 10-и лет. С удовольствием смотрю ролики про приготовлении различных вило плова - всегда есть что почерпнуть у мастеров-ошпазов.

@user-uh6zsleniv 9 месяцев назад

Одно название оши-софи! ингредиенты правильные но готовят его в меднам казане.Я был в Бухаре, меня на свадьбу пригласили там я видел,казан был в землю закопан.даже сверху крышки была земля .как то так 👍

@user-ye7wf3nn9u 9 месяцев назад

На мой субъективный взгляд заметил такую ошибку, нут и изюм нужно равномерно по всей площади раскладывать потом как плов идет слоями и не перемешивается в конце, таким образом при подаче в каждой порции будет и изюм и нут. А доставать его с середины не удобно придется перемешивать.

@kolpavel 9 месяцев назад

Великая сила понтов!

@dr.romansimakov8045 9 месяцев назад

Спасибо, Акя! Я был уверен, что отлично готовлю 5 видов узбекского плова... Но плов последнего Бухарского Эмира Сеида Алим-хана я готовил не так... Бегу готовить! Спасибо 🙏 большое, низкий поклон!!!

@user-er2qc7zx8w 8 месяцев назад

этот эмир по ходу был диабетиком или страдал болезнями ЖКТ, хехе

@Valery19640711 7 месяцев назад

Первый раз вижу такой способ приготовления плова. Но это не значит что его не может существовать. Плов в любом исполнении вкусен, даже как моя каша.👍👍👍

@asyagazi9620 9 месяцев назад

Попробуем приготовить , спасибо шнфу, на пальцах объяснили. Удач вам на кухне. Мира и благополучия.

@User-ft7tn7ls3f 7 месяцев назад

Здравствуйте,спасибо шеф тамарыдын Умаров,хозяину спасибо что люди работают,как бережно Вы следите как рисуют Вашу картину красками,люди которые рулят.Готовил я,имел честь с Беком,плов на 1000 узбеков(каждый из них сам знает каков плов истенный и отцовский),впитал Ваш рецепт,от себя скажу как самоучка-как бережно рис купался и попал в процесс полуготовым,мне понравилось(рисовое молоко в кипятке осталось),промывать рукой одно и настаивать в бульоне,а вот отварить и зервак накрыть,уже дело чуткое,так сказать рис аромат весь не впитает,а будет "чистым"(моё мнение),но зиру попробую помолоть и чтобы раскрыть маслом кипящим всёже полью.Спасибо Вам за труд и идею.Вкусно смотреть,а ещё вкуснее пробовать👍

@ukuk 7 месяцев назад

Спасибо вам большое!

@user-tm8fq3cp6h Год назад

С хирургической точностью!!! Красавцы!!!

@user-iu5qi6qd6m 7 месяцев назад

Хирурги вообще то перчатки надевают на руки. Тут хирургией и не пахнет.

@asilgaraybaglay1966 10 месяцев назад

Все шикарно адаптировано но визуальный вкус медного казана и дыма гузапои циновки под рис...сложно передать

@user-ff3wd2wz8y 9 месяцев назад

Как я люблю плов! Готовлю разный, особенно вкусный из девзиры! Всем приятного аппетита!

@MladovFundukSad 8 месяцев назад

Из многих сортов риса приходилось готовить , девзира не исключение , но буквально неделю назад приготовил из сорта Регул и приятно удивился , не разваливается и не сухой , практически нет сечки и вкусней девзиры

@user-on1jy2fc6k 9 месяцев назад

Класс!!! Надо как-то приготовить.

@user-iu6xj5oj9s 9 месяцев назад

Пробовала самаркандский, хивинский, бухарский, ташкентский. Ташкентский, на мой вкус, самый крутой. Бухарский готовится оч интересно, но на выходе реально вкуса меньше. Насколько он диетичнее и здоровее - это вопрос, масла там тоже много.

@RusChi-mn2je 5 месяцев назад

Ферганский плов попробуйте, ещё необычный Афганский плов с фисташками50/50 то есть 1 кг. Риса, 1 кг. Фисташек и 1 кг. Мяса!

@user-tg4fl3vk6q 8 месяцев назад

Прекрасная рецептура, канитель для ленивых, любой уважающий себя шеф в душе должен быть бесстрашным исследователем и экспериментатором. Спасибо братцы за науку, разнообразие приемов, терпение и желание! Всем здоровья и удачи!

@user-sr2rh7nc2c 7 месяцев назад

Шикарный диетический плов, очень здоровый плов!!!

@prostokhan 7 месяцев назад

Столько масла, мясо с курдюком ну очень диетический😂😂😂

@user-kc4ox2vo3w 7 месяцев назад

Главное в это верить!

@user-kw3ug6px3g 9 месяцев назад

Маэстро😊, очень интересный рецепт

@maximfrost6175 23 дня назад

Главное что все мастера не пользуются пчаком 😂! Так кто его придумал... видео класс! Ребята молодцы!

@user-qk6uz1ws2m 9 месяцев назад

Мастера своего дела! 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏🌹

@SamSam-ou5lp 8 месяцев назад

плов это в первую очередь - зирвак, который жарится ,варится, томится, образуя множество полезных био-активных соединений, и потом уже рис его впитывает, и он не может нести нагрузку на желудок ,наоборот, плов на зирваке намного нежнее чем просто на вареном рисе.. Почему бы при варке риса не использовать бульон?

@user-ex8vg3eg3n 7 месяцев назад

Он положил , после укладки морковки ..бульон от мяса

@user-dp3uo1gj7d Год назад

город Асака,, чайхана Чунтак всегда рулит,,, самый настоящий вкусный плов делает только в чайхане Чунтак

@larasoul1099 6 месяцев назад

Какой интересный рецепт плова, диетический, можно сказать. Спасибо, смотрела как интересный детектив!

@ukuk 6 месяцев назад

Вам спасибо! Смотрите про Самаркандский плов!

@user-zk2er9hl3e 10 месяцев назад

Супер👍👍👍

@user-jz9kg4vh6y Год назад

Хорошие ребята, чисто на кухне, приятно смотреть.

@grimzaplato2119 8 месяцев назад

Как не странно, но это ДИЕТИЧЕСКИЙ плов БЕЗ обжарки продуктов. Только варка, а потом томление. Пожалуй, самый полезный Плов. Браво Эмиру Бухары подарившему Миру такое блюдо! Спасибо. Дашакур!

@ukuk 8 месяцев назад

Полностью согласен!

@GG-md1dh 8 месяцев назад

Немного не согласен, рис после проливки раскалённым маслом очень даже прижаривается, верхние хрустят и немного воздушатся. Но всё равно постновато на вкус.

@user-jv1fz2vx2l 18 дней назад

Это уж диетическое блюдо, но никак не плов, а повара с Ташкента, Андижана респект вот там готовиться настоящий плов😊

@user-iv2zv1se4y 9 месяцев назад

Очень круто 👍👍👍😋

@samaden_ 7 месяцев назад

Спасибо Мастер!Действительно, разрыв шаблонов! Никогда-бы не подумал, что так можно готовить плов!Спасибо за рецепт!!!

@user-sn1gq8ry5q 5 месяцев назад

А мы кушаем басмати или супер . Тоже ничего !

@vicktortarasov3585 9 месяцев назад

Молодцы , спасибо

@madeintajikistan8451 10 месяцев назад

Конечно бухарский плов лучше всех

@misteriksx9086 7 месяцев назад

Ташкенский свадебный это Феррари среди Майбах 👈☝️

@houseoflove8181 Год назад

Этот плов ошисофи готовится на медном казане! Но повара пытались приготовить лучше респект поварам.

@user-ui2lp2op2j Год назад

Мешок для варки риса атстой в каком месте твое кафе шарк горгаз Пабло нерудо

@houseoflove8181 Год назад

@@user-ui2lp2op2j Брат можно вопрос почему про еврейский мешок гавориш

@user-wm4qj1gz2f 10 месяцев назад

Спасибо вам за урок. Слов нет. Мастера.

@user-th1zi8vc8q Год назад

Давно хотел увидеть технологию приготовления бухарского плова, вот наконец-то увидел всё подробно. Спасибо, просто молодцы ребята. Буду в Ростове, обязательно зайду в это заведение и поем ваши блюда. Удачи вам и здоровья.

@ukuk Год назад

Спасибо!

@user-uv7io5zf9c 8 месяцев назад

да конечно в марле !! Бухара готовили !! и отваривали рис. отдельно мясо отдельно !!

@nurlanyrysov3855 Месяц назад

Ферганский, Ошский для меня самый лучший!

@user-mh1mm6je9j 6 месяцев назад

Молодцы мужики!!! Спасибо большое вам!!!!!! Всё четко и ясно!!!🤝🤝🤝

@AlexeySilin 7 месяцев назад

Супер. Красота. Очень бы хотел попробывать!

@Mikhail_Georg 9 месяцев назад

Какая премудрость. Какой дотошный шэф. Действительно умеет, видно. Я бы ходил к ним, если бы был в Ростове.

@helendesigner7121 8 месяцев назад

Знаете, мы живем в Ростове, не очень далеко, но были пару раз всего. Плов такой делали только для банкетов, то есть нужно заказать сразу весь казан. На двоих не закажешь. Для двоих или даже пятерых есть обычный, классический. Нормальный, но бех особого восторга. Ещё заказывали у них чучвару с разными начинками на вынос - я люблю чучвару-шурпу. Но есть не смогли из-за безумного количества зиры в начинке. Тут шеф рассуждал как раз, что зиры много не надо)) Я в это время улыбалась)))) И в целом, кафе не очень комфортное, холодное зимой, с небыстрым сервисом. Так что хорошо всё в интернете. В Ростове есть много куда лучших мест. Жаль, узбекская кухня ведь чудесная

@tent68 8 месяцев назад

Здравствуйте! наше кафе Большой Плов находиться Ростов на Дону

@helendesigner7121 8 месяцев назад

@@tent68 И?? Я о вашем кафе и пишу))

@user-cu9cz3hl2w 11 месяцев назад

Очень интересно.

@user-sy1lf6kn5q 9 месяцев назад

Но них не понятно

@relaxyotdyh 4 месяца назад

Спасибо, вкусный плов.))) С Новым годом.)

@user-lf4nd8wj1m 6 месяцев назад

Оши сафи! гап нест, пазмон шудам

@user-xz8gy9yt7f 8 месяцев назад

Вроде и поужинал,а слюни текут😊

@krv8601 Год назад

Класс!!

@user-xt2oq7qw7r 6 месяцев назад

Настоящий плов делается с лёгкостью в сердце и радостью в печени🤣🤣🤣

@tremalnaik2886 5 месяцев назад

Рад видеть уютных узбеков везде, не то что тяжёлых армянов

@workoutfitnesssportbodybui9859 Год назад

Спасибо!

@Bomjorno666 7 месяцев назад

В очередной раз говорю Оши Софи вкусный спору нет, однако возни с его приготовлением.. мне кажется давным давно кто не мог освоить технику обычного плова и не совладал с Водой в плове решил 1 дело сделать вдесятикратно заморочнее... традиции есть традиции есть чайханский, есть ташкентский, но Бухарский Софи Ош это 10 движений вместо 1го😂😂😂 да простят меня люди кулинары.

@north.wind. 8 месяцев назад

Спасибо мастерам за науку! Было круто!

@Moscow_gorod 8 месяцев назад

*Софи, соф-(чистое/прозрачное), за счет того что это диетичный вид плова, его можно и больним, поэтому в него изначальножира много не добавляли, но каждый уже делает как хочет и как фантазирует (на вкус и цвет).* перевод с персидского, Бухарцы персы изначально и по сей день, таджики! Салом алайкум бародарои Бухорову Самарканд.

@user-mk3pc5ug7w 3 месяца назад

Номер адин 1 на мире ети плов самаркандский очен кусный плов я кушал ребята я очен лйублю самаркандский плов класс салам из Бишкека

@ukuk 3 месяца назад

Очень люблю Кыргызстан , много раз бывал! Привет Бишкеку! Про Самаркандский плов тоже есть у меня видео: Как готовят Самаркандский плов ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JADTbjJeQfU.html

@user-rc5ww7nj4r 10 месяцев назад

Супер👍👍👍 молодцы!!! Привет из Казани.

@nikpic6226 8 месяцев назад

Красота! Наверное очень вкусно)) У мастера плова очень хороший русский!

@nemata9015 9 месяцев назад

Лучший плов в мире это Ташкентский свадебный плов. 40 лет пробовал все варианты плова и убедился в этом.

@ermek8316 8 месяцев назад

Совершенно верно! Только ташкентский !

@helendesigner7121 8 месяцев назад

@@ermek8316 я ещё азербайджанский люблю. Совсем другой, но тоже очень вкусный. Фрукты с мясом и рассыпчатым рисом, с шафрановым маслом - ммм. Затрудняюсь между ними выбрать))

@ermek8316 8 месяцев назад

@@helendesigner7121 !!! Все срочно хочу попробовать Азербайджанский!!! Адрес???

@user-uf6mg8jn8j 8 месяцев назад

кто приедет в Бухару обязательно попробуйте. это ваще другой вкус плова.

@kalmatsanat777 7 месяцев назад

Когда забыл рецепт готовки плова, но ингредиенты запомнил и...придумал на ходу...и название сообразил...😂 За старание 👍

@user-nk8ck4ou5t 7 месяцев назад

Просто, просматривая ролик, потекли слюнки и это я ещё не чувствовал аромата😢

@koriolan8479 Год назад

Идет сборка Майбаха

@user-sf6cp4km2p 7 месяцев назад

Лучший плов в Ростове на Дону рекомендую! Круг Малиновского Доватора!

@JohnSilvershtein 8 месяцев назад

Толковые мужики. И понятно рассказывают.

@sunteem_design 8 месяцев назад

Спасибо за ролик. Есть маленькое замечание: В плов добавили 200 грамм, предварительно замоченного в воде нута, а не сухого. Сухой нут останется сырым за время приготовления плова, если его предварительно не замочить в воде.

@ukuk 8 месяцев назад

Всё верно, спасибо!

@user-wr8zk6iy5o 8 месяцев назад

Да действительно круто есть же люди любят свою работу. Молодцы!!!

@shuxratbumatov8758 7 месяцев назад

Все отлично земляки удач и здоровье

@user-vu3lf1cb8e 4 месяца назад

Нут в плове самый безвкусный и безполезный ингридиент.

@sunteem_design 3 месяца назад

@@user-vu3lf1cb8eМожет ты просто не ел(а) хорошего плова с нутом? Рисовая кашка с морковкой и курицей по рецепту мамы - это не плов))

@FakirChannel 7 месяцев назад

Процессы классные, видно что люди любят и понимают это блюдо. Уважаю. Правда на мой вкус, плов немного переоценен как блюдо, но опять же, все наши вкусы уходят в детство, поэтому каждому своё. А поварам - браво!

@user-si8nd7cu3h 6 месяцев назад

По поводу "плов немного переоценен" не соглашусь с Вами. Плов блюдо самодостаточное! Он и на праздничный стол и на повседневное меню подходит.

@FakirChannel 6 месяцев назад

ну я же говорю - дело в привычной каждому человеку кухне@@user-si8nd7cu3h

@User-dok06 6 месяцев назад

Если сами будете готовить поймете, если он удался, вложили душу, плов станет как наркотик, его можно будет кушать постоянно!

@FakirChannel 6 месяцев назад

@@User-dok06 да я с вами полностью согласен, но мой наркотик - щи из квашеной капусты)

@Svanet-dg7iu 5 месяцев назад

Хорошая реклама. Коменты некоторые улыбнули.

@user-xg2gv7tr7p 10 месяцев назад

Класс!!!

@user-ig4ej7jl9h 8 месяцев назад

Готовить плов- искусство тысячелетий. Бухара. Это очень ответственно.

@user-vz9kv1mb5y 9 месяцев назад

Трудолюбивый и чистоплотный народ! Привет вам братья узбеки из Шымкента!!

@bahromturdiboyev6959 8 месяцев назад

Спасибо вам из ТАШКЕНТА .

@user-po4mp9sg7r Год назад

Спасибо

@abdurafiqnasridinov4433 6 месяцев назад

Бухарский плов "Оши Амири" Оши софи" специальный прекрасный диетический плов, спсибо вам. Я сам из Самарканда хочу внести две незначительные поправки оши софи готовят в медном казане и при накладования я вижу что вы прекрасный првар но у Бухарцев получается просто произведение искуств.

@ukuk 6 месяцев назад

Спасибо! Про казан сказано в специальном видео, ответы на вопросы: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WwnXjdsu7uU.htmlsi=1a2OAJO04o_viRIN

@user-cw5fj3vw8q 7 месяцев назад

Роллс ройс пловов в таджикистане в городе Исфара !!!! Спорит не люблю попробуйте сначала ,рис лазер не вкусный если честно ,вкусный плов получиться из риса девзира !!!!!!

@ukuk 7 месяцев назад

Вот тут ответы на все вопросы: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WwnXjdsu7uU.htmlsi=hNq0tBwbaDXmIN0y