БЫСТРАЯ ПЕРЕРАБОТКА урожая 5 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК 

Ну и Рома!!! На все руки мастер!!!👍

Прям слушать приятно, как будто из центрального телеканала. Очень грамотная, красивая речь. Класс!!!

Отличные идеи и способу приготовления, спасибо вам огромное 👍👍👍👍👍👍👍

Чудо консерватор! Где бы себе такого найти! У меня нет сушилки, но зато на солнце +45+50! Живу на Юге и томаты вялю на листиках из духовки, два дня и готово! Сейчас вот нарезала чеснок и тоже на солнечную сушилку.

Большое вам спасибо, что научили меня сажать картофель в ящике. Муж сделал ящик 1м на 1м, посадили мы туда 4 картофелины ( сорт Лаура) вчера выкопали. Я не могла нарадоваться, получилось 1,5 больших ведра. Спасибо вам. Если у вас такого сорта нет, то я могу прислать. Пишите адрес.

Наталья, спасибо! Буду добиваться таких же урожаев и закрывать по вашим рецептам.

Чтобы получить густой сок и почти сухие выжимки нужно пользоваться не электрической, а ручной соковыжималкой для томатов.

Для того чтобы , лук не щипал глаза, нужно перед чисткой лука, снять кусочек шелухи смочить слюной и приклеить за мочкой уха в ямочки. Тогда хоть ведро крошите, плакать не будете. Обязательно перед чисткой. Незнаю как, но это работает.

А в томатный сок соль не кладу,ничего не надо

хочу замуж за парня с видео)

Извините,но кто там нарезается как комбайн?😀👍👍👍👍👍это что-то, и левша👏👏👏

Подскажите модель соковыжималки пожалуйста, не могу определиться с покупкой

Вялила в духовке и не солила,влаги меньше.

Я балдею от этой женщины! Все у неё просто и всему логическое объяснение! ✌✌✌

Вот это сын, я таких не встречала по жизни. Огородник замечательный, да как заготовки ловко делает... Это просто чудо сын.

Добрый день! Для борьбы с урожаем томатов еще есть хороший рецепт)) моя свекровушка научила. Когда некуда девать, свежие уже не лезут, а соленые открывать рано. Томаты моют, разрезают плодоножку и вставляют внутрь дольку или кусочек дольки чеснока. В тару (у нас обычно или трехлитровая банка или ведро) укладывают зелень ( укроп, сельдерей, петрушка, чеснок, лист или корень хрена) помидоры и, заливают рассолом. На 3 литра рассола: 3 ст. ложки сухой горчицы, по столько же соли и сахара,перец горошком и лавровый лист. Прокипятить, осудить и залить томаты. Через 5 дней можно кушать. Томаты получаются пряными, остренькими, как квашенные. Десятилитрового ведра под завязку хватает на неделю....Так что в определенный момент, сколько бы не посадил, понимаешь что томатов катастрофически не хватает)))

Большое спасибо за рецепты, взяла на заметку. Пользуясь сушилкой, сделала для себя вывод, что менять поддоны местами не надо. Нижние, на которых содержимое почти высохло, после перестановки вверх, опять становятся с влажным продуктом. Влага с нижних поддонов поднимается вверх и увлажняет почти высохшие. Теперь я жду полного высыхания нижнего поддона и убираю его, следующие за ним продолжают сохнуть. Время на сушку значительно сократилось. Это мой опыт, как у других получается, не знаю.

Жидкость .слитую с томатного сока очень хорошо , использовать при консервации огурцов вместо воды .Огурцы получаются просто ядреные .твердые и хрустящие ...пропорции соли и сахара такие же как при использовании воды .. А если выжамки взбить погружным блендером в пух и прах , то у вас получится прекрасная основа для кетчупов и никто и никогда не догадается что это "отходы" производства , к тому же в такой заготовке большое содержание клетчатки что очень полезно для кишечника

Надо назвать ролик "Подмосковная консерватория"! ))) Просто песня!!!

Не семья, а песня!!!!!

Смотреть и слушать одно удовольствие!!! А парень молодчага, гордость родителей:)

Шедевральное видео! Так легко и быстро рассказано о заготовках. Особенное спасибо за цикл "безотходное производство". Спасибо!

Наталья сынок у вас просто Золото!

Рома просто завидный жених. Чудо! Я бы с удовольствием у Вас, Наталья, на курсы по всему, всему прошла. И по земледелию, и по закатке и даже по воспитанию детей, чтобы выросли как Рома. Но у меня уже две взрослые дочки. Рецепты отличные, как раз как мне нравятся, мало соли, просто и не вредно. В следующем году на верняка попробую. Спасибо Наталья за все Ваши видео. Отличная работа - информативно и по формату то что мне нравится.

С таким помощником можно горы свернуть.

Очень понравился секрет разделения томатного сока на фракции. Будем брать на вооружение!

Я,бывает,отжимки из соковыжималки еще протираю через сито,закатываю в виде пасты.А уж совсем твердую часть сушу,размалываю,смешиваю с пряностями и пользуюсь в качестве приправы.

Когда помидоры слегка подвялятся, можно намазать из смесью из измельченных чеснока и зелени по вкусу . И дальше вялить. Оч. вкусно!

Масло для вяленых томатов нагревается до температуры 80-90 градусов.

Уникальное видео! Человеческой фантазии нет предела! Спасибо за интересные идеи. Хорошо, когда есть такие помощники-единомышленники. Здоровья всем и новых идей!

Здравствуйте!!!!!! Какие вы МОЛОДЦЫ!!!!! Сынок - Чудо! Вот это мужчина!!!! За видео - СПАСИБО!!!!

Добрый день, спасибо большое за рецепты. Заливаю вяленые помидоры холодным маслом и ставлю в духовку с не плотно закрытыми крышками на 150 градусов на 15-20 минут. Все зависит от духовки. Затем достаю, закручиваю накрепко крышки. Хочется при комнатной температуре (если не добавить свежий чеснок) 😂. Если нужно добавить чеснок, режу его на пластины и сушу вместе с помидорами, но часа два.

Самая красивая лохматая петуния в конце ролика!Надеюсь, хорошо сохранится зимой! 😊😊😊Спасибо,Наташа!

Про явленные помидоры. Чтобы они не портились даже в холодном масле, как говорилось в одном из роликов, необходимо после сушки их окунуть на пару минут в кипящую воду с уксусом. Сам ещё не опробовал, на днях руки может быть дойдут, попробую. Большое спасибо вашему каналу.

Да, с таким помощником и горы можно свернуть!😄👍

Я томаты разрезаю,присаливаю не много,вся лишняя жикость выходит и я сливаю.

..и опыт ,сын, ошибок трудных... Всё проверено годами ,выстрадано так сказать, поэтому всем кажется что просто. Но это труд и хорошая работа мозга этой семьи.Не удержалась,написала.Спасибо огромное Вам всем за то что делитесь ценной информацией. Я тоже всё делаю на свой вкус и с точки зрения экономии и удобства. Ваш опыт тоже это подтвердил.

Восторг от видео!!! С баклажанами рецептик пожалуйста снимите.

Сынок у вас мечта любой мамочки! Помидоры которые вялили какой сорт? Семечки да, лучше убрать. В этом году по такому же принципу вялила кабачки. Попробуйте. Тоже интересно.

То что " не вода" это и есть сок. Остальное мякоть. Как у яблок. Сок закрываю только прозрачный. Все прочее на всякие соусы.

Спасибо!Ну прямо конвейер.Придётся пересматривать.Опять эксперименты.Даже не поняла сразу,так много всего.Насчёт масла -смотрела видео,что не нужно доводить его до кипения при этом рецепте,а теперь вот думаю,а как определить когда это будет.Наташа каждый раз заставляете задуматься.Тем более и измерять нечем.Вобщем пока не сделаешь не поймешь.Но то что оно у них так не трещало это точно

Подскажите, пожалуста, какой марки у вас соковыжималка? У нас соковыжималка почему- то отжимкм в емкость не выкидывает.

у вас все так слаженно-как консервный завод!!!

Наталья поражаюсь вашей изобретательности и фантазии Ну какая же вы молодец Ничего не пропадает все идет в дело Возьму на заметку

Просто восторг! Огромное спасибо! Вчера утилизировала кабачки и баклажаны: 11 баночек поллитровых - полдня на кухне кашеварила 😤 А здесь просто кулинарный высший пилотаж! 👏

Приятно смотреть как работает мужчина.К сожалению у меня муж так и не сумел закрутить ни одной банки.Все как всегда классно！

За способ отделить томатную массу от излишней жидкости отдельное спасибо! Томатов в этом году прорва! Вот каждый год осенью недоумеваю: зачем столько сажать, если в конце сезона мучаешься вопросом: куда девать и как сохранить урожай? ....Тем не менее, начиная с января снова покупаем семена, высеваем, выращиванием рассаду, расстраиваемся, если что-то пошло не так... Удачи Вам и спасибо за подробные посты. Всегда с восхищением смотрю Ваш канал

Спасибо, нашла для себя интересные моменты.

Талантливый человек талантлив во всём

Наташа, найдите крышки и поршень ВАКС. Замечательная штука! 👍Не надо ни воды, ни масла- откачали воздух и всё- ничего не портится годами.У нас так вся сушка хранится. Сливы третий год стоят. Наверное, можно и с холодным маслом тоже закатать - не пробовали. Но после того, как у нас в первый год пользования сушилкой начали червячки и моль заводиться(сушили всё и много-много)- нам посоветовали купить носос с крышками. Мы купили - теперь вся сушка только под вакуумными крышками и хранится. Пастилу тоже так храним- в банках (потому что в ней тоже заводились червяки)

СПА-СИ-БО ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Хорошее и полезное видео. Наталья , вы как всегда молодечик. За рецепты большое спасибо вам и девочкам , которые в комментариях поделились.

А в чем смысл стерилизации банки в которую сначала складывают не стерильные помидоры, а потом заливают кипящим маслом?

Вы сама ЧУДО, а собака, ну просто БАРАБАКА

Вы такие трудяги, просто молодцы!!! И да вы на урожае столько семейного бюджета экономите, что можно себе позволить купить хороший кухонный комбайн!!! И будет Вам счастье!!!!

Добрый день. Если у вас помидоры остаются с 3-х литровой банки ,то эти помидоры и даже рассол можно добавлять и в борщь и в рассольник.🙂

Самый быстрый и простой способ "избавиться" от помидор это порезать их на произвольные кусочки, плотно утрамбовать в банки так, чтобы сок появился Взять большую кастрюлю и положить на дно полотенце. Поставить банки и накрыть крышками (не закручивать). Налить воды "по плечики" и варить 20 минут . В конце закрутить крышки. Хранение при комнатной температуре. Перед использованием пробиваю погружным блендером прямо в банке. Добавляю в супы, соусы, при тушении мяса. Делаю так много лет

Какой у вас чудесный помощник! И отсюда взяла себе что-то на заметку! Спасибо вам большое

А я вяленые томаты в морозилке храню. Места мало занимает. И порошок из полностью сушеных томатов делаю в кофемолке. Можно в мясорубке измельчить. Очень удобно.

Обычно я заливаю маслом холодным, но ставлю на 15 мин в разогретую до 150 градусов духовку, потому что для аромата добавляю немного сырого чеснока и орегано. А итальянцы просушеные помидоры 5 минут подваривают в воде с уксусом (на 1 литр воды 100граммов уксуса), потом снова просушивают, потом только закладывают в банки.

Огромное вам спасибо за идеи.👍

Я думаю, что надо залить помидоры маслом, прикрыть банки крышкой, затем поставить банки в духовку и стерилизовать минут 15 при температуре более 70-ти градусов. Я таким образом готовлю консервы.

Добрый день! Хочу поделиться. То что получается после разделения на фракции, жидкость типа воды. Я ее использую как рассол для консервации огурцов. Уксуса ложу меньше, а все остальное как обычно. Рассол получается очень вкусный. Можно пить, я его еще добавляю в рассольник. И огурчики хранятся хорошо.

Ура!!! Лайки видно!!! :-)

Отличные рецепты, спасибо) Я как раз в процессе) В прошлом году вялила томаты частично в духовке, но больше в микроволновке (3 раза по 7 минут, сливая жидкость и давая остыть и подсохнуть томатам. Нет сушилки, а томаты ну очень вкусные!!! Хоть так, но делаю) Только даже в холодильнике они не долго хранились. Про масло услышала, но тут же кто-то прокомментировал, что это вредно( наверное что не делай- хоть кто-то да назовет вредным))) Нашла вариант на канале Готовим с Ириной Хлебниковой. Там вяленые томаты проваривают в маринаде минуту. Многие говорят, что из сушилки их нельзя руками выкладывать в баночки. Буду пробовать оба новых варианта. Обязательно расскажите как Ваш вариант с горячим маслом работает. Ну очень уж вкусные вяленые томаты. Нужно научиться их подольше хранить)

Здравствуйте. Спасибо за ваш канал! Вяленые помидоры заливаю оливковым маслом комнатной температуры и в духовке стерилизую. Попробуйте, может, и вам понравится.

Я уже где то писала,что я сначала порезанные помидоры довожу до кипения,после 6-8 часов откидываю на сито и потом пропускаю на соковыжималку,это для кетчупов,а вот жидкость которая от помидоров отделилась, вылить рука не поднимается и ее я использую в заливку к огурцам,очень они вкусные получаются

Здравствуйте, Наталья. Раньше я тоже мучилась с перестановкой сеток в сушилке, но в этом году купила сушилку Волтера 1000 Люкс, это просто песня: быстро, много и никакой перестановки сеток. ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА.

Хочу такой же комбайн по резке овощей

Zdravstvujte Natalija. Rasskazite pozalujsta o prophilaktiki Botulisma v ovoshnoj konservazii. Zaranee spasibo. Olga

Ещё есть нюанс для вяленых помидорчиков. Их надо обсушить и прокатить столу ладошкой, слегка нажимая. Тогда внутри эта масса с семечками отойдет от камеры. Разрежьте вдоль и немного выдавите жидкость с семенами. Дальше можно вялить на конвекции. Помидоры является быстрее и становятся менее кислыми.

Здравствуйте!Какие молодцы!Сообщите пожалуйста модель,название соковыжималки,которая на первой минуте видео.Жду с нетерпением.

Шнековая соковыжималка выдает очень густой томатный сок почти без отходов.Кипячу максимум 2 минуты.

Наташенька,спасибо за чудо рецепты!

Масло, для вяленых помидоров, я нагреваю в мультиварке, до температуры 70-80* туда же добавляю мелко нарезанный чеснок и итальянские травы... правда масло у меня оливковое.. Хранение в подвале, но он не холодный..

Вяленые помидоры или слива залитые маслом делаю в автоклаве на режиме компот:115гр 20 мин,прекрасно хранятся при комнатной температуре,едим с удовольствием

Вяленые помидоры от итальянцев-посыпать перед сушкой сахаром+соль и сушеным майораном,при закладке в банку-посыпать свежесмолотым сычуанским перцем(в Метро) и мелко порубленным чесноком. Попробуйте-это лучший рецепт ,что я нашла за несколько лет. Спасибо вам за канал!

Да, уж! Не устаю поражаться:какие же вы все таки труженники!!! И опять все взвешенно и продумано, путем собственных экспериментов и ошибок. Очень удивил Роман- мамин Сын! Так держать, молодцы! Наташа, а почему вы не выращиваете кабочок- спагетти? Он в таких заготовках вообще бомба/расслаивается на "лапшу" !? Спасибо, у вас есть чему по-учиться. Счастья, здоровья, успехов!

Спасибо, Роман. Сегодня получила от вас семена, очень рада, спасибо большое. за науку и рекомендованные рецепты. Многое для себя нашла поучительного и полезного, хотя консервирую давно. Морковь тоже резаную использую, но пропускаю через комбайн, меняю ножи только.

При приготовлении рагу (кабачков) можно всего лишь сделать другую последовательность, сначала обжарить лук, потом туда морковь,, и пока измельчаются кабачки, все это успеет обжариться, а потом влить в овощи сок и заложить кабачки, готовить до готовности

Может кому-то пригодится - я на отстоявшейся помидорной жидкости мариную помидоры. Очень вкусно получается!

как же нудно разговаривает

спасибо большое

Наталья,вы как всегда гениальны в своей простоте и рациональности!!! Я тоже делаю все вез обжарки,масла и уксуса,Хранится прекрасно,зато можно есть детям и у кого проблема с желудком.А как насчет баклажан? А то они выросли в большом количестве, благодаря вашим советам,а заготавливать на зиму что-то никак .....?

Мы тоже вялим томаты и заметили, что если их солить ПЕРЕД тем, как сушить, то процесс очень долгий, видимо, соль удерживает влагу. Теперь всегда сушим без добавления соли, процесс идет намного быстрее и вяленые помидоры хранятся лучше. Спасибо огромное за ваш канал и просвещение!

Пропустите томатный сок через сито или марлю вот вам и паста прокипятили и закрутил и нет проблем я уже так делаю лет 20 даже больше Привет из Волгограда Смотрю как вы укладаете томаты в банки а если их разрезать пополам или на три части получается отлично проверила

Огромное спасибо за видео. Получила удовольствие от просмотра. Доходчиво,быстро,доступно.Спасибо за быстрые рецепты -то что нужно!!!👍👍👍👏 Здоровья Вам и процветания.

Благодарю за замечательные рецепты и подробное наглядное объяснение., это очень важно

Спасибо за рецепты! Делала вяленые томаты со специями. Заливала холодным оливковым маслом. Добавляла нарезанные дольки чеснока без ошпаривания. До весны хранилось всё в комнатных условиях. Пока не закончились.

Ну как же умно и интересно слушать Вас ??!! Спасибо?!

У блогера Марина хлебниковой, есть про помидоры вяленые, их нужно отварить после сушки, 3,5 мин, и залить маслом, тогда будут стоять долго

Шинковка Бернер вам в помощь! И не придется ножом мучится с морковью и луком, и многими другими.

Очень большое вам спасибо!!!

Специально под все эти дела купили большой морозильный ларь - 1.5 литровые бутылки.

Наташа,Вы умница!и Ваши помошники,особенно супер это 12л.! Удачи,высоких урожаев!

А у меня все отходы производства козы съедают!

сама умница и хозяюшка... так и сыновей выростила хороших и тружеников

Спасибо Вам за видео! Очень понравилось,борьба с урожаем продолжается!))

Наташа ...сок за 7-10 часов разделится на фракции?Мне слышится за 70 часов...хотя прозвучало что на ночь оставить..

Наташа,я к вопросу о вяленых томатов,хочу предложить Вам посмотреть ролик по этой теме в подписке Полезная еда, очень хорошо объяснено,что и как сделать и сушилка Вольтера по своей технологии аналог Ихидри,но дешевле позволяет сушить без перестановки поддонов,я сразу заказывала с дополнительными