Мешочек нужен для того, что бы отсрочить начало реакции на несколько секунд. Если вы сразу сыпанете соду в уксус реакция начнется сразу и вы можете не успеть закрыть пробку. Банка с широким горлом не подойдет по двум причинам.1.Не выдержит давления порядка 3х-4х атмосфер.2.Крышка банки\ надо полагать закрутка\ не сможет создать абсолютную герметизацию и будет сифонить, что абсолютно не приемлемо.
Мешочек нужен для того, что бы отсрочить начало реакции на несколько секунд. Если вы сразу сыпанете соду в уксус реакция начнется сразу и вы можете не успеть закрыть пробку. Банка с широким горлом не подойдет по двум причинам.1.Не выдержит давления порядка 3х-4х атмосфер.2.Крышка банки\ надо полагать закрутка\ не сможет создать абсолютную герметизацию и будет сифонить, что абсолютно не приемлемо.
Где вы там увидели крышку?.Пробка держит нормально. Но привод к пробке (капельница), должна быть очень аккуратно приделана к пробке и тщательно ЗАГЕРМЕТИЗИРОВАННА Это вполне возможно.Я применял суперклей и силиконовый герметик. Такое приспособление держится от 5 до 10 газирований. Я применяю его в экстренных случаях. Обычно газирую вино традиционно 4-6 недель.
