ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️chudozero.ru/
______________
Всем привет ! Сегодня приготовим вкуснейший десерт - заварные пирожные с хрустящей корочкой м начинкой из творожного крема с клубникой!
Ингредиенты на 2 противня
кракелин:
мука 100 г
сахар 100 г
сливочное масло (комн темп) 100 г
заварное тесто:
вода 125 г
молоко 125 г
сливочное масло 120 г
соль 0.5 ч.л
сахар 1 ч.л
мука 160 г
яйца 4-5 шт
клубничная начинка:
клубника 350 г
кукурузный крахмал 14 г
вода 20 г (в крахмал)
сахар 90 г
желатин 7-8 г(220 bl)
вода 42 г
творожный крем:
творог 200 г
сливки 33% 350 г
сахарная пудра 80 г
ваниль 1 ч.л
___________________________
Ingredients for 2 trays
craquelin:
flour 100 g
sugar 100 g
butter (room temp) 100 g
custard dough:
water 125 g
milk 125 g
butter 120 g
salt 0.5 tsp
sugar 1 tsp
flour 160 g
eggs 4-5 pcs
strawberry filling:
strawberries 350 g
corn starch 14 g
water 20 g (in starch)
sugar 90 g
gelatin 7-8 g (220 bl)
water 42 g
curd cream:
cottage cheese 200 g
cream 33% 350 g
powdered sugar 80 g
vanilla 1 tsp
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/
8 фев 2022
