Ванахаш - Վանահաշ или Кялагёш (Քյալագյոշ) - древнее традиционное армянское блюдо, которое пришло к нам из Вана, традиционная еда Сюника. Этот суп чаще готовят зимой, хотя можно и в любое время года, подается с сухим или обычным лавашом, он очень сытный и согревающий.
Ингредиенты рецепта
чечевица 200 г
мацун 1 л
вода 200 мл
мука 1 ст.л
яйца куриные 1 шт
лук репчатый 6 шт ( среднего размера)
чеснок 4 зубца
паприка 2 ст.л
перец острый красный ( по вкусу)
мята сушеная (по вкусу)
перец черный свежемолотый по вкусу
соль по вкусу
сухой лаваш
От густоты Мацуна и зависит добавление воды и муки. Так как у меня мацун очень густой, я муку взяла очень мало. Если у вас мацун очень жидкий, муки можете положить чуть побольше, воды доабвить половину. Вы сами под рукой почувствуете плотность.
Ванахаш#суп#армянскаякухня#суп
Кялагёш#армянскиеблюда#Армения
վանահաշ#Կելագոշ#Հայաստան
Армения#
Кялагош#
Кялагёш#
Ванахаш#
Армения#
Армянскаякухня#
Кухнямира#
Супхаш#
Хаш#
1 окт 2024
