Всем привет 🤗
Приготовим КРЕМ-БРЮЛЕ для начинки в торт. Диаметр готовой начинки 17 см, высота 1,2 см.
Крем-брюле можно использовать как в начинку для торта, так и самостоятельный десерт. Сохранять готовый продукт можно в морозилке до месяца, обязательно плотно обмотав пищевой пленкой. Дефростацию (разморозку) производить непосредственно в собранном торте, в холодильнике. То есть начинку в торт Вы кладете замороженную, а размораживается она уже в собранном торте. Для полной разморозки понадобится около 4-5 часов пребывания в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ:
• сливки 30-36% - 140 г
• молоко - 60 г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• желтки - 4 шт (60г)
• сахар - 50 г
• желатин - 4 г
• вода холодная кипячёная - 25 мл.
Плейлист который может быть интересным 👇
НАЧИНКИ В ТОРТ
• Начинки в торт
1 июл 2023
