Здравствуйте, подскажите пожалуйста, Поставил пиво на экстракте темный эль, бродить начал почти соазу через пару минут, И до сих пор бродит уже 4ю неделю, подскажите это нормально или что то пошло не так? В начале измерял обычным виномером, сахар показал 9,5 примерно. Что делать ждать или лучше посмотреть что там?
Попробуйте добавить хмель Citra вместо идущего в комплекте. Он дает цветочные и цитрусовые ароматы и вкус, как раз для элей. Дороже конечно, но вещь классная.
Всем привет .тоже первый раз делал светлый эль.сусло ещё немного дображивала ну и я поставил на карбон. Потом начал дегустировать после карбона в итоге небольшой привкус бражки. Мне так кажется надо дображивать полностью. Сейчас через два дня буду сливать биттер стоит почти 13 дней. Брожения уже нет
ну что братцы, основной косяк, это недоброд. вы не дали выгуляться пиву, начали рОзлив, грубо говоря еще с нулевым градусом, и вместо карбонизации, иными словами - насыщения напитка углекислотой, у вас в бутылках продолжилось брожение. отсюда и дутики. сахар в пиве не догулял, вы еще добавили... Пиво должно отбродить полностью, в гидрозатворе жидкость выровняться и не булькать.
ПИВНОЙ БУНКЕР не за что, у меня тут вообще караул получился, решил я бархотное темное сделать, да карбанизировать праймером, в общем все закипятил, отлил от общего количества 10%, оставшееся засыпал дрожжи, а праймер в холодильник. Проходит две недели, бля, бродит... Месяц... Бродит, два месяца!!!!!! Суко бродит! Снимаю с осадка, пробую, запах пива , а вкус... Вода водой. Закрываю, ставлю гидрозатвор, жду... Неделя, бродит, две, бродит, через три булькать начало раз в час, связался с людьми, все ржут, говорят что под мое пиво надо не криветки будет, а сало под закус. В общем почти на третий месяц отбродило. Снова снял с осадка, попробовал и отпустило, вкус хорошего пива, только выдохшевося. Готовлюсь к розливу, достаю праймер, а он сука забродил и весь сахар переработался. Ну сыпанул туда чуть больше ста грамм развел пиво разлил по бутылкам, жду, через две недели пробую.... Хрена, слабая гозировка, плюнул, и по новой на карбонизацию ставлю, как положено по 9 грамм на литровую бутылку. Прошла неделя, сегодня вскрыл, попробовать, народ, охрененное пиво получилось, именно бархотное, с горчинкой, но четыре месяца по времени, так-то.
ПИВНОЙ БУНКЕР да не вопрос, вместе ошибаться будем, пока на экстрактах, а вот дальше планирую пивоварню брать, но это далеко дальше, сейчас планирую жигулевское сварить, но там засада, жигули толкотна лагерных, низовых дрожжах, а они бродят только при температуре 11-15 градусов, погреба нет, надо винный шкаф или какой мини холодильник, он вроде до 15гр по цельсию. А сейчас к Новому году вискарь выхаживаю, в магазине одна муть, односолодовый за реальные деньги не купить, в основном купажный виски, или бурбон типа джек дэниэлс.
Блин парни смотреть смешно про дегустацию, парень в синем так громко заявлят, что МЫЫЫ сварили сами пиво без всяких там примечей. Ребята пиво сваренное своими руками, это когда сусловарочный котел, солод, вода, хмель и дрожжи. Когда убиваешь на одну варку по 8 часов и дальнейшие ожидания для дегустации это 2 месяца ( пшеничка чуть быстрее), а не три недели как у вас....
