Инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Своя Кружка. Ячменное классическое

Подписаться 170 тыс.

Просмотров 149 тыс.

50% 1

Товары для пивоварения в магазине Добрый Жар https:/dobriy-jar.ru/...
Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: • Вода для приготовления...
Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта:
Емкость для брожения dobriy-jar.ru/...
Гидрозатвор dobriy-jar.ru/...
Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/...
Пиво из концентрата Своя кружка. Как его приготовить если никогда не варил пиво? Сложно ли сварить пиво из солодового экстракта Своя кружка? Что такое пивной концентрат? Какое домашнее пиво из солодового экстракта на вкус? Ответы на эти и другие вопросы можно найти в этом видео.
0:25 преимущества солодовых экстрактов
1:07 стоимость солодовых экстрактов
1:22 пивной концентрат Своя кружка Ячменное классическое охмеленное
1:57 что такое солодовый экстракт (пивной концентрат)
2:52 кто способен приготовить пиво из солодового экстракта
3:15 "Библия" пивовара
3:32 недостатки солодовых экстрактов
4:17 что потребуется для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях
5:21 нужен ли гидрозатвор для приготовления пива из концентрата
5:45 где взять инструкцию по приготовлению пива из солодового экстракта Своя кружка
5:56 чем отличается технология приготовления пива из отечественного концентрата и импортного.
6:17 дезинфекция оборудования
8:14 нужно ли кипятить солодовый экстракт
9:14 нужно ли добавлять хмель в концентрат при кипячении
10:12 можно ли не добавлять декстрозу (сахар) в пивное сусло
10:57 какая должна быть температура пивного сусла перед внесением дрожжей
12:50 нужно ли закрывать гидрозатвор защитной крышечкой
13:03 температура брожения элей и лагеров
13:21 что делать если гидрозатвор не булькает
14:39 нужно ли широко открывать крышку емкости для брожения
16:15 признаки завершения брожения
16:16 что делать если сроки по инструкции прошли, а брожение еще не прекратилось
16:56 розлив и карбонизация пива
19:25 сколько нужно декстрозы для карбонизации пива
22:55 в каких бутылках можно хранить домашнее пиво
23:58 дезинфекция бутылок для пива
24:18 как просушить бутылки для розлива пива
24:43 розлив пива по бутылкам
25:23 как контролировать степень карбонизации пива
26:09 сколько может храниться домашнее пиво из концентрата
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#пивоизконцентрата#пивоизконцентратасвоякружка#пивоизсолодовогоэкстракта#пивосвоякружка

Опубликовано:

19 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 654

@KostonBrewer 3 года назад

Поставил скорость воспроизведения 1.5 и стало легко воспринимать) Спасибо за подробный рассказ. Мойка бутылок очень понравилась

@dobriy_jar 2 года назад

Рад что понравилось.

@mr_amr_yo 9 месяцев назад

Я поставил 1,75 и тоже всё понял с первого раза)

@FOOTBALL-yo9jf 2 года назад

Единственный канал,где нет плохих отзывов, всё доступно и понятно

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо

@Ilminets 3 года назад

Обзор просто супер, обучили нас слов нет, превосходно!!! Вы лучший учитель, спасибо Вам!!!

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо!

@bestofthe925 Год назад

@@dobriy_jarздравствуйте, у меня вопрос, если после брожения простоит перебродившее пиво ещё 5илии10 дней оно испортиться или нет . У меня не будет физически вовремя перелить пиво по бутылкам .

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Все может быть. особенно 10 дней.

@deniskurashev 3 года назад

Делал пиво из экстракта Купер Лагер.По инструкции кипятить не надо и разбраживать дрожжи.Температура в помещении около 20 была,но всё удалось ( рекомендуют пониже температуру).Получилось великолепно,правда с легкой горчинкой .Как потом оказалось - это "фишка" австралийских сортов пива. На прошлой неделе купил "Своя кружка" Янтарный биттер.К сожалению, пакет с солодом порвался внутри упаковки.Удалось выделить солод уже из общей упаковки.В инструкции указано обводнять дрожжи ( не сбраживать), так и сделал.Хмель добавил в процессе кипячения ( просто завернул в марлю) потом вытащил .Все поставил на сбраживание . Посмотрим,что получится.Кстати,"разливайка" очень помогает при наполнении бутылок.

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо что делитесь опытом.

@anikulshin81 3 года назад

Спасибо большое, как всегда информативно и с советами по собственному опыту. Если Вы еще сделаете такое же видео по квасу, то будет полный комплект :)

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо что смотрите.

@alexegunov2753 2 года назад

Здравствуйте ! Отличное видео ! Уже делал несколько сортов пива от " Своя кружка" . Всё прекрасно получается ! Стерилизовал всё раствором голов 70 % . Вместо декстрозы использовал неохмеленый экстракт . С ним результат получился приятнее ! Готовое пиво держал в погребе . Оптимальный срок до начала употребления , получился примерно 5-6 мес . Вкус стал приятнее . Через год , было прекрасное пиво ! Но, быстро кончается ! Ваш вариант с декстрозой для корбонизации , понравился . Я использовал леденцы . Но это дорого . Успехов вам ! И больше нового от вашей компании !

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте! Спасибо, что делитесь опытом. И Вам!

@СергейКонтролёр 5 месяцев назад

Спасибо вам за вашу работу, купил пшеничное сусло и декстрозу, сделал все как вы учили.. Сейчас идёт корбанизация,но уже пробовал (нет терпения ждать😊), получилась очень вкусное пиво.

@dobriy_jar 5 месяцев назад

Спасибо, что делитесь опытом.

@blaccolor8529 Год назад

Все коротко и ясно. Я тебя 1 раз посмотрел и купил самогонный апарат за 260 уе. Хотя до этого дуб дубом жду его. Спасибо за контент. Тебе нет равных

@dobriy_jar Год назад

Спасибо) Хороших напитков.

@Pg_Grata 11 месяцев назад

Спасибо вам огромное за подачу информации. Завтра буду варить пиво мужу,для него это будет сюрприз к новому году) Попробую сделать по тихому,а то если узнает ,то "петли отмотает все"😂

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Рад, что пригодилось. Удачи. Держу кулачки)))

@Pg_Grata 11 месяцев назад

@@dobriy_jar единственный вопрос ,не могли бы вы подсказать пропорции йода и воды ,для получения дезинфицирующего раствора ) К сожалению до самогона я ещё не дошла ,в планах есть ,но навыки чистый ноль...

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Йод растворяется в холодной воде, с соблюдением следующих пропорций: 10 миллиграмм йода на 25 литров воды.

@Pg_Grata 10 месяцев назад

@@dobriy_jarспасибо вам за урок .Первая партия (пшеничного ) уже сняла с карбонизации и отправила на дозаривание. Завтра буду ставить ячменное ,а после него планирую замахнуться на лагер ) Пс.в видео говорили про разлив по бутылкам ,так вот купила приспособу интересную ,называется "наливайка" для розлива по бутылкам ,и это оказалась прям незаменимая штука )

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Да я ей всегда пользуюсь, хорошая штука.

@vigg 2 года назад

Спасибо за подробную инструкцию! Случайно узнал об экстрактах, загорелся тоже дома сделать, обязательно попробую!

@dobriy_jar 2 года назад

Обязательно!!!

@requireinlove Год назад

Горазда лучше когда дядька говорит своими словами, а не с телесуфлера читает. спасибо за инструкцию супер👍

@dobriy_jar Год назад

Племянник,подарите мне телесуфлер на ДР. Это моя мечта, но стоит он необоснованно дорого. Вот как подарите я тогда развернусь))))

@user-wm8yk2if2p 2 года назад

очень подробная подача информации... давно подумывал о варке домашнего пива, но смущала необходимость приобретения оборудования. Стоит попробовать по предложенной схеме...

@dobriy_jar 2 года назад

Первые шаги только такие.

@user-wm8yk2if2p 2 года назад

@@dobriy_jar 👍👍👍уже заказал тестовую пачку🔥

@dobriy_jar 2 года назад

Правильное решение.

@user-wm8yk2if2p 2 года назад

@@dobriy_jar Пока решил проэкспериментировать с малым объемом... взял "своя кружка" пшеничное лайт ( на 10л.) из плюсов - что вместо декстрозы - неохмеленный концентрат ( уже в наборе) , что должно быть более вкусным.))) Спасибо за подробные инструкции!)))

@dobriy_jar 2 года назад

"должно быть" не = "факт". ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-amhoZdmKgoc.html

@СергейСолопов-ш1м 2 года назад

Спасибо вам!!!, все четко все по полочкам!!!, приятно вас слушать!!!, я начинающий алкоголик), жду ваши ролики с нетерпением 🤗

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, что смотрите. Только алкоголики не наш профиль. Они этим сейчас не занимаются.

@ЛеонидКорепов 2 года назад

Привет с Урала, спасибо всё чётко и подробно.Удачи.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Спасибо.

@МамутРахал-э1р Год назад

Спасибо большое за такую инструкцию! Лучше не найти.

@user-qp1sj9uz7y 2 года назад

Спасибо тебе мужик, все четко и понятно рассказал

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, что смотрите. рад что пригодилось.

@ЕевгенийБукин 3 года назад

Ни разу не побывал, но после видео пойду куплю тоже такой экстракт, интересно что получится

@dobriy_jar 3 года назад

Обязательно!!!

@Mr.Anderson... Год назад

Евгений, ну как попробовали?

@valtos777 3 года назад

Как всегда, просто класс!!!

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо!

@kamashh 3 года назад

Вы лучший! Спасибо за ваш труд!

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо! Все для Вас!

@АндрейТарасов-з8ж 2 года назад

Спасибо тебе с поклоном, за всё видео. На твоих видел всё познал и стартовал в мир винокурения.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо. Хороших напитков Вам.

@___156 8 месяцев назад

Годное видео,сделал по рецепту,но вот что заметил-пиво бродило 10 дней при температуре 18"всё как сказал производитель.Брожение прекратилось и я собрался было разливать по бутылкам,но просто по привычке решил взболтать не открывая чтобы "вялые" дрожжи поднялись из осадка,я так делаю на сахарной браге,и что бы Вы думали?Пиво активно дображивало ещё Три дня!Порадовал результат-нет привкуса и запаха браги хотя я добавлял сахар а не декстрозу.Всем мир!

@ИванИванов-у3ф9л Год назад

Благодарю за отличнейший обзор! Мне, новичку в этом деле, он как нельзя кстати. Все детально объяснили)

@dobriy_jar Год назад

Спасибо. Рад что понравилось)

@Imago-b6e 3 года назад

Братья винокуры извините что не в тему! На рынке появились поддельные дрожжи алкотек 48 те что в чёрной пачке! При брожении жутко воняют тухлятиной. Продают два магазина на ОЗОНЕ по 200р штука по пять пачек, типо акция за 1000 р.Будьте осторожны! С оригиналом пока не сравнивал но скорее всего есть отличия на пачке.

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо за сигнал.

@saveliymirnyy 2 года назад

Сигнал от конкурентов))

@dobriy_jar 2 года назад

Думаете?

@dobriy_jar Год назад

Спасибо, что делитесь опытом.

@bogdanchyornyy5800 3 года назад

Не плохо! Смотрим! Добавлю- отличный видосик!

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо!

@sorokindenis7798 2 года назад

Отличный обзор Дмитрий! Ну всё начинаются тёплые деньки,самогоноварение отставим на зиму,будем варить пиво )

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо. Обычно наоборот))

@sorokindenis7798 2 года назад

@@dobriy_jar интересно 🤔 а почему?

@dobriy_jar 2 года назад

Ну хотя бы потому, что летом жарко))

@Denis_Nikipelov 3 года назад

Надо пробовать! Спасибо за видео. Не думал что без спец. оборудования, можно сделать своё пиво.

@dobriy_jar 3 года назад

Это да. Можно еще как!

@user-th2cr9vd4p 2 года назад

Варю и из солода и частенько пользуюсь кружкой. Когда солод срач на кухне пипец, кружка конечно уступает, но для новичков лучше начинать с этого. Для понимания.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом.

@Алексей_М-ы6м Год назад

Как всегда молодец, спасибо.

@dobriy_jar Год назад

Спасибо))

@cvetikakhobbi 2 года назад

Ура, я снова вижу вас и с новыми видео 🤗

@dobriy_jar 2 года назад

Аня Вы шутите??? Я тут больше года раз в неделю по 2-4 видео выкладываю)) Но я Вас тоже рад видеть)

@cvetikakhobbi 2 года назад

@@dobriy_jar недавно стала заниматься пивоварением и смотрела Ваш старый канал, даже расстроилась что видео старые, а сегодня увидела Вас здесь 🤗

@dobriy_jar 2 года назад

Добро пожаловать) Не забудьте нажать колокольчик. чтобы не растраиваться)

@Рюричъ Год назад

Бате на днюху купили мини пивоварню, самую обычную с пластиковым ведром. Теперь будем "варить" Попробуем ))

@dobriy_jar Год назад

Хорошего пива в Новом году.

@Mr.Anderson... Год назад

Ну как успехи? Сварили с батей пивка?

@user-koba77 2 года назад

Честно говоря мне кажется этот метод экономично. Солод купил перед этим сварил простое пиво. Кислит мало мало. Оставил солод на брагу. Хочу приобрести экстракт и попробовать. Так как вы этим занимаетесь постоянно, не могли бы сказать. Какой производитель лучше? Респектище и уважуха ✊

@dobriy_jar 2 года назад

Попробуйте. "Лучше" оно у каждого свое. Если критерий вкус, то наверно импортный. Спасибо.

@max_____710 Год назад

Всем привет) нашел решение проблемы не герметичности таких ферментëров) нужна изолента шириной 2-3 мм) её нужно наклеить на кромку ведра на верхнюю часть. Она выполняет функцию прокладки) лично у меня все стало замечательно) ни грамма потери герметичности) всем добра)

@dobriy_jar Год назад

Спасибо, что делитесь опытом. Очень актуально.

@max_____710 Год назад

@@dobriy_jar вам огромное спасибо за видео😎

@dobriy_jar Год назад

ок

@ilnarlukmanov2653 3 месяца назад

Здравствуйте, хочу попробовать из экстракта сделать пиво, посмотрел много роликов и возник вопрос: можно ли в место Декстрозы во время готовки сусло заменить на неохмеленный экстракт и как будет лучше

@dobriy_jar 3 месяца назад

Здравствуйте. Прочитайте все же инструкцию, там конкретно на Ваш вопрос конкретный ответ. Кстати ответ есть и в ролике))))))))))))))))))))))))

@Дима-ь1г1т 2 месяца назад

Чтобы не хватать муть, нужно вставить в отверстие крана специальный ижектор - у него отверстие не в торце, а сверху в виде щели и когда пиво сливается муть со дна не тянет.

@dobriy_jar 2 месяца назад

Есть краны уже с такой приспособой.

@maximkozlov5524 3 года назад

Всем доброго здравия. Делал "своя кружка" несколько видов, ячменное больше всех понравилось. Только я добавлял вместо декстрозы, неохмеленку для светлых сортов

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо что делитесь опытом.

@stoneowl. Год назад

А в каких пропорциях, позвольте полюбопытствовать?

@dobriy_jar Год назад

В инструкции написано от 1 до 2 кг.

@Aleksandr206 Год назад

Добрый день. Снимите ролик про дезинфекцию оборудования различными средствами (йодом, перекисью...)

@dir5084 3 года назад

Как всегда видео супер. А вот творчества с экстрактом не лишаешься просто пропускается процесс варки солода вы сами сказали, что есть рецепты смешивания разных экстрактов и получения разного пива. В сухом охмеление лучше ароматный хмель как раз для аромата и я переливаю на 3-4 день в другую ёмкость и добавляю хмель в мешочке и дображиваю потом. При варки хмель дает горечь комбинированние хмеля это тоже творчество))))

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо. Ну так же как и при рисовании по номерам))

@dir5084 3 года назад

@@dobriy_jar так же можно сказать и про классическое пивоварения мы же тоже по рецепту делаем как по номерам). По мне все что сделано самим уже творчество

@dir5084 3 года назад

@@dobriy_jar поробуйте в следующий раз заменить хмель и дрожи из стандартного набора на другие и пиво уже будет другим на вкус

@dobriy_jar 3 года назад

Это творчество будет довольно абстрактно, однобоко и ограничено. основа то уже создана. В конкретном пакете экстракт для конкретного рецепта, и хмель подобран соответствующий. Да конечно творчество безгранично, кто-то любит соленые огурцы с вареньем, тут можно фантазировать. Добавить кактус например. Но это опять таки если взять суп из пакета и положить побольше соли или вместо перца добавить кинзу.

@dir5084 3 года назад

Так и при варки пива тогда тоже все обстрактно рецепт есть в нем все уже учтено сорт солада, паузы, хмель

@user-th2cr9vd4p 2 года назад

Бутылки новые можно купить почти в любой пивнухе. Я предпочтитаю стекло и кронен пробки.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом.

@GeneralSherr1 2 года назад

А бутылки не взраваются? У меня просто такая 3х литровая из под пива есть

@Alex.vinokur 2 года назад

Отличная тема ,спасибо! Но насколько я знаю экстракт - это сусло, которое делают на ПВК методом выпаривания ,как сгущённое молоко.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, что смотрите. типа того.

@ДмитрийАзинов 2 года назад

Вы самый умный учитель

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо)

@kolyaboyko3033 2 года назад

Спасибо за ваш труд за хорошие и классные подсказки.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, что смотрите!

@СергейКочетков-о7й 3 года назад

Не плохо не плохо👌

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо!

@maksvavilov7171 3 года назад

Дима, маленько не в тему, просто вы единственный кто ответит. Скажите пожалуйста, можно ли использовать дистрозу вместо сахара при изготовлении вина из вишни. И в каких пропорциях?!

@dobriy_jar 3 года назад

Можно конечно. я правда не пробовал, поэтому про вкус умолчу. 1 кг сахара это примерно 1,05 декстрозы.

@trofim2229 8 месяцев назад

Хороший обзор. Подскажите пожалуйста, какой объем кастрюли Вашей (на видео) в которой варили солод. По поводу дезинфицирования: в случае использования хлорных таблеток, перекисью водородом надо ли её ещё промывать водой?! Использование посудомоечной машины для дезинфекции сойдёт, либо все таки опять перекись или хлор?! Спасибо

@dobriy_jar 8 месяцев назад

Спасибо, Как правило у меня кубы 20 литров. Да можно и промыть. Я уже данво использую средства которые не требуют промывки. Не пробовал машину. Даже не слышал об опыте ее использования)))

@andreinaifer4107 3 года назад

Лайк прожал.Дмитрий вы молодец,с ваших видосов стал нормальным бухловаром👍👍👍

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо. Удачи Вам.

@Votruh 2 года назад

Спасибо, максимально подробно

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, за отзыв.

@Nikita_Rogatkin 3 года назад

Блин, почему я ожидал услышать музыкальную заставку со старого канала? 😁😁😁. Спасибо за видео, Дмитрий, повторение - мать учения, как говорится)

@dobriy_jar 3 года назад

Спасибо что смотрите! Там был другой набор)

@t4_evil 7 месяцев назад

Знатоки, помогите. Норма ли, если гидрозатвор не булькает изначально? Пиво стоит уже 12 часов. Все делали по инструкции из этого видео ✊🏻

@Дима-ь1г1т 2 месяца назад

Я ещё вношу питательную соль для усиления процесса брожения, за 10 дней съедают в 0 .

@dobriy_jar 2 месяца назад

Как Вам будет угодно.

@МамутРахал-э1р Год назад

Вы этой мойкой дезинфицировали или промывали? Чем лучше дезинфицировать? Нужно ли промывать водой бутылку после дезинфекции, допустим если део-хлором дезинфицировал, не останется ли запах хлора? Заморочился я очень, боюсь испортить.

@alexvolkov1591 Год назад

А я испортил ,уже после того как все получилось , фактически ничего не дезинфецировал особенно тару в которую сливал и через время начала появляться кислинка ,которой не было в начале ,ну а потом привет Лоперамид)

@mammon2923 Год назад

Я так же упаковку вскрыл, в 2 захода))) всё по инструкции😁

@dobriy_jar Год назад

Мы же одну инструкцию читали)

@poruchitel 2 года назад

Послушал Вас и добавил дектрозу в кипящее сусло с водой, как в видео, вопреки рекомендации на упаковке, (добавлять её в каждую бутылку при розливе)как итог уделанная вся кухня, 2 часа отмывали с женой полностью весь кухонный гарнитур, все оставшееся сусло от гнева жена вылила в унитаз. Полторы тысячи на выброс, мы очень расстроены.

@dobriy_jar 2 года назад

Просто диву даешься, как Вы читаете и смотрите. Согласно той же инструкции и этого видео декстроза добавляется два раза. Первый раз 1 кг в кипящее сусло (п 2 инструкции) и второй раз 9 грамм на бутылку (п 4 инструкции). И я ни секунды не сомневаюсь, что на самом деле Вы не готовили пиво. Потому что даже представить не могу, что должно было произойти чтобы после добавления в кипящее сусло декстрозы, нужно было отмывать кухню. Ну если только бросить в кастрюлю гранату. Ну или 1 кг декстрозы засыпать по бутылкам, вот тогда реально они бы или взорвались или бы фонтан был бы виден из космоса. У Вас совершенно нереальный комментарий, высосан из пальца. Говорю, как человек который делал такое пиво 100500 раз. Любой кто его делал хоть раз это подтвердит.

@poruchitel 2 года назад

@@dobriy_jar я даже 200г дектрозы в кипящее сусло добавить не успел, все за 1секунду вспенилось и повалило из кастрюли. Словно извержение вулкана. Я не готовил пиво не разу, жена подарила набор на др ещё в январе, вот и решили с утра сегодня наконец-то сделать это пиво. Как итог испорченный выходной. 2 часа на мытье кухни, 3 ящика снизу под плитой у кухонного гарнитура все в этой карамели, весь пол, только что увезли эту ёмкость со всей приблудой в сад, может пригодится под ремонтные работы. Разочарованию нет предела.

@dobriy_jar 2 года назад

В следующий раз я специально засниму этот момент крупным планом. Повторю, как человек варящий это пиво по сути раз в неделю, и сейчас читающий эти строки, мне не оставляет ощущение параллельной реальности. Ну или вместо декстрозы Вам порох подсунули) Ну или теоретически предположить, что у Вас была полная "с горкой" кастрюля сусла. а кипело там как в адском котле. Хотя опять же в той же инструкции написано "на маленьком огне". Но и то я уже на уши натягиваю. Никогда такого не видел и не слышал. Ну и зря. Пиво из экстрактов делают тысячи домашний пивоваров. И никто ничего не моет.

@user-pk2cx6fv8v Год назад

@@dobriy_jar есть такое в самогоноварении взрывное кипения когда нет точки кипения и любой предмет попавший в кастрюлю вызывает такую реакцию

@viktordubrovskiy2638 Год назад

Если у вас всё в карамели то получается что вы варили сусло не разбавив его водой?

@ЛидияБанкова 2 года назад

Самый лучший пивовар, 👍

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, но это вряд ли)

@ЧикинПавел Год назад

Все понятно и доступно, но один момент - после брожения пиво довольно мутное . Сколько вы ждёте, что б хоть как-то осветлилось? А то сильно передерживать страшновато. Все таки это не простая брага на спиртовых дрожжах.

@dobriy_jar Год назад

Нисколько. Закончилось брожение - разливаю.

@dimapopov2127 4 месяца назад

Ёмкость - ферментер! А можно вместо ёмкости для сбраживания пива использовать куб от самогонного аппарата (кран внизу там есть, гидрозатвор становится, сам куб из нержавейки 430 ) ????

@dobriy_jar 4 месяца назад

Можно все.

@ДмитрийЧулюков-ч2э Месяц назад

Добрый день, а нужно ли ждать какое то время после снятия с осадка , что бы дрожжи которые попали в новую тару тоже осели , я слышал если после снятия с осадка новую тару убрать в прохладное место ( ~10 градусов )на 2 дня то дрожжи все осядут и в бутылках практически не будед осадка.

@RAVEN-hz9nq Месяц назад

Пиво может приготовить даже ребёнок 😂😂😂😂

@stolyrka45 Месяц назад

Добрый день. Спасибо за Ваше видео. Подскажите у меня вопрос! Когда вы пиво переливаете в бак с дестрозой, я понимаю что она растворяется, а перемешить его нужно или нет? За ранее спасибо Ввм и удачи❤❤❤❤

@dobriy_jar Месяц назад

Здравствуйте. рад что пригодилось. Нужно или нет - это вы решаете. Я перемешиваю)

@stolyrka45 Месяц назад

@@dobriy_jar спасибо!

@sanche_top7618 2 года назад

Дмитрий, а скажите, каким средством конкретно Вы дезинфицируете инструменты, промываете ли, и чем вот бутылочки промываете, каким средством? Какое вообще средство то, которое не надо промывать проточной водой, в отличие от, например, хлортаблеток? Спасибо!

@dobriy_jar 2 года назад

Я пользуюсь разными средствами, которое есть таким и пользуюсь. И с хлоркой и йодом и бывает спиртом. То после отрого не нужно ополаскивать - Star San, мне нравится.

@user-en3lb8ud9b Месяц назад

Подскажите пожалуйста отбродило 10 дней плотность равна 2 пузырьков и брожения нет гидрозатвор молчит разлил на карбонизацию. Вопрос: про плотности 2 какова будет крепость ?

@GurmanochkaMD 10 месяцев назад

Добрый день! Скажите пожалуйста, сколько самое долгое время может бродить пиво? Ячменное классическое поставила 20 дней назад. Раньше не более чем через 2 с половиной недели разливала, а тут 20 дней прошло, процесс брожение ещё слышен через гидрозатвор. Что посоветуете?

@GurmanochkaMD 10 месяцев назад

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Здравствуйте. Это не от меня и не от Вас зависит. может и два месяца. Совет один - дождаться окончания брожения.

@dobriy_jar 10 месяцев назад

???

@GurmanochkaMD 10 месяцев назад

@@dobriy_jar ааа, поняла. 2 месяца может, я просто боялась, чтобы не испортилось. Благодарю Вас!

@GurmanochkaMD 10 месяцев назад

@@dobriy_jar очень ждала ответ, поэтому напоминала о себе знаком ?

@ГенриАйс Год назад

Дмитрий, а с учётом вышедших новинок от своей кружки можете составить свой топ-5 их солодовых экстрактов?

@dobriy_jar Год назад

Обязательно

@zotornik 6 месяцев назад

здравствуйте, в солодовый экстракт(ячменное класическое) добаил 1 кг неохмеленки,всё сделал по вашему видео,брожение началось на 2й день ,и вот уже идёт 25 день брожения, а гидрозатвор все ещё булькает,недоброд показывает 2%, можно ли разливать или ждать пока гидрозатвор не успокоится?

@dobriy_jar 5 месяцев назад

Ждать.

@НатальяНаталья-ч1ь 2 года назад

Дмитрий, доброго времени суток! Не могу в вашем интернет магазине найти солод для пива. Помогите, пожалуйста, ткните носом))) Спасибо за ваши уроки! Применяю на практике😉

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. По наличию товара лучше уточните у менеджеров на сайте. Очень приятно. Хороших напитков.

@sergeianatolevich93 Год назад

Два раза ставил такое пиво! Первый раз янтарный битер , второй раз пшеничное классическое. Все делал по инструкции с соблюдением всех температут но ни в первый ни во второй раз пиво не бродило.. через гидразатвор небыли никаких пузырьков… что сделать? У кого было так же?

@dobriy_jar Год назад

Я правильно понял, что вывод о том, что пиво не сбродило, Вы далаете на основании отсутствия пузырьков в гидрозатворе? )))) Вы сделали мой день. В следующий раз откройте крышку и посмотрите. И потом проверите уплотнение гидрозатвора. Да и в любом случае ждать начала брожения больше суток нет))))

@АлександрПогодин-й8й 3 года назад

Скажите пожалуйста, при какой температуре стояло именно Ваше пиво? И какая температура была в "кубе",ведь она была выше наружной? И в чем разница положить хмель позже? Вкус сильнее или слабже или другое?

@dobriy_jar 3 года назад

Комнатная наверно 23 в кубе. Я особо никогда этим не заморачивался. Мне кажется насыщенней и "суше". Но это надо самому попробовать. Тут на словах трудно объяснить.

@kchikago 2 года назад

попробовал английский концентрат, который в банках .Понравилось пиво, и кипятить не надо, уже осоложёное, но после нового года цена взметнулась вверх. Теперь будем пробовать кружку)). Варить из солода..нунафиг, геморно это.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо, что делитесь опытом. Если нажмете колокольчик, то бы уже знали, что здесь тоже модно не кипятить) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ux2fZaihU18.html

@kchikago 2 года назад

@@dobriy_jar да я уже посмотрел то видео)))

@ИгорьПопов-г9с 10 месяцев назад

Здравствуйте! Подскажите почему дрожжи не нужно перемешивать? И второе когда засыпаете дикстрозу после того когда сусло с хмелем покипело 10 мин хмель нужно вытаскивать? Просто во всех видео вы делаете по разному когда достаете заварник потом засыпаете дикстрозу, а когда не достаете заварник засыпаете дикстрозу потом достаете!

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Здравствуйте. Потому что у дрожжей тонкая мембрана чтобы не повредить. И это не брага, чем меньше там будете что-то и чем-то мешать, тем лучше. Вот именно, это разные способы, разные инструкции, разные результаты. И любая попытка свести все к надо не надо обречена на провалю нужно сделать так и так и сравнить что лучше для Вас. ИЛИ просто следовать инструкции производителя на упаковке, а не какого-то видео на ютубе))

@ИгорьПопов-г9с 10 месяцев назад

@@dobriy_jar Ясно, спасибо за ответ! Вы наш с супругой Великий Гуру! Главное правило это- Суррогатам НЕЕЕЕТ!!!

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Ок. Спасибо.

@funtik1203 3 года назад

Спасибо

@dobriy_jar 3 года назад

Вам

@user-us4bi7gf7w Год назад

Спасибо. Учту все факты. Подскажите, пожалуйста??? Когда перелили в др ёмкость с декстрозой, его надо мешать??? Чтоб потом по бутылкам... Спасибо

@dobriy_jar Год назад

Спасибо, что сморите. Да желательно. Но аккуратно.

@dimon6369 5 месяцев назад

Здравствуйте скажтте при варке экстракта можно совсем хмель не добовлять комплект не охмеленый светлый эль с неохмеленкой. Тоесть вообше не добовлять даже при сухом брожении? Не хлюблю гореч. Не чего этим не испорчу? Спасибо за ранее.

@dobriy_jar 5 месяцев назад

Здравствуйте. Можно все. НО уже примерно 1000 лет как раз наличие хмеля и отличает пиво от браги.

@alexandershlamotov8152 2 года назад

Здравствуйте Дмитрий! Меня зовут Александр! Первый раз делаю такое пиво, старался следовать вашим советам. Вот только дрожжи заселял утром... Долго остывал данный объем, 22 л. Температура утром была комнатная, примерно 22 градуса. Четыре дня всё бродило, булькал гидрозатвор. Потом всё прекратилось, как раз в этот момент добавил хмель. Сейчас приоткрыл крышку, есть не много пены и слышно, чуть, что пузырьки лопаются. Весь процесс начал 28 января в 00.00 примерно. Посоветуйте, что делать дальше!? Кислятиной не пахнет, но есть слабый запах, чем пахнет описать не знаю как. Помогите пожалуйста советом! Заранее благодарен!

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Я пока не очень понял сути проблемы. если "слышно, чуть, что пузырьки лопаются" то значит брожение идет. Ждите еще наверно день два. как перестанут "лопаться" разливайте.

@alexandershlamotov8152 2 года назад

Добрый вечер, Дмитрий! Спасибо Вам, что Вы откликнулись! Только что приоткрыл крышку, "булек" уже не услышал, но присутствует запах, дрожжевой. С этим что-то надо делать? Сегодня девять дней.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Это моя работа. Тут все зависит от того, что для Вас "дрожжевой запах". Пиво это по сути брага, а брожение до конца не восстановилось, нам еще карбонизацию делать. Если брожение закончилось, плесени на поверхности нет, то разливайте скорее на карбонизацию.

@Бэмс-ж8о 11 месяцев назад

Дмитрий добрый день. Хотел бы услышать от Вас совет. Сделал это пиво. Все по видео и инструкции. Разлил по бутылкам с бугельными пробками. Налил контрольку (300мл в пластиковую бутылку 0,5л), только декстрозу в неё добавил уже в пиво. На карбонизацию пиво поставил 27 сентября, сегодня 14 октября. Решил открыть контрольную бутылку сегодня для проверки. Попробовал,пиво горькое с газами и есть выраженная кислинка. Так и должно быть или пиво пропало? Не хочется бутылку открывать для проверки, так как хочу выдержать не менее 1,5 месяцев. Подскажите как понять, что пиво пропало

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Здравствуйте. Если пиво пропадет - Вы это точно узнаете. Не бывает так, что ЛЮБОЙ продукт пропал - и его едят и не понимают, что он пропал))

@GurmanochkaMD Год назад

Здравствуйте! Хотела уточнить, Вы после как декстрозу засыпали в ёмкость не перемешивали?

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Там ее немного оан и сама растворится. Но для надежности я перемешиваю.

@GurmanochkaMD Год назад

@@dobriy_jar ну да, а иначе не равномерно будет. Благодарю Вас! Очень многому учусь у Вас. Вы хороший оратор, всё понятно и доступно объясняете. Так держать и успехов! 🤗

@dobriy_jar Год назад

Как раз для того в вносим во вторую емкость, чтобы было равномерно) Спасибо. Хороших напитков.

@user-ky5sk8fh1q 2 года назад

Здравствуйте, подскажите можно ли и есть ли смысл добавлять хмель в сусло как в инструкции и в брагу как на видео? Разделив к примеру на две части. Можно ли испортить переизбытком хмеля?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Это дело вкуса. Я для того и проводу эксперименты. Разделить конечно можно, думаю особой разницы нет. А переизбытком конечно можно испортить. Это как соль в борщ.

@АндрейВрубель-т4в Год назад

Добрый день! После того, как перелили пиво в бак с декстрозой, надо ли перемешивать содержимое бака перед розливом пива по бутылкам? Не увидел в видео этого момента. Если не перемешивать, то думаете, что декстроза равномерно распределится по всему объему разливаемого пива?

@ironidea5680 Год назад

Надо перемешать конечно)

@chelll3175 Год назад

Добрый день! Не буду многословен, сварил ,, янтарный Биттер,, (своя кружка) , по рецепту. Попробовал через 2 недели , есть привкус дрожжей, оставить на месяц? Стоит в винном погребе +5°

@dobriy_jar Год назад

Таки и Вам. И я. Лучше и на два. Сейчас пробую вот это пиво которому уже более 3-4 месяца. Это совершенно разные вещи.

@АлександрСтец-щ5г 3 года назад

Приветствую! Дмитрий, если использовать самогон (головы) для дезинфекции, то стоит промывать инструменты, посуду водой? Или просто высушить?

@dobriy_jar 3 года назад

Я головами не дезинфицирую. Но я бы не промывал. Испаряется все на раз.

@АлексейМалютин-в7г 2 года назад

Я и не промывал все отлично было иногда омываю водой что отфильтровал для пива так что и так и так делал разницы не заметил

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо. что делитесь опытом. Я тоже на экстрактах никогда проблем не имел)

@alexvolkov1591 Год назад

@@dobriy_jar в первый раз делал буквально несколько недель назад Жигулевское,и не обратил внимания на дезинфекцию в итоге пиво получилось ,но через время появилась кислинка - скисло ,а если выпить его ,то плохо становиться в животе ,теперь думаю перегнать это пиво ,должен же получиться Виски?)

@dobriy_jar Год назад

Биршнапс

@Ser-w7m Год назад

Здравствуйте Дмитрий! Скажите, какая должна быть конечная плотность перед карбонизацией, гидрозатвор молчит а брожение идёт ориентируюсь по ареометру??

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Я никогда не замеряю плотность у сусла их экстракта. там производитель уже все сделал. Если гидрозатвор молчит,то откройте крышку и посмотрите, если брожение идет,то проверьте уплотнение крышки и самого гидрозатвора.

@Русский-ф8ч 9 месяцев назад

Здравствуйте, сколько надо класть хмеля для сухого охмеления, этого пакетика хватит или надо докупить?

@dobriy_jar 9 месяцев назад

Здравствуйте. Раз производитель столько положил, значит считает что хватит. если Вам мало, то можете и докупить. Это ведь вкусовщина) Ну и рецепты и стили пива то ведь разные.

@АлексейПокрышкин-в3н 6 месяцев назад

Можно ли разбавить пиво водой если оно уже бродит 3 дня. Чтобы оно небыло крепкое.

@dobriy_jar 5 месяцев назад

Можно все. Но я бы не стал.

@AndrejKuzmin-ux1bi Год назад

И снова здравствуйте! Дмитрий, распишу всё по порядку Сусло у меня забродило где-то к концу второго дня. Но булек не было совсем, был лишь перепад высот в гидрозатворе где-то на 10 мл Заглянул, не удержался через неделю брожение шло. Вся поверхность усеяна мелкими пузырьками. Сейчас уровень в гидрозатворе начал выравниваться, разница наверное миллиметра 3. Но через пару дней будет уже две недели, как идёт мой процесс. Понимаю, что где-то воздух нашёл дырочку, но что ж так долго то??? Готов ждать сколько надо, а вдруг скиснет? Уж больно не хочется первый блин выпекать комом

@dobriy_jar Год назад

Таки и Вам. Вы совершенно правы, воздух нашел "дырочку". Две недели для пива из солодового экстракта это не долго, а скорее норма. Так вроде и в инструкции написано. Открою маленький секрет. Бойтесь не брожения, а "неброжения". Пока бродит скиснуть не может. Мой опыт показывает,ч то нужно ну ООООЧЕНЬ постараться чтобы запороть пиво из солодового экстракта.

@ФёдорГагарин-ш6ш 2 года назад

Доброго времени суток Дмитрий.скажите пожалуйста медовая брага покрылась плесенью можно ли её гнать?хоть сам пчёл держу но мёд жалко.с прошедшими новогодними праздниками.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Если это произошло вот буквально сейчас. а до этого все бродило, то конечно можно. И чем быстрее чем лучше. если же она стоит уже 10500 дней и бродила она или нет Вы не знаете, то уже не стоит. И Вас.

@ФёдорГагарин-ш6ш 2 года назад

Спасибо.Дмитоий стоит брага месяца 2 бродила хорошо на турбо дрожжях

@ФёдорГагарин-ш6ш 2 года назад

10500 дней

@ЕвгенийНиколенко-в1е 10 месяцев назад

Можно ли делать дезинфекцию головами после дробной перегонки?

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Можно все. В плане дезинфекции с головами как раз все прекрасно. Что-то протереть, укол сделать и т.п Но вот если из этой посуды потом пить и что-то подобное... Запах не будет смущать?))

@sergeikyznezow7073 2 года назад

Для созревание написано поставте в прохладное место. Это в холодильник? сколько градусов нужно для созревания ? напишите .

@dobriy_jar 2 года назад

После карбонизации?

@ДмитрийМатвеев-ы7д 2 года назад

Здравствуйте, как вы считаете можно ли для дезинфекции посуды и тары использовать спирт- сырец?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Смотря какой он крепости. И в крайнем случае, все же запах у него. Я использую спирт.

@dimon6369 6 месяцев назад

Скажите а если хочется светлое и лёгкое чтоб спиртом не пахло, дикстрозу можно не килограм а пол кило сыпать.? Будет меньше градусов?

@dobriy_jar 5 месяцев назад

Можно все. Конечно.

@ДианаМельникова-л2и 7 месяцев назад

Здравствуйте! Подскажите почему после добавления хмеля в заварнике гидрозатвор перестал булькать. Остановилось брожение... Почему так? Прошло 3 дня. Не булькает

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Здравствуйте. Вы крышку поднимали? Смотрели? Брожение действительно прекратилось?

@ДенисЗвягин-ф5к 7 месяцев назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, вчера поставил пиво на солодовом экстракте, перед этим все обработал раствором хлора, потом промыл чистой водой, но запах из бродильной емкости все равно остался, залил сусло, всыпал дрожжи, прошли сутки брожения нет, вчера вечером была пена на поверхности, сегодня ее нет, возможно ли что дрожжи погибли из за хлора?

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Здравствуйте. Из-за хлора точно нет. Это исключено, скорее от солнечной радиации. Сутки мало, ждите до трех. Наверно сами дрожжи уже были скорее мертвы. Пока ждете купите пачку свежих.

@AndrejKuzmin-ux1bi Год назад

Дмитрий. Скажите пожалуйста. В инструкции написано поставить ёмкость в темное место. Насколько оно должно быть темное и можно ли оставить просто в комнате? В ванной у нас жарковато

@dobriy_jar Год назад

ЭЭ ну настолько темное, чтобы Вы не могли ее найти без фонарика. Можно все. если не условий, то что делать? Ставим где есть возможность.

@ДмитрийСмирнов-ч8к 2 года назад

Можете посоветовать как отфильтровать пиво перед карбонизацией? слишком много осадка в бутылках получается и пиво мутное из-за этого

@dobriy_jar 2 года назад

Отфильтровать пиво? Никак, я не знаю эффективных способов фильтрации пива в домашних условиях. Оно само должно отстояться. если много осадка, то может что-то не так с технологией приготовления. С осадком борятся вот такими приспособлениями dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/probka_drozhzheulovitel_pet/?

@81Don 2 года назад

Скажите пожалуйста, а брожение через какое время заводится в емкости ? Засыпал утром сейчас вечер пока так и не завелись12 часов почти прошло...

@dobriy_jar 2 года назад

Как правило, в течении суток.

@81Don 2 года назад

@@dobriy_jar все завелось, строчит как положено из пулемета))))

@saloma842009 2 года назад

Доброго дня,а как же видео со снятием пробы с приготовленного пива,как вкус

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. их тут полно. ru-vid.com/group/PLLPTosha4Uw9QCmjUfkglAzx42rQZ9bWX

@user-ce1sh6ur9s 7 месяцев назад

можно ли сделать то же самое в перегонном кубе?

@Id.katrich 2 года назад

Дмитрий, доброго дня! Увидел в комментариях что пиво получается 5-7 градусов. По мне так крепковато. Что изменить чтобы пиво получалось 4- 4.5?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. там же написано примерно. вчера измерял вышло 4,4 %. Но если надо уменьшить крепость, то меньше декстрозы.

@РоманМолохов-т3э Год назад

Здравствуйте после карбонизации пива и распития на дне образовался осадок, как его убрать?

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Уже никак.

@dmitryk3291 7 месяцев назад

Здравствуйте. Поставил бродить почти месяц назад, вместо декстрозы использовал 900гр сахара (на 18л воды + концентрат), темп в ведре 26-27. Гидрозатвор лениво побулькивает, раз в пол часа. Можно считать процесс брожения завершенным или нет?

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Здравствуйте. раз в пол часа? Более чем.

@dmitryk3291 7 месяцев назад

Т.е. все, стоп.Можно осветлять.. Спасибо!@@dobriy_jar

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Скорее - сливать с осадка)

@АлексейПьянов-ь9ф 7 месяцев назад

Здравствуйте, очень хочу сделать пиво,подскажите пожалуйста какой взять экстракт чтоб пиво получидось легким светлым и чтоб вообще без горячи? Про вкус Вы просто ничего и не сказали

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Здравствуйте. Про вкус всех экстрактов я и не собирался говорить в этом ролике. Тут дело вкуса. На каждой банке и пачке как правило написаны основные показатели.