Рікоту можна робити і без оцту, просто довести майже до кипіння, але не кип'ятити, там своя методика. Спробуйте вареники з рікотою. Спробуйте рікота салатна, це її спочатку пресують, а потім солять, далі підсушують, або заморожують. Використовують для приготування салатів різних.
Дякую Тома. У Вас другая технология, отличная от того,что просмотрела до сих пор.Следующий раз попробую Вашу. Может кто подскажет,почему брынза замыливается в рассоле? Можно ли использовать сыворотку вместо воды в рассоле? Не становится ли она кислая за 3 дня при комнатной температуре? Извините за мой французкий, я розумiю мову, но не розмовляю. Трошки учу. 😊 Дякую еще раз🙏
Доброго вечора. Спочатку готується будз, через кілька днів його нарізаю на шматки, просолюю кожен шматочок в нейодованій солі, складаю в банку і заливаю холодною водою + на на кожен літр банки додаю 1ст.л. солі без горки
Доброго дня. Всі закваски для сирів, кефірів, йогуртів замовляю в інтернет-магазині чізмайстер cheesemaster.ua/katalog/?gclid=CjwKCAjwscGjBhAXEiwAswQqNGC8ES8dnX8HCRcV3tdlFOVNRzJJj1oXIM6fHl_haBaBcoxHXYRNrRoCbpYQAvD_BwE
Зараз бунц продають під назвою бринза, бо настоящу бринзу більшість людей не буде їсти, а тим більше якщо бринзя овеча і люта то її запах відбиває апетит у більшості людей.
Ви самі зрозуміли що написали? " Під назвою Бринза продають Буц"... Та покупці покупають не по назві а по смаку! Буц то є буц а бринза то є бринза. Та про яку таку "більшість" людей Ви кажите? Більшість від чого? Якась дурниця. Де хто йде на ринок купити буц ( молодий прісний сир ), де хто йде за бринзою ( середньої витримки солений протукт), а де хто шукає саме міцну витриману бринзу ( витримка від 6 до 18 місяців). То ж єк Вам продади молодий прісний "буц" під назвою "бринза"? Видко Ви є міцний спеціяліст на бринзі
@@pacifist5487 це тут в коментарях прочитав @user-fr2qp6ux8f⚫ 1 miesiąc temu Скажіть, будь ласка, ви робите вурду одразу як зібрали бринзу, чи вона має трохи постояти? Як можна зібрати бринзу і варити вурду? Люди які живуть три кілометри від Карпат не знають і ніколи не чули такого слова Буц. А бринзу майже всі знають і на базарах трохи дальше буц продають під назвою бринза. Навіть в Соколівці в магазині минулого року бачив як буц продають під назвою бринза.
