Вино из красной смородины. Просто, но со вкусом

Подписаться 165 тыс.

Просмотров 93 тыс.

50% 1

Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Хотите узнать простой рецепт как сделать вино из красной смородины в домашних условиях? Действительно, что делать если в ваших краях виноград не растет, в вина очень хочется? Тогда делаем вино из того что растет. например красная смородина - прекрасный вариант. Смотрите как сделать вино из красной смородины в очередном ролике от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Точные весы для измерения ингредиентов для приготовления вина из красной смородины: dobriy-jar.ru/catalog/vesy/SP...
Рецепт вина из красной смородины:
Ингредиенты:
- красная смородина - 1 кг
- вода - 1 литр
- сахар - 400 грамм
1. Смородину перебрать, удалить плодоножки, гнилые и недозревшие ягоды. Не мыть!!!
2. Смородину размять любым удобным способом.
3. Соединить в стеклянной емкости ягодное пюре, чахар и воду.
4. Закрываем горлышко банки марлей и ставим в теплое мосто для начала брожения.
5. После начала брожения снять марлю, установить гидрозатвор и поставить в темное место пр комнатной температуре.
6. Отфильтровать вино. Отделить от мезги
7. По необходимости закрепить вино самогоном или сахаром. Поставить на 2-3 месяца на выдержку.
0:40 ингредиенты для приготовления вина из красной смородины
1:26 как нужно подготовить смородину
1:50 чем можно размять красную смородину
3:15 какую воду лучше использовать для приготовления вина из смородины
3:40 куда ставить на брожение.
3:50 что делать после начала брожения
4:15 сколько может продлиться брожение
5:01 характерный признак окончания брожения вина из красной смородины
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#винодобрыйжар#виноизкраснойсмородины#виноизсмородины#виноизкраснойсмородинырецепт

Опубликовано:

28 авг 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 73

@dobriy_jar 2 года назад

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете вино их красной смородины? Ваш рецепт сильно отличается от предложенного Дмитрием? Как вам вино из красной смородины на вкус? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры, очень ждут.

@max_mgtow 2 года назад

Поздравляю с 20к 👏

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что следите)

@hhhlll246 8 дней назад

Я хотела узнать рецепт а вы меня втягиваете в свои эксперименты.

@dobriy_jar 7 дней назад

Так из экспериментов и рождаются рецепты)

@user-wo2ms8xc2q 2 года назад

Здравствуйте . Уже сделал . Красота получилась .

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Ок. Спасибо что делитесь опытом.

@user-fv2eh7zk4u Год назад

Спасибо, сделала сейчас по вашему рецепту. Надеюсь всё получится)

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Я тоже надеюсь))

@maksim_lisovskiy 2 года назад

Добрый день Дмитрий! Классное вино. А я про эту ягоду и забыл для вина. Вам нужна воронка для засыпи что бы не россыпать. Спасибо большое за рецепт. И да поздравляю вас с первой и не последней 20000

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Ок. Спасибо)

@KivivTV 11 месяцев назад

А можно вино делать не в стеклянных банках, а, например, в пластиковых бутылках?

@user-yu4lu9wi6f 2 года назад

Дмитрий, большое спасибо за ваши видео! А вы можете как-нибудь рассказать про утепление куба? Нужно ли это, даёт ли какой-то эффект - и какой, нужно ли утеплять царгу, чем утеплять? Спасибо!

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо. Это вопрос дискуссии. Половина винокуров утепляет, другая как видите нет. Аргументы есть и у тех и у тех. Как-нибудь сниму ролик на эту тему. Хотите понять для себя, поработайте и так и так, все станет понятно.

@user-yu4lu9wi6f 2 года назад

@@dobriy_jar Спасибо!) Ну, как минимум один плюс есть - аппарат конструкция большая и в процессе использования очень нагревается. Есть риск обжечься. Разок такое было) Так что если он имеет внешнюю теплоизоляцию - как минимум, не обожжёшься... Точнее - риск существенно ниже.

@dobriy_jar 2 года назад

Ну если только так.

@user-yh1sv7wj6l 2 года назад

Здравствуйте, Дмитрий! Когда мы отбираем головы, то говорят, что сначала идёт вонючая жидкость с запахом ацетона. Потом, по мере отбора этот запах пропадает. Объясните, пожалуйста, какое вещество имеет запах ацетона, ведь его (ацетона) в списке ЭАФ нет.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Уксусный альдегид.

@user-fu8nj7ls4v 2 года назад

Добрый день Дмитрий. Может вы сделаете видео про вино из облепихи ? И можно ли в такое вино добавлять мед?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Ок. Если найду, то попробую. Можно все. Но мед в вино? Он специфичный продукт.

@user-mw9fj4ut6w Год назад

Поставил по вашему рецепту, на 3-4 день началось брожение, мезга всплыла пару раз в день топил ее и перемешивал сейчас 6 день с момента как я поставил вино. Что делать с мезгой? Так и мешать ее до конца брожения или можно слить с осадка и поставить бродить дальше?

@dobriy_jar Год назад

Да можете снять.

@bobp2033 2 года назад

Дмитрий, привет из Карелии! Хорошее видео и рецепт, только вся смородина уже в морозилке, слишком рано всё созрело, жарко было как никогда. Дайте рецепт чего-нибудь вкусненького из красной рябины, пока птицы не съели, этого добра у нас хватает! Спасибо, здоровья и успехов во всём!

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Еще не поспела.

@rus79100 2 года назад

Дмитрий,день добрый! Подскажите,до какой крепости гнать зерновой дистиллят для настаивания на дубовых чипсах или кубиках?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Гнать? Как обычно до 40-50 % в струе. Это не зависит, от того, что Вы потом делать собираетесь.

@rus79100 2 года назад

Я может не так написал,я буду гнать с укреплением,хочется и аромата и чистоты?

@dobriy_jar 2 года назад

Тогда я не понимаю. Вы спросили "до какой крепости" я ответил. Всегда гонят до 40-50 %. Если это дистиллятор то смотрят по спиртомеру в струе, если с дефлегматором то по температуре в кубе. Но суть та же.

@rus79100 2 года назад

Я буду гнать с дефлегматором,какую крепость держать в попугае лучше?90° или выше?

@rus79100 2 года назад

Какую крепость лучше выбрать для настаивания на чипсах или кубиках.Надеюсь написал теперь понятно.

@user-md1fu6wq4k Год назад

Здравствуйте, я делаю каждый год вина из ягод, крыжовник, красная и черная смородина, черноплодная с ранеткой, малина. Мну ягоду,немного заливаю водой и стакан сахара, стоит сутки, это для того чтобы сок вышел, выжимаю на прессе, сок на вино, мезга на брагу, готовую брагу дважды перегон, когда вино из красной смородины готово и идёт в погреб на дозревание я добавляю из мезги дистиллят совсем немного, для того чтобы не было заражения, из этой ягоды почему то вино заражается, из черной смородины вино отлично стоит по два года

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ac4CsKyM7zQ.html

@user-wd8gq4tv9m 2 года назад

Хотелось увидеть сразу и дегустацию

@dobriy_jar 2 года назад

Как Вы себе это представляете?

@user-dl4on7xv1j Год назад

@@dobriy_jar ну интересно по итогу через год, например, вы пробуете и рассказываете какое вино вам больше понравилось из этих трех баночек

@dobriy_jar Год назад

Вы бы намного ранье удовлетворили свой интерес если юы нажали колокольчик ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ac4CsKyM7zQ.html

@user-dl4on7xv1j Год назад

@@dobriy_jar спасибо вам большое!))) :)

@dobriy_jar Год назад

ок

@pesezNEsobaka 2 года назад

Какой крепости получилось вино? С какой целью вносили сахар в вино? Если для вкуса, то вино с сахаром в холодильник (морозильник) что бы убить дрожжи, тогда не забродит повторно! А то получается просто дробное внесение сахара)) и для чего внесли самогон? Для лучшей консервации, или как? Какова крепость получилась?

@dobriy_jar 2 года назад

Кто же его сейчас скажет. Отстоится попробую измерить примерно. Думаю 6-8 %. С той самой. Как Вам угодна, как вариант.Просто у меня литр, я знаю людей у кого 30 литров. Где такой морозильник (холодильник) искать?? То что оно забродит это далеко не факт. Я дам 1 % из 100 что это произойдет. Но предупредить я должен. По той же что и сахар. Кто де сейчас скажет? Наверно 14-17%

@user-vf6vb2vv8z 2 года назад

Я обычно нагреваю перед закупоркой до 60 градусов,и все ок

@dobriy_jar 2 года назад

Я не про пастеризацию имел ввиду.

@user-me3kx3wq4k 23 дня назад

Получается со жмыхом стоит так долго?Уже не буду делать по Вашему рецепту! Надо через 4-5 ( максимум) ягоды убирать.Второй раз такую ошибку,я не сделаю.

@dobriy_jar 15 дней назад

Вам видней.

@TheFaestus 2 года назад

Класс! Про вино из черной смородины будет ролик?

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо. Конечно.

@max_mgtow 2 года назад

Для нашего большинства тут красная смородина - экзотика))

@dobriy_jar 2 года назад

Смотря кто, где живет)

@dobriy_jar 2 года назад

Мечта детства?)))

@max_mgtow 2 года назад

@@dobriy_jar например в Украине уже всё

@dobriy_jar 2 года назад

Мы уже с Вами на примере вишни разбирали. У нас по сути интернациональный канал. Один подписчик рассказывает, что в нескольких километрах от Хабаровска на Амуре есть остов, покрытый красной смородиной. Только вот пока найти не может)) А может китайцы к себе оттащили))

@user-fk5sq5ym8o 11 месяцев назад

А если воды налить меньше чем в вашем рецепте, что будет?

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Да ничего. В теории кислоты будет больше, может бродить перестать, может кислятина получится. Попробуйте

@user-ez8xi1dw1f 2 года назад

Судя по вашему рецепту это не вино, а сахарная брага с добавлением красной смородины. На здоровье).

@dobriy_jar 2 года назад

Ух ты. Я так долго Вас ждал. Ну скорее поделитесь с нами как сделать вино из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ без сахара.

@user-md1fu6wq4k Год назад

Такой номер без сахара и воды только с винограда жутко сладкий сортов, а смородина кислятина, которую надо разбавить,

@dobriy_jar Год назад

Не все это понимают)) Напробовались сахарной браги из а-ля 80-х, теперь ничем не прошибешь))

@anemona-nc9zs3ji1j 11 месяцев назад

Вот неправда. Вино получается просто шик. Делаю больше 15 лет и с водой и сахаром.

@dobriy_jar 11 месяцев назад

Неправда в чем? Что у нас вкусы разные? Чистая правда. если бы Вы мой борщ попробовали то как дракон три дня огнем плевались. Я же не пищу что это неправда. Я делюсь своим опытом.

@user-lz5zx1hy6e 5 дней назад

Кто-то 1 кг кладёт . А 400 мне кажется мало

@dobriy_jar 5 дней назад

Бывает

@user-js4wt3qj7p 2 года назад

Люди! Не делайте вино из Красной смородины. Оно того не стоит, в нëм нет вкуса и запаха смородины. По книгам виноделия оно идëт как добавочный виноматериал. Лет 15 назад на даче было 7 кустов красной смородины. Куда девать? Сделал 50 литров вина. Ни вкуса ни запаха, только напиться. Не рекомендую.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом. Ник-то не рассказывал о божественном аромате и сложном букете вкуса. Вино из красной смородины делают как раз для утилизации 15 кустов.Или Вы предлагаете их выбросить?

@user-js4wt3qj7p 2 года назад

@@dobriy_jar Вот и я про то же. Делал вино из красной смородины, чтобы ягоды не выкидывать. Лет 15 назад. Или 20.Но вкуса своего у этого вина нет. Оно идёт как добавка к ароматным вкусным винам для увеличения выхода.

@dobriy_jar 2 года назад

Вот, а Вы говорите, не делать.

@user-js4wt3qj7p 2 года назад

@@dobriy_jar Все что ни делается - всё к лучшему. Кстати, делал клубничную по Вашему рецепту и клубничка из настойки потом отлично с мороженым заходит. Она и сладкая и с горчинкой одновременно, а если ещё ликëрчика добавить. 👍

@dobriy_jar 2 года назад

Ок. Рад что получилось.