Тёмный

Вишнёвый мацерат из сока киршвассер 

Добрый градус
Подписаться 16 тыс.
Просмотров 17 тыс.
50% 1

Сайт производителя сока - dommanufactura...
(18+) Алкоголь - это часть всемирной истории культуры. Он способствует сближению людей, но единственное, над чем надо думать - это чувство меры. Надо знать предел и знать, где нужно остановиться.

Опубликовано:

 

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 106   
@Ron-w4t
@Ron-w4t Год назад
Автору как обычно респектище! Снифтеры огонь! У меня такие же Гленкëрны!
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
🤝
@motev2003
@motev2003 4 месяца назад
Фруктовые мацераты, заходят лучше, чем дистиляты. Напитки получаются мягкими и ароматнее. Тоже самое и с солодом получается. Спасибо за труд.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 4 месяца назад
Согласен 👍
@savyol685
@savyol685 2 месяца назад
Главное правило таких мацераций, не лить спирт в сок. Вода, затем спирт,и затем уже соки, концетраты и т.п. в противном случае сок или концетрат сварится в спирте. И ещё одно что я заметил, этой сортировке с концетратом нужно настоятся немного, ну в смысле не сразу гнать.
@afairman640
@afairman640 Год назад
Привет. Я так делаю с любыми ягодами которые остаются после настойки , развожу до 10 градусов . А ещё раз пробовал с лимончеллой , оставалось пару бутылок после НГ, так вот я их туда вылил и получилась лимонная водка 😊 . Третий погон хорош , а с ягодами вообще норм .
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
👍 приветствую коллега!
@vitaivanov5484
@vitaivanov5484 11 месяцев назад
Хорошо, но дорого, за этот концентрат платить, в магазине сок 2л 130р, купил 4л и сделал яблочный мацерат, получилось отлично, цена вопроса 260р.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 11 месяцев назад
Как альтернатива 👍. Я для рома брал сок ананасовый в пятерке для ароматизации, получается очень даже годно ☝️
@KyB4uk
@KyB4uk 6 месяцев назад
Сбраживал подобные концентраты, Кальвадос порадовал, а вот с более нежными фруктами боюсь что подубъет ароматику. Как раз едет клубничный концентрат. вот думаю часть сброжу и на двойной перегонке, а часть Смацерирую и решу что больше понравится. Только думаю, может стоит недельку настоять всё же сок на спирту а затем уже в куб.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 6 месяцев назад
Спасибо что делитесь опытом🤝
@СергейВ.А-л6я
@СергейВ.А-л6я Год назад
Приветствую интересное видео благодарю. Вопрос если нет индукции можно на тэне замутить?
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
На соке конечно можно! Даже не сомневайтесь!
@ДмитрийБелых-ж1г
Ну что, нормально, я постоянно мацераты делаю из чего угодно. Да и просто делаю так называемый дистиллят из ректификата. Это всё пьётся мягко и приятно...
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Да, правда делал из мандарина фрукт (не сок). До 40 в банке, лучше не гнать. Вареные тряпки получаются. Тут лучше до 45.
@ДмитрийБелых-ж1г
@@DobriyGradus конкретно из фруктов я делал виноград и абрикос, а потом понял что нет смысла заморачиваться, и дальше всегда только из соков, лимонадов, и т.п. ☺
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
@@ДмитрийБелых-ж1г вот тоже к такому мнению склоняюсь🤝
@ГеннадийНемшилов
@@DobriyGradus запах тряпок только от фруктов,от сока как правило нет, фрукты и ягоды мацерат до 45-50 в струе а не в банке,тогда нет ничего лишнего,но лучше нюхать и в маленькую тару собирать и вычислить при какой спиртуозности пойдет компотно-тряпочный запах
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
@@ГеннадийНемшилов 👍
@ИгорьМиронов-у2о
@ИгорьМиронов-у2о 7 месяцев назад
Попробую. Спасибо за рецепт.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
🤝
@novyeburegy
@novyeburegy 10 месяцев назад
спасибочки, вдохновляет видос. если можно совет. У меня аппарат появился, а что с начала лучше купить тэн или плиту?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 10 месяцев назад
Так уж получилось что у меня вначале была плита. Но я бы в первую очередь купил бы ТЭН. В любом случае вы придёте к тому что купите и то и то.
@novyeburegy
@novyeburegy 10 месяцев назад
@@DobriyGradus да предчувствую это, потому и думаю, что с начала 🤣 эх не могу бюджет сразу подвергнуть таким растратам.
@tundra1980
@tundra1980 5 месяцев назад
Плиту Kitford, лучшее предложение цена-качество.
@eduardramazanov9791
@eduardramazanov9791 Год назад
Приветствую, бытует такое мнение что со временем вкус уходит, у меня мацераты долго не стояли, поэтому не знаю, что вы скажете по этому поводу? И где заказываете такие бутылки? Хочу тоже заказать.
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Приветствую, у меня мацераты максимум месяца 3 держались, дальше выпивали. За это время вкус не пропадал. Солодовый вообще год держался и без проблем. Ссылка на сок в описании под видео, в магазине мирбир.
@eduardramazanov9791
@eduardramazanov9791 Год назад
@@DobriyGradus благодарю, сок уже заказал, я про стекляннные спрашивал.
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
@@eduardramazanov9791бутылки в колбе брал
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
@@eduardramazanov9791бутылки в колбе брал
@Труклиторолог
@Труклиторолог 8 месяцев назад
Делал мацерат из конц. виноградного сока, сначала он был не плох, но когда я его месяца через 4 примерно налил, мне он очень понравился, вкус и запах изменился в лучшую сторону
@Андрей-в3к6е
@Андрей-в3к6е 7 месяцев назад
Сегодня попробывал, отлично 👍
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
🤝
@ГеннадийНемшилов
Дистиляты всё таки грязнее-там много масел, хвостов хоть и ароматных но тяжелых., из чего бы они небыли, Мацерация это фактически третий перегон плюс смягчение за счёт дистиляции ректификата-уже чистого продукта с небольшой ароматикой но очень тонкой и мягкой.
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
👍 тут не поспоришь
@ЛёшаБорисов-т5ъ
@ЛёшаБорисов-т5ъ 4 месяца назад
Мне больше дистиллят нравится. Недавно прикупил 3 банки по 25 кг вишнёвого сиропа 50 брикс, в 127 л бочке сбродил, осветлившуюся часть, литров 16, отлил на вино и шпатеризовал его тем же сиропом, остальное отогнал по Габриэлю. Самогон просто бомба.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 4 месяца назад
👍
@ЮрийЮрий-я5б
@ЮрийЮрий-я5б 7 месяцев назад
Не только в блогеры, они ещё и технологи, СОМЕЛЬЕ, все всех учить начали, хотя знаний или хотя-бы проверенного опыта нет. Если монетизацию Ютюб вернул, их ещё больше будет..
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
Мне всё равно на монетизацию. Снимаю для себя и своих ☝️
@ВладимирТураков-ч2х
@ВладимирТураков-ч2х 6 месяцев назад
Спирта нет,но есть самогон 50 градусов, если разбавить до 15 градусов и перегнать, получится что подобное?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 6 месяцев назад
Подобное получится, но я не пробовал☝️
@Dodriak
@Dodriak 5 месяцев назад
С белого виноградного концентрата пробовал сделать мацерацию?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 5 месяцев назад
Еще пока нет
@vitaivanov5484
@vitaivanov5484 Год назад
Как я понял это можно проделать с любым сокам от Домашней мануфактуры?
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Совершенно верно коллега ☝️
@novyeburegy
@novyeburegy 7 месяцев назад
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, решил повторить вашу технологию, вроде все просто. Результат чуток не получился, использовал грушевый концентрат. Аромат при перегоне был слабый, крепость в банке довёл до 40, аромат еле еле....что мог сделать не так? Учусь, пока на своих ошибках😅.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
Приветствую! Вроде как все правильно, думаю дело в самом концентрате 🤔. Я бы добавил его больше.
@novyeburegy
@novyeburegy 7 месяцев назад
@@DobriyGradus тоже думал о концентрате, ну попробую теперь другой вкус...
@АндрейАндрей-т9ш
@АндрейАндрей-т9ш 2 месяца назад
Сделал, все тоже самое, запаха нет но слова совсем. В чем причина не пойму.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 2 месяца назад
@@АндрейАндрей-т9ш возможно сам сок такой
@evgeniyigonin2410
@evgeniyigonin2410 Год назад
Делал 30° в кубе для мацирации с яблочным конценратом, получилась резковата водочка. Теперь понял свою ошибку. А где ссылка на сок?
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Так ссылка в описании под видео ☝️
@ИванИванов-з1т2о
@ИванИванов-з1т2о 9 месяцев назад
Здравствуйте. Раньше у вас было видео про виноградный концентрат. Там вы добавили 0,5л. Тут 1л. Я сегодня сделал по вашему первому рецепту на 0,5л концент сока. Сразу попробовал. Очень далеко ароматика слышна и вкус спирта резкий. Надо дать отстоятся дней 10 или разводить на 1л концентрата?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 9 месяцев назад
Приветствую! Там 0.5л. я добавил и + 20 мл. по-моему уже в готовый продукт, в случае с вишней просто 0.75. без добавления в готовый продукт. Если вы не хотите добавлять сок в готовый продукт как у меня в случае с виноградом, то рекомендую тогда в районе 0.7-0.8 л. это примерно 1 кг. сока.
@ИванИванов-з1т2о
@ИванИванов-з1т2о 9 месяцев назад
Понял, спасибо! А добавление 25мл концентрата на 3л 40% - го мацерата дает реальный эффект со вкусом и ароматом?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 9 месяцев назад
@@ИванИванов-з1т2о моим и мне понравилось. С братом в поезде литр на ура раздавили, за 2 часа. Эффект есть, главное не переборщить.☝️
@ИванИванов-з1т2о
@ИванИванов-з1т2о 9 месяцев назад
Пасиб, добавил, бум пробовать👌
@DobriyGradus
@DobriyGradus 9 месяцев назад
@@ИванИванов-з1т2о 🤝
@ГогенСомжакрио
Но ведь.. Ежели вишня спелая была, вы гипотетически потеряли еще много спирта. Может, стоило сок сбродить?
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Так то да, тут и там и там в какой-то степени экономишь. Плюс по вкусу мацерат отличается от дистиллята, в какую сторону это уже дело вкуса ☝️.
@artemoblivin1834
@artemoblivin1834 6 месяцев назад
здравствуйте на тэне можно приготовить или для тэна другая весовка житкости не моловато для тэна.просто нет плиты
@DobriyGradus
@DobriyGradus 6 месяцев назад
Приветствую🤝На тэне можно, только обьема больше надо, чтоб не оголился.
@artemoblivin1834
@artemoblivin1834 6 месяцев назад
а какая весовка просто сделать в 2раза большн@@DobriyGradus
@DobriyGradus
@DobriyGradus 6 месяцев назад
@@artemoblivin1834 2 кг сока на 16 л воды и 2.6л спирта примерно так
@Бурбон-я3и
@Бурбон-я3и Год назад
А где привкус косточек медальный керш не получится
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Косточек тут конечно я не уловил 🤔. Но органолептически получилось всё равно бомба 🧨
@Автоэлектрик-я5р
@Автоэлектрик-я5р 7 месяцев назад
А обьем бака при перегоне имеет значение?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
Нет, ну естественно в пределах разумного. 20, 30 или 37 не важно.
@shVetsov-hay82
@shVetsov-hay82 Год назад
По сути третий перегон со вкусом ягод
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Так оно и есть ☝️
@vasiliis378
@vasiliis378 Год назад
Почему у производителя нет цеников не на один продукт?
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Тут я не подскажу, у них ссылка внизу на Мир Бир есь, озон и Вайлдберриз. Посмотрите там.
@vasiliis378
@vasiliis378 Год назад
@@DobriyGradus спасибо
@tundra1980
@tundra1980 5 месяцев назад
Пыж медный не нужен?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 5 месяцев назад
Нужен.
@Автоэлектрик-я5р
@Автоэлектрик-я5р 7 месяцев назад
Блин я пропустил сколько воды добавить или недопонял, получается 1 литр концентрата, 1.3 96 процентного спирта, а воды?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
8 литров ☝️
@Автоэлектрик-я5р
@Автоэлектрик-я5р 7 месяцев назад
@@DobriyGradus подскажи а вот фруктовая на ректификате пьется хорошо голова на следующий день не болит?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
@@Автоэлектрик-я5р 0.5 за вечер выпивал, на утро ни каких проблем не почувствовал😁
@Автоэлектрик-я5р
@Автоэлектрик-я5р 7 месяцев назад
@@DobriyGradusвосемь литров и это ты 12 градусов делаешь на перегон?
@DobriyGradus
@DobriyGradus 7 месяцев назад
@@Автоэлектрик-я5р совершенно верно. Примерно 11-13%
@artyompapikyan2594
@artyompapikyan2594 Год назад
А на косточках можно намтоять
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Можно конечно, за время настаивания синильная кислота не успеет выделится ☝️
@АлексейБаламут-м6и
@АлексейБаламут-м6и 8 месяцев назад
Туфта. Выгоднее купить горную сушёную вишню .Настоять на ндрф пару месяцев.Смешать с вином из концентрата и перегнать.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 8 месяцев назад
Как вариант, каждый делает как ему нравится
@ВалерийИв-и6л
@ВалерийИв-и6л Год назад
Мне всегда интересно,а вы кто в этой "отрасли", что бы рекомендовать это ремесло? Откуда знания технолога? ) Все подались в блогеры...
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Для этого не обязательно иметь специального образования в сфере химии. Достаточно среднего школьного и интереса к этому делу ☝️. Интернет в помощь. Не считаю себя блогером, делаю для себя как видеорецепт и делюсь просто с людьми кому это интересно. В подтверждение моих слов -ни в одном видео я не прошу подписаться на мой канал или аля поставить лайк.
@AlexTim1963
@AlexTim1963 10 месяцев назад
​@@DobriyGradusНо у тебя же нет диплома самогонщика от зарегистрированного учебного заведения, нет сертифицированного оборудования, продукция не имеет сертификата соответствия. А разрешения на преподавательскую деятельность? Еще и регистрации деятельности СМИ, наверное, не имеется! Турма по тебе, товарищ, плачет. (Сарказм, если чо) Мацерация - это круть! Сам только недавно открыл для себя это направление. И не только на концентратах - на обычных недорогих соках. Главное, что нравится: вмеру вкуса, вмеру запаха, очень мягко и не приторно! Автору удачи!
@DobriyGradus
@DobriyGradus 10 месяцев назад
@@AlexTim1963 😁👍
@АбубекеровРуслан
@АбубекеровРуслан 9 месяцев назад
​Диплом самогонщика!!!😂😂? Валяюсь😂👍?​@@AlexTim1963
@СЛАВЯНСКИЙМИР-п4э
@СЛАВЯНСКИЙМИР-п4э 2 месяца назад
Пробовал хрень все это. Запаха и вкуса нет.
@DobriyGradus
@DobriyGradus 2 месяца назад
@@СЛАВЯНСКИЙМИР-п4э не повезло
@zhekka34
@zhekka34 Год назад
При отборе до крепости 40° в приёмной таре, в напитке будут вареность, компотность
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
С соком такого не будет 💯. Перепробовал кучу производителей ☝️. Такой эффект дают только ягоды в чистом виде: апельсины, мандарины, вишня , черешня, яблоки и т.д. Но тут тоже не всё так плохо - отбираем до 50-45% в таре и варености не будет. Почему разброс такой - по разному получается 🤔.
@Ron-w4t
@Ron-w4t Год назад
Ну да про мацераты ! Перешел последнее время тоже на соки ! Надо попробовать этого производителя! Ато все что пробовал ... У всех не хватает душистости!
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
👍
@ВладимирКуцюк
@ВладимирКуцюк 4 месяца назад
Неприятно смотреть и слушать, когда автор жуёт, чвакая и говорит !
@DobriyGradus
@DobriyGradus 4 месяца назад
Спасибо за критику коллега ☝️
@ВадимЧайка-ю3ъ
@ВадимЧайка-ю3ъ Год назад
Привет 👍
@DobriyGradus
@DobriyGradus Год назад
Приветствую!
@MecEngi
@MecEngi 9 месяцев назад
Зачем жрать на камеру?)
@DobriyGradus
@DobriyGradus 9 месяцев назад
Голодный! Коллега не жрать, а кушать. Будьте выжливы😉
@MecEngi
@MecEngi 9 месяцев назад
@@DobriyGradus кушают молча. А когда ещё пытаются говорить - это слегка другое)
@DobriyGradus
@DobriyGradus 9 месяцев назад
@@MecEngi 😁
Далее
Апельсиновый самогон
11:42
Просмотров 13 тыс.