Есть не сброженное сусло, не охмеленное. Называется экстракт, также есть технологии, которые из этого экстракт возможно довести до сухого состояния. Это технология существует. Вопрос используют ли это в пивоварнях, думаю дорого. Почему в это верят, потому что пиво на прилавках от монополистов, , ну очень отвратное. Почему? Это же не пиво а моча. Почему? Возникает вопрос сам собой. Возможно в желании, удешевить продукт, с добавлением ферментов для увеличения выхода готового продукта. Раскажите лучше про это, а не защищайте говнопиво от гигантов.
Похожая шляпа продаётся в магазине, зовется "СУХОЙ НЕОХМЕЛЕННЫЙ СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ " - цель, заменить/разбавить декстрозу, поднять НП , карбонизировать, в общем сопутствующие задачи... Цена паровозная. Думаю, идея порошкового пива представляется так! (и имеет из за этого такой успех) Люди думают, что берутся какие то отходы нефтяной промышленности (а то и попросту из канализации). Далее, путем хитрой химии из них добываются все необходимые компоненты, естественно за копеечную стоимость, и из этого делается порошок (солод же сложно прям так физически воссоздать из какахинов, это только спирт можно получить, визуально такой же как настоящий) И вот, далее Белазы Камазные очередью везут всё это на завод, и , минуя всякие там глупые котлы, танки, дрожжи - смешивают с водой, спиртом и вуаля! Цель, конечно, изничтожить население и навариться по-страшному))) Ещё, лет 20 назад слышал теорию, если кратко : народ столько выжирает пива, что его попросту невозможно производить нормальным образом, иначе вся область должна быть в танках брожения. Поэтому всё из порошка, ну и "доказательство" - типа, кто то там продавал пиво, в кеге сусло невкусное, а вкусным становится, когда из баллона газ поступает)))) Ржака! Но, так пока нельзя, не тот технологический уровень... Воду из мочи осмосом мембранами, да, можно добыть, в не промышленных масштабах (дорого). Пиво пока что приходится добывать традиционным способом... Врятли логика рулит и большинство стало представлять порошковое пиво, как произведенное из солода; отсюда устойчивость мифа, где нет знаний, там миф. Вон, мясо синтетическое из говна - милиардной стоимости! Но есть позитив, из мяса сделать какахен, это кто угодно может, все волшебники))) Ну, и из какого нибудь дорогостоящего пивана, берливайн бюргер мюнхен прамена 500 евро за 0,33, отлить кружку похожего по виду, но другого вещества тоже)) А, наоборот, будет стоить миллион евро
@@КаксваритьпивоСтратегия21 экстрактивность солода 80%, но эффективность варки 100% не будет. Т.е. не все 80% перейдут в сусло. Обычно эффективность варки 75-80%. Таким образом из 1кг солода в сусло перейдет около 650гр сухого вещества. Поправьте, если не прав.
@@TheGabun вот я тоже думаю, что 1кг порошка не равно 1кг солоду. Плюс ещё исключается фаза затирания, фильтрации - экономия времени, энергии и пр. Ленивцам, у кого нет оборудования для затирания и кому не хочется возиться с термометром зайдет, по сути нужна кастрюля и бродильня ёмкость.
Пиво из порошка существует. На нём сварена почти каждая бутылка дешёвого магазинного пива. И себестоимость такого пива в разы дешевле чем сваренная на солоде. Конечно это не просто порошок как юпи, и я не буду вдаваться в технологию его изготовления, но что оно существует - факт. И почти каждая бутылка из КБ - из него.
Я не несу. А вот ты - несёшь и прикидываешься умным пивоваром. Только твои рассуждения - для лохов. Истинного пивовара - ты не обманешь.@@КаксваритьпивоСтратегия21
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Да я его сам лично делал - это порошковое пиво на пивзаводе. Туда не завозят ни солод ни хмель. Раньше охмеляли - сейчас есть китайские хмелезаменители. Сейчас уже пошла поделка и импортного хмеля покупаешь магнум или чинук, а по альфа кислоте - они не вытягивают, хуже чем ранний московский, как будто и не охмелял сусло. Если так дальше пойдёт - вернусь к проверенной теме - собирать хмель в огороде или дикорастущий.
