Температурные паузы | Пивоварение | Стратегия 21 

подскажите номер паузы 56я и 42я это по сути температура при которой эти паузы делать? Посоветуйте плиз какими мероприятиями убрать негативные моменты если варишь пиво из самодельного солода из обычного кормового ячменя?

Классно! Молодец))

Привет, расскажи пожалуйста что ты думаешь о белсолоде и какие бы ты поставил паузы на нем?

А где обещанный перезалив видоса про затирание?

Очень ждём более подробного рассказа про паузы! Спасибо за труды - шикарный канал!

вот меня не перестаёт мучать вопрос (просто реально хочу уже разобраться в этой теме с паузами). в чём смысл паузы 68 ? насколько я понимаю, затирание на паузах 62, 72, 78 - это классическая схема, обеспечивающая оптимум действия ферментов. Тогда в чем смысл затирания на паузах 68, 72, 78 ? ведь на паузе 68 и альфа- и бета-амилаза работают ни то, ни сё. Или дело только в экономии времени ?

Приветствую ,Владимир! У меня вопрос: На какой температуре лучше делать белковую паузу? У одних авторов это 50-52*С у других это 55-58*С например (xn--90aia8b.xn--p1ai/blog/spravochnik_po_temperaturnym_pauzam_v_pivovarenie/2017-04-23-102 )

Добавление жидких ферментов это вредно?

Привет, видно что хорошо разбираешься, но так быстро рассказываешь, что трудно уловить информацию😓

С21 это точно не Стратегия21, а Соответственно21 соответственно.

Манера подачи просто дно. Сам себе рассказываешь?

Мне так скучно без новых видео, что я даже эту нудятину смотрю...