Варка пива IPA для новичка . Как сварить первый IPA. Рецепт IPA ИПА для олдов. Фильтрация Сусла 

Нет проблем Хорошо, что пиво стало лучше

Спасибо, что смотришь

@@user-lr4mt2it7z единственное, я никогда не думал, что мои знания в химии и физике понадобятся не на производстве где-то, а пивоварении))

@@user-dr1pi6ml8r ну, так это био химические процессы

@@user-dr1pi6ml8r а пивоварение не производстве

Спасибо))

Ракета

Все верно, зачем когда можно купить, + у них сепр, хороший розлив в бутылку

Привет

)))я знаю, ты ждал))

Игорь наше все

Привет, рад что понравилось. Мб, что еще появится из малого оборудования и сделаем обзор

спасиб

Потомучто олд, гвардеец 💂‍♂️

@@user-lr4mt2it7z олд скул ипа с приятной горечью без карамельки ван лав всегда в сердечке.

@@Zuslaff улыбнуло ))

нет проблем)

Да я просто перестал гореть)) Да и это снять месяца 2 назад

Спасибо Все будет, мы будем стараться))

@@user-lr4mt2it7z Да, этот ролик обязательно войдёт в анналы пивоварения на Ютубе....., жаль только что все любители просели и не снимают уже давно ничего нового, на фоне Фёдорова блекнут(((

@@stenlee556 в свою очередь мы продолжим И после нг добавим более простой контент, для тех кто начитает свой путь в пивоварении

Давай пересмотри

Привет. Да все как всегда)) Без изменений))

прив www.yakimachief.com/commercial/hop-varieties.html?ych_ln_aroma_type=1442&product_list_limit=72

Привет, в этом видосе говорил

Есть такое))

Спасибо, что спасибо Дрожжи на засев должно быть хорошее количество, т.е высокое кдк. Дрожжи не только потребляют сахара, но и борется с патагенной микро флорой если дрожжей, мало то есть риск, что все пойдёт ни так. Так же не до засев видет к низкой скорости брожения, к низкой редукции диацитил, к высокой вероятности наличия потусторонних ароматов Мб видос сделаем Но засев должен быть хороший если есть микроскоп то ответь скажу кдк

@@user-lr4mt2it7z Благодарю! Уже давно варю по твоим советам, как по минному полю, след в след) Достигнутый Результат стирает любые сомнения с твоих слов, про кислород думал, поэтому и жаба не сильно душила за доп пачку))) Ещё конечно много проблем, но большая часть решится деньгами ( новое оборудование) а самое важное, твоими видео!) Удачи тебе во всём, береги себя, ты оплот эпохи достойного пивоварения в России)

@@user-zw6gb4cb6n спасибо За такие слова, начни с водоподготовки Просто хочу что наше пиво стало лучше

@@user-lr4mt2it7z Ты всё делаешь, что бы мы вышли на достойный уровень пивоварения, и теперь у нас есть такая возможность. Осмоса у меня нет, но именно после твоих видео заказываю, а пока Брютан, соли и орто-фосфорная и пока покупаю воду, на из крана не пытался да же, Нижневартовск из ХМАО не блещет живой водицей) Благодарю за твой труд!

Привет, что показывать, как ph метр в стакан класть

Они разнятся и не один производитель не даёт данных(( В голове держи 20-40 ppm по кальцию

Спасибо

Ну если в рамках борьбы с подростковыми прыщами и влиянии пивных дрожжей на бархатистость кожи , то тоже плюсану +😂

Это бест

Что поговорить ???

Не вижу смысла пить каждый день. Да подобие ты не сваришь

@@user-lr4mt2it7z Вова, ни кто из любителей ИПЫ не пьёт её каждый божий день, здоровье дороже.

@@robertefremov3906 наверно можно купить то 1 бутылку

Все есть на канале Прив

@@user-lr4mt2it7zСпс, бро)

@@demetrius5597 по портеру и есть видос

Аптека

@@user-lr4mt2it7z да я на озоне смотрел . У вас на сайте смотрел . На мирпир тоже нет. Захожу в аптеку говорю дайте! А мне в ответ не бывает даже . Я и решил спросить . Походу аптека дырявая какая то . Просто гипс да ? В квадратное окно говорю дайте гипс . Всё верно ?

@@user-xp1oe5oz2m Соль Сульфат кальция (гипс, кальций сернокислый 2-водный CaSO4 * 2H2O)

Пред идущее видео

Не понял? Ты про молочные гайки?

@@user-lr4mt2it7z Видимо да) Они крепятся на кламп или есть сразу с елочкой? Не подскажешь, у кого посмотреть по ассортименту?

@@user-lr4mt2it7z Позавидовал как ты лихо их крутишь)

@@NovNikOle называется "Молочная муфта", крепятся не на кламп, там своя сборная конструкция с резьбой. Есть с цангой под рукав, есть с "ёлочкой"

@@igorrublev2592 Спасибо за информацию. То есть, если на цкт стоит кламп, то уже не перейду на молочную муфту?

Привет Все верно

Я не понимаю логики вам 1000 раз говорилось Ни какой меди

@@user-lr4mt2it7z Это я уяснил. Проверить хотел. Проверил...

@@user-lr4mt2it7z А я не слышал про медь.) Что с ней не так? Бывает же медное оборудование.

@@user-jm5wv6wc9r не бывает

Не понимаю?

@@user-lr4mt2it7z в видео говорится только о хлориде кальция, нужно ли добавлять гипс что бы поднять SO4 и Эпсома соль?

@@user-ee3bi5op7l об этом говорил я?

@@user-lr4mt2it7z нет, следовательно не надо?

@@user-ee3bi5op7l да Здесь да

Привет аэрация в потоке, дрожжи переработают этот кислород, в рамках оксидации сусло, важно не допустить контакта с радикаллами

Будем тренироваться!

Соли часть в затор на 90PPM по кальцию Остальное досаливаем в кипе

@@user-lr4mt2it7z спасибо!

@@user-lr4mt2it7z в конеце кипа?

Завидую, у меня вчера был лагерок

@@user-lr4mt2it7z west coast на пилсе с брютанушкой,все как мы любим)

@@user-ul8kc5dq6l О отлично у меня Riegele - Augsburger Herren Pils

Чтобы в канальи внезапно не началось брожение

@@borisakimov2967 а что в каналье может забродить ))))

То что туда сливаю, что в шкле ни когда дрожжи в туалет не смывал

Спасиб

Что бы не полезли обратно

Да смысл клонить

@@user-lr4mt2it7z сделай что то по другому

Обычно, в инструкции все указанно зависит от производителя

Привет Есть видеосигнал канале про сухое охмеление погляди

На мой взгляд ,окисление существует это не оспоримо.Но скажите мне как с этим боролись когда пиво зрело в бочках и варили в деревянном баке,проходя паузы забрасывая раскаленные камни в сусло? Может не стоит морочится с окислением так сильно когда размер варки 30-50литров? Владимир большой профессионал,он знает все о пиве ,но с моим набором домашнего пивовара все его уроки это теория ,а на практике тоже

ПРивет. Минимизировать окисления, можно бродив в кеге и перкачать в другой кег с добавлением метабисульфита, конечно окисление будет но меньше.

@@SilverSpade13 Ни как не боролись, в видос я говорю что пиво, которое было во время монархий это ужас

Напиши все как ты все делаешь

У меня такое было, когда я слишком долго держал хмель на СО. Чем-то похож был вкус на аптекарские травы

@@nikluc4562 пусть распишет поглядим

@@nikluc4562 толковый вопрос А не как развести брютан или как затор солить

@@user-lr4mt2it7z берем последнюю варку Ne Pilsner из вашей инсты, моя вода (не точный анализ а с предприятия рядом типо с той же скважины и в дома раздают) Ca 50 Mg 10 Na 10 Cl 30 So4 15 HCO3 200 Засыпаюсь на 45 °С (пользую белсолод, вроде с некачественным солодом так лучше) Са довожу по калькулятору до 90, рН 5,1(довожу молочной кислотой) , дальше по паузам из рецепта... фильтруюсь, рН перед кипом 5,2 докидываю еще Са с учетом промывных вод, в начале кипа хмель на горечь до 10 IBU, после кипа опять таки по калькулятору досаливаю и докисляю до водного профиля по рецепту, охлаждаюсь. Брожение, начальная плотность 10-11%, сбраживаю до 5% при 13 °С (где-то 3-4 дня) дальше делаю сухое охмеление 3 г/л и поднимаю температуру до 15,5 °С, довожу до ксс (у меня это 3%, где-то 2 дня) потом захолаживаю до 1 °С, дрожжи не сливаю так как человек я простой цкт не имею, выдерживаю 2-3 дня, потом сливаю в кег, карбоню углекислотой, выдерживаю еще 2 дня и собственно пробую, а там трава... Такая же история с элем для новичков, хоть там и температуры брожения другие и хмель другой, но эта травяная горечь везде одинаковая...

Игорь должен страдать

Привет Наверное лучше спросить у жоус, скорее всего в рам канализации окисления от карамельного солода ни как

@@user-lr4mt2it7z Ничего не понял, но очень интересно😆

Ок

Да она грязная, помой ее

У нас таких цен нет Придётся привыкать солод не будет больше дешевым никогода

@@user-lr4mt2it7z согласен с вами. Поэтому перехожу либо на биндевальд либо на оптиму либо на Pauls malt. Нафиг наш солод с такой ценой. Хороших варок вам

@@kolya_fundament импорт тоже будет дорожать

@@user-lr4mt2it7z так лучше переплатить и сделать меньше хорошего продукта. чем больше но такого себе качества)

Ну да, без мата

Привет Турбинку? Если бы я умел пользоваться сварочным аппаратом я бы давно применил балгранг и кувалдинг и сварил все заново.

Было 66

+ к вопросу Вова, лучше запили небольшое видео про выдержку: сколько по времени, в зависимости от стиля, а главное зачем

В таких случая, проще загнать его в парадокс своих идей. 1) спросить зачем это делать 2)что происходит за 6 месецев 3)провести дегустацию скрытую 4)провести уточнения, кто так делает в производстве

Привет, понимаешь я не виноват что вы не хотите досматривать бесплатные видео до конца, в которых я и так рассказываю сколько держать пиво))

Это точно))

Так пересмотри, шоу пивовары вроде

Я строюсь, исключать это

Абсолютно верная логика, лучше дома не сваришь

Какую систему?

Всем офисом пожевать кукурузу

Р русский

А какой смысл?) Разбавил водой, кинул дрожжи и в путь. Никакого творчества. Ещё и экстракты бывают ужасные.

@@user-ph9wr3wc1t я непонял это пло или хорошо.

@@user-wg3wd6sz7j в принципе, это сделать можно. Но результат будет таким, который можно купить в магазине. Обычное пиво. Это при условии, что экстракт хорошего качества. Я раньше делал, быстро и без заморочек. Но один раз попался неудачный экстракт, и всё насмарку. Перешёл на солод и очень доволен)))

Не будет результат таким же как в магазине. В магазине пиво высокого качества от транснациональных компаний

@@user-lr4mt2it7z постоянно, когда покупаю пиво в магазине читаю состав и много где пишут, сахар или сироп .Вот что ище мне непонятно хмелепродукт это что?

Я пробудился Кто звал меня

))

Наверное странно предъявлять мне, что ты что не знаешь Наверно стоит сначала смотреть видео по раньше

@@user-lr4mt2it7z я не предьявляю тебе что я не знаю. И чтобы сварить мне ипа, по твоей логике, я должен пересмотреть все видео в которых ты объясняешь все эти непонятные слова ??? Для чего мне это?

Ссылка в описании,

В магазине есть чат, они дадут прямую ссылку на фасовку по 100г и любимую документацию.

@@Zuslaff в закреп, коменты есть ссылка

@@user-lr4mt2it7z не работает ссылка

@@Zuslaff заказывал 100 грамм, доставка за 900 км 250 рублей вышла. Очень доволен)

Что?

@@user-lr4mt2it7z да

@@user-zm3zo3ys8w что да

@@user-lr4mt2it7z что думал так всегда

@@user-zm3zo3ys8w я не понимаю что ты пишешь

Привет Пока, такой возможности нет