Я никогда не забуду мужика, которому чем-то не понравился кофе и поставил на барную стойку, я извинилась и сказала, что всё переделаю. А была запара прям, народу дофига, поэтому я сначала действующие заказы делала. Через пять минут мужик подходит, берёт ЭТОТ ЖЕ стаканчик, который ранее оставил, отпил и такой "во, теперь круто! и ушёл. Моё лицо в этот момент:😑
АЭАХАЭУХА это как преподы рисунка Просят тебя сдвинуть композицию когда уже заканчиваешь построение, возвращаются (а ты ничего не менял), а потом говорят что ВООООО теперь заебись
Ситуация схожая, но не про кофе. В своё время училась в худ. Училище, и там почти все мы, студенты, проходили через одно и то же явление - учитель разносит твою скульптуру или рисунок, ты не знаешь, что уже еще сделать, чтоб стало лучше и просто не делаешь ничего. Потом куратор подходит снова, смотрит на твою работу, и заявляет " ну вот, теперь гораздо лучше! " 😂 Некоторому кофе, как и рисунку, иногда надо настояться😂
А главное, откидывал его в сторону, а не в лицо такому клиенту. Это ещё какое терпение иногда нужно, особенно когда это далеко не первый подобный покупатель за день))
Полы он мыл этими перчатками.... Ска ненавижу , моют полы и этими же перчатками с грязью на них дверные ручки входа, или туалета хватают... Посетили не зная, пачкают помытые руки... Просто сами понаблюдайте....
У меня другая ситуация была: пришел мужчина, попросил 8 пакетиков на 200 мл, я положила 6 и его, вроде, все устроило. Чувствую, что спасла его от сахарной комы😅
А я клиент с "неординарным" запросом. Однажды в Шоколаднице расспрашивала, какие напитки есть с ягодами. Мне ответили, и ничего не приглянулось. Тогда бариста спросил, а чего бы вы хотели, опишите. Я рассказала, что мне хотелось бы. И он сделал. Не по прайсу, от себя. Со словами, если не понравиться, можете не оплачивать. И это был самый классный ягодный чай в моей жизни ❤ Он буквально сделал мой вечер тогда. Напиток я оплатила.
О даааа. Я сама работаю в кофейне и есть кадры, что не просто хочется сделать как на видео, но и нафиг вылить этот кофе им на голову чтобы больше не возникали
Кривозубые крестьяне, еле закончили школу и дай бог насписывали на диплом шараги или прямо сейчас этим занимаются, решили, что если они работают в кофейне, то им все обязаны. Тебя попросили, может даже грубо, включи профессионала и выполни свою работу, которую ты сам выбрал и за которую ты получаешь деньги. А если что-то не устраивает, выебывайся у себя дома бесплатно. Претенциозности перебор, а сами умеют в жизни только две кнопки нажимать, да и то делают это так плохо, что клиенты возмущаются. Всегда вежлив, но, видимо, стоит перестать, учитывая как вам всем не нравятся ваша работа
Кстати спасибо что вы есть! вчера я в центре Москвы захотел есть, зашёл в одно кафе, а там перерыв. И мне навстречу пошли, я заказал только чай, заплатив при этом 60 рублей )))
Кстати спасибо что вы есть! вчера я в центре Москвы захотел есть, зашёл в одно кафе, а там перерыв. И мне навстречу пошли, я заказал только чай, заплатив при этом 60 рублей )))
Работая с людьми сделала вывод, что такие вечно недовольные люди специально приходят чтобы вынести мозг, скорее внимания не хватает. Ох как прекрасны те моменты, когда ты их культурно посылаешь, у низ от злости аж дым из ноздрей выступает😂😂😂
И работая с клиентами (в том числе бариста) и будучи клиентом, часто сталкивалась с людьми, которые плохо делают свою работу, которым плевать на клиентов, у которых другие представления о нормальности. Конечно, бывают просто ужасные и грубые посетители, но я лично встречала работников которые делали что попало и отдавали на "перепутал и фиг с ним", официантов которые роняли еду (булку, не пюре, конечно) и и клали обратно на тарелку, лично долго пыталась объяснить младшей бариста почему нельзя запихивать мяту в бокал поглубже пальцем, тем более без перчатки, причём она мне так и не поверила и весело рассказывала об этом коллегам, мол я придираюсь. Коллеги охренели потому что сами пили напитки из рук девушки. И вопрос что именно человек воспринимает как негатив или грубость? Вот человек переспросил про сахар, тон не радостный, но ведь грубости нет. А за такое тоже можно от "отличного" Работника плевок в кофе получить. В общем чтобы нормально работать с людьми необходимо понимание и терпение, каким бы хорошим не был человек каждый из нас был когда-то грубоват или придирчив с работниками, всё мы люди и всякое бывает. Нет ничего хорошего в грубости, но это часть профессии и без умения воспринимать всё это не лично в такой работе не выжить.
Я всегда так Рада, что есть комментарий как Ваш:) спасибо! Их мало, но надо бороться! Воспитывать малышей с уважением относиться к труду. И с одной, и с другой стороны🌸
Боже мой, просто перестань ходить в эти заведения, тут высмеивается ВЕЧНО недовольный клиент, я не понимаю людей которым постоянно что то не нравится но они ходят все равно туда. Я работал барменом в 18 лет, и приходили одни и те же недовольные люди, которым все не так, но почему то приходили именно к нам, потому что денег на ресторан с большим процентом обслуживание видимо нет
@@user-ep3xz6sw6oЖелаю вам такого же доктора встретить, например. Тогда может поймете, где кончается юмор и начинается хамство. А что, у вас нет денег на семейного специалиста? Ну это ваши личные проблемы)
На любой работе, где надо иметь дело с клиентами/покупателями, такая нервотрёпка. Найдутся такие кадры, которые пристрелить мало будет. Самоутвердиться пытаются, играя на нервах простого рабочего человека.
Если вы обслуживающий персонал, то ваша первоначальная задача это и есть работа с клиентом, у других людей такая же запара на работе только по своей специальности. Учитесь и получайте образование и не будете в обслугах работать
@@user-vd3os1gx1p А вот и тот самый человек XD "обслуга" делает так-то очень много того, что белоручки со своим показным фи сделать не в состоянии. Работа с людьми - это не плохо, и зачастую тоже требует образования, пусть и не вся (но, опять же, очень много работ опосредованно про общение и социальные контакты, чай не все лесниками работают). Её просто нужно достойно оплачивать и уважать, как и любой другой труд.
@@user-vd3os1gx1pесли перед вами обслуживающий персонал, это вовсе не значит, что вы барин перед чернью. Обслуживающий персонал бывает и с высшим образованием. Уважение должно быть взаимное.
@@user-vd3os1gx1p Стаж работы, видимо, даст Господь Бог? Многие начинают с общепита потому что это и деньги, и возможность наработать стаж для будущей хорошей работы. То, что человек работает в общепите, не означает что он заслуживает плохого отношения в свою сторону. Он точно такой же человек, как и вы.
Работала этим летом бариста. Почти каждую смену приходила женщина, которая заказывала Флэт вайт. В первый раз она его даже не попробовала и сказала: это не флэт вайт, переделывайте. Тогда делала напарница В следующую смену ей делала я. Ей не понравился цвет. Сказала, что мол это капучино обычное, а флэт вайт. Я переделала, сказал, что сойдет. Приходит еще раз и опять я ей делаю. Вы бы знали как я была рада, когда она попробовала и сказала: Спасибо, очень вкусный кофе. Мне тогда стало очень приятно, но пожалуйста, не докапывайтесь до работников, если вам показалось, что цвет кофе чуть светлее или у вас нет просто настроения. Мы всегда старапмся сделать вкусно и качественно
У самой стаж работы бариста 3 года. Я не знаю почему во многих кофейнях, когда заказываешь Флэт уайт часто приносят просто капуч в маленьком объеме. Т.е пропорции неверные. И тут даже дело не сотруднике, а в количестве используемого продукта, в данном случае мл молока и мл эспрессо на выходе, который прописан в ттк.
Аххахха, в маке было так же. 3 раза переделывали кофе, на что мужик отхлёбывал, говорил, что это не флэт уайт и в итоге ушёл, даже не стал требовать возврат. Такая клоунада требовать что-то от работников Макдональдса. У нас все напитки по одной и той же шакальной рецептуре. Это же вам не кафе, чтобы над 1 напитком трястись по несколько минут.
В некоторых западных странах на кафе есть такие таблички-"мы можем не обслуживать клиента без объяснения причин".А у нас готовы д@ть в ж@пу лишь бы колготной и докапывающийся клиент был доволен...
Возможно вам не понравится, дорогие бариста, но я когда захожу в кофейню которая рядом с домом и вижу там бариста, который мне не нравится как готовит кофе, я не беру кофе Не знаю я пару раз просто попадала и кофе было не очень, один раз я даже вылила его Поэтому к сожалению если вижу эту девушку то я к ней не хожу
Логика очень простая и довольно очевидная. Люди с диабетом или аллергией на лактозу довольно часто получают не то, что заказывали (просят без сахара - им добавляют сахар, просят на альтернативном молоке - им добавляют классическое). И столкнувшись с последствиями своих болезней потом переспрашивают и уточняют, ибо бариста реально частенько по запарке могут положить не то, а у людей потом могут быть серьезные проблемы со здоровьем. Так что лучше переспросить: "А ТОЧНО?" чем потом мучиться из-за халатности и непрофессионализма бариста. Меня больше удивляет логика людей, которые этого не понимают. По вашему бариста святые и не ошибаются, а переспрашивающие люди зло во плоти или как?)
@@malenasabl4830 изначальный комментарий был про логику и "что в головах у людей, которые спрашивают" Натыкались, вот и спрашивают. Всё 🤷♀️ А то, что бариста мало того что бывают некомпетентны, так ещё и соврут, только подтверждает и усиливает недоверие к ним.
@@malenasabl4830Что значит, не дождётесь? Я всегда получаю правдивый ответ. Иногда извиняются и переделывают. Вопрос не тупой, это ты тупая, если не понимаешь, с какой целью задают такой вопрос. Давай ещё спроси, как я узнаю, что реально добавили в кофе 😂
Мне интересно, почему все говорят про плохого гостя, когда баристы тоже могут ошибиться, помню заказывала глясе, ждала пока приготовят, а мне дали просто американо и сказали мороженое уже просто растаяло, видно со вкусом глясе, который должен был остаться. Уже сто раз его заказывала и знала, какой вкус должен был быть.
Потому что в комментах в основном школота малограмотная, которой учеба в хорошем вузе или колледже не светит, поэтому они ассоциируют себя с бариста. Ну а поскольку общего образования у них на пару кофейных чашек, то любой конфликт, даже крошечный, приводит их в ужас, они понятия не имеют, что́ ответить цивилизованно. Поэтому могут только хамить, как в ролике.
Может потому что бариста точно знает что он делает и может это подтвердить записями камер? Всегда нравились люди которые знают как мне лучше работать, надевайте фартук, кепку и вперед за бар, учите как правильно
я обычно переспрашиваю точно ли мне сделали на альтернативе, потому что пару раз бариста ошибались и я получала свой кофе на классическом молоке. а у меня аллергия на лактозу🥲 поэтому приходится переспрашивать, в жизни бывает все🤷♀️
У меня тоже такое было, когда я пришла в незнакомую кофейню. Переволновалась, попросила уточнить, получила утвердительный ответ, и только потом начала пить 😅 Через какое-то время поняла, что наверное выглядела странно) Но потом сделала вывод что лучше показаться "придирчивым" или "недовольным" клиентом и переспросить/прям ткнуть что ты не можешь на обычном пить, чтобы внимательнее хоть чуток были, чем потом мучиться
О, привет аллергику! Я один раз сказала моим одногруппникам, что у меня аллергия на цитрусовые (хотя есть, пить можно, не смертельно), они запомнили и теперь каждый раз: нееет, тебе это нельзя (и убирают подальше от моих рук цитрусовый сок и цитрусовые 😂 Увидели, что меня угостили мандаринкой и сразу же: ей нельзя! 😂😂 Обожаю вас, мои любимые ❤❤
@@EroSof О, молодцы какие)) 😊 Мои одногруппники тоже интересовались и все запоминали, даже следили если я вдруг "запрещенку" хотела съесть - "А тебе это точно можно?" 😅🤣
Не, просто американо - это разбавленный эспрессо. Во время 2 мировой войны американцы в Италии находились и пили эспрессо. Но для них он было слишком крепким. Американцы просили местных разбавлять его водой, а те в ответ говорили:"Американо, асерикано
В какую кофейню в нашем городе не зайдешь - нигде не добавляют сахар, даже если попросишь Сахарницы стоят отдельно и каждый кладет столько, сколько хочет. Сам
Меня еще бесит когда они молча просят кофе без ничего (учитывая что я уже рефлекторно спрашиваю "сахар/сиропы вам нужны?" а в ответ нене) Они с оленьими глазами "а вы сахар не клали?😮😮😮😮
😂 жиза) потом ещё как можно кофе без сахара пить, я в ответ так вы сами сказали ничего не добавлять, а он мне девушка сахар должны добавлять по умолчанию научитесь правильно варить кофе.
Такие глупые вопросы реально очень часто приходится задавать и всё равно потом сделано неправильно, может я везучая, но часто натыкаюсь на заказы, которые сделаны не так, как я заказывала, хотя ничего необычного там и не было даже, например попросила безо льда, в итоге в напитке лёд половина стакана и тд🤡
Приготовила я как-то эспрессо- тоник без льда: кофе и тоник смешались и дали грязную пену. Лед служил прослойкой между ними и позволял сохранять слоистость.
Я одна такая "неправильная"?)))Я кайфую от работы,от общения с молодежью...Работаю по ночам 7/7...Постоянные покупатели уже как родные...Попадаются неадекваты,не спорю...Но это такая редкость...))
Мда уж) То "недостаточно горячий кофе", то "ну кипяток же, что вы такой горячий дали", то "ну многовато пены" (в латте!), то "ну вообще же пены нет" (а просили именно налить молоко, не греть его, то есть не делать капучино)
Я думаю, теперь лица героев знают все: один считает норм, когда у него отопьют, на другую вообще можно все ливануть, а третий - аккуратист: ковыряться в его тарелке нужно только в перчатках! Доделайте, наконец, людям, как они хотят и считают норм! Поржем все вместе! Нужно порадовать людей, вон какое сильное желание, аж ролик сняли
Так бери фартук, кепку и учи сама как правильно. Я думаю, теперь тупого комментатора мы знаем все: кроме того как комментировать один и тот же шортс с тупыми придирками, она могла бы научить делать кофе
Обязательно! Причем тебе и по правилам видео, раз тебе так нра: могу сама, можешь в кофейню заглянуть - и блеванут, и харькнут и в еду и в кофе и может еще…что/кого или что там еще тебе «умному» нравится😂 и на что ума хватит у товарищей😊
@@olgalavida если ты настолько тупая что не понимаешь что происходит в ролике, в чем смысл с тобой говорить? Не бывает плохих работников? Бывают. Не бывает плохих гостей? Бывают. То что работник может ошибаться это нормально, то что гость ошибается это тоже нормально. Если ты так защищаешь гостей на уровне что он АБСОЛЮТНО ВСЕГДА ПРАВ, так чего ты не снимаешь ролики какие все баристы плохие, а я одна такая хорошая? Вместо этого ты сидишь в интернете, и пишешь комментарии, сука
-4 ложки сахара! Ах, вам еще и размешать нужно было? -Мало пены? Осела, пока вы к стойке подходили! -Много льда? Так подождите, лишний скоро растает! Но главное, вежливо, приветливо и с улыбкой))
Работаю во «Вкусно и точка». Помню еще летом чел заказывал Барселону бургер на локатор. Я принесла ему заказ, через пять минут он подходит обратно на прилавок и орёт на меня что у него бургер холодный и что его просто из холодильника достали, даже не разогрели. Я в этот момент просто 🤡 Чтобы вы понимали, у нас в холодильниках на кухне хранятся только соусы и салаты всякие с сыром. Все бургеры делаются под заказ. Ну. Я по правилам выбрасываю, списываю, прошу кухню переделать вообще не вдупляя что это только что было. Потом отдаю ему уже новый бургер. Потом ещё минут через пять подходит уже дама и жалуется что её бургер холодный, хотя это вообще не так. Он теплый. Как и должен быть. А за ней стоит тот чел снова с бургером в руках. И потом он вмешивается уже с наездами что мы мол снова хуету сделали. Потом оказалось что это парочка покушать зашла и они вместе сидели. Я психанула. Положила оба бургера в пакет и разогрела в печке на кафе до такого состояния что их невозможно было держать в руках. Отдала обратно им пакеты с их бургерами. Хз остались ли они довольны, но это было странно. Ещё бывают люди которые заказывают какой-нибудь кофе, у нас в меню также есть кофе который делается вручную, а потом возвращают его потому что он холодный. Обычно в таких ситуациях я тоже грею его почти до кипятка с помощью капучинатора. Люди бывают разные.
Захожу в вашу сеть, заказываю большой капучино. Проходит 20 минут, 30...капучино нет) подхожу, спрашиваю, сотрудники извиняются и тут же отдают. Отхожу, открываю, там полстакана. Ну, ок, не переделывать же, ошиблись где-то, бывает. Делаю глоток, кофе холодный. И так каждый раз!!)) Раз на третий попросила заменить. Теперь проверяю сразу, в 70% случаев кофе холодный и полстакана. Не знаю, в чем дело, заходим с подругой, она все съесть успевает, а я все капучино жду. Вот не хочу быть тем вредным клиентом, гостем, который до чего-то докапывается, но именно так и получается)
Заказывая кофе ,я всегда уточняю, свои предпочтения, чтобы потом не было такого недовольства. Например, ЗАРАНЕЕ прошу положить только половину льда от нормы. Или сделать погорячее. Раньше всегда приходилось бороться ,чтобы НЕ ложили вовсе сахар в кофе. Если заранее не успевала предупредить, то просто оплачивала кофе, но не брала его . Слава Богу , в последнее время баристы наконец-то усвоили, что сахар ложет сам клиент,если ему надо.
@@mr.h1de я кстати, тоже думала, какую форму лучше написать, погуглила, это слово относительно недавно, поэтому , с одной стороны, не склоняется, но аналогичные "староста" и "дантинст" склоняются,но несклоняемое всё же лучше звучит
