Ганаш расслоился. Что делать и как восстановить ганаш.

Подписаться 31 тыс.

Просмотров 24 тыс.

50% 1

Делюсь секретом, как восстановить ганаш на белом шоколаде и сливочном масле если он расслоился!
Если ганаш расслоился вам просто нужно пославить его в холодильник, подождать пока масса застынет
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ВАМ НУЖНО:
300 грамм белого шоколада
150 грамм сливочного масла комнатной температуры
Your can find my recent works: 🔥🔥🔥:
- Instagram | / vita_tort_o. .
- Facebook | / tortocake
#ганашнабеломшоколаде #какспастиганаш #ганашрасслоился

Опубликовано:

19 янв 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 79

@tortocake Год назад

Это видео не очень популярное, то оно однозначно очень полезное!!!

@olgamaslyaeva3539 Год назад

Вита, полезное - не то слово. Позавчера впервые делала ганаш, неудачно (свернулся). К счастью, не выбросила, а убрала в холодильник. Сегодня эту затвердевшую массу пробила блендером по Вашему совету и - через несколько минут получила однородный по консистенции и приятный на вкус крем! Огромная Вам благодарность.

@tortocake Год назад

@@olgamaslyaeva3539 ооочено рада что все получилось и удалось спасти продукты!!! удачи вам в вашем деле!

@blablawhite 6 месяцев назад

Боже! Какая вы лапочка. Спасибо! Как раз свернула случайно …

@user-gk5pc4ll4y 3 месяца назад

Спасибо вам огромное!сегодня впервые столкнулась с этой ситуацией!благодаря вам все исправила!спасибо!

@user-nn9go2ce5u Год назад

СУПЕР! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!👍👍👍

@tortocake Год назад

Пожалуйста ☺️, главное чтобы не пригодился, но на всякий случай был)))

@olgastupak6846 2 месяца назад

Спасибо Вам огромное за подсказку🙏

@user-jh2hp3cl8k Год назад

Огромное вам спасибо!! Я спасла свой ганаш благодаря Вашему видео!!! Рецепт рабочий!!!! Однозначно подписываюсь на Ваш канал. 😘😘😘😘

@tortocake Год назад

благодарю!!! - очень рада что помогла!)

@zamiragasanova6088 Месяц назад

Спасибо большое за видео сколько раз спасли меня и мой ганаш

@user-jt6vn4qw4q 10 месяцев назад

Большое Вам спасибо, благодаря вашему видео, я спасла свой ганаш!!!! Спасибоооооо!!!!

@tortocake 10 месяцев назад

Очень рада что видео стало полезным)

@user-rw4rg6jh2q 3 месяца назад

Спасибо вам, спасли мой торт😊

@kristinakonunik8324 Год назад

Спасибо вам большое сегодня вы меня спасли от гибели 500 гр ганаша 😩😅🙏🏼❤️

@tortocake Год назад

Пожалуйста 🙂, очень рада что рецепт помог💐💐💐

@user-lt8hi2qx6o Месяц назад

Большое спасибо 🙏 Вы помогли мне спасти мой ганаш 🥳Ура ❤❤❤

@user-cg8ey6lu4z 5 месяцев назад

Спасибо большое, спасли.

@user-vp1ws4sv7r Год назад

Спасибо за совет!🌺

@tortocake Год назад

пожалуйста!!! Надеюсь не пригодится😉

@Musik.79 9 месяцев назад

Спасибо огромное что вы делаете такое видео ❤

@tortocake 8 месяцев назад

Пожалуйста 🙂, удачи вам💐

@Musik.79 8 месяцев назад

@@tortocake Здравствуйте, да кстати хочу ещё раз сказать вам спасибо 🌹, благодаря вашему видео я смогла исправить крем и не подвела клиента🙏♥️

@tortocake 8 месяцев назад

это круто , и я очень рада что помогла вам исправить ситуацию!!! Удачи вам!@@Musik.79

@guchenkoella 5 месяцев назад

❤ Благодарю!!!

@user-fr6jm1fu2o 11 месяцев назад

Спасибо большое за совет спасла ганаш ☺️☺️

@tortocake 11 месяцев назад

Пожалуйста 🙏

@user-zh1un8qz2q Год назад

Огромное Вам СПАСИБО ❤!!!

@tortocake Год назад

Пожалуйста 🙂

@user-uz2gc6cz8m 11 месяцев назад

Спасибо большое. Я спасла ганаш. Сделалп все как на видео ❤

@tortocake 11 месяцев назад

Пожалуйста, рада что все удалось🙏💐

@user-jh2hp3cl8k Год назад

Спасибо за совет. Сегодня именно эту ошибку я и сделала. Ставлю в холодильник до утра и попробую , как получится

@tortocake Год назад

уже прочитала - что у вас все получилось))))!!! рада за вас!!!удачи)

@user-fb9lv5oj4u Год назад

Спасибо от души!!!!! Я такое выбрасывла с грустью в душе.

@tortocake Год назад

пожалуйста!!!! теперь вы знаете, что все возможно)

@StasiaStil 11 месяцев назад

Совсем мозгов нет? Простите! Зачем выбрасывать, есть родные съели бы...

@tortocake 11 месяцев назад

@@StasiaStil ну вы не правы - члены семье ж не свиньи чтобы есть расслоившуюся жирную массу ложкой))))

@StasiaStil 11 месяцев назад

@@tortocake , мои едят аж бегом!!! Обрезки бисквитов туда бросают, или хлеб мокают,,или картошку шоколадную можно сделать из всех остатков... Вы кучеряво живёте, что шоколад с маслом выбрасиваете 🤨

@tortocake 11 месяцев назад

@@StasiaStil а вы видели свернувшийся шоколад, на вид он не очень - на вкус - все по отдельности - жир отдельно все остальное в комке и зернистое)))) мои домашние уже на сладкое - готовые вкусные свежие торты смотреть не могут( переели уже на всю жизнь) , не то что обрезки с жиром кушать... мне кажется что теперь наглядно видно как можно спасти ситуацию и теперь даже домашние будут вкусно кушать)!

@user-lw3ze7td8v Год назад

Спасибо большое вам😊

@tortocake Год назад

Пожалуйста 🙂

@user-tk3sx4nj3y Год назад

Большое спасибо!!!!!!

@tortocake Год назад

и вам спасибо, что смотрите!

@ИСТИНА-1 4 месяца назад

Отличный канал и рецепты классные, но если бы немножко меньше повторяющихся советов. Вы очень понятно и доступно объясняете, просто, часто повторяете одно и тоже. Делайте свои видео короче и Ваш канал будет САМЫМ ЛУЧШИМ!!!!❤

@user-ml1ww5le7q 9 месяцев назад

Давно уже посмотрела это видео. И вот сегодня пригодилось😅. Сломался блендер. Новый заказала на Вайлдберриз, но он еще не пришёл. Решила сделать ганаш с помощью миксера, но что-то пошло не так😢. Какое счастье, что блендер пришёл раньше. Бог есть! И Вы! Спасибо! Ганаш спасен. Торту быть! 😂😂😂

@tortocake 9 месяцев назад

Отлично🙌, очень рада что рецепт пригодился!!! И уверена что у вас получился очень вкусный торт💐

@Bobreneva_tour Год назад

Это с любым расслоившимся кремом работает)))). Я белково-масляный так однажды спасала)))) помню способ нашла в кулинарной книге случайно прям перед тем, как уже выбросить хотела….

@tortocake Год назад

круто), спасибо что поделились!

@user-ft5uq1vm3k Год назад

Что значит выбросить? Шоколад дорогой, сливочное масло тоже не дешёвое. Если есть возможность спасти, обязательно нужно это сделать! Даже если не получится, всё равно не выброшу, буду куда нибудь добавлять, как-нибудь всё равно съестся) продукты-то хорошие)

@tortocake Год назад

Ну то что в меня получалось мало куда можно было добавить) Продукты действительно не дешевые, поэтому если у вас что то не получиться, то теперь вы знаете как реанимировать ганаш💐

@veronikavalentinova5776 11 месяцев назад

А можно делать ганаш на обычном шоколаде из магазина (не пористом)? Как погляжу, все используют пористый

@tortocake 11 месяцев назад

Ну я на обычном не делала, думаю все получится, нужно пробовать и главное соблюдать температурный режим)

@user-fj4jh2uh2d Год назад

А если с самого начала тёплую смесь шоколада и масла не взбивать ,а охладить в холодильнике,и затем взбить, то ганаш сразу получится наверняка?

@tortocake Год назад

Если уже расслоилось то нужно дождаться пока затвердеет

@user-oj5lm3kz4o 3 месяца назад

Делайте с обыкновенно го шоколада. Я делаю всегда с обыкновенным магазины шоколадом. Покупаю не дорогой.

@user-fp8pd3he8s Год назад

А как на вкус? Тоже раслоился и потом исправила его и честно , вкус мне не понравился, может онитакой и должен быть

@tortocake Год назад

ну я вообще белый шоколад не люблю - он сильно приторный для меня - у меня вкус не поменялся,

@user-eb2yd1tv7k 7 месяцев назад

Впервые делала ганаш и тоже расслоился... перегрела шоколад. Ставлю в холодильник. Утром буду исправлять

@tortocake 7 месяцев назад

Уверена что все получиться!

@reginagnatyuk2649 Год назад

А для работы с выравниванием его миксером надо взбить ?

@tortocake Год назад

Он уже готов для выравнивания, гладкая и однородная текстура

@user-vh3sc7su8x 11 месяцев назад

@@tortocakeа если он получился густоватый?????Нужно чтоб был не такой густой🤔,что делать

@tortocake 11 месяцев назад

@@user-vh3sc7su8x нужно чуть прогреть, ганаш густеет по мере остывания!

@user-wg2vy1ej1z Год назад

А если вся эта масса ,, побывала,, в морозилке? ,, пациент,, скорее умер, чем жив?

@tortocake Год назад

Ну почему же, масло после морозилки ж не умирает)

@user-yp2zv7gz9h Год назад

И зачем это нада?

@tortocake Год назад

для выравнивания тортиков

@montegava Год назад

Декор интереснее

@tortocake Год назад

хорошо, следующее видео о декоре тортика единорог!👍

@kudryakovaevgene 6 месяцев назад

Слово "Достаточно" часто употребляемое не подходит для тех, кто хочет научиться- не подходит.

@tortocake 6 месяцев назад

спасибо за ваш комментарий

@user-kl7gj6xe5o 11 месяцев назад

Очень много текста,растянуто очень.

@tortocake 11 месяцев назад

Ну включите ускоренный просмотр. Для начинающих такого формата видео важны💐

@user-om3jg1bp8d 10 месяцев назад

Ужасно растянутое видео. Хрен дождёшься решения проблемы

@tortocake 10 месяцев назад

Ускорьте видео, знаете как?

@StasiaStil 11 месяцев назад

Зачем выбрасывать если не получится????🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ Что за бред говорите...есть муж дети...".сожрут" как пить дать😅

@galischavlaskiny2082 9 месяцев назад

Сожрут дети и муж. А почему не ТЫ.

@user-ho8zy7nr8z 8 месяцев назад

Вы его на вкус пробывали ? Если ваши дети могут это пить и у них нет рвотного рефлекса то им очень повезло.

@user-qi3id3qb3q 4 месяца назад

Как же долго, можно и быстрей, сказки твои слушать