Гастроэнтеролог Алексей Головенко "Нет исследований о вреде глютена!". Хлебная Инициатива.

Подписаться 14 тыс.

Просмотров 14 тыс.

50% 1

В рамках проекта по популяризации потребления хлеба и борьбы с его демонизацией "Хлебная Инициатива", Роман беседует с кандидатом медицинских наук, доктором-гастроэнтерологом Алексеем Головенко - руководителем проекта "Нетревожная гастроэнтерология" golovenko.pro и автором канала GastroPub t.me/GastroPub
Таймкоды:
01:40 Демонизация хлеба
02:40 Приводит ли потребление глютена к нарушению работы ЖКТ и целиакии (спойлер - нет)
09:02 Расстройство пищевого поведения (РПП)
10:55 Портрет человека с целиакией
12:29 Можно ли хлеб назвать здоровым продуктом
14:47 Нецелиакийная чувствительность к глютену
17:30 Ожирение
18:12 ЗОЖ и хлеб
21:39 Пшеничная мука и сахарный диабет - есть ли связь (спойлер - нет)
Сайт Национальной ассоциации заслуженных врачей zasluzhennye-vrachi.ru/superh...
Делаем для отрасли сайт Ohlebe.ru ohlebe.ru/
и телеграм-канал «OHLEBE.ru - B2B-хлебопечение» t.me/ohlebe_ru
Главное отраслевое B2B-медиа хлебопекарной отрасли: ohlebe.ru/
💰 Поддержать работу редакции OHLEBE можно через сервис Boosty: boosty.to/ohlebe
#пользахлеба #безглютена

Опубликовано:

4 сен 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 65

@info.karakostalena4590 6 месяцев назад

Пока вся страна ела булки, печеньки, бублики, тортики - все, кому от этого только выгода ( владельцы фабрик, фармацевтический бизнес,частные клиники и врачи), помалкивали. Но как только народ стал искать как надо правильно питаться, то все указанные в скобках сразу же заволновались. У меня ушло почти 2 года, чтобы понять, что всё, связанное с глютеном приносило кучу проблем моему ЖКТ( вздутия, газы ,бурления...) Бегала по частным врачам, результат- таблетки( антибиотики, ИПП...)Как только я перестала употреблять продукцию с глютеном, сахар и трансжиры всё пришло в норму. Ушёл жир из печени, вес снизился до 60 кг.Если на каком нибудь празднике съем хоть ломтик пиццы или торта, то дня два буду иметь вздутие и газообразования . Как хорошо, что есть интернет и люди, пытающиеся научиться и научить других правильному подходу к такой важной теме как питание.

@irinaefremova395 Месяц назад

У меня такая же картина Целиакии нет

@svetlanacaminina9153 8 месяцев назад

Надо печь качественный натуральный хлеб, который необходимо есть. Когда сохой пахали землю, крестьяне не мыслили жизни без хлеба и кваса. Были. крепкие, жилистые. Хлеб- всему голова.

@InvestitsionnaZhuchka 8 месяцев назад

И жили до 40 лет😅

@Aleksandr55atl 9 месяцев назад

Благодарю за эфир! Здравый, взвешенный подход.

@svetlanacaminina9153 8 месяцев назад

Урожай хлебных в России в этом году колоссальный. А хлеб пекут с безумными добавками. Разве его можно назвать хлебом? Многие сегодня стали печь хлеб дома, а рецепты дает Маруся. Хороший хлеб.

@user-og8po7ps6q 9 месяцев назад

Хлеб всему Голова! Надо есть хлеб. А мера во всем нужна.

@user-vt5nb6wq3p 25 дней назад

РАССКАЖИТЕ.ЗААЧЕМ В МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ КЛАДУТ ВЕДРО САХАРА??????ЗААЧЕМ В ХЛЕБЕ САХАР.ЕСТЬ ЕГО НЕВОЗМОЖНООО😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢

@apelsinovna 9 месяцев назад

Абсолютно верная информация. Обожаю Головенко 😍

@user-dc6lo8pb3p 8 месяцев назад

Спасибо за борьбу с мракобесием

@user-cn6sz9zh8m 7 месяцев назад

Приобрёл курс" Прощай,аутоиммунка", где первым параграфом было предложено " слезть" с глютена,не зависимо от его непереносимости. Слез,заменив его на хлеб из кукурузной и овсяновой муки,даже шарлотки из них делаю,если хочется сладкого,без сахара,с эритритом.Результат: мой псориаз уменьшился примерно на 30процентов,а,главное,я уменьшил дозу преднизолона на 75(!)процентов и считаю это таким оперативным успехом(пока не стратегическим). По-моему не плохо для начала? Фармакопея норовит создать новые защитные,по сути,функции организма,которых у него и так достаточно,просто не надо губить себя смолоду мусорной едой,что в нашем мире всё сложнее и сложнее,так что изучаем нутрициологию и будет нам здоровье.

@user-bb2fe4vx8l 8 месяцев назад

Благодарим! Наконец то разумные слова!

@user-vt7rd6qs3b 7 месяцев назад

Не правы абсолютно. Я заболел целиакией после перенесённого гастродуоденита и нездорового увлечения выпечкой. Уже 4 года на серьезной диете. только рис, гречка , пшено , кукуруза, чечевица , маш . Научился печь хлеб из рисовой и кукурузной муки, даже блины. Да , пшеницы не хватает , но что делать . Да этой диеты страдал сильной диареей. Перешёл на диету - все более - менее устаканилось .Да - все продукты , где возможно есть следы глютена - под запретом

@nataschahirschfeld7752 8 месяцев назад

Пеку сама хлеб из цельнозерновой муки. С добавками разных семечек. А то, что продаётся в магазинах, особенно из белой муки и Америк. отбеленный тост-"хлеб" - это действительно может быть вредным особенно, если его есть за завтраком, обедом и ужином...

@ElenaKretova204 9 месяцев назад

Очень актуально - демонизация хлеба на фоне того, что урожай маленький и цены на хлеб растут 😂😂😂😂

@grazhdanka57 8 месяцев назад

Нет.... Много больных людей стало от этого хлеба, от белой муки.... Интересно чем её так очищают.

@ElenaKretova204 8 месяцев назад

@@grazhdanka57 Не от хлеба)))))

@user-vj3fz2gc7f 8 месяцев назад

@@grazhdanka57Хлоркой

@user-xb6sf3fo6p 8 месяцев назад

@@grazhdanka57Читала, что хлором отбеливают. И там уже ничего полезного нет. Только красота. И передача тоже была про это.

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

И не только иза цен упали продажи хлеба,но иза инфы.которая появилась в интирте о вреде пшеничной и ржаной муки на здоровье человека

@user-bb2fe4vx8l 8 месяцев назад

Про дрожжи еще просветите!

@glafiraschastlivaya6958 8 месяцев назад

Глютен вроде как вреден не только целиакистам.. Он из за глютена( современные модифицированые сорта злаковых) вредит клеткам кишечника и вызывает с годами кишечную проницаемость, а это уже большая проблема

@sergeysergeev6043 7 месяцев назад

Какая вопиющая безграмотность

@glafiraschastlivaya6958 7 месяцев назад

@@sergeysergeev6043 можете повопеть... Или об стену,, знаток"

@kirahardikar123 7 месяцев назад

К сожалению, это правда

@MNAnya1 2 дня назад

Да, этот горе специалист ни слова не сказал о кишечной проницаемости , это все уже доказано много лет назад. Людей с целиакией -маленький процент , а вот с непереносимост каждый второй. Жаль что наша медицина не профилактикой занимаемся , а продолжает поддерживать фарму. P.s . Роман остался доволен гостем. Выводы в конце-анти выводы )

@zulfiakhasanova4719 8 месяцев назад

Добрый день. А почему никто не говорит про глифосат- антибиотик, который разрушает микрофлору кишечника. Им обрабатывают все зерновые. Как его вывести из зерен. Помогите разобраться.

@2023vvv 8 месяцев назад

Вы это где вы читали?? Меньше читайте всякую чушь

@user-ro9zp7hp9k 8 месяцев назад

глифосат - это гербицид сплошного действия .

@user-tq7lj9sw8g 8 месяцев назад

Как так? А как же аип протоколы?они посторены на отказе от глютена и у людей наступает улучшение.

@kirahardikar123 7 месяцев назад

Правильно. Потому что доктор рассказывает то, что он в институте учил, это всё теория, а практика показывает обратное ... Без глютена живётся здоровее

@nataschahirschfeld7752 8 месяцев назад

Расскажите, пожалуйста о кето - диете! Это сейчас стало какой то модой, не есть углеводы вообще. К ним относятся все фрукты. Одно дело - диета раздельного питания, а другое - полностью исключить абсолютно все углеводы.... Даже морковь и тыкву нельзя...

@user-xb6sf3fo6p 8 месяцев назад

Это моё личное мнение. Доигралась с ограничением фруктов и т.д. Результат-нарушение обмена веществ. Хотела как лучше, получилось не очень😊. Всё в меру должно быть. Конечно, сахара меньше . Но уж лучше сахар, чем сахарозаменители . Они наносят очень большой вред организму .

@glafiraschastlivaya6958 8 месяцев назад

И почему вас удивояет то, что демонизируют?? Если время такое, и все естественное заменяют на искуственно созданное, которое плохо отражается на нашем организме. Да не плачьте вы кушайте кушайте у вас не отбирают.

@user-sq7qv9uz6r 8 месяцев назад

23:35 Для чего специалист делает вид, что он не знает разницу между цельно молотой мукой и рафинированной, у которой для того, чтобы она долго хранилась, перед размолом, с зëрен отшлифованно всë полезное? Почему не сказали, что магазинный хлеб на термофильных дрожжах вреден, а полезным является хлеб на закваске из цельно молотой муки?

@galinafun3660 7 месяцев назад

Вот такие гастроэнтерологи у нас.. ешьте хлеб.. что такое рафинированная мука? Она же такая же по составу..

@grazhdanka57 8 месяцев назад

Нет исследований? Есть опыт болеющих целиакией, диабетом и аутоимунными нарушениями. Я провела исследования, не ем хлеб и кишечник улыбается. Но если съем хоть один кусочек, утром боли и спазмы. Мне всё ясно и понятно, пшеница не для меня. А вы ешьте....

@dv9534 8 месяцев назад

Хлеб дрожжевой или заквасочный?

@yarakoshmara2431 8 месяцев назад

В современных российских реалиях,массовый продукт,в данном случае хлеб,который продаётся в сетевых супермаркетах,в своём подавляющем большинстве не может быть полезным точно...Массовое производство,тем более в России,где уже более 30 лет НЕТ обязательного ГОСТа,точно не идёт на пользу качеству того же хлеба...Потом,кроме технологии производства,предполагаю,что такое же первостепенное значение имеет само качество исходного продукта,в данном случае,зерна и тут как то всё очень мутно...Что то я не слышал,какой примерно процент от выращиваемой пшеницы/ржи и др. в России подвергся различного рода генетическим манипуляциям и какой процент посевного материала производители закупают для посева уже геномодифицированным,в плане именно вероятного,пускай и отсроченного вреда для здоровья человека.В принципе,любая селекция уже даёт геноизменённое,так или иначе,растение,но речь то немножечко не об этом..

@essieyess 6 месяцев назад

ваш доктор профан

@glafiraschastlivaya6958 8 месяцев назад

Можно но только правил ный. Натуральный а не рафинированный.

@user-gw4hy6ox5s 8 месяцев назад

Чувствуется не без особого интереса

@user-ll1rw1bd3n 8 месяцев назад

Ребят, дело не в хлебе, вся история с хлебом началась с Американского континента где активно начали использовать гмо пшеницу, в первую очередь по причине ее устойчивости к гербицидам раундап и глифосат ( Монсанто, Синжента). Именно глютен из их зерна содержит огромное количество тяж металлов, которое и убивает клетки кишечника. И все эти мутации генов, это попытка увести народ в сторону от правды, что все болезни идут от ядов которые сейчас в изобилии стали нормой в рационе многих стран .

@vatelmarketing 8 месяцев назад

В России, да и в мире, не выращивается и коммерчески не реализуется ГМО- пшеница. Есть данные о исследованиях и небольших посевах в научных целях. В нашей стране исследования по редактированию геном пшеницы, не так давно,, начали в геномном центре Всероссийского НИИ сельскохозяйственной биотехнологии (ВНИИСБ), участники консорциума «Курчатовский геномный центр». Пшеница, выращиваемая в нашей стране, получена селекцией.

@grazhdanka57 8 месяцев назад

@@vatelmarketingтогда почему мой сахар взлетает от белого хлеба, почему мой кишечник корчится, если я съем хоть кусочек белого хлеба.... Я не американский хлеб покупала, наш, вроде бы полезный. Вы и канал этот организовали потому, что многие отказываются от вашего "полезного" хлеба и ваш бизнес трещит по швам.

@user-vl1ty7ev6n 8 месяцев назад

@@grazhdanka57 У Вас это явление из-за сниженной кислотности желудка, результатом которой становится непереваривание белка, неусвоение минералов и витаминов

@Dmitry.Zav-Kaf 8 месяцев назад

Вот такие "врачи"и доводят людей за ручку до могилы, и все остаются при деле, фармацевты, медики, ритуальные агентства, и т.д.,и т. п., а если вы знаете как продлить свою жизнь на несколько десятков лет, то вы-сумасшедший, браво! Главное услышать то, что тебя успокоит! Надо в медицинском институте не прогуливать уроки биологии, и потом всю жизнь повышать свою квалификацию , чтобы потом вот так не позориться!

@galinafun3660 7 месяцев назад

И исследований, которые показывают связь болезней кишечника и глютена - полно! Что за пропаганда хлеба, потому что скоро только его и будем есть, видимо (((

@vatelmarketing 7 месяцев назад

Пшеничный хлеб противопоказан только больным целиакией. А для остальных хлеб - ценный и доступный продукт питания.

@galinafun3660 7 месяцев назад

@@vatelmarketing да конечно... чего там ценного, в муке высшего сорта... там только крахмал. Всё. Я раньше тоже так думала, пока ЖКТ на муку не взбунтовался.. и сейчас столько исследований, знаний, что уже стыдно такое говорить.

@user-ql2oy8fc6o 6 месяцев назад

⁠@@galinafun3660Не надо умничать,не разбираясь в предмете. ЖКТ мог взбунтоваться от чего угодно.Может,например,обжорство.

@galinafun3660 6 месяцев назад

@@user-ql2oy8fc6o а вам не надо лезть в мое самочувствие, не зная о нем ничего.

@user-vj3fz2gc7f 8 месяцев назад

Возникло подозрение, что ведущий не знает, где содержатся углеводы, кроме как в напитках, А собеседник знает Но умалчивает...разочаровали, Вы заангажированы

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

И не толко глютэн но хитин

@user-te2lz6zp1f 17 дней назад

Доктор не совсем в теме

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

Чтобы хлеб стал не обходимым для нашего питания нужно заменитить сорт зерна для хлеба выпекания,исключить пшеницу,рож!

@vatelmarketing 7 месяцев назад

Из чего же тогда выпекать, если пшеницу и рожь исключить?

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

@@vatelmarketing есть практика когда хлеб выпекают из гречневой муки,и используют пшено,самая лучшая,но и дорогая это лён

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

@@vatelmarketing вопрос выгледит сранно в связи с тем что только ленивый не знает о вреде пшеницы,ржи,кукурузы на здоровье человека,и ваши увешевания поздновато вышли;уже несколько лет как стало известно что лучше употреблять в пищу в виде хлеба

@user-bp7bl9yy1t 7 месяцев назад

@@vatelmarketing вы бы лучше интересовались какой хлеб предпочли бы массы народа

@user-ql2oy8fc6o 6 месяцев назад

@@user-bp7bl9yy1t Кто мешает выпекать самой,если так хочется. А всем остальным зачем ваше предложение?

@user-gw4hy6ox5s 8 месяцев назад

Очередной горе оратор про жирную печень и излишки веса 😂 ! Что, не встречал с недостаточным при ней?😅😅😅