ГИРОС - или греческая ШАВЕРМА - рецепт Ильи шеф повара Лазерсона

Подписаться 483 тыс.

Просмотров 139 тыс.

50% 1

Гирос на стыке двух культур: греческой и среднеазиатской - лучшая закуска на природе.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Гриль контактный Steba FG 95 - goo.gl/JGVEeQ
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Растительное масло
Орегано
Кориандр
Острый перец
Зира
Салат
Красный лук
Кинза
Лимонный сок
Сладкий соус чили
Соль/Сахар
Кунжутная паста (тхина)
Пита
Отличные специи, которыми мы пользуемся уже больше 20 лет - Santa Maria. Купить можно на Озоне: www.ozon.ru/category/spetsii-...
Больше рецептов в инстаграм: / santamaria_russia
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

Развлечения

Опубликовано:

15 май 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 165

@romabelov1694 6 лет назад

Спасибо Илья Исакович, спасибо Леонид. У вас хорошая передача, программа, ролики, подача.

@user-jl8ds5kh4p 5 месяцев назад

Хочу такой гриль! Лазерсон - волшебник от кулинарии.

@bezdoreva1721 6 лет назад

Спасибо шеф. Всей семьей смотрим Ваши ролики, уже много чего приготовили согласно Вашим рецептам, не слушайте никого, продолжайте в том же духе! Удачи Вам !

@user-vk4jf5cr7u 5 лет назад

Илья Исаакович вы прекрасный повар и человек. А приготовьте следующий раз мясо по французски с гарниром. Кто хочет, ставьте лайк

@zda77 6 лет назад

Как жаль, что я так поздно нашел этот замечательный канал! Смотрю теперь запоем. Какая харизма у шефа! :)

@user-ws7qw8yq7o Год назад

Какая харизма, он еле говорит

@alexsomov7125 6 лет назад

За рубаху уважение! Прям это то, что надо! Люблю нюансы.

@nastena251002 6 лет назад

Конец выпуска сделал моё утро 😂😂😂 как красиво падал гирос.. Как одиноко лежал он около салфетницы.. И какими глазами смотрели на несчастного все присутствующие 😂😂😂

@waniakyrozkun8751 6 лет назад

Спасибо за искусство.Как всегда интересно,познавательно и оригинально

@IvaNFallout 6 лет назад

Спасибо, Шеф! Как всегда приятно смотреть!

@user-xs8gz2wp7q 6 лет назад

красиво и вкусно вообще люблю смотреть о уличной еде разных стран

@LifeLineLite 6 лет назад

божественно, Илья Исаакович!

@user-xv5ml4hu6b 6 лет назад

приятно смотреть на этих двух культурных людей и мой любимый Пушкин тоже пригодился

@user-hm5ek2ge9s 3 года назад

Всё таки, классный был дуэт!

@AlexstraszaG 5 лет назад

опа! любимый гирос! спасибо шеф и Лёня! спасибо за интересный рецепт! мы любим Вас всех!!

@hron666 6 лет назад

Спасибо, шеф!

@dima_uspehov 6 лет назад

Привеееет) Ну комедия с вами,как всегда😂По поводу рецепта,очередной раз всё супер👍 Спасибо Шеф.

@SenichevAlexey 6 лет назад

Спасибо Шеф!

@vitya7226 2 года назад

Мне понравилось очень интересно

@marialar835 6 лет назад

Обожаю гирос! В Германии он продаётся готовый, только обжарить остаётся. Спасибо за рецепт Шеф! Попробую сделать мясо по Вашему рецепту.

@jorik8637 6 лет назад

Спасибо! Лайк.☺

@vbm8705 5 лет назад

Спасибо ШЕФ

@nikolypesar 6 лет назад

Крутая штука!

@user-ok1ub2jr9p 6 лет назад

Илья Исааккович, Леонид доброе утречко. Дай вам бог здоровья.

@user-gk8uc4wb3t 6 лет назад

Виталий Молошников и вам , уважаемый)))

@user-dy5gy4xg2w 3 года назад

Ісакович -чарівник на кухні, всі рецепти викоритовую на ура,все смачно дуже.

@MnogoShow 3 года назад

Да спасибо , от того как преподносятся рецепты тоже многое зависит

@sammo_chef 6 лет назад

у нас в сибири сейчас черемша пошла, прошу от вас блюда раскрывающие потенциал этого продукта

@antonukolov8932 4 года назад

Это самый крутой еврей-кулинар на Ютубе)))

@galina3214 6 лет назад

1000 процентный респект . Я живя в Израиле такие рецепты найти не могла найти. Вы вкладываете рецепты которые знают только евреи которые передавали свои рецепты из поколения в поколение. Спасибо шеф ;)

@argielu6524 6 лет назад

Ну наконец-то я увидел взгляд вожделения у Леонида. А то «я не ем, у меня диета...»

@iCanterville 6 лет назад

Это ж грудка. Там жира фиг да нифига, а углеводов ещё меньше.

@user-gt8qw8zj5s 4 года назад

Лазерсон-наш Оливер!

@Tom_Waits 6 лет назад

Спасибо шеф!От мясо воздерживаюсь!Но спасибо!

@user-pw4kc8kn9w 6 лет назад

Рубашка шикарная)))

@user-yn9ek6up3f 6 лет назад

Шеф, спасибо за рецепт. Для быстрого приготовления перекуса будет в самый раз. А дети с руками оторвут :)

@igoraharonov3699 5 лет назад

Тхину разбваляют холодной водой и размешивают в одну сторону с лимоном немного чеснока и зелени по вкусу,а можно и чистую тхину с солью...Соус великолепный .Использую его очень часто.

@dima_uspehov 6 лет назад

Да,чуть не забыл..) Надеюсь розыграете эту чудо-гриль?)

@user-ri4sk8db3i 6 лет назад

Пипец, как красиво!

@evgen1615 5 лет назад

Греки умны.

@user-dy5gy4xg2w 3 года назад

Ісакович інтелектуал ,захоплююся,готує просто супер,а рубашка-відпад.

@Karlovich1982 6 лет назад

Блииин! Вкуснятина) Я правда, со времён Рижского рынка (мама там пыталась деньги на продаже шмотья зарабатывать, а я соглядатаем был) обожаю шаурму со свининой! Грузины там делали, просто объедение. Посему сам делаю тоже со свининой. Только предварительно промариновав с с крахмалом и каплей кунжутного масла, минут 20-30. Потом режу на мелкие полоски и обжариваю - за счёт крахмала приятно блестит и обжаривается, но не успевает усохнуть. А технику приготовления и наполнения использую, как Шеу показал. Ему за это и спасибо! ) P.S. Но вот капустку всё же лучше нашу, русскую, берёзковую шинковать! Она хрустит приятно)

@user-uv9wo3px4b 6 лет назад

Дякую Шеф! Супер.

@user-uv9wo3px4b 6 лет назад

А це все по українськи!

@user-uv9wo3px4b 6 лет назад

ignat читай уважно!

@user-uv9wo3px4b 6 лет назад

Він Українець чи ти не знав?

@user-uv9wo3px4b 6 лет назад

Він із західної України з Рівного!

@grokaliber1017 5 лет назад

Подскажите, где посмотреть информацию о ножах шефа? Спасибо!

@user-dy5gy4xg2w 3 года назад

Яка смакота!!!!

@user-qo8oq9qi2n 6 лет назад

наконец то Леня мясо кушает =)

@user-dy5gy4xg2w 3 года назад

Рубашка у Шефа =бімба!!!

@user-dq3sb4lu7f 5 лет назад

Концовка реально смешная. Неоднократный отдых в Греции- ребенок называет Gyros- ЖИРОС- шеф, забыли положить картошку фри- в этом и есть разница между шаурмой и гиросом. Предлагаю следующую идею- приготовьте "Горячую сковороду"- фантазия мяса и овощей, но так, чтобы как всегла вкусно и красиво на столе.

@aleksandros1835 3 года назад

Гирос в большинстве с свинина я бы не стал сравнивать гирос 🥙 с шаурмой гирос в 100 💯 раз в кусней

@JLR78 6 лет назад

👍🏻

@user-ds3wp4bh5m 6 лет назад

У меня нормально стоит сегодня))))

@user-zm2lj1lh2f 3 года назад

В кадре свет, оператор и этот мужчина в черном. Профессионал там только один и он повар.

@kirfil6782 6 лет назад

Гриль, пожалуйста, без всяких розыгрышей подарите мне.

@Marfinra 5 лет назад

Илья Исаакович, добрый день! Давно хочу спросить Ваше мнение о нынешней курице. Сейчас все говорят, что куры бройлеры напичканы антибиотиками и гормонами роста и что есть это крайне нежелательно. Хотелось бы узнать Ваше мнение. Спасибо.

@andreyzhuravlev2168 5 лет назад

Shawarma çevirme gyros döner - просто на разных языках "вращать". И всё.

@Kornushon 6 лет назад

Глянул ценник на эту штебу (STEBA FG 95). Ну так, ради интереса, думал рублей 30 не меньше, ведь вроде как профессиональная. Удивился, когда нашел за 9 рублей. Задумался.

@user-yh7cy2si6l 5 лет назад

Посмотри тут - www.bork.ru/eShop/Grills/g802/

@TheRomicC 6 лет назад

меня тоже посмешило)))

@___-bi3uh 6 лет назад

Пусть рекламирует но не продает своих подписчиков!!! Рекламируй что сам бы взял, как себе, к советам о технике тоже можно прислушиться)))

@botiasdfgs 6 лет назад

Эх, люблю я специи и приправы Санта Мария (те, что в пакетах из под сока) :) жаль, что они почти совсем пропали из Метро 😔 а где вы их берёте?

@hashlicker 5 лет назад

мои друзья греки делают с картошкой

@user-kg2ru5vu7n 6 лет назад

16:49 выжатый лимон при подаче ?

@maksimka89-71 6 лет назад

В Ставропольском крае довелось попробовать гирос 🥙, очень вкусный, там ещё сверху клали картошку фри, шикарное блюдо, лучше чем шаурма!

@galina3214 6 лет назад

Maksimka89 - вы никогда не пробовали значит что такое настоящая шуарма .... То что вам продают в России это ее пародия и позор на наши седые Израильские головы .

@iCanterville 6 лет назад

galina В Россию шава пришла с Ближнего Востока, а не из Израиля, не надо мерить её по своим лекалам.

@galina3214 6 лет назад

Израиль и есть ближний восток ))) как доктор говорю .

@maksimka89-71 6 лет назад

galina ошибаетесь, я был в арабских странах и пробовал шаурму, у нас ещё не самая плохая шаурма.Так что, вы не правы.

@galina3214 6 лет назад

я не спорю. она может быть и вкусная но это не шуарма .

@LLIu3A 6 лет назад

О, creedence... Bad moon rising. ☺️

@cheguevara320 6 лет назад

Одессит?! Что я умею сказать))

@TheAppleNeru 6 лет назад

Капец я жрать захотел(((

@user-ew1zk9bz6z 6 лет назад

А вот интересно тхина и урбеч из кунжута это одно и тоже по сути будет?

@mixalismixalis3840 5 лет назад

Греческая подача намного лучше турецкой, хотя мясо готовится по одному и тому же принципу. Но греческий - это шедевр, пита, картошка фри, лук, помидоры и конечно же тзатзики. Но у нас к сожалению, прижился турецкий вариант с тонкой лепешкой.

@dmitriy9375 4 года назад

Едим сверху лук с лепёшкой, потом мясо с лепёшкой, потом овощи с лепёшкой, потом размокшую лепёшку, соус и мясо. В Берлине прокляли бы за такое. Хотите вкусить шаверму - любой турецкий квартал Берлина. Просто и нереально вкусно, без выебонов и понтов.

@user-zl8uk9cf2j 6 лет назад

Гориллаз в конце доставляет. #СпасибоШеф

@nikolypesar 6 лет назад

Так как питу мне нет возможности купить, пытался приготовить сам, но она зараза не получалась. Выходили лепешки!

@iCanterville 6 лет назад

Не придерживался рецепта либо технологии.

@user-jc3kf6ky4p 5 лет назад

разрежь лепешку вдоль а не поперёк

@antonm880 6 лет назад

Тахину еще найти где купить надо и калорий ~700. Явно не для худеющих:)) Поищу рецепт другого соуса.

@adeptusmechanicus2289 6 лет назад

Anton M пожарить лук добавить чеснока томата и соль с перцем и красное сухое и бульенчик ) я таким пицу мажу с курочкой

@Linmutskaya 5 лет назад

Греческий йогурт, свежий огурец, зелень, чеснок и соль. Соус называется дзадзыки

@funkytrain3610 5 лет назад

Ой синие :)

@user-xs8gz2wp7q 6 лет назад

приготовьте гамбургеры пожалуйста

@spasibochef 6 лет назад

Было уже, парочку...)

@user-ds3wp4bh5m 6 лет назад

Что я Вам имею сказать))) Одессой попахивает)))

@user-og8gl9hu1p 4 года назад

ШЕФ есть рецепт как изпекти ПИТУ

@ilushqa9162 6 лет назад

От тефаль гриль пиже, поднос не удобный в этом. Но зато стеба дешевле

@iCanterville 6 лет назад

При взгляде на твой ник возникает вопрос: В чём неудобен поднос Стебы?

@art-dir_from_promzona 6 лет назад

Спанакопиту надо!

@reinmaan 5 лет назад

Гирос со свининой замечателен

@nuclearelephant3109 4 года назад

Почему нельзя было смешать все ингредиент в миске, чтобы всё было равномерно, и и только потом закладывать в питу?

@professorgrasstov 6 лет назад

История про Дельвига и Пушкина у шефа коронная, судя по всему, уже не первый раз рассказывает)

@user-xs8gz2wp7q 6 лет назад

или какой нибудь крутой фаст фуд

@spasibochef 6 лет назад

Ок

@user-bi1sk4zx1c 5 лет назад

Это 5!

@acromion12 4 года назад

Шеф с огромным уважением, но вы приготовили недогирос недошварму. В любом случае куриное мясо для этой истории должно быть из бедренной части отделенной от кости (мясо сочнее и жирнее ) , если гирос, тогда где соус цацики, если шварма тогда где хумус и соус из манго (амба)? Тхина не делается такой консистенции она должна быть по плотности как йогурт кроме того (хотя это дело вкуса) на востоке в неё часто добавляют чеснок и петрушку. Когда собирается пита или лафа то самое первое, что делают это добавляют хумус и соусы, тк если это сделать в конце то соус будет только сверху.

@user-dq4lr3gz2u 5 лет назад

👍👍👍👍👍👍😂😂😂

@akopov73 4 года назад

Кто такой Леонид?????? Зачем он в кадре????)))))

@spasibochef 4 года назад

Талисман, как олимпийский мишка)

@alenderfider9946 6 лет назад

А можно только мясо

@sideshowboys 6 лет назад

alex f Мясо в мясо

@alexander_belkin Год назад

Даже тут есть чудик, который пристаёт к мастеру с глупыми вопросами...:)

@RogI_Men 5 лет назад

почему "баранина в основном" ? в гирос свинину вроде кладут тоже часто в греции же христианство. Так же если в названии присутствует слово гирос то надо было картошку положить это как раз и отличает его от шаурмы )

@user-jk9qc5qz6o 5 лет назад

Питы как можно самим испечь? Не продаются у нас нигде, блин!!!

@abdpower2878 5 лет назад

Илья Исакович гиро греческое это свинина и только. Всегда. я ее в юности блин дофига переделал. в Греции делают еще куриное, но это для девочек специально придумано для фигурки типа. Турки делают из говядины и иногда я встречал баранину (ее редко используют потому что она дорогая а концепция блюда, быстрая дешевая еда). В Греции его часто называют Βρομιάρικο, что значит дословно грязное, оно такое и должно быть по концепции, жирное, с пригарками итд.

@wolfwolf1773 5 лет назад

гриль холодный был чтоли, курица варится в соку

@DiGLstudio 6 лет назад

Как всегда Лазерсон на высоте! Скажите, меня одного раздражает мужик справа?

@sidewwinder 5 лет назад

это и есть Лазерсон

@evgenyklimov6472 5 лет назад

хаах

@recreationreally4382 5 лет назад

В этом ракурсе (18:21) салфетница выглядит пошловато. Вариант подачи ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1f95r9ODIbk.html

@fridaykocharidi5166 4 года назад

сколько лазерсон знает ,просто эрудитттттт!!!!!!

@avrltd5378 6 лет назад

А грудь какого размера была?))

@user-ic9di3hi2b 3 года назад

Как же мастерски чел справа играет в затупка

@slavikslavik7355 6 лет назад

Гирос стоял, стоял и упал

@user-um9cw9je6o 4 года назад

У Лазерсона упал в конце передачи... продукт )))

@user-gb5gd5nm6e 10 месяцев назад

Как в сексе-помыл и засадил снова 😂😂😂

@lbmcc4543 6 лет назад

шеф, а вы когда дома готовите, делаете это по каким-то правилам или это творческий процесс? Ну типа херакну я сюда вот этого)) посмотрим что получится)

@israelkatsov5607 4 года назад

Илья до этого момента смотрел ваши произведения . но когда вы их куриной грудки решили забадяжить шуаму всё даже смотреть не стал. Какой бред. если нет баренены на крайняк её делают из иддюшей ноги ляшки веохней части она так и называется шуарма .и обязательно с курдюком. даже и не называйте то что вы делаете это шуарма. это даже не её подобие.