Сочный ЧАХОХБИЛИ из курицы - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Подписаться 483 тыс.

Просмотров 621 тыс.

50% 1

В эфире чахохбили с курицей по-грузински. 40 минут и вы счастливы!
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Лук - 1 шт
Куриные голени - 6 шт
Чеснок - 6-8 зуб.
Помидоры - 3 шт
Томатная паста - 4 ст.л.
Растительное масло
Жгучий перец
Аджика
Уцхо-сунели
Кинза
Соль
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel
Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты - еда для жизни.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Для связи - pal@spasibochef.ru

Развлечения

Опубликовано:

3 авг 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 782

@exdeniz 5 лет назад

Истории чуть ли не ценней самого блюда. Спасибо Шеф!

@yoko2088 5 лет назад

точно, смотрю часто даже не ради блюд, а чтобы послушать интереснейшего человека.

@user-sr8vl6kk2v 5 лет назад

Блин, Лазерсон это ходячая энциклопедия, я в восторге от количества советов историй маленьких рецептиков, которые сопровождают нас на протяжении всего видео!)))

@olegpopov2527 2 года назад

и особенно от слов "педики", "отпетрушил" итд.. Ваще Агонь

@dennyredds9354 5 лет назад

Фирма Хмели сунели "добрый гном". В топ чтоб все сидели

@MrSasha199409 5 лет назад

Мат нравится, Лазерсон нравится, рецепт нравится, Спасибо Шеф! Оставайся таким же крутым дядькой)

@miraneviajsky9572 5 лет назад

саша сергиенко А мат все таки на первом месте😜😜😜😜

@user-wg2fr5hn2s 5 лет назад

Илья Исаакович, Ваш непереводимый фольклор уместен, ну и подача блюда это шедевр, как же , ароматно и вкусно, браво!

@user-cf2ed1ih9z 5 лет назад

Какое ж это удовольствие - смотреть, как готовит профессионал! Спасибо Илья! Глядя на Вас хочется не только готовить (вчера готовила курицу карри по Вашему рецепту), но и жить на кухне.

@user-ix8en6gm1s 5 лет назад

Нее, без мата нельзя! У шефа мат - как особая приправа к каждому блюду!))

@user-ii9qv2fw8y 2 года назад

Повар без мата,что щи без. Томата

@natkog1 4 года назад

Обожаю Вас...готовить еду стала с душой. Любви Вам вокруг и здоровья!

@botiasdfgs 5 лет назад

Хозяйки! после обрубания суставов обязательно осмотрите места сруба!!!! Порой (если рука не набита) кость отрубается неровно и крошится! кому-то могут попасть острые осколки кости в блюде (осколки могут уйти в соус и доставить неприятность (поскольку в соусе вы их не ждёте ;) За байки +1 лайк ;)

@maevsky2009 5 лет назад

Кому как.Я люблю погрызть эти суставы.

@vanika-kubanika 4 года назад

Согласна, только по этой причине я не отрубаю суставы

@nikoDZEN 4 года назад

Когда кусок кости вопьется в десну и хлынет кровка, будет "весело "... Лучше пилить! PS. Сам от такого раз пострадал... Ужасная жесть, до сих пор помню!

@jhanikjhanik7080 3 года назад

@@vanika-kubanika попробуйте отрубать после готовки...вы удивитесь

@user-lg8mf3fr4v 3 года назад

Вообще ничего не нужно отрубать

@svetlanalana7867 5 лет назад

здравствуйте..Шеф вы супер!Леониду респект ...пару дней назад смотрела ваши влоги за 16год ..вы здорово похудели..помолодели!!!и еще..мат от Шефа звучит интеллигентно и красиво)))ваша преданная фанатка

@viktorbasalov 5 лет назад

Многие пишут что Лёня ненужен, на хорошей кухне всегда есть кот Барсик, так вот Лёня и есть тот самый Барсик.Поэтому SPASIBO CHEF

@user-tl7ib7js9p Год назад

Боже,Шеф я Вас обожаю!!!!!!!!!

@hermanschmidt7394 5 лет назад

Привет Илья мог бы ты сделать серию передачь о специях например в каких блюдах как работают какие с какими не должны пересекаться и так далее

@user-mj5dg2yq2t 4 года назад

Спасибо большое Лазерсону ❣Очень харизматичный человек .

@vladjoy7342 5 лет назад

Прожил более 20 лет в Грузии, поэтому ответственно заявляю - чахохбили (а также сациви) - это соусы, под которыми можно делать любое мясо. Курица - это просто самый простой и дешевый способ. Можно и говядину и баранину, индюшатину и даже козлятину)) А в случае с сациви - можно и рыбу. В особо праздничных случаях делают сациви из осетра. Илье Исаковичу - мое почтение и огромный лайк. Ну и колокольчики потеребим))

@user-ns9jy6hz9x 5 лет назад

Лазерсон . Ты - Прелесть!!!

@user-ej6kk5lj1h 5 лет назад

Рецепт классный, воспроизведу обязательно! За истории отдельный лайк!

@user-pr2nu3dx3r 5 лет назад

Спасиб, шеф, огромное!!! Я твоя давняя поклонница, приятно видеть новый формат)))

@IvaNFallout 5 лет назад

Спасибо, шеф! Судя по желтой упаковке, это специи марки "Добрый гном". Я сам их использую. Отличные специи за сущие гроши

@stanleytweedle296 4 года назад

Спасибо!

@svetlanakravchinskay28 2 года назад

Уважаемый Лазерсон и Леонид Михайлович сегодня 20.10.21 День КОКА поздравляем.Россия.

@user-ug9un6np7q 5 лет назад

Нормальный мужик, хорошую еду готовит.

@user-bx6sx6xw3v 4 года назад

Лазерсон- умниица! Пересмотрела многих шефов, он- лучший! Во- первых он умен, граммотный человек, достаточно воспитанный и мастеер своего дела! Ведь , как ругается матом и шутит Лаверсон- это совсем не вульгарно, а наоборот! Это у него интеллигентно, остроумно, азарно,.....Илья Исаакович так держать! С Новым годом!

@vitocarleone9950 5 лет назад

Кладовая рецептов и историй ресторанов, шеф супер

@user-wn2yb6ff8u 5 лет назад

Вы лучший мастер на планете Земля!

@evgen1615 5 лет назад

Спасибо Шеф! Бабушки, много вклада в кулинарию так же сделали, им тоже Спасибо!

@user-nj6lt7mo4s 4 года назад

Смотрю и слушаю с огромным удовольствием.Шеф-слов нет,колоритно и профессионально и вся команда-молодцы!!!

@user-fs6ho9te4r 5 лет назад

Спасибо шеф побольше таких историй про девак, пьянки, и дебош только ради этого и смотрю ваш канал. Мат Исакыча украшает, а все которые хотять правильной кухни (по рецептам образованых недоблогеров ) идите лесом!!!! ШЕФ ЖГИ, ТВОЯ КУХНЯ, ТВОИ ПРАВИЛА, ТВОЕ БЛЮДО.

@user-oy8ts6dh7m 5 лет назад

Шеф! Вы не потеряли очаровательной детской непосредственности , это так здорово. Я тоже не хочу потерять её и остаться чуть чуть ребенком . Спасибо!

@graycardinal8856 5 лет назад

Чахохбили изначально готовилось из фазана, отсюда и название блюда (хохоби - фазан). Но, поскольку позволить себе это могли только высокопоставленные особы, простолюдины стали готовить его из курицы и в таком виде оно готовится до сих пор. Поэтому чахохбили готовят только из птицы, но не водоплавающей. Готовить его из мяса нельзя, это будет вообще не то блюдо. А вот сациви можно приготовить из говядины, правда называться это уже будет по другому. :) Это так, для справки.

@darmuzik2955 5 лет назад

совершено точно!!!

@Sevarion1982 5 лет назад

Точняк-верняк

@user-il1yr9mf4w 5 лет назад

Причем если из курицы, то из жёсткой суповой. Части обжариваются и сливается сок, который в последствии добавляется в процессе тушения.

@newopportunity2080 5 лет назад

Про чахохбили правильно пишешь, а вот про сациви из говядины - это явно неправдо. В Грузии делают два типа Сациви - по-имеретинский и по-мегрелский, но в обеих случаях или из курицы или из индюшка, но про сациви из говядины я даже не слышал. Сациви, надо сказать, это праздничное блюдо и готовят, ее как правило, в Новогодный праздник. Кто вам соврал про сациви из говядины я не понимаю. Наверно подшутили над вами. ))))

@user-lm4bl8wt1b 4 года назад

бро я сам прожил в батуми 10 лет!я знаю вс его!красавчик

@user-no3xn3cf5p 5 лет назад

Приготовила сегодня, получилось изумительно! Спасибо, Шеф!

@user-fc8yw3ux5k 5 лет назад

Спасибо огромное Илюшенька за твои рецепты за твою шикарную передачу

@MrGlotni 5 лет назад

Отличный рецепт, спасибо!) и по-больше историй, Илья!))

@yigormaiymal2500 5 лет назад

Всем приятного аппетита

@user-gm9nj8xi3v 5 лет назад

Я уверена, что это прекрасное блюдо! Завтра сделаю его) Ребята, вы супер!

@Andrey.1982 5 лет назад

очень интересный ролик сегодня, спасибо!

@user-xs8gz2wp7q 5 лет назад

классно. грузинская кухня пряная сытная и вкусная одна из лучших в мире

@user-pi3wn4un9p 4 года назад

Делал все как шеф!!! Только курицу заменил индейкой. Это супер!!!!!! Спасибо!!!!! Делал все как Вы, всё до мелочи (даже Итальянские томаты такие же нашёл). Рекомендую купить лаваш, заворачиваем сыр сулугуни и зелень сверху. Свернуть, макнуть в это великолепие, накатить чачи или вина и закусить. Потом повторить)))

@marsicshayakhmetov7729 2 года назад

Шеф Спасибо за Вкусный Рецепт... а Петрушка-зелень очень вкусно с Лагманом сочетается

@Tiran014 5 лет назад

Илья Исаакович Вы великий поварской гений!!!

@user-xj8tf7gx6t 5 лет назад

Спасибо вам!! Очень интересный рецепт. Обязательно приготовлю. Вы самый лучший повар.😍 Мат нужен, вы используете его в меру и правильно. Нужны ваши анекдоты и рассказы, они в тему...

@user-vw7ss8wp2m 5 лет назад

Илья,как всегда молодец!Процесс отрубания суставов он превратил в научно техническую операцию.😂😂 Сам процесс приготовления у него всегда очень ,,вкусный,,.Некоторые готовят,смотришъ,и понимаешь,что жрать это не хочется. Привет с Сахалина!

@user-tb1qo4fp2t 5 лет назад

Спасибо Шеф

@galiagalina2589 5 лет назад

Ты самый лучший повар. Простой и красивый и умный и хороший добрый Человек.

@user-bd5do9bf2r 5 лет назад

Хмели-сунели от производителя Добрый гном

@tig960 5 лет назад

спасибо!

@TheSergey2604 5 лет назад

А где в Москве попадаются, не подскажете? В Ашане, Пятёрке что-то не встречал такую марку...

@lyusiaa.7987 4 года назад

УЦХО-СУНЕЛИ!!!!

@lonelyn5969 4 года назад

@@lyusiaa.7987 речь шла о хмели

@portygalpirats1785 5 лет назад

Спасибо большое. Прекрасный рецепт. 👏👏👏

@elenazhukova3768 5 лет назад

Это блюдо моя мама всегда готовила (немного на русский манэр)в советское время,когда были семейные торжества. Получалось дёшево ) много и сытно с одной курицы. И нож был специальный как тесак. Чахохбили были как палочкой выручалочкой в то время.

@mir.daniil1283 4 года назад

Очень вкусно !!! Любой рецепт под четким руководством этого замечательного Повара получается просто божественно вкусно !!!

@evgeniyalimskiy2445 5 лет назад

Обожаю этого Человека !!!

@mandave3283 5 лет назад

Все как и моя грузинская бабушка готовит, один в один!!! Не знаю, чего там, кто скажет, все четко! Хлеба бы свежеиспечённого и литр белого.

@user-ef5ph5yp7e 5 лет назад

Литр на троих кончно

@GreekGhostCountry 4 года назад

Man Dave Смотрел ради искусства, а только прочитал Ваш комментарий, так подскочил готовить? И литр белого!

@user-dc2gc4dj1n 5 лет назад

Истории очаровательные!!! Рецепт потрясный!!! Спасибо, Шеф ❤❤❤

@arsenbay9413 4 года назад

"Сынок, а хули делать.." улыбнуло )))

@ptichnik 5 лет назад

главное просто доходчиво и вкусно Спасибо

@IrynaChereshnya 5 лет назад

:) Я, как девочка, скажу по-секрету, что сейчас такие куры, что эти кости ЛЕГКО отрезаются обычными кухонными ножницами. :)) Тем более, что в правильных ножницах есть небольшое углубление именно для этой цели.

@enResistance 4 года назад

Зато как он высокомернено произнес: курица о курице! Я его с первой минуты не переваривал всегда. Почему,не знаю.

@user-ql5bz4he6k 4 года назад

@@enResistance ну, презрения у меня не вызывает пока, но очень много вопросов вызывают его рецепты. И с отрубанием концов голяшек споры вон дикие, причем с обоснованием. И в харчо его у меня вопросы. Но пока ещё изучаю, не поняла, как отношусь

@roban4567 5 лет назад

Клёво Шеф!

@user-wx3is9uf6u 5 лет назад

Супер! Супер! Пошла готовить! Спасибо!

@skorohodov1967 5 лет назад

Приготовил. Нюансы были только по специям. Жена сказала, что я гений кулинарии! Спасибо, шеф! ))

@user-hi9jt5yv1l 3 года назад

Офигенный повар , нравится он мне прям , хоть и немного грубовато общается , но в этом его фишка и его реплики всегда в тему

@nataliak9215 4 года назад

Классныи черпачек.С розовым сердечком.

@user-it4xz7yp9g 2 года назад

Лазерсон - это Мастер!

@ricardokapitonas6245 5 лет назад

Bravo

@user-pj9mx5pu1y 5 лет назад

блин. вы так вкусно рассказываете, мне прямо запах прилетел

@user-bi1sk4zx1c 5 лет назад

Шеф молоток! Лучше быть хорошим человеком и ругаться матом, чем тихой воспитаной тварью...Ф.Раневская.

@VaLLeseainc 5 лет назад

Сталик Ханкишиев)) охуевает)

@fridaykocharidi5166 5 лет назад

Александр

@fridaykocharidi5166 5 лет назад

лазерсона нетрогать он лучший все просто и ясно без каши в голове .... ☝

@ludabilanina7208 5 лет назад

@@elenayampolski1008 объясни, почему такая мысль, тут. Почему он не понимает, а ты, понимаешь?

@user-jx6cn2lh2i 5 лет назад

Рано начали комментировать. О запятых и тире ещё не слыхали. Сначала закончите 3 класс школы...

@emilhezkiel6320 5 лет назад

Шикарно! Получил преогромнейшее удовольствие!

@user-hv2xc5ee7u 5 лет назад

Здравствуйте Илья привет с Украины был сресс дала отпор и сердце как в картах успокоила песнями Булаа Окуджавы успокоилась думаю чего мне не хватает вашего Илья позитива и. Ечером я ваша ненадолго

@klimov1727 5 лет назад

Спасибо Шеф !!!

@user-uu3dt2uc1y 5 лет назад

очень просто и я уверен вкусно.Обязательно попробую.Передача огонь!!)Так держать

@mikheilkakabadze6065 5 лет назад

Мне очень нравится как вы готовите. Ваша позиция в плане национальных блюд она очень правильно. Мне нравится как вы чувствуйте блюдо. Супер

@user-et2ui4dd9o 5 лет назад

Слава богу у меня есть чаман буду пробовать

@DavionistVano 5 лет назад

Кинза с чесноком в конце - это грамотная мысль, и в целом хороший подход в приготовлении. Спасибо.

@user-ri3mj4ox8y 4 года назад

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

@xenienivans4225 5 лет назад

Прекрасный рецепт и мат замечательный! Спасибо Шеф!)

@melkishut 5 лет назад

Просто супер!! Сегодня сделал!)

@user-kk5bu9uz3l 5 лет назад

Ржу! Спосибо! Нравится манера подачи материала!

@Hanra30 5 лет назад

Попробовал , получилось как на картинке , безумно вкусно , спасибо ВАМ больше

@user-tl8mz9nz3t 5 лет назад

Спасибо за рецепт.Сегодня готовила,получилось вкусно.

@viktoriat2661 2 года назад

У вас и еда отменная, и мат сочный и в тему

@isa9303 5 лет назад

Сделал по вашему рецепту ,правда кости удалил у половины ножек всунув во внутрь дольку чеснока ! Получилось потрясающе ! Это мой первый опыт приготовления этого блюда ,и благодаря Вам ,у меня получилось ! Привеликая благодарность Шеф ✊

@bondarenco78 5 лет назад

Шикардос, браво!

@evila664 5 лет назад

спасибо за способ обработки ножек, сколько готовил.. открыли глаза!)

@fatalyst6469 5 лет назад

Супер!!!! Знаю что себе на ужин сегодня буду готовить!!! Спасибо Шеф!

@user-uq2oc5mo4j 5 лет назад

Шикарно! Попробую на выходные!

@ivga-yx8wx7if6h 5 лет назад

Спасибо за ролик, вы так интересно рассказываете, заслушаешься !

@user-sc7ez7nv5v 4 года назад

Какое же удовольствие Вас смотреть и слушать! Детективы и мыльные оперы отдыхают.

@user-eg4db5ud6b 4 года назад

🌈Лазерсон, как и ВСЕГДА, красавчик! Брызжет профессионализмом и попутно истекает уместными коментариями! Да и просто видно, что человек он весёлый и интересный в общении. 👏👏👏

@user-rl2ce3fw6l 5 лет назад

Снимите, пожалуйста, рецепт чашушули! Это очень вкусное грузинские блюдо.

@rastriga2000 5 лет назад

Станислав Курашев , ты новенький? Было, недавно.

@tulusmailru 5 лет назад

блин, ну суставы же дико вкусные.

@user-ip7eu6dx9m 3 года назад

грузины не рубят никогда

@jhanikjhanik7080 3 года назад

@@user-ip7eu6dx9m фашисты рубят

@maxart9910 4 года назад

Спасибо шеф, как всегда на позитиве🔥

@samost164 5 лет назад

Супер! Молодці - цікава розповідь та подача рецептів! Щодо мату - якщо в міру - то як гарні спеції.

@arturcake 5 лет назад

Начали показывать что в кастрюле , это хорошо)))👌🏻

@dyadya_sam7467 5 лет назад

Шеф браво!!! Отличный формат!!

@user-gz5ve5hh7g 5 лет назад

Хороший рецепт.Спасибо !

@tamaraivanovna3796 5 лет назад

Добрый день, Шеф. А как вы относитесь к сванской соли? Где брать лучшую в Москве?

@valenssio 5 лет назад

Кто не разглядел хмели-сунели, тот добрый гном😉Спасибо, шеф! Буду искать, не встречала

@user-lx3bk3cz2d 4 года назад

Спасибо все доходчиво и наглядно

@user-sn1xm5zn9b 5 лет назад

Приготовила! Вкуснотаааа!!!))) Спасибо!

@user-qh4ye7gp7k 4 года назад

Спасибо Шеф- великолепный тандем двух умных людей..! Каждый в этом дуэте блестяще исполняет..! Так-что Спасибо Вам!!!

@mishin2735 5 лет назад

Браво, Илья Исаакович! Спасибо от всех пенсионеров-домохозяев! Сам я кулинарю исключительно по вдохновению, во многом, благодаря Вам! И не слушайте всяких злопыхателей - му(yes)ков! И лексикон Ваш колоритен, остёр и богат, а из песни, как говорится, слов...! С уважением!