ДОМАШНИЙ СЫР  

Не удержался. Приготовил. Молоко 35 рублей, сметана 40. яйца- 10 рублей. 340 граммов реально вкусного продукта с характерным сливочно-молочным вкусом! вкус яйца совершенно не чувствуется. Огромное спасибо. решили готовить каждый вечер. только с ценой и жирностью молока попробуем поэкспериментируем.

Пересмотрел ВСЕ передачи : Обед безбрачия,мировой повар,завтрак в постель. Очень круто. Теперь и эта рубрика. Спасибо Шеф !!!

Илья Исакович спасибо Вам.Мой брат был шефом все Смоленске.Вы очень похожи манерой приготовления.В 1996году участвовал в конкурсе у Вас в Сант Петербурге.

Как же приятно слушать и смотреть на такого профессионала !!! Спасибо Шеф!♥️

Уже два раза делала сыр по этому рецепту! Если вам нравится адыгейский сыр - смело берите рецепт на вооружение) Спасибо вам, Илья Исаакович!

Спасибки тем, кто организовал подачу информации для нас. Люблю учиться. Лазерсон, не болейте и берегите себя. Вы нам нужны.✌💖

Канал просто пиздатейший. Пока может быть просмотров не так много, но я очень надеюсь что вас это не остановит и вы продолжите развивать его. В русском ютубе на данный момент нет кулинарных каналов лучше этого.

Какая прелесть!И всё натуральное!!!!!Готовьте своей семье по рецептам шефа и будте здоровы!

Спасибо вам за рецепты, за настроение. Обожаю сыр, но сейчас в магазинах ВСЕ НЕ СЫР. Покупаю сыры только на рынке (благо мы с Адыгеей граничим). Сама никогда не делала, думаю теперь попробую.

Ой, я это готовила в 80-е своим детям! Спасибо огромное за рецепт!

Спасибо, Шеф.Простой и нужный рецепт. Иногда всего ничего продуктов, а семью накормить надо. Еще раз: Спасибо,Шеф.

Спасибо Шеф SPASIBOCHEF!!! и низкий поклон!!!

Блин, так долго искал толковую инфу про домашний сыр, спасибо вам, ребята!

С огромным удовольствием смотрю вашу программу вы как повар и как ведущий очень замечательный.

Спасибо, Шеф! Отличный рецепт. Уже больше десятка раз сделал сыр по этому рецепту. Идеально на бутерброд к завтраку. Смотрел Передачи Лазерсона. Смотрю. Буду смотреть!

Спасибо Шеф! Приготовил все получилось! Очень вкусно! Ещё раз спасибо Шеф!!!

Только что открыл для себя этот канал. Обожаю сыры. Обязательно попробую сделать по этому рецепту

Огромное вам спасибо за канал Я вас просто обожаю Илья жжет💪👍👍👍👍

Спасибо,обожаю Вас смотреть и слушать,покажите,как готовит (варить) твёрдые сыры,пожалуйста.

Спасибо, Шеф )С сегодняшнего дня сыр делаю только дома. Очень люблю ваш канал . Много чего полезного усвоил . Вчера вот жарил рыбу по вашему рецепту на пергаменте )

Присоединяюсь, каналу грозит огромное и светлое будущее, так держать, как говорят талант не пропьешь а главное тут три в одном, и артистичность и позитив, всех благ вам!

Это оргазмически вкусный сыр! как и все рецепты на вашем канале! спасибо вам за все секреты! с ними готовка похожа на акт любви!

Спасибо Шеф!!! Познавательно и интересно о сырах... Попробую приготовить, надеюсь все получиться как и все блюда по вашим рецептам!!! Здоровья, удачи и терпения. Вы супер!!!!

Спасибо шеф! Полезно!

Это бомба! Огромное спасибо!

Шеф просто уникум!У людей делающих брынзу -в Молдавии это называется КАШ.После отдачи сыворотки(в сёлах её называют сырОватка)в холодильнике мы круто солим со всех сторон,укладываем в контейнер,считаем паузу неделю,выкладываем на тарелку и,как говорится-ву а ля-молодая брынза-она же фета, перед вами.Попробуйте,не пожалеете!pP.S.Брынзоделы яйца не кладут-они используют либо пепсин(из аптек,как моя дочь),либо ТЯГ(специальныи образом приготовленный желудок молодого козлёнка, или ягнёнка).Приезжайте в Приднестровье-будем делать брынзу,пить домашнее винцо,готовить еду по рецептам Шефа и наслсждаться Жизнью!!!Спасибо,Шеф!!!

Илья Исаакович! З Новим Роком! С Новым годом! Здоровья вам и новых кулинарных изысков! Преклоняемся перед Вашим Талантом!

очень познавательно и интересно, спасибо за ролик! С удовольствием посмотрел бы развернутый ролик о сырах! Истории появления различных сортов и тонкостях производства

Spasibo shef,atlichnaja recepta.

Сделала сыр по рецепту. Очень вкусно, спасибо, ШЕФ

Отлично ! Спасибо, шеф !

оЧЕНЬ ВСЕ ИНТЕРЕСНО .МНОГО УЗНАЮ бОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Благодарю от души.Настолько много спрессованной информации, определяющей суть ролика...И реально интересно!!!!

Спасибо, шеф!

Супер! Спасибо шеф!

Опробовал несколько раз. Отлично получается!

Лайк.Я тоже вчера засолил сыр....Отменный и очень простой рецепт....Советую всем.

Моя мама лет 30 назад такой же сыр делала. Спасибо, что напомнили ))

Спасибо, Шеф!!!

Спасибо, Шеф! С огромным удовольствием делаю сейчас этот сыр. У меня закончился фермент, а домашнего сыра хочется )). Воспользуюсь именно Вашим рецептом. Уверена, будет, как всегда при реализации Ваших рецептов, отличный результат! П.С. те, кто пишут здесь, что сметану и яйцо заменит насколько капель лимонного сока - ИМХО не правы! Лимонный сок не заменит ни сметану,ни яйцо. Да, он свернет молоко. Но - сметана здесь играет роль натурального фермента сворачивающего молоко, поскольку уже его в себе содержит, плюс молочно-белковая составляющая для массы сыра и вкуса. А яйцо, в частности его белок выполняет роль "вытягивателя" белка из молока. Знаете принцип осветления бульона для заливных? Там где в кипящий бульон вводится взбитый яичный белок? При этом процессе белок яйца забирает всю белковую муть из бульона, выпадает хлопьями, а бульон остается прозрачный. Думаю, здесь тот же принцип. Не знаю чем основано это свойство белка яйца... возможно потому что подобное притягивает подобное. Здесь так же. Яйцо помогает забрать из сыворотки всё возможное количество белка и оставить ее по максимуму пустой. Думаю, так. Но это только мое мнение, я могу ошибаться....

Хорошие рецепты и превосходная подача!!!

Браво маэстро! Лайк!

Спасибо Вам шеф!

Спасибо, Шеф!

Спасибо за простоту рецепта

Спасибо шеф.выручил)

Крутой канал! Обязательно сделаю такой сыр !

Леонид молодец,часто себя критикует!Это говорит о его высоком уровне интеллекта

Крутяк, завтра готовим!👍Ребята, лабзаем-сь🍽

Спасибо Шеф!

А по поводу странных комментариев. Господа, вам же нравится этот канал!!!! Вы же его смотрите!!! Просто хочется себя позиционировать-я такой крутой Илью Лазерсона обозвал. Да ему-то все-равно, это вы против ветра плюёте.Никто, никого не заставляет делать, можно просто послушать , посмеяться, получить массу хороших эмоций!

Спасибо Илья столько тонкостей, но я уже готовила по Вашему рецепту только молоко и сметана были деревенские. Очень нежный и вкусный.

Спасибо) шеф！

Очень быстро, дешево и вкусно. Лайк.

Не удержался от своего комментария тоже. То что попробую сделать сам этот сыр, вопрос даже не стоит--сделаю однозначно! После приготовления домашнего творога моей бабушкой,в моём далёёёком уже детстве,сыворотку всегда использовала для теста,для блинов,да и просто пили как квас. Особенно если её чуть подсолить. Вещь!!! Спасибо, Шеф!

Спасибо!

СПАСИБА! Шеф!

Спасибо шеф!

Благодарю! Очень было интересно узнать про разные виды сыров тоже, и все в одном видео. Смотрела - не могла оторваться. Очень ценна рекомендация про хранение длительное) Спасибо Вам! Интересно с чем и в каких блюдах Вы бы порекомендовали использовать данный сыр. И еще если можно оффсайт - интересны также оформление блюд просто и красиво - как в кафе, и как научиться ресторанному оформлению дома. Именно Ваши рекомендации интересны. И божественные простые сочетания продуктов. Например, сливки+кальмар... Вы их знаете уверена много и вероятно много секретных, неизвестных простому обывателю сочетаний) Спасибо за канал!! приготовила по Вашему рецепту рыбу в глазури - невозможно было оторваться - как вкусно, сейчас фалафели остывают, только я их в духовке запекла. Очень много интересного рассказываете. Спасибо Вам!!! много сердечек

За сыр - С П А С И Б О !!!!!!!! Подписываюсь 👍🏻

Спасибо Шеф за еще один прекрасный рецепт , очень полезный, один вопрос , можно ли заменить сметану натуральным йогуртом?

Интересно!

отличный канал!!! Так держать!!

Сделал, отлично!

Завтра буду делать! 👍

Огромная благодарность за рецепт, отдельное спасибо, что в этом видео обошлось без матерщины!!!

Спасибо шеф

Спасибо.

Приготовил по этому рецепту.Пахнет свежими сливками,на вкус вкусно.Думаю с зеленью приготовить.В общем спасибо Шеф!)

Ну что ж, сделала! Завтра будем есть!

Спасибо большое шеф Илья я раньше делала нежнейшими творог из кефира

лучший -и доходчиво.

Тааакк........! теперь, ШЕФ, давайте пармезан за день)))

готовила сыр по этому рецепту. сыыыырррр просто супер!

ты умничка.. сделай рецепт со специями...и подскажи что куда а воообще выпустите передачу подсказку о специях

Делаю сыр молоко+ кефир ( процесс тот же), один раз решила добавить яйцо....вкус напоминал омлет🥴 Обязательно Ваш рецепт попробую, благодарю 🤗

Если мартовский кот провел время с пользой, то у него уже нечему блестеть:) а за рецепт отдельное, человеческое ДАНКЕН ДИР)

Классное видео, я часто такой творого-сыр из скисающего молока делаю, так как летом жарко, а домой молоко нужно постоянно. Иногда пока домой донесешь, оно уже как бы не очень становится, ну потому что в магазинах, сами понимаете, условия хранения не всегда соблюдают ) Тогда никаких яиц, сметаны и лимонного сока не надо - все естественным путем :)

Лазер ты красава,не слушай приборов.

мне нравится как рассказывает Лазерсон и как вариант он в этот раз рассказал как обойтись без пепсина это для тех кто в теме

Посмотрел и пошел делать сыр

О рецепте слышал счас увидел просто доступно

Такой сыр замечательно идет "вприкуску", нарезанный кубиком, к любым блюдам - рыба, мясо, яичница, даже с кашей. А если его еще заправить чем нибудь типа сока лимона и свежемолотой смесью перцев....

Спасибо дядя Илья. Это не сыр это счастье!

Реальный рецепт,реально работает.Поначалу опасался,что не выйдет,но все отлично получилось!Кое чего от себя добавил,но это уже от вкуса каждого зависит.Так что спасибо за отличный рецепт!:)

Спасибо Вам огромное за простые рецепты и развеивание мифов о том, что готовить очень сложно.

попробовала приготовить,крутяк )))добавила еще базилик. немного тмина )офигенно

Лёня не пробовал такой сыр, поэтому и говорит : "Ешьте в меру", попробовал бы-не так бы запел. Все прекрасно знают что такое старинная русская единица (мера) и чему она равна. Делал такой сыр, только яиц добавлял пять штук, сыр более жёлтого цвета получается. Надо попробовать уменьшить количество яиц.

Леонид, вам идёт красный цвет. :)

Я твороженый сыр из кефира делаю,зелень,соленый огурец и огонь)

Повторил, вкусно, нежно, недосолил чуток

Попробую сделать, давно хотел. Отличное видео.

Обожаю Лазерсона.

Некоторые советуют в молочную массу добавлять сок лимона для сворачивания.И никаких яиц

Дядько праворуч - нічого собі як ти схуд. Мммолодчага! Набагато симпатичніше став виглядати. Ще б Ільї Ісааковичу аби хто підсрачників понадавав, щоб він живіт прибрав іще трішки, то був би геть молодий евгейський хлопчик. Але видно вашу величезну роботу, красені! Не зупинятись! Ілья Ісаакович від душі дякую за відео, за купу потужних рецептів, за правильний та практичний (на мою думку) підхід до приготування їжі, та звичайно за витончений гумор. Не звертайте увагу на негативні коментарі, накшталт вода капає з рук, щось почищено не ідеально, щось помито погано, не стерильно, сорочка криво, кут заточки ножа не той чи гуля на лобі. Людям дають рецепти, принципи приготування, кулінарні нюанси, можна сказати готові методологічні конструкції на основі яких легко і приємно будувати вражаючі органолептичні ансамблі, а вони - вода з рук капає. Тьху! ЗІ: Ми Вас любимо і пишиємось Вами! З величезною повагою привіт із міста Рівне.

Да я так и делаю очень вкусно.

Шеф! Научите нас пожалуйста делать сыр сулугуни, тот который в косичку заплетают.Я очень его люблю :)

Шеф отличный дядька👍 Хорошие цены.... Сибирь: Молоко 75 руб/л, 2 яйца 20 руб,сметана 300 гр 100 руб. Цены на домашнюю натурпродукцию. Почти 200 руб. Видать сыры у нас делают😂

Уважаемый Илья Исаакович, Вы реально нами уважаемый! Мы Вас постоянно смотрим и ставим Вас всем в пример). Мы сыровары из Свердловской области, только нельзя назвать сыром продукт с яйцом…и сыр все таки делается не из творога. А непонятные мешочки это ферменты и закваски)

Делала почти также но если добавить сок лимона после смитаны а до того как сливать добавить Вам угодную зелень то результат будет обалденным