Тёмный

Гобаожоу - свинина в кисло-сладком соусе (锅包肉, Guō bāo ròu). Китайская кухня. 

Китайская кухня с Оксаной Валерьевной
Просмотров 83 тыс.
50% 1

Свинина в кисло-сладком соусе "Гобаожоу" (锅包肉, Guō bāo ròu) - очень популярное и очень вкусное блюдо китайской кухни. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Дунбэйская кухня. Готовим по-китайски дома. Список ингредиентов ищите ниже...
-------------------------
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sash...
🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
------------------------------
Плейлист "Блюда из свинины" : • Блюда из свинины и со ...
------------------------------
Мы в RU-vid :
Наш лайф канал (СашОкДВ) : / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : / @oksashadv
Канал Александра : / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5e8874b6f610...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/id/623b01809bd8...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/id/5e99e20bf7c3...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sasha_dv
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Наш Instagram : / sashokdv
----------------------------
Ингредиенты :
Свинина - 500г
Лук - 1/4 гол.
Морковь - 1/2 шт.
Имбирь - 2см (5г)
Чеснок - 1-2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Сахар - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л. с горкой
Рисовый уксус (или столовый уксус6-9%) - 1 ст.л.
Рисовое вино (или столовое вино 9-11*) - 2 ст.л.
Соевый соус - 4-5 ст.л.
Растительное масло - 200мл
Крахмал - 100г
---------------------------------------------------------
Ingredients :
Pork - 500g
Onion - 1 / 4g.
Carrots - 1 / 2pc.
Ginger - 2cm (5g)
Garlic - 1-2 teeth.
Egg - 1pc.
Cilantro to taste
Sugar - 2 tablespoons
Salt to taste
Tomato paste - 2 tablespoons with a slide
Rice vinegar (or table vinegar 6-9%) - 1 tablespoon
Rice wine (or table wine 9-11 *) - 2 tbsp.
Soy sauce - 4-5 tbsp
Vegetable oil - 200ml
Starch - 100g
#свинина_в_кисло_сладком_соусе #гобаожоу #китайская_кухня #Оксана_Валерьевна #дунбэйская_кухня #Chinese_food #паназиатская_кухня #гобажо #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #свинина_по_китайски #китайская_свинина_в_кляре #рецепт_гобажоу #гобажоу #锅包肉 #Guō_bāo_ròu

Хобби

Опубликовано:

 

22 апр 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 183   
@yurinazarov2328
@yurinazarov2328 20 дней назад
Дорогая Оксана Валерьевна, Огромное спасибо за ваши подробные и доступные рецепты! Всегда ясно, наглядно и вкусно!
@kitaioksa
@kitaioksa 18 дней назад
Пожалуйста, готовьте с удовольствием 🤗
@obzZzen
@obzZzen 2 года назад
Спасибо! Давно ищу русскоязычный канал с аутентичными китайскими рецептами. Драгоценная находка, спасибо)
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🥰🥰🥰
@user-ri9ny2xe6j
@user-ri9ny2xe6j 4 года назад
Замечательный рецепт, попробую приготовить.
@user-ss9fh5fu6s
@user-ss9fh5fu6s 2 года назад
Оксана. Я около50 лет прожила на границе с Китаем, там я была очень много раз. Я перепробовал много блюд. Хочу сказать, что Вы большая молодец. Я всегда искала вас по вязанной салфеточке. Так как преподносите Вы, не умеет никто. Респект... Я давно искала яйца в карамели, волшебно. Я салат Три проволоки вообще🔥. Это стал мой канек. Спасибо. Респект. Продолжайте удивлять. Сейчас когда я уехала в Якутию вы для меня просто находка👍👍👍💐
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Пожалуйста. Рады что Вам нравятся блюда приготовленные по нашим видеорецептам 🤗🥰🥰🥰
@Poklonov
@Poklonov 4 года назад
Выглядит аппетитно!
@user-ln7eb6yp5h
@user-ln7eb6yp5h 4 года назад
Супер, как всегда:чётко, доступно и вкусно.
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Спасибо )
@user-mk5og3vq7j
@user-mk5og3vq7j 2 года назад
Всё что готовила с Оксаной супер!) Чудесные рецепты!) Я люблю китайскую кухню, блюда получаются лучше чем в Московских ресторанах с китайской кухней!) СПАСИБО
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Спасибо за добрые слова и за доверие :)🤗 С наступающим Новым годом!!!
@ElenaKretova204
@ElenaKretova204 Год назад
Отличный рецепт. Начинаю готовить. Спасибо большое
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста. Надеюсь блюдо Вам понравится 🤗
@user-ff4tu3eo5j
@user-ff4tu3eo5j 5 месяцев назад
Китайская кухня богата обилием разнообразных блюд, мне нравится ваш канал,у вас подробно и доходчиво объясняются приёмы приготовления блюд, спасибо❤
@kitaioksa
@kitaioksa 5 месяцев назад
Пожалуйста. Рады что Вам нравится наше творчество, готовьте с удовольствием🤗
@user-bc3ck3px7n
@user-bc3ck3px7n 2 года назад
Очень круто.У меня все есть для этого, завтра же приготовлю, Спасибо!
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием :)🤗
@user-ee7sj6ki9v
@user-ee7sj6ki9v Год назад
Оксана, спасибо за рецепт! Удивительный! У Вас приятный голос, как ручеёк❤
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста 🤗🥰🥰🥰
@PlayGame63
@PlayGame63 4 месяца назад
Выглядит прям как в ресторане, не отличишь
@kitaioksa
@kitaioksa 4 месяца назад
🥰🤗
@user-vt8fv7tf1r
@user-vt8fv7tf1r 3 года назад
Обязательно попробую.
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Попробуйте )
@Uran_room
@Uran_room 3 года назад
Готовила на Новый год это блюдо) вкуснее мяса я не пробовала! Нежное, обалденное просто! Оно полностью приготовилось, очень мягкое! Так же отдельно соус взяла на заметку, буду пробовать для маринования мяса в духовку
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Рады что блюдо Вам понравилось :) С Новым годом и Рождеством !!!
@sergeyalyanchikov1801
@sergeyalyanchikov1801 Год назад
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Всё в меру. Хотелось больше имбиря добавить, а оказалось само то. Спасибо!
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста. Рада что блюдо Вам понравилось🤗
@user-gm6xd1tj4x
@user-gm6xd1tj4x Год назад
Спасибо Вам большое за рецепты, переехали в другой город где нет нормального китайского ресторана, с вами готовим любимые блюда.
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста, рада что Вам нравится готовить вместе с нами 🥰🥰🥰 Готовьте с удовольствием 🤗
@user-kh2sj8kz2w
@user-kh2sj8kz2w 3 года назад
Оксана, добрый вечер! Приготовила сегодня блюдо по вашему рецепту. Обалденно вкусно!!! Единственно увеличила порцию соуса, потому что добавила черешковый сельдерей. Большое спасибо за рецепт!!! Лайк, подписка. Ирина. Дагестан
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Рада что блюдо Вам понравилось :)
@user-qy9vq3jg5u
@user-qy9vq3jg5u Год назад
В Китае была ооочень много раз и 40 лет прожила на границе с Китаем, но не разу не видела, что это блюдо так готовится)))
@Valtrisk
@Valtrisk 2 года назад
Вообще так здорово! Всё подробно и понятно! Наглядно!не скучно! Готовить просто наслаждение! Особенно радовать своих,своими,шедеврами, Во...написала как на жвачке Лав 😂😍❤️
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
:)🤗❤️
@ghgh-de5mx
@ghgh-de5mx 3 года назад
Спасибо!
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Пожалуйста.
@romashin921
@romashin921 2 года назад
Вот это офигенно!!!! Только я добавил кусочки ананаса.
@user-lz6wp1lc2z
@user-lz6wp1lc2z Год назад
Приготовили по этому рецепту. Поначалу показалось слишком сложно по сравнению с другими рецептами, но результат оправдал старания. Очень вкусно, необычно, что-то новое. Короче мы довольны. Только кухню от масла отмывать теперь
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Рады что блюдо Вам понравилось 🤗
@user-mf5fq9dr2w
@user-mf5fq9dr2w Год назад
Спасибо огромное, хочется больше видео мясных блюд:хвосты, рульки, головы,желудки,мозги и.т.д.
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста 🤗
@katharinaket5725
@katharinaket5725 3 года назад
Спасибо за рецепты они правда классные, но очень долгие видио. Просто по моему ощущению.. 👍
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Пожалуйста. Мы не ставим перед собой цель показать быстро, наша цель показать подробно и понятно, чтобы блюда мог приготовить любой желающий :)
@user-qk8kb2nm6i
@user-qk8kb2nm6i 2 года назад
Я тоже считаю, что видео очень подробно показывает, спасибо вам Оксана!!! Ждём новые видео!!
@user-dj1fi6ef9f
@user-dj1fi6ef9f 4 месяца назад
Согласна с Вами. Рецепты хорошие, но заснуть можно. Затянутые.
@lubovl2237
@lubovl2237 2 месяца назад
​@@user-dj1fi6ef9fСкорость не пробовали увеличить? Какие проблемы)
@user-ch7tr5lc1e
@user-ch7tr5lc1e Год назад
Спасибо , невозможно оторваться от просмотра , что Вы со мной делаете ?
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста 🤗
@pensioner125rus4
@pensioner125rus4 Год назад
И все таки это блюдо как то у всех получается по разному. В Китае не раз был, в разных местах ел, отличается и все тут. У себя на районе три неплохих кафе, и все равно отличаются. Всегда есть какое то отличие. Когда то, очень давно, лет наверно 17 тому назад в одной китайской закусочной у нас на рынке на Второй речке, когда там еще были одни китайцы, а не как сейчас - вьетнамцы, вот там было самое лучшее приготовление этого блюда, готовили муж с женой, китайцы, такие уже в возрасте. Потом они закрыли точку и открыли на Школьной, там где рынок, на вьезде, потом уже не знаю. Да, Китайская кухня особенная... и самая лучшая!:)
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Полностью с Вами согласна. У всех получается по разному🤗 Даже когда один и тот же человек готовит и то отличается, а у разных людей и подавно 😉 Вот вроде борщ готовишь из одних и тех же продуктов, много лет по одному и тому же рецепту, а каждый раз борщ разный получается, так и тут.
@DobRovolskii888
@DobRovolskii888 3 месяца назад
Мясо припустить два три раза что бы оно до готовилось, работаю шеф поваром азиатской кухни. Ну в целом не плохо для домашнего приготовления.
@kitaioksa
@kitaioksa 3 месяца назад
Здравствуйте. Поговорили на эту тему в этом видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GvEYshqFj9o.html
@user-jx2fu2fj5y
@user-jx2fu2fj5y 4 месяца назад
Живу рядом с Китаем, часто там бывали, но ни в одном блюде не было у них кинзы.
@kitaioksa
@kitaioksa 4 месяца назад
??????????????
@user-bv4ls7uy2p
@user-bv4ls7uy2p 4 года назад
Оксана Здравствуйте! Приготовьте пожалуйста свинину с ананасами.
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Здравствуйте, Наталья. Сделаем :)🤗
@user-yu5uy1tl1v
@user-yu5uy1tl1v 3 года назад
У меня получилось:-)!!!
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Очень рады :)
@user-ro3hi4uz4c
@user-ro3hi4uz4c 4 года назад
Супер огромное спасибо! А с курицей можно это приготовить?
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Да, такое блюдо можно готовить и с курицей, и с красной рыбой. Правда называться блюда будут по другому, но это не важно )
@user-qu1cf4sf4k
@user-qu1cf4sf4k 4 года назад
Приятный голос я прям чуть не заснул пока слушал
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
)
@tirudashko
@tirudashko 3 года назад
Вася Василий- особенно когда нежным голосом дама начала объяснять,что на 100 грамм крахмала нужно 1 чайную ложку воды,а затем под милое воркование начала палочками этот «шедевр» 5 минут размешивать😂
@user-ik2ek9ot2d
@user-ik2ek9ot2d 2 года назад
Оно мягкое у вас. А надо хрустик
@Valtrisk
@Valtrisk 2 года назад
Зачем ставить, дизлайк...жаба давит? Ведь так всё интересно и рецепты отличные! Видимо китайскую Кухню не любите?
@maxacoustic
@maxacoustic 3 года назад
Спасибо за видео. Яичный белок - это то, чего мне не хватало в кляре. С белком кляр получается более хрустящим, и субъективно лучше липнет к мясу.
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Пожалуйста.
@kitaioksa
@kitaioksa 7 месяцев назад
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х 🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv 🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
@user-wz6iy2on5p
@user-wz6iy2on5p 5 лет назад
Я пятьдесят первый подписчик 😎
@kitaioksa
@kitaioksa 5 лет назад
:)
@user-bv2jy7ry1f
@user-bv2jy7ry1f Год назад
Приготовление конечно замороченное, но результат оправдывает старания😋
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
😉🤗
@user-vv7jg5tj8q
@user-vv7jg5tj8q Год назад
Интересно добавление томатной пасты. Борщом отдавать будет
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Приготовьте это блюдо без томата🤗 Рецепт найдёте здесь : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-y1VXgBj8aWY.html
@user-lh1fb5ts2h
@user-lh1fb5ts2h 3 года назад
Ложкой легко перемешивается крахмал.
@pirosergo2511
@pirosergo2511 2 года назад
Здравствуйте! А если у Вас рецепт свиных ушей с репчатым луком нарезаные соломкой?
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Здравствуйте. На этом канале есть рецепт "Свиные уши с огурцом по-китайски (凉拌猪耳朵黄瓜, Liángbàn zhū ěrduǒ huángguā)" : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ej-wHPv_C34.html На нашем канале "Оксана Валерьевна" есть два рецепта со свиными ушами : 1. Закуска из свиных ушей (红油耳丝, Hóng yóu ěr sī) : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fggXdTefiAc.html 2. Прессованные свиные уши(大刀耳片) : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Wcu_sj8PKR4.html
@user-yp2bl6ow6d
@user-yp2bl6ow6d 4 года назад
Здравствуйте. Подскажите, можно ли в одном масле жарить и мясо для го бао жоу, и овощи для чи сан чи, если допустимо, то что вперед, овощи или мясо
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Здравствуйте. На одном масле можно приготовить и мясо для гобао жоу и пожарить овощи для чисанчи. Я бы сначала пожарила мясо, а затем готовила овощи, масло напитается мясным "духом" и овощи получатся более ароматными.
@user-yp2bl6ow6d
@user-yp2bl6ow6d 4 года назад
@@kitaioksa спасибо
@user-uo5lc9vn3d
@user-uo5lc9vn3d Год назад
🤤
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
🤗
@user-sf8vu6je1j
@user-sf8vu6je1j 4 года назад
Скажите пожалуйста,как можно сделать толстый и хрустящий кляр для мясо в кислосладком?
@user-eb1vj7rf5o
@user-eb1vj7rf5o 3 года назад
60 % муки 40 % крахмала
@katharinaket5725
@katharinaket5725 3 года назад
Легше свинину в кляр положить, 😉👌👍
@denispogrebnoy4663
@denispogrebnoy4663 3 года назад
добрый день. а какую часть свинки нужно использовать?
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Здравствуйте. Это блюдо можно готовить из любой "мясной" части свинки :) Подойдёт окорок, лопатка, вырезка, шея.
@Anya.Belomestnova
@Anya.Belomestnova 7 месяцев назад
Здравствуйте. Я заметилачто в разных провинцтях Китая готовят одео и то же блюдо по своему рецепту.
@kitaioksa
@kitaioksa 7 месяцев назад
Здравствуйте. Да, в разных провинциях Китая одно и тоже блюдо готовят чуть-чуть по-разному.
@user-sx2nt1rz6u
@user-sx2nt1rz6u 4 года назад
Чем заменить рисовое,или столовое вино?
@user-to8tn1ic9y
@user-to8tn1ic9y 3 года назад
Водку добовляю отлично получается
@alk6313
@alk6313 4 месяца назад
Сковороде я так понимаю конец? Тефлон с металлической шумовкой не дружат.
@kitaioksa
@kitaioksa 4 месяца назад
Вок живой, он живее всех живых 🤣 Это не тефлон, это тонкостенный металлический китайский вок, ему уже более 20 лет и он не боится метллической шумовки 😉 Видео про наши воки можете посмотреть здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OyWj4gXlgCY.html
@XStar4
@XStar4 3 года назад
Добрый день! Большое спасибо за рецепт. Честно говоря давно пытаюсь приготовить это блюдо, но когда добавляю в крахмал воду то вода сразу же поглощает весь крахмал и превращается в "молоко" а не в сметану. Скажите, что я делаю не так? Или это крахмал некачественный? Добавляю воду по чуть чуть. И всё равно такой результат
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Здравствуйте. Затрудняюсь ответить на Ваш вопрос :( Никогда не сталкивалась с такой проблемой. Попробуйте поменять крахмал.
@GrigoryZhou
@GrigoryZhou 4 года назад
в Азии живете?
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
На Дальнем Востоке, Приморье.
@user-sf8vu6je1j
@user-sf8vu6je1j 4 года назад
Скажите пожалуйста для чего доьовлять белок!
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Яичный белок обволакивает мясо и не даёт выходить соку. При жарке мясо не высыхает, остаётся мягким и сочным.
@user-hr3pf8qj7t
@user-hr3pf8qj7t Год назад
А оставшееся масло от жарки мяса не подойдёт?там его столько остаётся
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Подойдёт
@user-qi7jn9xb7f
@user-qi7jn9xb7f Месяц назад
Рецепт записал, в основном, из - за голоса сэнсэя женской национальности, манеры подачи информации и прекрасного, чёткого, русского выговора слов, без "эконья". Поклон.
@kitaioksa
@kitaioksa Месяц назад
Рады что Вам понравилось наше творчество 🤗🥰
@Komandor.
@Komandor. 4 года назад
Отлично ! Вот только томатка по моему лишняя .
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Вот рецепт Гобаожоу без томата : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-y1VXgBj8aWY.html
@Komandor.
@Komandor. 4 года назад
Спасибо ))
@user-qf7it1bk7g
@user-qf7it1bk7g 3 года назад
Пробовала несколько рецептов приготовления, этот понравился больше всех. Очень вкусно, рекомендую. Белок я не взбивала миксером просто венчиком, мясо я обжаривала до более золотистого цвета. Чеснок не добавляла, в этом блюде он не в тему, но это на любителя. Готовьте, пробуйте! Спасибо за рецепт!
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Пожалуйста.
@dalvmip4312
@dalvmip4312 2 года назад
Готовил по вашему рецепту. Супер. Только почему-то сильно разбрызгивается масло при жарке. Может есть какой-то лайфхак, как этого избежать? )
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Рада что блюдо Вам понравилось🤗 Странно, обычно у меня при жарке мяса масло не брызгается🤔 Возможно у Вас в мясе много воды. Если мясо было мороженое, то после разморозки его нужно обязательно промакнуть сухим полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.
@dalvmip4312
@dalvmip4312 2 года назад
@@kitaioksa Замороженное, да. Спасибо, попробую так сделать. Живу на границе с Китаем, пиправ каких угодно в достатке. Грех не готовить )
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
👍👍👍 Готовьте с удовольствием 🤗
@user-qm8uh2yt2r
@user-qm8uh2yt2r Год назад
Мало крахмал а
@user-ih1so9wu3n
@user-ih1so9wu3n 3 года назад
Здравствуйте, а воды горячей или холодной?
@user-ih1so9wu3n
@user-ih1so9wu3n 3 года назад
В соус про воду горячую или холодную?
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Здравствуйте. Вода добавляется холодная.
@mephistotel87
@mephistotel87 Год назад
Подскажите, это оригинальный рецепт?
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Здравствуйте. Это оригинальный китайский рецепт, им с нами поделились знакомые китайцы. Рецептов Гобаожоу много (у нас на канале есть рецепт этого же блюда но без томата и рецепт тоже оригинальный). Это как в России каждая хозяйка готовит борщ по-своему, так и в Китае Гобаожоу в каждой семье готовят немного по-разному. Нам попадалось это блюдо из курицы, говядины и даже из рыбы, хотя изначально блюдо готовилось только из свинины.
@user-pf3cn6ng1e
@user-pf3cn6ng1e 2 года назад
Какой крахмал?
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Кукурузный или картофельный. Лучше кукурузный.
@elenaarrey9053
@elenaarrey9053 5 лет назад
Крахмальные пигоди, пожалуйста!!!
@user-pf8cz6ws8v
@user-pf8cz6ws8v 3 года назад
бегодя это не китайское блюдо
@user-ci4tl5xv8c
@user-ci4tl5xv8c 3 года назад
@@user-pf8cz6ws8v Не свезло !
@tb.akhmetovakhmetov7907
@tb.akhmetovakhmetov7907 2 года назад
Добрый день. А с мясо говядины можно это блюдо готовить?
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Здравствуйте. Вообще в классическом рецепте Гобаожоу используется свинина, но можно приготовить по этому рецепту любое мясо которое Вам нравится, а также курицу и рыбу.
@user-ob8rr3xp7r
@user-ob8rr3xp7r 3 года назад
Вы едите полусырую свинину?
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Тонко порезанной, предварительно замаринованной, а затем прожаренной в раскаленном масле свинине сложно остаться полусырой.
@user-om3gl5hr2u
@user-om3gl5hr2u Год назад
А ч говядиной получится?
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Получится, но лучше использовать телятину.
@salimashermatova8136
@salimashermatova8136 Год назад
Ассаламу алайкум гуштдаги клярга крахмал урнига ун Билан кляр килса буладими
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Переводчик не переводит Ваш комментарий :( Напишите на своем родном языке или воспользуйтесь переводчиком и напишите комментарий на русском или английском языках 🤗
@salimashermatova8136
@salimashermatova8136 Год назад
Здравствуйте Оксана кляр замена крахмала мукой пройдет
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Здравствуйте. Для приготовления кляра нужен крахмал, мука на замену не подойдёт.
@salimashermatova8136
@salimashermatova8136 Год назад
Спасибо
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Пожалуйста.
@user-pf8cz6ws8v
@user-pf8cz6ws8v 2 месяца назад
без томата соус вкуснее. ну это для меня.
@kitaioksa
@kitaioksa 2 месяца назад
Нам тоже больше нравится соус без томата 🤗
@user-sf4mk3nm2j
@user-sf4mk3nm2j 5 месяцев назад
Мне кажется, что ложкой бы удобнее было размешивать крахмал с водой
@kitaioksa
@kitaioksa 5 месяцев назад
Проще всего размешивать руками 🤗
@ElenaBeridze
@ElenaBeridze Год назад
Вот все делаю по рецепту и по вашему, и по китайским, одна проблема- кусочки не хрустящие, может я их передерживаю в соусе, что они становятся слишком мягкими или что, не пойму. Как квашня.
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
Проблема может быть и не одна. Мясо может быть слишком водянистым (если используете замороженное), крахмал не той "системы", недожариваете мясо... И да, блюдо нужно подавать к столу с пылу с жару!
@ElenaBeridze
@ElenaBeridze Год назад
@@kitaioksa Мясо свежее всегда, крахмал картофельный. Может кукурузный надо или концентрацию увеличить.. А китайские блюда я подаю с пылу с жару исключительно)
@ElenaBeridze
@ElenaBeridze Год назад
@@kitaioksa Спасибо за рекомендации
@natalyavikhnovskaya3224
@natalyavikhnovskaya3224 2 года назад
Дорогая Оксана,скажите,как переводится название этого блюда и ,если в названии есть иероглиф свинина,как его делать из курицы или индейки,например.
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Здравствуйте. Если переводить дословно (поироглифично) название этого блюда, то получается : 锅 Guō - горшок, 包 Bāo - оборачивать (обернуть, заворачивать), 肉 Ròu - мясо (в данном случае свинина). Можно готовить это блюдо из любого мяса, в том числе из курицы или индейки, а также из рыбы.
@natalyavikhnovskaya3224
@natalyavikhnovskaya3224 2 года назад
@@kitaioksa Спасибо большое,Оксаночка.Я живу в мусульманской стране и у меня много друзей мусульман.Естественно,это блюдо буду делать из курицы или говядины.Не хотелось,чтобы в названии был иероглиф свинина,у нас много образованных людей,понимающих другие языки. Спасибо Вам огромное за прекрасные видео,всё без утайки и получается,как в Китае,очень вкусно.Рада,что подписана на Ваши каналы.
@user-hr3pf8qj7t
@user-hr3pf8qj7t Год назад
Что бы на оставшимся масле,те же две ложки добавить и обжарить на нем овощи и приготовить всё остальное
@natashanef6068
@natashanef6068 Год назад
А можно томатную пасту заменить на кетчуп?
@user-ys6xu3cv9y
@user-ys6xu3cv9y Год назад
Можно. Китайцы давно так и делают. Получается даже вкуснее.
@natashanef6068
@natashanef6068 Год назад
@@user-ys6xu3cv9y Я уже сделала с кетчупом. Получилось потрясающе и идеально сбалансировано по вкусу. Думаю, если добавлять томатную пасту, то не концентрированную, а ту, что там, где я живу, называется "пассата", которая по сути - практически свежие томаты пюрированные. Совсем слегка выпаренные. У Оксаны на видео, судя по всему, именно такая. Концентрированная паста, мне кажется, здесь не подойдёт - у неё слишком "ядрёный" вкус и он действительно будет выделяться диссонансом.
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
С кетчупом "HEINZ" получается идеально 🤗
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
@@user-xz3xj6jv8l Здравствуйте. Ориентируйтесь по своему вкусу, хотите покислее добавьте 3-4 ст.л., если не хотите чтобы было кисло добавьте 2 ст.л. Томата это тоже касается🤗
@kitaioksa
@kitaioksa Год назад
@@user-xz3xj6jv8l Здравствуйте. Рады что блюдо Вам понравилось, готовьте с удовольствием 🤗 А насчёт цвета... Раньше продавалась китайская томатная паста в маленьких железных баночках, так вот, у неё был невероятно яркий, насыщенный красный цвет. Думаю что паста была с красителем. Китайский Heinz тоже намного ярче чем у нас. Я пользуюсь томатной пастой "Помидорка", кроме того что она вкусная у неё ещё и цвет ярко-красный, насыщенный. Насчёт тайских соусов сказать ничего не могу. Знаю только что тайская кухня очень острая.
@aaatanke4165
@aaatanke4165 3 года назад
Ответьте пж. почему везде крахмал не вредно это
@dr.teplograd3637
@dr.teplograd3637 2 года назад
Нельзя это смотреть на голодный желудок) хочется оставить дела и начать прогревать масло, но мясо ещё не разморозилось и не замариновано))
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
:)🤗
@user-wo6gs5kr5u
@user-wo6gs5kr5u 2 года назад
Можно вино вообще не добавлять?
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Можно, но без вина будет немного другой вкус.
@sashokdv
@sashokdv 5 лет назад
Готов употреблять это блюдо каждый день!!! -------------- Александр:)
@kitaioksa
@kitaioksa 5 лет назад
:)))))))
@user-zj9lr8zz7l
@user-zj9lr8zz7l 2 года назад
Что то проблема с соусом ! Каждый раз получается не соус , а какие то сгустки на мясе , не могу понять , что делаю не так . Такое чувство что он у меня сворачивается ... может огонь по меньше делать надо ? Ну что то не так идет , как клестер какойто ... Даже описать не могу . ну не то... Один раз получилось и на этом все ... Может его можно как то по другому ? как с красной рыбой рецепт или с курицей ? Ну как во лью остатки из маринада мяса , все пипец или крахмала много ?
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
Здравствуйте. Похоже на то, что Вы добавляете много крахмала. Когда в соусе много крахмала, получается клейстер или клёцка. Вы точно делаете всё по рецепту? У нас все рецепты рабочие, кстати, я все ингредиенты всегда взвешиваю на весах и всё всегда получается одинаково. Возможно у Вас остаётся много кляра. Во время жарки мяса постоянно перемешивайте мясо с кляром чтобы кляр не стекал на дно. Попробуйте убавить количество кляра из мяса или просто добавьте в соус 2 ч.л. крахмала без горки или 1 ч.л. с горкой.
@natalyanikolaeva1000
@natalyanikolaeva1000 3 года назад
Оксана, здравствуйте! Где правильный рецепт? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-v-un_VQpbdY.html
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
Здравствуйте. Оба рецепта правильные :) Они одинаковые, просто года выпуска разные и каналы разные. Есть еще рецепт Гобаожоу без томата, посмотреть можно здесь : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-y1VXgBj8aWY.html
@user-hr2lq9hk9c
@user-hr2lq9hk9c 3 года назад
Впринципе норм, но получилось солоновато, такое ощущение что много томатной пасты, вкус конечно не как в китайских ресторанах но похоже.
@kitaioksa
@kitaioksa 3 года назад
На нашем основном канале "Оксана Валерьевна" есть вариант приготовления Гобаожоу без томата )
@user-xx6fd2zg1g
@user-xx6fd2zg1g 4 года назад
Почему то томатная паста перебила весь вкус, но мясо очень мягкое и сочное получилось 😁
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Томатная паста бывает разной консистенции (насыщенности). В следующий раз просто добавьте томатной пасты поменьше.
@agora1944
@agora1944 Год назад
Начал смотреть и уснул. Проснулся уже мясо готово
@user-hr3pf8qj7t
@user-hr3pf8qj7t Год назад
Две совершенно одинаковые миски,а не проще было мясо выложить к крахмалу
@user-bj3yl5ir9e
@user-bj3yl5ir9e 4 года назад
И как в Китае готовят габаджоу за 10 минут? Что то вы долго готовите чем китайцы сами!они не маринуют мясо и они не готовят кляр так как вы готовите! Я живу в КНР и не разу не видел чтобы так готовили габажоу
@kitaioksa
@kitaioksa 4 года назад
Все просто) Я показываю процесс приготовления блюда как говорится от А до Я, т.е. весь. А в Китае вы видите только вторую часть приготовления. На улице или в ресторанчиках(чифаньках) блюдо готовят быстро потому что используют заготовки которые сделаны заранее, что бы клиент не ждал...
@user-bj3yl5ir9e
@user-bj3yl5ir9e 4 года назад
@@kitaioksa ясно спасибо)
@user-dk3zn8wv9b
@user-dk3zn8wv9b 3 года назад
@@user-bj3yl5ir9e Я конечно извеняюсь, но насколько надо быть недалеким ( тупым ) чтобы это не понять! Еще так для развития вам, когда вы кушаете свинину,говядину или другое мясо то знайте, оно не родилось жареным , оно сначала травку на лугу кушало, росло и тд, там длинный процесс, и рис на ролах не ростет на рыбе в море его добавляют в рестике!
@qwertyzmx2418
@qwertyzmx2418 3 года назад
На самом деле, если в кафе китайцы будут так долго готовить, посетители свалят
@user-bc2xl5jt3q
@user-bc2xl5jt3q 25 дней назад
Гуляш какой-то
@valentinaskoropad3021
@valentinaskoropad3021 Год назад
Неправильно, а где крахмал?
@user-po5md4wg7i
@user-po5md4wg7i 8 месяцев назад
Вино нужно что-бы убрать запах и специфичный вкус свинины, просто замените её на водку, она выпарится в процессе приготовления и сделает своё дело )
@Baletify
@Baletify Месяц назад
"новый интерфейс" ютуба очень мешает! Впрочем, Оксана Валерьевнв облагородит даже его.
@kitaioksa
@kitaioksa Месяц назад
🤗🥰
@user-iv2tu1zb9w
@user-iv2tu1zb9w 2 года назад
Где вы взяли такой шикарный нож?)
@kitaioksa
@kitaioksa 2 года назад
В Китае покупали. Это Цайдао (菜刀, Càidāo) - универсальный кухонный нож:)🤗
Далее
Crispy Sweet and Sour Pork Original Chinese Recipe
11:29
Signal for help
00:52
Просмотров 2,7 млн
Жёсткий тест чехла Spigen Classic C1
00:56
телега - hahalivars
0:37
Просмотров 1 млн
Пранк над МАМОЙ
1:01
Просмотров 3,6 млн
Шахматы ручной работы #chess
0:38
СПФ ДЛЯ ДУРАЧКОВ?
0:31
Просмотров 965 тыс.
МОЩЩЩНОСТЬ ZEEKR 001 FR
0:46
Просмотров 2,6 млн