Если вы еще не пробовали приготовить картофельные ньокки - самое время!
ИНГРЕДИЕНТЫ НЬОКК:
Картофель - 600 гр
Картофельный крахмал - 15 гр
Яичный желток - 1 шт
Мука пшеничная - 50 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
Шампиньоны - 150 гр
Креветки - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Подсолнечное масло - для жарки
Чеснок - 3 зубчика
Молоко 3,2% - 150 мл
Мука - 2 ст л
Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель в кожуре отварите до готовности.
2. Очистите его и разомните в пюре или натрите на терке
3. Добавьте к пюре крахмал, муку, желток, 20 грамм тертого сыра и 5 грамм соли. Быстро перемешать до однородности.
4. Припылите мукой разделочную доску и разделите тесто на несколько частей. Затем скатайте их в колбаски толщиной с палец и нарежьте небольшими кусочками.
5. Обваляйте нарезанные ньокки в муке и прокатите их по специальной доске для придания формы
Для приготовления ньокки мы использовали специальную доску:
www.texturra.ru/product/doska...
6. В большой кастрюле вскипятите воду и посолите ее. Добавьте ньокки. Как только они всплывут на поверхность, они готовы.
*Добавляйте ньокки в воду отдельно друг от друга, чтобы они не склеились.
ПРИГОТОВЬТЕ СОУС:
7. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, положите целые зубчики чеснока. Хорошо прогрейте.
8. Порезанные грибы положите в чесночное масло и обжарьте. Затем добавьте креветки и потушите под крышкой 5 минут
9. В отдельной посуде растопите 50 гр сливочного масла, не выключая огня добавьте 2 ст.л. муки и хорошо перемешайте.
10. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая, до получения соусообразного состояния. Добавьте соль и перец по вкусу.
11. Смешайте готовый соус с обжаренными грибами и креветками.
12. Выложите ньокки в порционные тарелки, поперчите. Сверху выложите грибной соус. По желанию можете украсить блюдо любимой зеленью.
Приятного аппетита!❤
#рецепты#готовимдома #готовитьпросто #ньокки #блюдоизкартошки #сливочногрибнойсоус #домашняяеда
5 май 2023
