Олеся то что она приятная женщина никто не спорит. Ну она не повар она просто любитель. Ее нельзя сравнивать с Лазерсоном. Вот он настоящий профессиональный повар и рецепты у него классные.
Спасибо за видио, очень интересная дискуссия. Большое спасибо Мариам всё вкусно ! Хотелось бы увидеть снова гостью, что бы показали как правильно приготовить Аджапсандали) Грузинскую кухню одобряю)) Продолжайте в том же духе, будите в людях аппетит и желание готовить хорошую еду.
Леонид с образованием инженера не разобрался в том, как включать плиту. Женщину отогнал, а если бы их поменять местами, он бы с таааким апломбом ей показывал, с подтекстом "все бабы дуры". Этим грешат все мужчины, кто-то более ярко выражено, кто-то менее
Друзья моих родителей Грузины. И они всегда говорят, что в грузинской кухне нет определенного рецепта, сколько людей, столько и рецептов, и как сказала гостья от региона очень зависит рецепт. Спасибо за видео. Так приятно вновь услышать этот акцент!
укроп нельзя делать, перебьёт аромат тархуна. консервированые ягоды ткемали продаются в супермаркетах и в Москве и Питере. с алычой сладко будет.молодой чеснок и зеленый перец еще надо. у меня один раз вина не была белого , я Советское шампанское залил. получилось класно.если готовить с бараниной подходит очень мелко нарубленый курдюк. для тех кто не ест баранину, хорошо получается и с говядиной. говядину нужно предварительно отварить до полуготовности. цицмати-это кресс салат. на рынках продается.
Спасибо Шеф, интересное познавательное видео о традициональной грузинской кухне, один вопрос зачем шарманка (муз.сопровождение)?.Музыка неоднократно использовалась в качестве пытки или сильного психологического воздействия на пленников.)
Yevgeniy Shcherbakov, у самуры можно только китайский заказать, в Японии про самуру никто слыхом не слыхивал-российская контора, заказывающая производство ножей в Китае, выдающая из за японские, назойливая реклама еще не повод верить в сказки.
Кухня прелесть, блюдо сок!!! А гидэ Саламоныч? Пащёл зиру вибирать на базар? :) Лёне респект, справился с там где найти, воду вскипятить, а где у него нож - маладэц!!!
Здравствуйте, цицмат - это на русском кресс-салат., и укроп в чакапули не кладут, он актуален в куриных бульонах. Только тархун, зел.лук, кинза и петрушка с чесноком. И желательно без воды, только белое вино= 500 -600 мл. (Привет из Грузии).... и да, "Воды Логидзе" до сих пор пьём....Добро пожаловать в Грузию.
Санта Хаммер Да, мои родственники жили в Тбилиси, они тоже кресс-салат называли цисмат. Но у него практически нет запаха, а островато горьковатый вккус. Может быть Мариам имела ввиду еще и цисмат добавить.
Як завжди все чудово, але є питання: Я замітив, що зазвичай, Грузини називають, "Кріп" -петрушкою. П.С.Я важаю, що це через те що ви використовуєте, "Кінзу"?
Спасибо, Шеф) Спасибо, Мариам!) Отличное видео, было интересно смотреть. Вопрос остался. Вы все живы,здоровы? Плиту не сломали, нож не повредили?)) Грозный шеф Лазерсон пережил вторжение на его территорию?))
Зачем этот тип, постоянно в кострюлю лазиет!?? Повар блин!! Был бы Шеф рядом, уже руки бы оторвал и запихал бы в одно место!! Кстати где Шеф? Чуть не отписался, Блин))
Слоеное тесто можно готовить очень просто ) Раскатываем тесто, кидаем "жирно" кусками сливочное масло, складывает по полам, раскатываем, повторяем 2-4 раза )))
Был вчера в веселидзе, заказал чакапули и хачапури по аджарски. Хотелось блевануть, заведение явная троечка, не разу не ресторан мленькая забегаловка. Очень вам не советую!
Повар не совсем осознанно трогает нос руками. Гость подтверждает, что национальная и региональная кухня основана на местных продуктах и условиях их выращивания с учётом местных застольных обычаев.
