ЧАКАПУЛИ это традиционное грузинское блюдо из баранины со свежей зеленью и сливой ткемали. Готовить это блюдо гораздо проще чем кажется. В этом видео я подробно покажу вам пошаговый рецепт.
ИНГРИДИЕНТЫ
1,5 кг баранина
750-1000 гр ткемали зеленый
300 г зелень тархуна (эстрагона)
500 г зелёный лук
300 г зелень кинзы
10 г зелень петрушки
1 головка молодого чеснока
1/2 зелёного острого перца
1,5 чл кинзы молотой
1 чл хмели-сунели
2 чл уцхо-сунели
⅛ чл красный молотый перец
2 листа лаврового
0,5 л сухого белого вина
#ЧАКАПУЛИ это весеннее блюдо. Его готовят в конце весны и начале лета, когда много молодой зелени, которая создаёт потрясающее многоголосье ароматов и вкусов. И первую партию здесь исполняет конечно же тархун, трава которую некоторые называют королевой трав. Особую пикантность и кислинку добавляет свежее зелёное ткемали. Чакапули часто готовят на природе , на костре. И в таких условиях даже обходятся без сухих специй.
Другие #рецепты_грузинских_блюд:
Рецепт пхали из шпината - • ПХАЛИ из Шпината Готов...
Рецепт супа Харчо - • ХАРЧО. Суп из говядины...
Рецепт чахохбили для мультиварки - • ЧАХОХБИЛИ. Рецепт для ...
Рецепт мчади - • МЧАДИ. Грузинская куку...
Рецепт горячего лобио - • ЛОБИО. Фасоль по-грузи...
Рецепт хачапури без дрожжей на сковороде - • ХАЧАПУРИ. Простой и бы...
#Рецепт_хинкали - • ХИНКАЛИ. Настоящее тес...
#Рецепт_сациви_из_курицы - • САЦИВИ из курицы с оре...
#Рецепт_Пхали_из_свеклы с орехами - • ПХАЛИ из свеклы с орех...
Рецепт Гоми - • ГОМИ. Кукурузная каша ...
Рецепт Лобио с орехами - • ЛОБИО. Фасоль с орехам...
Рецепт Баклажаны_с_орехами - • БАКЛАЖАНЫ с орехами. Ж...
#Ирина_Григорьевна
6 июл 2018
