Добрый день ,друзья ) Сегодня готовим домашний КВАС на жженом сахаре ) Напишите пожалуйста понравился ли Вам рецепт Карамельного Кваса ) ru-vid.com/group/PLBmjhYxlbwVyTqf3lyBkMujUK-s4282qb - плейлист " ТОРТИКИ " Если Вам понравилось видео поделитесь им с друзьями 🌷 Ваши теплые,позитивные и хорошие слова, лайки и комментарии,подписка на канал - лучшая благодарность и вклад в развитие канала ! 🌞 А с моей стороны - всегда самые вкусные,потрясающие,безумно аппетитные рецепты ;) С уважением Елена ❤️
Добавляйте изюм не сразу,а когда разливаете по баклажкам 7-8 шт.на 2-х литровую,плотно закрутить крышку и пусть постоит пока не станет твердой,и только потом в холодильник. Так лучше загазируется.
@@ElenaTurr1. если добавить кислоту до дрожжей, то кислая среда практически убивает дрожжи и получается не квас а кислая карамельная вода. 2. это не может быть старинным рецептом так как сахар-песок попал в Россию только в начале 20-го века и был довольно дорог. А из дорогого сахара никто карамель делать не станет. До того сахар был только колотый и сделать из него карамель было крайне трудоёмко.
Елена спасибо большое за рецептик кваса!!!Мне очень понравился!!!!У меня тоже на канале есть квас!!!!!Сделаю по Вашему рецептику!!!!Взяла себе на заметочку!!!!!Заходите в гости на новинки!!!Буду рада!
Вместо жженного сахара, как "краситель",да и для вкуса,гораздо полезнее использовать цикорий.А квас достаточно хорошо и быстро бродит и без изюма. С изюмом он становиться чересчур ядрено-газированым
Эх, блин. Как сейчас помню. Подходишь к желтой бочке, даешь три копейки и тебе в граненый стакан холодного кваса булькают. За шесть копеек в большую пузатую кружку. За 24 копейки в двухлитровую пластмассовую фляжку с синей крышкой и айда домой.
Хочу поблагодарить вас за этот рецепт. Уже несколько лет готовлю только этим рецептом..Получается очень вкусно. Я только добовляю одну чайную ложку сахара что-бы побыстрей побродель квас. Когда окончательно заливаю квас к ёмкость тогда и добовляю чайную ложку сахара.
Квас, конечно, лучше Колы! Особенно домашний. Но, вот незадача. Американцы пьют свои напитки, хвалят их и поддерживают. Уоррен Баффетт пьет Колу каждый день: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VkiXZMf9br8.html И связывает эту привычку со своим долголетием! Ему уже 89... А кто из наших известных бизнесменов или политиков продвигает нашу национальную кухню? Никто. Макдональдс и Бургер Кинг сделали с этого года СИСТЕМООБРАЗУЮЩИМИ КОМПАНИЯМИ РОССИИ! Уходит наша культура, блин...
Спасибо за рецепт. Попробовал, но это, действительно, коммерческий рецепт, рассчитанный на вкусовое приближение. Без сухариков, желательно ржаных, слегка подгорелых, всё же, никак. Да и сусло потом остаётся, которое, уже без дополнительных дрожжей, можно использовать весь квасный сезон. Кстати, добавлю, что в некоторых регионах, добавка «благородных» дрожжей является необходимостью, так как в природе, в зависимости от региона и климата, дрожжа дрожже - рознь, что может привести к весьма нежелательным последствиям. Добавка изначально хороших дрожжей в закваску препятствует развитию «местных».
Спасибо! Хотел спросить, на 5 часов без изума вкус на следующе сутки отдает дрожжами... Наверное ещё бродит... На вторые уже лучше... Но может изначально на 6-7 часов оставить бродить? Храниться в погребе
Сделала я квас. Стоял с дрожжами с 17:00 до утра, получилась горючая смесь, но так даже интересней😉 В следующий раз сахар буду варить меньше, горчит немного, и смешаю в кастрюле. В кастрюле же можно?
@@ElenaTurr скорее брага, увы... Квас хлебный и без лимонной кислоты. Это скорее красной напиток. А за совет лить кипяток в сахар спасибо и 👍 Я делаю хлебный квас, настоящий. А в жженый сахар лью холодную воду:))) Потом с трудом размешиваю.
