Делал первый раз в жизни на кодзях. У меня с 10кг. пшеничной муки(красная цена)после дробной перегонки и сортировки по итогу вышло 5литров 45%, голов что то в районе 200мл. Я не жадный и хвосты ни на чём не отбираю.
Зачем на дробном пыжи и спиральки? Весь погон ведём на одной мощности, что головы, что тело, на хвостах мощи прибавить можно По классике коэффициент дефлегмации у аламбика 0.057 При спиртуозности сс 26% в начале погона крепкость голово-хвостов должна быть 80,5% по спирту Вот мощностью нагрева или утеплением или охлаждением пустой царги выставляем эту спиртуозность и далее работаем на этой мощности Головы отбирают не по АС а по объему сс- 5%, далее по носу
Здравствуйте, Кодзи хороши тем, что они жрут, что угодно(там же ферменты и дрожжи и грибок, по-этому осахаривают и сразу жрут его), но запах от них жуткий, мои друзья и я сам использовал(500г использовать это не один затор поставить), по моему мнению если с солод дорого, то может лучше ферменты купить отдельно? Вы как инженер по автоматике крут, собрал по вашим ссылкам, сначало на узел отбора по пару, сейчас приобрёл тоже 8м и докупил клампы, но по чесноку то в ютубе преувеличивают про него, я по тестил с люкстайлевской спн (протравил), ни фига не 96,6,а 96 если скорость не 1 л в час и подача 3,3кв тэн
@@user-mv7xw3hp3e на ферментах запарней немного. Но аромат лучше. Сравнив ушел от кодзей, пачку до конца не извел. Хотя если рис на кодзях и рекиификация, то это лучший вариант имхо.
У меня один вопрос!!! Для чего делать затор по красной схеме? Это бессмысленно! Только трата времени,ресурсов и не больше. Осахарить крупу, это бред))). ( Это же не солод ).В казявках уже есть фирменты и они сожрут что угодно, хоть кирпич и в ледяной воде. Они под это и заточены. Ваше действия по затору считаю полной бредятиной. И ещё сгораю от не терпения узнать сколько у вас САХОРОМЕР показал в начале? И какой может быть сахоромер? Там же сахара нет! ))))). Тоже бред! Вроде умный дядька с виду. А элементарных вещей просто незнаете от слова совсем... Два первых перегона, караул.. первый была сварена каша, потом из каши вторым разом сырец.... Держите меня семеро. ))))) Ну а трёх дневная выдержка вашей каши, на козявках, это вообще вышший пилотаж ))))
У ирландцев спросите, они красную и тройной перегон практикуют, виски чудесный выходит Или у Ярославских винокуров поинтересуйтесь, почему они все призовые места занимают по ХВ, даю подсказку, гонят по красной
@@user-jz8dj6bk2v Они по красной схеме работают с солодом. А тут перловка. Это совсем разные вещи. И работают они далеко не с Кодзи. Печально что вы не уловили смысл. Если вам нравится варить каши, и измерять плотность сахара, там где его нет, то ради бога. У всех фламастеры разным цветом. ))))))
@@F_S_B. Согласен, кашу варить не надо, оболочка зерна разрывается при температуре 84-87градусов по шпиону Цельсия, поэтому просто заливаем кипятком и запариваем на пару часов Потом осахариваем хоть Кодзи, хоть солодом, хоть ферментами Сброженный затор по красной схеме не фильтруюя перегоняем не менее 4 часов для получения жирных кислот При чем здесь каша? Есть технология перегона Да и куча экспериментов подтвердила, что по гос и красной схеме на зерне намного вкуснее И вообще по мне лучше запах каши, чем запах сена( это про солод)
А товарищ упёртый,как говорит мой друг самогонщик:уверенность дилетанта,предмет зависти профессионалов!"себя если что к таковым не отношу,вам бы Инквизиторов посмотреть,прояснить техпроцесс.🤔🤔🤔
