Для новичков: как отличить груздь от скрипицы и подгруздка

Подписаться 299 тыс.

Просмотров 1,2 млн

50% 1

Сайт моей грибной аптеки Fungiline: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/...
Поддержать меня: www.donational...
Instagram Fungiline: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline...
Мой e-mail: pismoavtoru@mail.ru
Группа Вконтакте: fungiline Мои профили в:
Facebook: www.facebook.c...
-----------------------------------------------
ВКонтакте: id40707...
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
-----------------------------------------------
Wikipedia: ru.wikipedia.o...
Подписывайтесь на мою грибную аптеку Fungiline:
Telegram: t.me/fungiline...
-----------------------------------------------
ВКонтакте: fungili...
-----------------------------------------------
Одноклассники: ok.ru/group/62...
-----------------------------------------------
Instagram: / fungiline_official
-----------------------------------------------
Facebook: / fungilineofficial
-----------------------------------------------
Сайт: fungiline.com/

Полезные ссылки:
ГРУППА ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ГРИБОВ («Что за гриб?»): / 175153219484091
-----------------------------------------------
ГРУППА ПО ГРИБНОЙ КУЛИНАРИИ («Едим грибы»): / edimgriby

#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #михаилвишневский #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #аптекавишневского #веселка #майтаке #рейши #reishi #биохакинг #ноотропы #нутрициология

Опубликовано:

8 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1 тыс.

@user-xy7gm9jp2c Год назад

Прабабушка моя заготавливала скрипицы в большом количестве. Вымачивала она их очень долго. В 1941 году недалеко от нашего дома расположили прожекторный пост. Пока не построили землянки солдаты поселились в нашем доме. Прабабушка варила им чугун картошки и доставала соленые скрипицы из погреба . Взамен зенитчики отдавали ей пшенный и гороховый концентраты . Строя землянки себе бойцы сделали блиндаж для жителей деревни. Туда по рассказам мамы спасаясь от бомбежек собиралось почти все население деревни. Воронки от бомб которыми пытались разбомбить прожектор видны в лесу и окрестных полях до сих пор.

@Andrew-ur3hu Год назад

Скрипицы как не вымачивай как не вари будут как пенопласт амортизировать и срипеть))) противно пипец

@user-xy7gm9jp2c Год назад

@@Andrew-ur3hu В условиях войны и голода люди становятся не такими привередливыми .А грибы по этому так называются.

@30B.predkov. Год назад

@@user-xy7gm9jp2c а у нас всё это что показал Михаил здесь принимают за разновидность груздя вымачивают солят и едят, и не хрена не чё не скрипит и не кто не помер

@user-xy7gm9jp2c Год назад

@@30B.predkov. У скрипиц млечный сок очень горький . Вымачивать приходится очень долго, часто меняя воду. Иногда где условия позволяют оставляют в корзине или другой таре в проточной воде.

@30B.predkov. Год назад

@@user-xy7gm9jp2c а грузди не вымачивают? Точно также если не будешь вымачивать горький будет, не пойму вашу логику, что вы мне пытаетесь доказать?

@ellamuravyeva374 Год назад

Вот здорово! Спасибо огромное , теперь я узнала , что скрипица- это совсем не белый груздь!👍👍👍🙏🙏🙏

@user-bm3is6qp1w Месяц назад

Однажды в деревне я набрала целую корзину беленьких чистеньких небольших груздей. Принесла к бабушке, а она меня обсмеяла, сказала что горчаков набрала. Откусила один и да... Как будто жгучего перца отведовала. Вот эти грузди и были "скрипицой", к которым земля не пристает, беленькие как кора березы. Грузди с бахрамой - "сырые", на вкус горчат, но после замачивания и отваривания с укропом и чесноком вкусные. А настоящие грузди,а берем только небольшие до 10 см с не рваными краями шляпок, " сухие" без млечного сока, их можно и сырыми есть, солить, мариновать, пельмени да супчики готовить - вкуснятина ( земелька к ним прилипает, очищать надо). Челябинская область.

@user-yi8xe7tk1f Месяц назад

Вот вчера собрал, грузди наверное, которые тяжело чистятся(в земле), замочил. Сей час чищу, замучился!!! Подскажите может есть способ быстрой очистки???😢😢😢😢

@user-bm3is6qp1w Месяц назад

@@user-yi8xe7tk1f прежде чем замачивать грузди надо обтереть каждый гриб сухой тряпочкой. Обычно я обтираю каждый гриб как только срежу перед укладкой в корзину

@redcatred3932 26 дней назад

@@user-yi8xe7tk1fкерхером😂

@user-td6gk1xg6m 23 дня назад

Замачивайте в нескольких водах по 2,3 часа,чистить придётся только ножку от земли.Я её чищу прямо в лесу.@@user-yi8xe7tk1f

@leivfy1 22 дня назад

@@user-yi8xe7tk1f Губкой для мытья посуды, Без рук не обойдёшься...

@user-zw7ke3fz8n Год назад

Привет. Первый гриб мы называем СЫРЫМ груздём, Скрипица- это у нас СУХОЙ груздь,подгруздок-- это ПОДТОПОЛЬНИК. В разных областях свои названия 😊 .

@urfina_juice Год назад

Всё верно) сухой, сырой, а вот третий у нас называется чернушка и его собирают в "голодный" год)

@AltaiAngler Год назад

Точно так же, есть еще черный груздь, и у нас сырые грузди желтее гораздо

@user-ix9xd6cr5l Год назад

спасибо хоть кто то на русский перевел

@vladsan4821 Год назад

подтопольниками у нас называют темно коричневые грибы с тонкой шляпкой. никогда из не брали, но некоторые от них фанатеют.

@user-zw7ke3fz8n Год назад

@@vladsan4821 подтопольники-- по толщине такие же , что и все грузди, только у них мембраны розовеют после среза, а сама шляпка слегка темнее груздей. Отмывается лесная грязь с неё очень плохо и их вымачивают очкеь долго от горкчи , а отваривают чуть с эссенцией, чтобы перебить гореч. Мама моя их никогда не собирала для засолки, так лелают многие для пролажи " городским"...

@user-jg5bc3hm7d Год назад

Очень интересно! Стал лучше разбираться в грибах. Люблю их собирать. И то, что вы, Михаил, называете настоящим груздем, у нас (Южный Урал) называют сырым груздем. Сколько его не собирал - всегда растёт хорошо в сезон постоянных дождей, часто в густой траве, по опушкам в тени, где влага лучше всего задерживается. В последние годы их не собираю - готовить морока, горький. А я готовить не люблю. Солёные они шикарные, но опять же соль, соль, соль. Как её много в еде! Средний - скрипица, её знаю как сухой груздь. Самый любимый у нас к сбору. Очень нравится искать эти уже знакомые места, где мало травы, практически земля и листья берёзы, которые этот гриб очень любит. Больше всего нравится в засолке, не требует варки перед засолкой, как первый, сырой или настоящий груздь. Ну как-то так. То есть то, что мои предки считали сухим груздем, вовсе даже и не груздь, а скрипица. Очч интересно! Да, забыл совсем! У скрипицы (по нашему сухой груздь) ножку спокойно можно есть сырой. На вкус как у сыроежки, даже вкуснее. У настоящего груздя ( по нашему сырой груздь) - не получится. Очень горький!

@jurimeschkorudnikow4845 Год назад

Скрипица , это белянки , по горечи сравнимые с волнушками ! Сухой груздь это подгруздь белый , тоесть сыроежка и млечного сока неимеет . Пластинки у него голубоватые , ножки действительно едят сырыми ( на любителя ) .

@user-qj2eb7xs7d Год назад

@@jurimeschkorudnikow4845д

@vicvatski6247 Год назад

Ничего подобного- скрипица сам по себе, а сухой( постоянно червивый в основном) сам по себе. Попробуйте лизнуть млечный сок скрипицы- глаза на лоб вылезут. А у сухого никакого сока нет. И растет сухой груздь в основном в березняках. А скрипица- в сосняках, в смешанных лесах. Сырой груздь так же сам по себе. Вымачивай в трех водах- и соли. Вкуснотища! Пробовали скрипицу вымачивать- результат- помойка.

@Wladimir-65 Год назад

Я тоже с Юж.Урала. И у нас то же самое. Сырой,и просто груздь.

@user-turist4nq3p Год назад

Да ,я на Урале тоже жил , возле Чебаркуля. Именно так у нас и называли - сырой груздь с бахромой и сухой обычный груздь.

@alexkh5639 Год назад

Материал полезный, сколько узнаешь тонкостей про совершенно одинаковые грибы .... спасибо Михаил 😀

@user-gb8vs6ij5x Год назад

Очень люблю ваши видосики. Они всегда , почему -то вызывают у меня улыбку. Скорее всего, потому что вы напоминаете мне Карабаса-Барабаса из сказки, только современного, доброго и позитивного.😊

@user-ye3jj2qm3y Год назад

Точно!!! Думала... кого он мне напоминает!!!

@user-si1rt8nt5h 10 месяцев назад

Идеально описали...Лучше и не скажешь...Мой Респект...!

@user-ch9pp5zo9n 6 месяцев назад

Точно , только этот любит грибы а не мясо

@user-ep9mc9iu5r 6 месяцев назад

Точно!!!😅 интересно)) мне тоже почему то Карабаха барабаса😅😅

@ludmilaalex9727 2 месяца назад

@@user-ep9mc9iu5r Потому что Этуш и Вишневский похожи. Они одной национальности. Как-то так ).

@babitepinki8167 2 года назад

Спасибо Вам! Продолжайте серию о грибах! Очень интересно и познавательно!!!

@_CAHEK_ Год назад

Привет ✌️, также собираем грузди и всегда их называли груздями,да от местности где они произрастают-немного отличаются.ru-vid.comTcZsrjSe20I?feature=share3

@user-vl9jy5ji7v 3 года назад

Спасибо большое! Все коротко и понятно. Побольше бы таких видео для новичков про разные грибы. Я вроде и не новичок, но съедобных грибов про которых я точно знаю, что это они наберется не больше десятка. А ведь их на самом деле гораздо больше и в нашей Саратовской области тоже.

@user-vs8do9tb5t Год назад

Нес'едобный один - бледная поганка!

@Georgina57 Год назад

😂 Смешно поскрипели! Спасибо за информацию, Михаил.

@govorun912 3 года назад

"И первое что вам бросается в глаза..." Это охрененный нож.

@user-uq2ye9rr7k 3 года назад

а что за грибник в лесу без ножа ? мало ли что- с ножем таки спокойнее

@HarryMcKew 3 года назад

Не нож - охрененный автомобиль !

@Multiunitaz 3 года назад

Ага, давече пошёл по грибы в лес, встретился мне, дедок с ножичком наперевес, ни корзинки, ни пакетика с грибами у него не було, а сам так ехидно спрашивает: ну, что грибочков то набрал? Я приблизился к нему, показал, что насобирал, и только потом, когда разошлись с ним, подумал, правильней було бы, не подходить, а то вдруг мало ли шо. Кароче, он что то мне не понравился, подозрительный какой то!

@HarryMcKew 3 года назад

@@Multiunitaz , волков бояться... 👍 Как говорит один мой знакомый - за грибами нужно ездить с пакетом. Сунул в карман и порядок. А то будешь, как лох, с пустым ведром шастать. 😆

@Multiunitaz 3 года назад

@@HarryMcKew дружище, я тоже с пакетом шастаю порой, но пакет при мне болтается, а там ну это самое, сами понимаете, а то, я бы не написал бы об энтом.воооот.

@redcatred3932 Год назад

Мохнатые грузди у нас называют сырыми, они действительно, как правило чистые и обладают млечным соком на срезах. Естественно есть противоположность им - сухие грузди, их в нашей местности большинство, а вот мыть их мучение. Может эти названия менее известные, но на Урале именно так называют эти грибы. Есть ещё черные грузди, есть похожие на них - коровники - последнии условно съедобные.

@tatianakataeva5699 22 дня назад

Точно. В Сибири (Тюмени) тоже так считаем .

@sergeykudinov6001 Год назад

Михаил, вы для новичков рассказывайте пожалуйста, что можно есть, а что нет.

@user-hz9fz2jd2s 20 дней назад

Да из обзора я всё понял, короче лучше я буду собирать те которые знаю, а вот эти точки разглядывать и молоко смотреть.... что нибудь проглядишь и будешь потом... кашлять😂😂

@AntyHlobalist 20 часов назад

Да всё... только некоторые - последний раз😊

@user-ql3eu7mn4b 2 года назад

Хотя бы грибы шляпками вверх повернул бы, да ножки отрезал, посмотреть, полые или нет. Было бы хорошее дополнение а обзору.

@user-ce6nf9by3u 2 года назад

Я тоже все ждала,что подгруздок повернет вверх шляпкой.Хотелось посмотреть

@Luisburg 2 года назад

Тоже ждал, когда покажет со всех сторон. Так гриб не узнаешь достоверно, глядя на него только снизу. Не знал, что сыроежки подгруздками называют. Но так и не увидел, что у него это за "сыроежка" такая на столе.

@user-tb4sw8bz1d 3 года назад

Спасибо большое!!! Было бы здорово обзоры и по другим грибам от Вас посмотреть,сейчас самый сезон, и знания Вами подаренные, как нельзя кстати, спасибо и процветания Вам

@user-bl2rt5ef7c 2 года назад

Очень познавательно! Интересно подан материал, поэтому уясняется в миг. Всех благ!

@user-sr7sf6vv7d Год назад

Спасибо за просвещение. Всегда интересно Вас смотреть! А потому жду продолжения.

@tatk9747 Год назад

Солили сырыми скрипицы ( считали, что это белые грузди). Долго горечь была, но после нового года были очень вкусными, без горечи. Так что собирайте, вымачивайте ,солите. К Рождеству на стол ...

@andreisokolenko7719 Год назад

После нового года под опохмел, любой гриб в радость.

@ellamuravyeva374 Год назад

Столько много работы со скрипицами, несколько дней меняем воду , промываем, и т. д. И всё-таки горечь ощущается и после трёх месяцев , как засолены .Теперь собираю только белые грузди…

@tatk9747 Год назад

@@ellamuravyeva374 Вымачивать и менять воду не менее трёх суток. А черные грузди 3-4.

@user-zg2vz7pq5j Месяц назад

@@tatk9747 А некатарин остаётся, внимательно слушайте Михаила,☝🏻🤔. Если есть раз в неделю по 50 грамм, может беды и не случится, но зачем рисковать? Грибы эти от смерти, что ли? Бабушка моя так говорила , мудрые были у нас старики 👍🏻🤔, надо помнить их рассказы☝🏻🤦🏻.

@user-zg2vz7pq5j Месяц назад

@@andreisokolenko7719 Так полкила съешь на опохмелку и отъедешь в край вечной охоты 👎🤔. Мозг включи и слушай Михаила! Мутантом хочешь стать? Вперёд! Дуракам закон не писан, слыхал поговорку? А я с дураками не общаюсь и не пью больше стакана за раз. Бывай!

@ninasheverd3978 Год назад

Лет 20 назад на зарастающих березняком полях и лугах стали расти белые волнушки. Причём особо выраженной опушённости не проявлялось. Вначале были большие урожаи.

@user-uq2ye9rr7k 3 года назад

Вишневский просто прелесть обожаю его....

@sofjaprutnikova614 2 года назад

Михаил, есть два вида груздей. Сырой груздь как раз с бахромой и желтоватым млечным соком, а сухой белый груздь не имеет бахромы, он чисто белый, строение шляпки такое же. Ножка не полая. Именно его называют подгруздком, а у вас на столе вместо подгруздка что- то другое, серушка какая-то.

@user-rn6sw7pd5i Год назад

Я тоже об этом подумала. В Курганской области растут гнузди сырые и вухие. Сырык обычно солят, у сухих мы ножки сьедали нще в лесу,, они очень вкусные сыроежки, сухие грузди доься 3:07 ма жарили в масле или сметане и солили тоже. Вероятно сухой груздь и должен называться подгруздок. У автора третий явно не сухой груздь, а что-то другое...

@user-zr1tm8zr3t Год назад

. Ещё есть жёлтый груздь, он же подосиновик.

@mig6891 Год назад

Ну раз у вас так называют, то это истина в последней инстанции. А Михаил, то так мимо проходил. Любитель, чего с него взять😂

@user-li2xv2vs7v Год назад

А ещё есть ельничный груздь.Он бахромистый,и синеет на срезе. И очень ароматный.А какие вкусные бычки!!Тоже ароматнейший гриб!В засолке просто великолепен!

@user-zr1tm8zr3t Год назад

@@user-li2xv2vs7v ну да, у нас ПОДЪЕЛЫШ называют.

@user-dd2xs8tw6r 2 года назад

Привет!! Отличный ролик, особенно для начинающих грибников, а то порой такой бред читаешь год своими фотками, молодец.

@user-bw2vk9eq9v Год назад

Молодец, Шамиль Басаев! Всё по делу и коротко!! Однозначно лайк.

@user-on8kf4of5u 3 года назад

Спасибо. Если можно больше таких советов и наставлений.

@bugay00 Год назад

Честный лайк за скрип по зубам!Теранул глаз пальцем которым потрогал скрипицу.Много воды утекло тогда в промывании.

@larisadushka861 2 года назад

Благодарю Вас за заботу о людях, помощь. Будьте здоровы и счастливы

@user-il5bx1sp9p 2 года назад

Спасибо за обзор, как всегда очень позновательно!!!!

@user-ok7dr2no4q Год назад

Здравствуйте Михаил! Очень Вам благодарна за видео в которых вы делитесь такими полезными и интересными знаниями. Вас очень приятно смотреть, многое чего открываете интересного.

@HarryMcKew 3 года назад

Подгруздок чернеющий, я бы назвал " Подгруздок черВеющий", уж больно сложно найти нечервивый. )

@user-tm1xj4hh9x 3 года назад

Это даа!

@user-zy7no4ix6n 3 года назад

Солила, мне не понравился.

@user-pv6yk3be3m 2 года назад

Очень,кстати! Теперь буду знать! Всегда брала скрипицу и думала,что это белый груздь!👍👍👍🤔

@Павел-87 Год назад

Это и есть белый груздь . У него не ровные края не круглые а волнистые . А круглый мохнатый больше на волвенку похожа .

@dmitryonez1335 2 года назад

очень доходчиво. сложно разбираться в том, что очень редко встречается

@user-gg4eq2ey8v Год назад

Спаси Вас Господь ! Нужное видео , грибов не знаю, а так хочется пойти пособирать. Живу теперь среди лесов.

@user-mn9cy8js2s Год назад

Спасибо вам я всегда думала это сухой груздь у нас так в Забайкалье называют. Теперь знаю ,что это скрипица!

@sawa644103 Год назад

За подгруздок не слышали)

@user-mn9cy8js2s Год назад

@@sawa644103 нет не слышала.

@sawa644103 Год назад

@@user-mn9cy8js2s И я нет) век живи как говорится

@user-wp9np2li6g Год назад

А мы их "скрипуны" зовём.

@user-vt4hy4sk5m Год назад

У нас его вообще называют не скрипица, а скрипач..

@chagkruzart7695 3 года назад

"для новичков" - это когда "как отличить трубчатые грибы от пластинчатых")) спасибо!

@solarscorcher1566 3 года назад

Если человек этого не может, то ему за грибами запрещено ходить. Это не новичок, а намного хуже.

@user-pj2ig4bf1w 2 года назад

Геометрию в школе проходили? Пластины от трубок чем отличаются?

@chagkruzart7695 2 года назад

@@user-pj2ig4bf1w в геометрии нет "трубок" и "пластин", умник:) Там цилиндр и плоскость

@user-pj2ig4bf1w 2 года назад

@@chagkruzart7695 а формы трубки и пластины не подвластны Вашему мыслению? Аналогию провести нельзя?

@user-bn4pj6kw9z 2 года назад

Спасибо большое, Вы очень интересно рассказываете!

@user-ug3yv5zu1e Год назад

Замечательный обзор! Спасибо! Груздей у нас в Подмосковье не встречала,а вот скрипицы полно.Не все грибники их собирают.А если замочить,потом отварить и посолить - ну очень вкусно! А вот почему так называется, не знала)

@galinakozlova5439 Год назад

Груздь ни с чем не спутать,у него характерный аромат,уже слюнки потекли.😊

@DmL-de5vt Год назад

Кстати, у настоящего груздя, в отличии от подгруздков, ножка полая, как у рыжика. У подгруздков и скрипиц нет, насколько я знаю, хотя их и не собираю.

@JC-su3id Год назад

А я люблю скипицы. Уже насолила на зиму. Настоящих грудей почти не растёт у нас (Приморье, Находка). Берём перечный груздь, подмолочник и скрипицу. В прошлом году волнушки нашли впервые за 10 лет! Такая радость была) Может и в этом году повезёт. Но это не точно.

@LenkaDikaya Год назад

У нас скрипицы никто не собирает,а их полный лес. А я все ищу волосатую груздь(настоящую) но здесь не найти

@user-IrinaP Год назад

@@LenkaDikayaВолосатая груздь - это что-то новенькое. Или это не про гриб, а про грудь? 😂

@LenkaDikaya Год назад

@@user-IrinaP 😂это груздь., настоящая. У молодых по краям шляпок волосинки- ворсинки. Вот и называю их волосатыми груздьями. Но их тут не найти. Только скрипицы

@user-bt3vt1yh8i Год назад

Молодец все просто и доходчиво обьяснил,разослал это своим оппонентам,каторым устад доказывать что скрипица это не груздь и даже не подгруздок😂

@user-bt2kp4yb4v 3 года назад

Спасибо большое. Было интересно и поучительно. 👍

@user-zw5fv6gg7d Год назад

Спасибо за науку!

@user-gw5su8eg7t 2 года назад

Скрипит,скрипит!!! Ещё как!Спасибо за обзор!Очень познавательно!

@vandamwuw4572 Год назад

Спасибо Михаил,ценю ваш труд)

@GlagoleDobro Год назад

Слышно)) Спасибо за подробное разъяснение!

@IAm-FSM 3 года назад

такие видео неплохо было бы начинать с описания съедобен гриб или ядовит...

@user-pf4sy2qv3l Месяц назад

У Вишневского всего пять нес'едобных: бледная поганка, галерена, сатанинский , свинушка и какой-то из семейства строчков, все остальные : приятного аппетита!

@thekairi3650 3 года назад

Спасибо огромное. Для меня вообще очень тяжело разбираться в этом млечном царстве, а такие видео, как палочка-выручалочка. Ещё хотелось бы про паутинники посмотреть.

@ramsuro 3 года назад

@xpenpoimesh5694 Год назад

Млечники ядовитыми не бывают! Все они съедобны, только перед готовкой их долго отмачивать надо, чтобы горечь ушла. А так они очень вкусные. Я сам, кстати, очень эту горечь люблю, и потому мы делаем супы из свежих грибов млечников без отмачивания. Он слегка горчит, и я тащусь от этого вкуса. И ещё. Вместе со свежими млечниками в суп идут и сыроежки. Сваренные в этой горечи, они практически неотличимы от груздей. Ну разве что чуть-чуть по консистенции более рыхлые...

@user-oc2fm7me6v Год назад

Я вообще не заморачиваюсь насчёт млечников, груздевых, - собираю все, они все съедобные...

@alkonaut1533 Год назад

зря вы его благодарите. у него первый гриб - белянка.

@user-fw5bi1pg5r Год назад

@@xpenpoimesh5694ну вы даёте. Тащусь от горечи. Прям как жена людоеда из фильма- сказки, что любила есть мухоморы 😂

@user-kg6qi5vq4v Год назад

В каждом регионе по-своему называют грибы . На Баикале , сухои и сырои груздь . Многие вопросы что сырои груздь не берут т.к. горчит . В деревнях полные емкасти с сырыми стояли, вымачивали несколько дней ,меняя воду .

@user-ys8fr9wl9z Месяц назад

Восхитительно! Очень доступно объяснено)

@user-vk4ul7gm4d Год назад

Спасибо! Очень нужное видео!!!

@user-qj7jb9vv8d 2 года назад

Спасибо вам большое. Очень актуальная информация.

@darkgreenmedvedgmail 2 года назад

Хорошо бы в таких роликах всегда давать информацию о том, какие есть похожие ядовитые грибы и как не спутать с ними.

@xpenpoimesh5694 Год назад

Млечники ни с чем спутать невозможно, поскольку на их срезе всегда появляется их млечный сок. А млечники съедобны абсолютно все! А вот сыроежки - нет! И потому очень плохо, что автор видео не показал нам шляпку сыроежки. Так этот гриб и остался инкогнито!...

@Viktor88k Год назад

@@xpenpoimesh5694 все грибы на видео съедобны?

@user-zd3bq2vb7q Год назад

@@xpenpoimesh5694 "syroezhki" - eto krasavIcy, sinevIcy i griby raznogo cveta zheltye zelenovatye ...

@user-zd3bq2vb7q Год назад

Ih vymachivajut i soljat !

@user-dk1pm9dh9g Год назад

@@xpenpoimesh5694 з

@user-eq4qs6bh1i Месяц назад

Собрали скрепицу и засолили ... Правда процесс долгий .. но вкусно ооочень , смотря какие специи в период ферментации добавить и на ранней стадии смена воды вначале ( вымачивание сразу с травами ) . Вкусно что и грузди , а порой некоторые говорят что вкуснее😂 ! Вот так бывает!

@lllovegunlll7907 3 года назад

Если уж говорить об основных отличиях, то у Скрипухи ножка на срезе цельная, а у Груздя полая.

@user-ox8si2qm1o Год назад

Скрипицу червяк не есть.

@lllovegunlll7907 Год назад

@@user-ox8si2qm1o Вот именно не есть))). А жрёт и еще как!

@user-bm6ez6qj2e Год назад

Спасибо тебе, Добрый человек. Ясно, коротко и по делу!

@Nadya1985 Год назад

Спасибо большое за объяснение 🤝

@user-wl8nc4qm7j 11 месяцев назад

11111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111111111111111111¹1111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111¹111

@user-vg2ot6vn1p 3 года назад

Такие собирала и солила как обычные грузди. Нормально.Вкусные. Спасибо за информацию!👍

@ramsuro 3 года назад

а ка вы солите? можете описать?

@aller3751 2 года назад

@@ramsuro А вы на аватарку ее посмотрите. Там любой рецепт начинается со слов: возьмите 200 грамм сушеных мухоморов... 🙂

@user-wn2dh6tx9o Год назад

УРА!!! спасибо за науку!!!

@user-kj2oe5ci2s 3 года назад

Спасибо Михаил за просвещение продолжайте в том же духе!

@Bs-pe7kd Год назад

Я подосиновик от подберезовика не могу отличить, а тут такие ребусы.

@tatianan1295 28 дней назад

Всё просто, нашёл гриб, поднял глаза, посмотрел на дерево, если берёза рядом, то подберёзовик, если осина, то подосиновик, если тополь, то подтопольник, если бор, то боровик. 😂

@user-uo7ls5ol5b 28 дней назад

Вы видимо совсем не грибник, если груздь от подгрузка не отличаете!

@giwimuradiani1090 Год назад

Спасибо добрый человек!!!👍🤗👏🤔

@tatjanagerasimuk7306 Год назад

Какая красота! Глотаем слюнки.

@user-jw3vt4vo8e Год назад

Это мокрый груздь и растёт он в основном березовом лесу, а в хвойном лесу бахромы нет. А груздь скрипун очень вкусный соленый. Люблю скрипуны собирать всегда чистенькие, не червивые.

@user-tt5kj9yu5n Год назад

👍👍👍очень полезное и познавательное видео!!! Спасибо! Очень интересно!!!

@user-bk6oj3pv3o Год назад

Мой папа говорил - не уверен, не бери. Дольше жить будешь!

@user-lt2uv3qh7x 11 месяцев назад

Спасибо вам за разъяснение.Значит я собираю в наших краях скрипицу.

@theodor2222 2 года назад

У меня на родине их просто звали сырым груздем, сухим груздем и сыроежкой. А тут, оказывается, что груздь это не груздь, а подгруздок)))

@user-ui5yp7zu7e 3 года назад

Благодарю за информацию, очень полезная .

@user-sj1es3re8j 2 года назад

Приветствую! Забыли упомянуть, что подгруздки и белые и чёрные, на 90% всегда червивые. Уж очень вкусный гриб, и для червей тоже. А скрипицу мы с отцом называли "башмак", так как он по крепости очень крепкий и твёрдый, и более скрученная шляпка, особенно с возрастом.

@face222 2 года назад

здравствуйте,скажите пожалуйста этот башмак съедобный?

@user-sj1es3re8j 2 года назад

@@face222 Он как бы съедобный, отмочить и засолить, но жёстковатый...ну и вкус с груздём не сравнить...

@user-vs8do9tb5t Год назад

@@face222 млечники червь практически не ест. Отмочить в 3-х водах, посоли, 40 дней выдержать и ешь!

@face222 Год назад

@@user-vs8do9tb5t спасибо

@user-zr1tm8zr3t Год назад

У нас, в Архангельской области, тот, что по середине, скрипачом называют. Их шляпками друг о дружку потрешь, они скрипят. Этих у нас не собирают. А та, что скрипица, сыроежкой звать. А так белый, жёлтый, собираем. За неимением ничего сухой берём, он же подгрузки. Мочим в двух водах, потом солим.

@user-nv8dr6nr5o Год назад

Ваш груздь с мокрой влажной шляпкой и бахрамой на концах называют волнушка и они очень горькие.

@gennadipeltokangas9788 Год назад

Волнушки не белого цвета, а розоватого и с характерным кругами на шляпке (воронке) ☝️

@user-jf3su5rq9f 2 года назад

То что вы называете скрипицей у нас называют груздь осиновый он же тополиный ещё его белянками кличут в народе,хотя по научному всё таки правильно рядовка тополёвая , у нас их очень много за Волгой так как осокори растут.

@user-vs8do9tb5t 2 года назад

Белянка - это подгруздь.

@user-wj2zz2ch2s 3 года назад

Самое доходчивое объяснение!

@ZlobinPetr 3 года назад

Скрипицу интересней сравнить с осиновым груздем, груздем пергаментным, груздем перечным...

@-gabinot Год назад

... у осинового пластинки мелкие, частые, розоватые. ещё тополëвым зовут. а верх чистить замучаешься, только соскабливать.

@user-bx1cr4uy1r 2 года назад

спасибо Михаил очень нужный канал особенно про чагу понравилось!!!

@user-jx8tj2pc7k 3 года назад

Еще бы добавить кого можно есть и как есть, было бы супер

@pension59 2 года назад

Я ногу мухомора ел, полёт нормальный, остальные, кто со мной был не стали, один сказал, даже под ружьём не буду, тут, что не вру, так сказать доказательства: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3RYIjgH6BQI.html

@user-fz9yh7ul7f 2 года назад

Можно есть все три гриба,но предварительно вымачивать нудно.

@user-kf1sh4mn6o Год назад

МСкрипит и ужасно горькая. Всем приятного аппетита" , Михаил, Вы супер!

@GRIBNIK_PODMOSKOVYA 3 года назад

Михаилу Вишневскому 👍👍👍)))))

@user-ih1rz5ms7x Год назад

Мохнатый груздь растет в березниках но не забывайте что там когдато давно был хвойный лес! Белые, гладкие грузди растут на гривах , где еловый подлесок и мелкий липняк, они намного меньше мохнатых ( сырых груздей)

@_sedoi_ Год назад

За зубной скрип лайк😂

@user-lu3yq1xz7r Год назад

Замечательно, спасибо!

@dumainceva 3 года назад

😄👍 Обалденная рубрика!!!

@olgachumachenko4575 Год назад

классный тест со скрипом, теперь не перепутаешь)

@antoniop.66 3 года назад

У нас его «сырым груздем» зовут. На вкус «сухой» мне нравится больше, особенно соленый со сметаной..

@CrexPexFex 2 года назад

У нас в Сибири нет никакой скрипицы, а есть сухой груздь. В засолке ничем не хуже сырого.

@antoniop.66 2 года назад

@@CrexPexFex я так-то тоже из Сибири. Западной

@Vovilnik 2 года назад

У нас на Дальнем Востоке тоже "сырой" и "сухой" называют. Зато теперь можно поумничать)))

@arminvanburen2514 2 года назад

Ну ну- сырой груздь в разы вкуснее,у нас в Кирове ,сухие даже не берут

@rus-mr4xb Год назад

@@CrexPexFex, я тоже из Сибири (Кузбасс). У нас сырой груздь ( с бахромой), сухой груздь ( шляпка сухая, а по виду такие же ,как и сырые, но без бахромы, у молодых экземпляров края закручены внутрь), а вот скрипуны - они по форме похожи, но более белые, плотные, мясистые, ножка цельная,а не полая.

@user-gh8yq5et3s 24 дня назад

Я очарована) чудесный дядька

@user-ld3yu6tj3i 3 года назад

Спасибо за информацию!!!! А у совсем взрослого груздя есть эта мохнатость? Или только пятнышки на ножке?

@user-hl5pd6yr2h 3 года назад

Есть мохнатость и у взрослого. И млечный сок жёлтый.

@pegaska66 10 месяцев назад

Спасибо большое, Михаил! В Можайском районе эти грузди исчезли, практически повсеместно, нет ни белого груздя, ни чёрного, и рыжиков нет... Остались одни скрипицы и подгруздки...

@user-qo8nb7cz1p 2 года назад

Белого настоящего груздя, как и рыжыка пора заносить в Красную книгу.

@sky-cm6fu 2 года назад

Сегодня под Томском по работе в лес заезжал, рыжиков полно не собирают, заморачиваться не хотят!

@user-qo8nb7cz1p 11 месяцев назад

@@sky-cm6fuЗаелись.

@Yshunlo Год назад

Скрипухой у нас называли ее,вкусный гриб ,но надо вымачивать

@user-dn4ef9yw5r 3 года назад

Так блин, я скрипицу солю, уж который год..... она точно съедобнаая 😀

@megastrim4155 3 года назад

у нас его сырой шруздь называют иногда. помню насобирали мы их кучу в папоротнике. солили ели. норм

@user-hl5pd6yr2h 3 года назад

Здесь в видео все грибы съедобные.

@user-wj9ee3us1h 3 года назад

@@megastrim4155 вообще то первый груздь это и есть сырой!

@Sanya32951 3 года назад

Съедобная, если немного в осорти грибов то можно и пожарить. А так конечно только в засолку с предварительным вымачиванием. Да и слишком он суховатый, горит больше обычных. На любителей.

@user-dn4ef9yw5r 3 года назад

@@Sanya32951 я в этом году, снова посалил их....

@user-pz9ng5rv5x Год назад

Очень полезно, спасибо!

@Dimich-dr3vo 2 года назад

Мохнатый это - сырой груздь, а второй - сухой, а третий - сыроежка, она есть сыроежка, но никак не подгруздок. Энциклопедия по грибам в помощь

@Filinozavr 6 дней назад

посылать в гугл профи (в любой области) - это верх тупости.

@VideoInsignia Год назад

Молодец! Очень полезное дело делаешь! Просвет-обзоры хорошие!

@pkoljan1619 2 года назад

да фиг знает мы такие грузди которые с мохнаткой называли в деревне сырыми и никогда их не брали а вот второй вариант типа который скрипица по вашему всегда был сухим груздем и вот его мы собирали а проверить можно банально у сухого груздя можно ножку сразу отрезать и есть она очень вкусная еще до готовки в сыром виде

@sqwertyuiop1514 Год назад

Не сказали самого главного: они съедобны или некоторые ядовиты?

@nigi8659 Год назад

Все съедобные

@user-dh4jn7ue8j Год назад

Как раз вовремя. Пойду скрипицы повыкидываю. Спасибо за познавательное видео

@user-si1kd6uq7w 2 года назад

Здравствуйте, Михаил! Однажды мы нашли грибы,очень похожие на грузди. Они были чисто белые,крепкие,но выделяли сок зеленоватого цвета.Этот сок застыл на стенках пластиковой ведра, и его невозможно было ни отмыть,ни отскребсти от стенок ведра. От так и остался на стенках ,как-будто капли клея. Эти грибы мы,конечно выбросили. Кстати,тоже скрепели об зубы. Эти грибы росли в лиственном лесу. Лес был какой-то не обычный.В других местах этого района больше не встречали этих грибов. Это в Рязанской обл. Не подскажите,что это за гриб.

@user-mh1tg3nc9t 2 года назад

Скриптца

@Natalij111 Год назад

У нас называется скрипун! Никогда не собираем их! Но тут говорят что их едят! Зачем себя травить, когда много нормальных грибов!

@user-iv8yd6cg4y 2 года назад

В Калининградской области служил в Армии, у нас во взводе пскович был, Мишаня Бочонков. Ходили как то на полигон за грибами на жарку. Он нашел грибы типа белых груздей, но без молочка, сказал это ПОДГРЁБЫ, и что их можно просто жарить как сыроежки. Я тогда обалдел, но помог собрать, в олешняге, под сухими листьями, кучками росли. Принесли в часть, пожарили с луком и я удивился вкусу. Очень приятные и ни капли горчинки. У нас в Новгородской таких не встречал. Интересно, что за грибы такие, подгрёбы..