Что такое нитритная соль и насколько она опасна. Нитритная соль - это смесь нитрита натрия с очищенной кухонной солью. Основное преимущество её использование - безопасность применения
Я беру для шприцевания 1л воды 100г нитритная соль 100г поваренная соль Шприцуем рассолом с расчетом 100мл на 1кг мяса и получаем солёность 2% ( 20г соли на 1кг 50%повариная 50% нитритная) Нитритную соль добавить в рассол температурой не выше 40градусов
Если скушать нитритной соли 3г на 1кг масы тела человека. Если средний человек весом 70кг скушаег 210г нитритной соли то конечно будет отравление. Для этого нужно будет скушать 10кг колбасы.
@@Коптимвсё Для отравления взрослого человека нитритом натрия, его нужно съесть 4 гр. В 210г нитритной соли нитрита 1 гр. Кирдык придет не от нитрита а от соли, так как разовая смертельная доза натрий-хлор 200г. *Для этого нужно будет скушать 10кг колбасы.* В 10кг колбасы(сырой), при 20г нитритнорй соли(0,5...0,6%) на 1 кг изделия нитрита будет всего 0,1...0,12г. В 10кг соответственно 1,...1,2г. После термообработки остаточное содержание нитрита будет в 40...50 раз меньше изначального, а при применении аскорбиновой кислоты нитрита практически не останется. В этом случае смерть наступит от обжорства и тех же 200г соли, а не от нитрита.
Очень большое спасибо автору от всей души благодарю а я заморачивался и хотел найти эту соль я люблю делать дома балык бастурму колбасы а она и нахуй ненужна спасибо большое с ув Андрей!!!!!!!!!!!
Вроде все кругом говорят, что как и все соли она полностью выводится с мочей. И что в картошке в 8 раз концентрация больше чем в колбасе. Или я что то путаю?
