Оленька ну подскажи пожалуйста или напиши список какие ферменты и закваски на сыры нужно заказать а то их такое множество я бы все скупила. Мне для твёрдых как например вид российского ны ещё какие нибудь. Хлористый кальций, сычужный фермент телячий, универсальную, фермермеркую мезофильная термофильная или мезо термофильная там фирм много я не знаю какую. Ответь пожалуйста своей подписчице спасибо за раннее.
@@user-zb1if2se8n российский относится, к полутвердым сырам. Я бы не советовала с него начинать новичкам. Не так все там просто. Для него нужна мезафилоеая закваска с газообразование. Подойдёт мм 101 от даниско, ма401 тоже даниско.. Биоанибут от Углича и тд... Много чего подойдет. Нужно изучать состав бактерий. Фермент любой. На ваш кошелек. Он не принципиально важен. Я использую жидкий от хайсен. Липаза не обязательна, я без нее готовлю прекрасно.
Миксер уже старый ...я его покупала ещё когда старший сын был совсем малышом и мы вводили первый прикорм из различных пюре. Брала как раз чтоб делать пюрешки всякие самостоятельно, там насадка блендер есть. А сыну старшему уже 16.. Так что миксер старичок у нас
