Тёмный

Домашнее пиво для новичка: ошибки пивовара. НЕ ДЕЛАЙ ТАК! 

Русская Дымка
Подписаться 132 тыс.
Просмотров 38 тыс.
50% 1

👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить коптильню Hanhi rdshop.ru/shop...
Купить пивоварню rdshop.ru/shop...
Наше хобби - домашнее пивоварение. Можно находить рецепты пива и варить из вручную, а можно купить пивоварню Wein от компании Русская Дымка. Но в любом случае, чтобы домашнее пиво получилось, мы составили топ ошибок новичка - пивовара. Варим пиво в домашних условиях без ошибок!
Итак, смотрим ролик о том, как сварить домашнее пиво без ошибок!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...

Опубликовано:

 

21 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 60   
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
Скидка на коптильню по промокоду HANHI! Успей купить коптильню, пока действует промокод!
@user-bp1df2he9u
@user-bp1df2he9u 7 месяцев назад
Когда откроется магазин пивоварение узбекистане
@александрпетров-ч5ц5ч
Да,,,,, чистота залог успеха. Когда собирал Пивоварню думал стану пивоваров. По факту почувствовал себя посудомойкой))))))
@Jly3EP
@Jly3EP Год назад
Гениально, шелуха лёгкая она будет внизу, дробина тяжелая будет сверху 💪🏻💪🏻🤝🏻🤝🏻🤝🏻
@leshiy2k
@leshiy2k Год назад
Насчёт чиллера, чтобы вход воды шёл сверху - совсем не согласен. 1. Холодная вода будет оседать, горячая подниматься - мы только что вирпул делали, чтобы брух собрался в центре варочника, а тут сами же его будоражим, чтобы снова разлетелся. 2. Если варка не на максимальный объём (для 71л пивоварни чиллер смотан так, чтобы при погружении в сусло был скрыт полностью при 62л сусла, а варим, допустим, 50л сусла) - часть чиллера остаётся над суслом, и если подать холодную воду сверху, то на верхних витках образуется конденсат, который попадает в сусло и привносит свою "изюминку". 3. Ну и как показали замеры (я сначала как раз подсоединил чиллер с подачей сверху, а потом переделал на подачу снизу) - разница при охлаждении 60л сусла с 98 градусов до 21 - максимум 30 секунд. Не думаю, что это настолько критично, чтобы иметь все шансы испортить пиво после п.2
@m3paper
@m3paper 4 года назад
последний совет наверное немного странно звучит (в том смысле что если человек не удосужился узнать про дрожжи верхового и низового брожения, то наверное ему лучше пиво пока не варить), а за остальное спасибо, в целом даже опытному не лишним будет послушать))))
@ИгорьБогданов-я2п
Молодец парень, я делаю айрацию во время охлаждения . Сусло насыщается кислородом и перемешивается обычным аквариумным компрессором.
@РоманТикунов-я6р
Два уважаемых Inquizitora микробиолог и миколог уже достаточное время назад развеяли миф о необходимости аэрации на любой стадии- кислород уже через час приходит в норму в сусле, которое насильно аэрировали "через край" и химически объяснили, что при избытке кислорода дрожжи не бродят- выделяя СО2 и алкоголь,а "дышат", выделяя СО2 и воду, посмотрите их видео
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
смотрели
@Alexander__T
@Alexander__T 7 месяцев назад
Зазор 1,5 кредитки😂, ну разрезать кредитку вдрль пополам это же так просто. У меня при 1,2 мм много муки было, а при 1,5 много целых просыпается, нужна золотая середина. В остальном все правильно сказано, особенно про терпение при первой варке, тяжело ждать , через три недели оно почему то законилось😂, но последнее было вкиснее
@VAGOOL
@VAGOOL 2 года назад
Посмотрел пару раз в ёмкость ...гидрозатвор молчал.последний раз увидел обильную пену..наверное бродит.чё будет ? Просто больше не пилить еьало и всё?ждать 2 недели ?
@ОксанаМихееваУСАДЬБА2КОВБОЯ
Здравствуйте 👋 спасибо большое за информацию , буду считать себя ,, юным пивоваром ))) 🤝👍👍👍
@tryexceptions1025
@tryexceptions1025 Год назад
И как успехи в пивоварении, Оксана?
@sachasacha5026
@sachasacha5026 Год назад
18 лет есть?)
@fromuralmountains
@fromuralmountains 2 года назад
Неплохой обзор не хватает правильной и точной терминологии.
@ильянечаусов
@ильянечаусов 4 года назад
А подскажите пжст как профессионал, какой градус должен быть у пива после процесса брожения? Или оно его еще добирает в процессе корбанизации. Насмотрелся ваших уроков, сварил первый раз свое пиво. Через 10 дней брожения и получил 3.75% вместо ожидаемых 4.5 . ... Дрожжи элевые. Температура в помещении 24-26.
@АлексейПавлович-ъ3л
А где ты тут увидел профессионала?
@владиславковалев-с2е
А какой должен быть гидромодуль? Первый раз собираюсь варить пиво, очень много вопросов...
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
тот, что указан в рецепте. в среднем, 1 к 4
@sloboda35
@sloboda35 3 года назад
Насколько и чем опасна аэрация сусла вовремя перекачка с затирочного в сусловорочный бак ?
@mixa241
@mixa241 2 года назад
Окисление компонентовпива, это мутность, изменение цвета и вкуса не в лучшую сторону, так называемый картонный привкус.
@vovkiny-retsepty
@vovkiny-retsepty 3 года назад
Добрый день. Если налить пиво на корбанизацию по бутылкам и их на машине везти в подвал 40 минут (трусится будут немного) - это опасно или нет? Или лучше постараться пиво варить и сливать на карбонизацию рядом с подвалом?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
есть конечно шансы фонтанирования ) все зависит от температуры перевозки, и, конечно, от того, везете вы сразу после розлива на карбон или спустя некоторое время, когда давление уже поднялось в общем, на ваш страх и риск, много факторов влияют
@vovkiny-retsepty
@vovkiny-retsepty 3 года назад
@@RusskayaDymka Я Вас услышал... Спасибо))) будем что то думать))) надо наверное в термосумку и положить холодильник. И аккуратно постараться сразу и без тряски выехать....
@НикаВика-ъ6п
@НикаВика-ъ6п 3 года назад
Здравствуйте, у меня была ситуация я готовил сильногазированный сидр, и вот пока на улице была зима хранил на балконе все было замечательно, но когда солнце пригрелло и у меня одна бутылка шарахнула, тогда я задумался как везти их в погреб, стравливать не вариант, купил бочку литров на 60 туда сложил с замороженными полторашками и повез, не бахнуло ни одной.
@vovkiny-retsepty
@vovkiny-retsepty 3 года назад
@@НикаВика-ъ6п спасибо большое!!!! Наверное надо так же! В текрмосумках и аккуратно
@maxpetrovich2557
@maxpetrovich2557 3 года назад
@@vovkiny-retsepty разливай у погреба, там больше шансов получить в свое пиво всякой разной микробиоты, а так сам подумай ты правймер внёс тебе дрожжа ни сразу начнёт со2 срать (если вообще начнет), так что ни чего с твоими бутылками не случится.
@chchernobur114
@chchernobur114 Год назад
С осадком после карбонизации что делать
@tryexceptions1025
@tryexceptions1025 Год назад
Не пить
@ВиталийМиронов-г5ш
Было бы хорошо если бы Вы эти ошибки рассказывали при многопаузном затирании солода, а так вы их все и совершили. На полную открыли кран при сливании сусла в бродильную ёмкость, слили сусло до конца, а потом залили промывочную воду и снова слили и сливали сразу всё, без отбора начальной порции. Ну и я эти ошибки совершил повторяя за Вами))) но надеюсь пиво получится.
@user-tj6ei3mc2j
@user-tj6ei3mc2j 2 года назад
"шелуха, так как она лёгкая, опускается на дно"... Учи матчасть, и физику😁
@Salair2022
@Salair2022 3 года назад
Сусло активно бродил 3 дня. Это нормально?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
вполне
@АндрейКарасев-д2ь
@АндрейКарасев-д2ь 2 года назад
Хотел сварить что-то типа Жигулёвского а получилось темного цвета. Почему?
@rousinggibbon3428
@rousinggibbon3428 2 года назад
Дизинфецировал перекисью? Если да то может из-за этого
@АндрейКарасев-д2ь
@АндрейКарасев-д2ь 2 года назад
@@rousinggibbon3428 Нет.перекисью не работал. Вначале показалось что темное а после брожения чуть слил с крана, всё нормально и по цвету по вкусу молодое пиво выглядит хорошо. Спасибо.
@АндрейДанакин
@АндрейДанакин 5 лет назад
Что то я сильно сомневаюсь, что воду надо подключать с верху в низ
@george164_cnc8
@george164_cnc8 5 лет назад
И правильно делаешь. Хоть сверху хоть сбоку. Охлаждение будет идти пока есть разность температуры чиллера и сусла.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
у вас есть аргументы, почему надо делать наоборот?
@АндрейДанакин
@АндрейДанакин 5 лет назад
Русская Дымка с верху вниз вода стекает, а с низу в верх её поднимает давление воды и заполняемость чиллера лучше. Следовательно и эффективность выше.
@george164_cnc8
@george164_cnc8 5 лет назад
@@RusskayaDymka Никаких. Абсолютно нет никакой разницы какая часть сусла верхняя или нижняя охлаждается в первую очередь. Аргументы должны предъявить вы.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
@@АндрейДанакин чилер - трубка тонкая, куда воду не подавай - воздух выдавит весь и заполняемость будет 100%. Мы имели в виду, что если самым холодным будет верхний виток, сусло рядом с ним будет охлаждаться быстрее и опускаться вниз. снизу будет подниматься теплое сусло. Будет более быстрое охлаждение за счет перемешивания. если самым холодным будет нижний виток - холодное сусло будет просто стоять вокруг него. разница не гигантская, но есть )
@viktornn8351
@viktornn8351 3 года назад
молят бога, а солод мелют!
@romabegalimov3723
@romabegalimov3723 3 года назад
ДВС, закинул в сусло дрожжи safale s04, первый день отбродила и перестала. Что может быть и что теперь делать
@СергейШкурин-р3ш
@СергейШкурин-р3ш 2 года назад
у меня точно так же . гидрозатвор работает сутки и перестает булькать. Сварил второй раз, та же история. Что не так?
@romabegalimov3723
@romabegalimov3723 2 года назад
@@СергейШкурин-р3ш просто подожди неделю, оказалось что сначала бурное брожение, потом слабое. А гидрик не бурлил то что бродильная белая ёмкость не сильно герметичная и чуть пропускает. Я через неделю карбонизировал и получил МММ какое вкусное 🍻
@Pergumuz1965
@Pergumuz1965 4 года назад
В принципе то азбучные истины озвучены , но для начинаюших беспорно полезные советы..
@ВованЗахаров-щ8ъ
@ВованЗахаров-щ8ъ 2 года назад
В сахаре и декстрозе тоже могут быть микроорганизмы и грибки ...лучше готовить сироп ..
@Dmitri_Vladimirovich...
@Dmitri_Vladimirovich... 2 года назад
Или купить готовую декстрозу. Стоит она совсем не дорого. Сам недавно брал 100р пол кило.
@Gert505
@Gert505 5 лет назад
Ни одной ошибки не услышал)
@MrFokman
@MrFokman 4 года назад
А как же дезынфекция оборудования йодом?
@Jubberwok
@Jubberwok 4 года назад
Ведущий пьян :)
@tryexceptions1025
@tryexceptions1025 Год назад
Работа такая
@pineapple800
@pineapple800 3 года назад
Мне 13
Далее