Тёмный

Домашние настойки под вакуумом: рецепт Егермейстера и вакуумные крышки 

Русская Дымка
Подписаться 130 тыс.
Просмотров 45 тыс.
50% 1

👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Мой любимый напиток из тех, что можно купить в магазине - Егермейстер. Исторически рецепт Егермейстера держат в секрете. Поэтому сегодня я решил попробовать приготовить его на основе самогона и набора трав и специй из магазина Русская Дымка и рассказать вам состав Егермейстера.
А заодно - провести эксперимент и изучить, как работают вакуумные крышки при настаивании в домашних условиях. Итак, настойка на самогоне Егермейстер!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

Хобби

Опубликовано:

 

27 авг 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 202   
@AbbatSity
@AbbatSity Год назад
Делаю так: Настойку под крышку ВАКС и на 12 часов в Су-вид при t 60 градусов, а потом на 12 часов в холодильник. Устраиваем напитку температурный шок. За сутки напиток ничем не отличается от выдержанного два месяца. Работает на Ура ). Искусственное старение алкоголя!
@yakovnesterov5839
@yakovnesterov5839 3 года назад
Влад, коллеги, хочу поделиться своим опытом таких крышек. 1 - Как кто-то заметил, перед тем как закрыть крышку, смочите прокладку. Я смачиваю той-же сортировкой. Крышка держится под вакуум тогда до конца. 2 - На мой взгляд маловато "качков" на насосе сделал. Я настаиваю в 3-х л банках примерно 3л настоя. Сами знаете, что это не под завяз банки, а чуть меньше. Я делаю около сотни "качков". Насос уже обратно с силой затягивает ))) 3 - Мне понравилось настаивать таким образом на дубовых брусочках. Реально за неделю напиток готов. Травы не пробовал. На скорлупе орешков макадамии тоже использую. Так-же за неделю напиток становится готов. На мой взгляд - настойки под вакуумными крышками реально быстрее приготавливаются. Всем добра, ни хвостов - ни голов и качественных напитков!!!
@user-hb1hf8fl3w
@user-hb1hf8fl3w 3 года назад
Подскажи пожалуйста сколько скорлупы орешков макадамии ложить на 3х литровую банку?
@yakovnesterov5839
@yakovnesterov5839 3 года назад
@@user-hb1hf8fl3w 20 половинок и 3 столовые ложки меда. Из меда больше всего понравился гречишный
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
Совершенно согласен, я тоже настаиваю всё в трёх литровых банках, с небольшим запасом не заполненного пространства. Я делаю засыпь в слегка подогретую сортировку примерно до 40-45° С, тогда смесь при вакуумировании вскипает при относительно низкой температуре (засыпь кипит, но при этом не варится), сохраняется естественный её вкус и аромат. Тоже делаю сто качков.
@yakovnesterov5839
@yakovnesterov5839 3 года назад
@@user-dm7my7fq5u подскажи, до скольки градусов подогреваешь сортировку?
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@yakovnesterov5839, примерно 45% (+/-)
@user-ig5kw4os4p
@user-ig5kw4os4p 3 года назад
Владислав да вы волшебник я только вчера в вашем магазине забрал последний набор вакуумных крышек а сегодня видос вышел, прям как для меня.
@user-ys8be2ou2s
@user-ys8be2ou2s 3 года назад
Уже несколько лет пользуюсь этими крышками, спасибо французскому винокуру Витали. От него узнал про них.
@egor.704
@egor.704 2 года назад
Плюс вакуумных крышек в том , что при взбалтывании банок с настойками из под крышек не пузырит и не подтекает 😁👍.
@Zigidord
@Zigidord 3 года назад
на примере настаивания на скорлупках макадамии+карамелька тоже разницы не почувствовал в скорости процесса, просто пользую эти крышки из за удобства и приятного наблюдения как из скорлупок беглыми струйками выходит воздух))
@user-dp7wx3fd5u
@user-dp7wx3fd5u 3 года назад
Интересно, при разбавлении спирта с водой, процесс "женитьбы" с крышками тоже происходит быстрее?
@Alekseiqwery
@Alekseiqwery 3 года назад
Настаиваю под вакуумом чуть больше полугода, из опыта напишу. Да, действительно настаивается быстрей особенно фруктовые. Вкус тот же если и обочная крышка постоит подольше. Дробное в 2 раза. Тоесть если стоять месяц, под вакуумом 2 недели можно 3. Идея с крышками, имеет место быть. Спасибо)
@tagruss
@tagruss 3 года назад
Делала Бейлиз и срочно нужен был ирландский виски. По совету бывалых винокуров взяла пшеничную сортировку, дубовые чипсы средней обжарки и крышку Вакс. Завакумировала и поставила баночку на батарею на 1 неделю. Работает!
@user-ox7ou3cp1g
@user-ox7ou3cp1g 3 года назад
Пользуюсь крышками давно, за неделю любая настойка готова, на щепе 2 недели держу. Крышки Самарские, прекрасно держат только надо смотреть чтоб горлышко банки гладкое и ровное было.
@user-ig9fj6bk2t
@user-ig9fj6bk2t 3 года назад
Давно пользуюсь такими крышками, настойки сазревают быстрее на самом деле, только насос и крышки смазываю силиконовой смазкой
@Denyaex1
@Denyaex1 2 года назад
Всем привет, делаю настойки с помощью ВАКС и возникли вопросы: 1. что будет если настаивать по времени схожим по времени без вакс, 2. если на какой-то стадии настаивании требуется добавить сироп сахарный, то что будет если передержать по Вакс?
@oleg-nero
@oleg-nero 3 года назад
Быстрее настаивается при заливе не сортировкой а исходным сырьем высокой крепости, и в тепле настоять, за несколько дней любая настойка готова
@user-vq1ch2lw6h
@user-vq1ch2lw6h 11 месяцев назад
Влад как всегда,красавчик,все попробует ))))
@DimonBerezniki
@DimonBerezniki 3 года назад
Давно настаиваю только под вакуумными крышками. Настаивается в 2-3 раза быстрее.
@user-sm2nu2kn3j
@user-sm2nu2kn3j 2 года назад
Пользуюсь крышками такими уже 2 года, разница от простого настоя колоссальная как и от времени настоя так и насыщенность напитков
@mutant_dj9285
@mutant_dj9285 Год назад
На сколько примерно уменьшается срок настаивания
@Atheist873
@Atheist873 Год назад
Крыжками не пользуюсь. Ставлю настой на паровую баню, нагреваю до 60 ° держу при данной температуре 30 минут, закрываю винтовой крыжкой и под одеяло до остывания. После остывания получается вакум. Продукт получается раз в 10 как минимум быстрее и насыщеннее
@user-gp6ng5dr6d
@user-gp6ng5dr6d 3 года назад
Народ крышку в горячую воду положите перед применением и будет хорошо держать. Крышки и отдельно без насоса продают. Я вакууматор использую.
@fedyamedvedev3515
@fedyamedvedev3515 3 года назад
Спасибо
@user-dz1nw4df5w
@user-dz1nw4df5w 3 года назад
Настойка классная, я пробовал. Под вакуумом за неделю настаивается нормально. Пакет Егеря можно использовать даже на 3 литра.
@user-iv5qw9zf5q
@user-iv5qw9zf5q 3 года назад
Не мало будет на 3 литра тоже хочу попробовать?
@user-dh6wv3fp5u
@user-dh6wv3fp5u 3 года назад
На 2- 3 литра в самый раз. Слишком ядерный выходит и не всем нравится.
@user-dz1nw4df5w
@user-dz1nw4df5w 3 года назад
@@user-iv5qw9zf5q попробуй на 2 литра - увидишь что густая. На 3 литра норм + я сахарный сироп не добавляю. Получается 40% как бальзам
@user-iv5qw9zf5q
@user-iv5qw9zf5q 3 года назад
Спасибо за ответ!!!
@user-cz9et4to8x
@user-cz9et4to8x 2 года назад
Цепа дуба или чипсы, сухофрукты, свежие ягоды под такими крышками идет быстрее, но не до фанатизма. Держу 2-3 суток чтоб все впиталось нормально, а потом настаиваю под простыми крышками
@uzik9419
@uzik9419 3 года назад
какой сахар лучше добавлять тросниковый или обычный?
@funkbass1986
@funkbass1986 6 месяцев назад
Фруктозу
@nestmouse1
@nestmouse1 2 года назад
Делюсь личным опытом. Можно получить результат и за сутки. Просто нужно каждый час, если не лень, каждые полчаса стравливать вакуум, дать постоять минут 5-10 и снова откачивать.Спирт при откачке проникает в поры специй(трав, коры и тд.) , при стравливании выходит обратно. Процесс ускоряется не в разы, в десятки раз. Ну как-то методом проб и ошибок получилось. Но это если прям срочно надо до завтра сделать. А так настаиваю старым дедовским, под обычной крышечкой.🤔
@massa_CAT
@massa_CAT Год назад
Жму лапу. Очень толково. Спасибо.
@anzai3417
@anzai3417 10 месяцев назад
Чтобы снять крышку,надо нажать на уплотнитель в выборке сбоку😁👋
@user-wt9by9be7w
@user-wt9by9be7w 3 года назад
держал под вакуумом и просто крышкой одновременно две настойки на вишне , через три недели друзьям вроде больше понравилось та что под вакуумом, мне самому было одинаково. ВАКС крышки , банку предворительно отшлифовал на наждачке
@BlackLotus1980
@BlackLotus1980 2 года назад
Через три недели врятли будет разница, оно и так за такое время выстоится. А вот дней через 7-10, особенно если вакумацию пару раз повторить.
@user-qr5hl2ed2r
@user-qr5hl2ed2r Год назад
Настаивал просто под винт и под ваккуум- под винтом вроде по мягче, под ВАКС вкус ярче и как бы жоще, назвал "Мужской разговор" ( щепа на хересе, гвоздика, душ. перец, крошка мускатного ореха), но вкатило всем! Предлагают на заказ. Как то так!
@user-dg2zs2hv1i
@user-dg2zs2hv1i 2 года назад
Двух недельный обычный настой хреновухи и он же вакуумированный пятидневный: пятидневка гораздо ярче на вкус и запах, плюс все ингредиенты полностью набрали сок уже на второй день. Есть одно но, вакуумная хреновуха хоть и ярче на вкус, но и жёстче. Пришлось добавить мёд.
@rus6067
@rus6067 3 года назад
Вакуумные крышки хорошо ускоряют и усиливают экстракцю! Делал при помощи неё настойку на чёрной смородине! Настаивал месяца 2 на самогоне 92 %, затем слил несколько дней ягоду засыпал фруктозой, отбился сироп, смешал жидкости, а после залил водой и снова вакуум, за неделю забрал остальную ароматику! Все это реально ускоряет правда трудно сказать насколько, но интуитивно в 2 раза! Единственный косяк большая часть крышек не держит, ну это Китай, а так всё норм
@user-ol5tf5tu9y
@user-ol5tf5tu9y 2 года назад
Смысл вакуумирования сводится к тому, что воздух из продуктов быстрее выходит и замещается спиртами. Некоторые ягоды даже всплывают, так как пузырьки под вакуумом увеличиваются в объеме. Если воздух откачивать не из чего (грецкий орех, например) - разница будет незначительной. Для твердых ягод (неразмельченных), клюква, например - эффект разительный. Они отдают быстрее все "вкусняшки". Но и впитывают спиртов больше. Настойки становится меньше по объему в итоге, ибо она остается в густой "сухой" смеси после фильтрации внутри ягод и даже в стружке.
@kirill9376
@kirill9376 3 года назад
У меня за 4 дня под вакуумом готовится настойка на клюкве, сверял с 2х недельной под обычной крышкой, 1 в 1! У меня коллегия из 6 человек пробовала и ту и другую настойку, вывод сделали что под вакуумом более насыщенная... Как то так. Сегодня поставил настойки аля "коньяк" (миндальный) и "виски" ( брал тоже в пакетиках в магазине для самогонщиков), поставил под вакуум и переживаю чтоб не превратились настойки в "плинтусовку" и " табуретовку" , так как там имеется щепа и кубики. Прошу знающих ответить сколько держать их в вакууме, на данный момент рассчитал что надо держать в 4 раза меньше чем рекомендует производитель ( было бы прекрасно, если бы производитель позаботился об этом, и рассчитал время настаивания под вакуумом). Заранее спасибо!
@user-qr5hl2ed2r
@user-qr5hl2ed2r Год назад
3 недели, щепа горелкой газовой обжиг и в хересе замочена 2 недели
@twer6981
@twer6981 3 года назад
Ягодные настойки под такими крышами ставлю уже больше года. За неделю-две качество отменное. Рекомендую!
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
то есть эффект более заметен при работе с чем-то сочным?
@Nemisto1989
@Nemisto1989 3 года назад
@@RusskayaDymka именно.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@RusskayaDymka, Совершенно верно.
@user-qt1fh2hz6k
@user-qt1fh2hz6k 2 месяца назад
Так неделя или две недели? Разница немалая.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
Владислав, приветствую! Я уже кому то из Ваших подписчиков отвечал под их комментариями. Напишу и Вам, вдруг вы просмотрели. настаиваю всё в трёх литровых банках, с небольшим запасом не заполненного пространства. Я делаю засыпь в слегка подогретую сортировку примерно до 40-45° С, тогда смесь при вакуумировании вскипает при относительно низкой температуре (засыпь кипит, но при этом не варится), сохраняется естественный её вкус и аромат. Я делаю сто качков, такую я установил для себя мощность вакуума и меня это устраивает, хотя в инструкции рекомендуют меньше, но я максималист)) Травы ещё не настаивал на вакууме, в основном использую ягоды, фрукты и сухофрукты. Из сухих засыпей использую на вакууме дубовые компоненты, иногда в сочетании с сухофруктами (курага, изюм, чернослив, вишня и т.д.) и специями. Настаивание происходит на порядок быстрее. Пользуюсь комплектом уже давно, проблем не было (некоторые пишут, что не держит). Использую «ВАКС» не только для настроек, но и для сохранения свежести продуктов. Кстати в оригинальном наборе не 6 крышек, а 9. Всего доброго, желаю всем удачных экспериментов и вкусных напитков.
@fedyamedvedev3515
@fedyamedvedev3515 3 года назад
Спасибо
@user-yr4qq3di2n
@user-yr4qq3di2n 3 года назад
Пользуюсь такими крышками, настаивал такой же Егерь дней 10, получилось хорошо. Делал лимончелло, тоже получилось хорошо, анис тоже настоялся на ура. Решил попробовать настоять на кедровых орехах используя эти крышки, простояло дней 10(под простой крышкой обычно три недели) так ожидаемого результата не получилось. Сделал вывод что сухие настойки из пакетика настаивать под ними милое дело, а что то твёрдое как орехи надо все равно подольше...
@user-hf8ki5kl8h
@user-hf8ki5kl8h 3 года назад
как пару лет уже говорили об этих вакуумных крышках
@user-ky4zd3wd9d
@user-ky4zd3wd9d 3 года назад
Скажите оригинальный егер похож на эту настойку по вкусу или нет?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
скоро узнаем ))
@sdobrick
@sdobrick 3 года назад
@@RusskayaDymka здравствуйте, узнали?
@user-yq4wb1vt6b
@user-yq4wb1vt6b 3 года назад
Попробуйте сделать тоже самое на спирте, затем разбавить до нужной крепости и дать отдохнуть несколько дней, тогда разница будет намного *разительнее*
@user-wf1lk3yu5x
@user-wf1lk3yu5x 3 года назад
Андрей Мандриков почему, в чем разница
@user-yq4wb1vt6b
@user-yq4wb1vt6b 3 года назад
Андрей Никaтинов думаю, что в спирте химическая реакция проходят намного быстрее, попробуйте
@user-wf1lk3yu5x
@user-wf1lk3yu5x 3 года назад
Андрей Мандриков спасибо попробую
@user-ev5ii9bb3u
@user-ev5ii9bb3u 3 года назад
@@user-yq4wb1vt6b Говорят что на спирте 96, нельзя делать настойку, вроде как желательно макси 60% Не знаете почему такое мнение?
@user-yq4wb1vt6b
@user-yq4wb1vt6b 3 года назад
@@user-ev5ii9bb3u если коротко, то думаю потому, что 96" это ректификат, а это как не странно технический спирт. Учёные говорят-если пить то дистиллят. Ректификат пьют только в России
@investsergei
@investsergei 3 года назад
Оч эффективно работает с фруктовыми настойками. Оставляю под вакуумом 2/3 от заявленного времени, после фильтрации даю отдохнуть порядка 2, 3 нед. Получается бомбический вкус!!!
@user-ur6di3ym2u
@user-ur6di3ym2u 3 года назад
Фиг знает, тут некоторые пишут что не все крышки держат вакуум. Я купил набор с насосом и 9-ю крышками и отдельно крышек докупил, винище под них закатал, уже пол года стоит и не одна не слитела. Так же делаю под ними настойки и наливки и все нормально. В одну из крышек врезал штуцер, надел силиконовый шланг и замутил фильтровальную установку( ваше огонь, чё хош отфильтрует ). А откачивать воздух нужно до тех пор пока ручка насоса сама не будет опускаться почти до конца при ее отпускании ( так в инструкции написано) и все будет норм.
@pavchensky
@pavchensky 2 года назад
А можно подробнее? Мысль-то хорошая
@user-fy5ut1nc1l
@user-fy5ut1nc1l Год назад
Здравствуйте, Владимир!Подскажите, что за штуцер или от чего-то он...?Спасибо!
@kapusta714
@kapusta714 3 года назад
Русская дымка вы большие молодцы ......но гляньте цену на эти крышки в вайлдберрис и там доставка быстрее и бесплатно
@user-yr4qq3di2n
@user-yr4qq3di2n 3 года назад
В хозяйственном магазине купил набор из 9 крышек и насос за 200руб
@Arabella0101
@Arabella0101 3 года назад
За 200 р на Wildberries - голимая подделка. По цвету зеленых крышек видно.
@user-hc2zg6no8t
@user-hc2zg6no8t 3 года назад
Дуб в случае использования вакуумных крышек не раскрывается. Дубу нужна аэрация кислородом, за счёт чего он окисляется и даёт букет запахов и вкуса. При настаивании в дубовым бочках объем продукта уменьшается пропорционально времени настаивания. Лично сам проверял оба варианта.
@user-qr5hl2ed2r
@user-qr5hl2ed2r Год назад
Все раскрывается! После настойки нагрев до +70*, потом в холодильник -16* на два дня и аэрация компрессором до 1 часа! Фильтруем! Взлетело на "УРА"
@marat1656
@marat1656 3 года назад
Эффективно или нет непонятно. Но взбалтывать удобнее это точно
@user-zy1xs6pf8c
@user-zy1xs6pf8c 3 года назад
Ну как можно не знать сколько дней прошло? Дня три четыре, как-то так. Это же не лет пять назад снято.
@pavelshuklin9613
@pavelshuklin9613 3 года назад
Настойку можно делать в ультразвуковом очистителе, тогда вместо 20 дней понадобится пара минут
@brodik8
@brodik8 3 года назад
Можно подробнее? Что за очиститель?
@user-sc6uq7kp6c
@user-sc6uq7kp6c 3 года назад
@@brodik8 да ультрозвуковая мойка, ванна.
@user-cr6gd6oq7j
@user-cr6gd6oq7j 3 года назад
Влад! У тебя так к концу настивания дегустировать нечего будет))))
@user-cr6gd6oq7j
@user-cr6gd6oq7j 3 года назад
Разницы большой, как настаивать нет. Просто под вакуумом настаивание идёт быстрее
@viktortokov2383
@viktortokov2383 5 месяцев назад
А это разве не главная разница. В том и смысл что быстрее.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат Вейн Реформ напрямую от производителя, а заодно - и все, что нужно для приготовления разнообразных домашних настоек, даже легендарного Егермейстера. Не пропусти!
@user-oq9pw9bs3o
@user-oq9pw9bs3o 3 года назад
Где продается такая смесь?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
русскаядымка.рф
@user-sp8ip2zn3c
@user-sp8ip2zn3c 2 года назад
Пробовать через три дня нужно было сначала обычную, потом вакуумированную. Разницы при выдержке не должно быть. Учитывая то что максимальный срок настаивания две недели, а дальше смысла настаивать нет. Но основной аромат и вкус приобретается в первую неделю, а дальше дожимается вытяжка спиртом всей оставшейся ароматики, а это процентов 20 максимум. В любом случае под вакуумом настаивать лучше и быстрее в два раза.
@sergeyturowsky3486
@sergeyturowsky3486 3 года назад
Давно пользуюсь вакуумными в ягодных настойках ,гораздо быстрее идет процесс.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@user-mk6lx8zf5i, не кажется, я тоже уже давно, всё настаиваю на вакууме, как ягоды и фрукты, так и дубовые бруски, чипсы, щепу, что имею под рукой в данный момент. Настаивание занимает на порядок меньше времени, чем это было раньше.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@pozdnyakmetatsya, я всё это прекрасно знаю, для выдержанных напитков, типа виски, кальвадос я использую дубовые бочки и заливаю туда чистый ароматный дистиллят. Здесь же я описывал настаивание в вакууме фруктов и ягод на спиртовой основе, а щепу добавляю (не всегда) для придания ускоренного окраса напитку и немного терпкого дубового вкуса, но ни как для имитации виски, коньяка и тому подобное. Цель вакуума - ускоренная экстракция, но никак не выдержка. Это для настоек.
@ValeriyBarsukov
@ValeriyBarsukov 3 года назад
@@pozdnyakmetatsya О вакуумировании крепких напитков впервые прочитал несколько лет назад из источников французских винокуров, которые на основе лабораторных исследований рекомендуют на дубовые бочки ставить вакуумные пробки, с ними вакуум ускоряет процесс химического преобразование альдегидов под воздействием дубильных веществ и кислорода воздуха, за счет газообмена через стенки бочки.
@Denyaex1
@Denyaex1 2 года назад
Всем привет, делаю настойки с помощью ВАКС и возникли вопросы: 1. что будет если настаивать по времени схожим по времени без вакс, 2. если на какой-то стадии настаивании требуется добавить сироп сахарный, то что будет если передержать по Вакс?
@anatoliyantonov3565
@anatoliyantonov3565 2 года назад
@@pozdnyakmetatsya я слышал для ускорения приготовления виски используют ультразвук.
@yerzhankulmanov5289
@yerzhankulmanov5289 3 года назад
Делал настойку на кедровых орешках и цедра апельсина. Вакуумировал и появилась горечь. Наверное с цедры. Если не вакуумировать то такого нет. Сэм нормальный. Что за беда?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
видимо, цедру вакуумировать противопоказано - либо надо уменьшить дозировку
@yerzhankulmanov5289
@yerzhankulmanov5289 3 года назад
@@RusskayaDymka А вы попробуйте так сделать. И сделайте видео.
@user-zy1xs6pf8c
@user-zy1xs6pf8c 3 года назад
Сейчас комментарий не только в ваш канал. С каждым видео придумывают как бы время набрать
@user-dw7et1mt5k
@user-dw7et1mt5k 3 года назад
Влад, по опыту, под вакуумом в два раза быстрее.
@oekarmannikov
@oekarmannikov 3 года назад
Есть у меня такой комплект крышек с насосом , не впечатлил . Откачал воздух оставил настаивать через некоторое время крышки просто лежали на банках , больше не использую жалко выдыхаться будет.
@user-iv2rb2se8z
@user-iv2rb2se8z 3 года назад
Попробуй другие крышки. Из набора , только 3 рабочие
@oekarmannikov
@oekarmannikov 3 года назад
@@user-iv2rb2se8z хорошо попробую.
@metelitsa68
@metelitsa68 3 года назад
Еще очень важно, чтобы на самом горле банки не было никаких сколов и неровностей, если прилегание ровное, то держит месяцами - проверено. Ну, и крышки конечно нужно покупать оригинальные , а не китайские.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
У меня все крышки рабочие, стоят до тех пор, пока сам не сниму. У Вас либо пиратская копия, либо дефект на банке.
@user-iv2rb2se8z
@user-iv2rb2se8z 3 года назад
@@user-dm7my7fq5u нет, вроде вакс. Только жёлтые рабочие, а зелёные и красные нет
@brodik8
@brodik8 3 года назад
Ставил Егермейстер под вакуумной крышкой. Первую часть выдержал 12 дней. Вторую часть (с сиропом еще 20 дней). Напиток получился вполне насыщенным. Провел для друзей слепую дегустацию с купленным в магазине оригиналом. По цвету оригинал объективно был темнее. По вкусу, большинство сошлись во мнении, что мой напиток мягче и вкуснее. Впрочем, это уже мог играть и элемент субъективности. В одном несомненно, цена за 0,5л. Егеря была около 500₽ (в одном из алкомаркетов СПб), а мой напиток выходил около 300₽ за литр (включая пакетик Егеря как в ролике, самогона и сахара) Сейчас поставил тоже под крышкой, но выдержал по честному 20 дней, сейчас напиток отдыхает до конца сентября и потом дегустация.
@Yuranvkz
@Yuranvkz 3 года назад
Друг, расскажи что получилось? И на сколько пакет ставил? На литр или два?
@pavchensky
@pavchensky 2 года назад
Где такие цены. 0.5. косарь везде.
@user-ud7vk1tw5s
@user-ud7vk1tw5s 3 года назад
Мне кажется,как минимум,литра на два надо разводить этот пакетик!👍
@user-yr4qq3di2n
@user-yr4qq3di2n 3 года назад
На 1л в самый раз, но дело вкуса))
@XamVova
@XamVova 3 года назад
Я на 2 литра делаю, мне нравится!
@user-rq1fk9pb6o
@user-rq1fk9pb6o 3 года назад
Смотря что настаивать
@user-oq8ec8xg2v
@user-oq8ec8xg2v 3 года назад
Настойка под вакуумом сухих трав не дает заметного ускорения процесса, но я все равно делаю их под вакуумом. Реально быстро настаиваются сырые ягоды и дубовые бруски. Но в ягодах есть один нюанс: в них есть семена. Убрать их невозможно (малина, смородина и т.д.) и вот при настое под вакуумом из-за них появляется дополнительная горечь, хотя и не критично. Но зато сам настой получается не только быстрее, но и более насыщенным. Например, смородине для настаивания нужно всего один-два дня. Еще лучше результаты получаются тогда, когда есть возможность вынуть косточки (вишня, абрикос, яблоки). Тогда повышается не только скорость настаивания, но и качество напитка.
@aleksandrpox2229
@aleksandrpox2229 2 года назад
Ставил егеря под вакуум. Приготовился за 11 дней. После 7 дней ввёл в настойку карамель.
@user-oq7wv3hz8c
@user-oq7wv3hz8c 3 года назад
Алёша траву настаивал, траву получил, полынь забыл добавить. На дубовых сегментах настаивают не на коре на палочках на кубиках не на чипсах.
@buuur
@buuur 3 года назад
Всё бы ничего, но только у нас в русской дымке продается не оригинал. И это проблема. Низкое качество по сравнению с "истоком" и держит вакуум одна через одну.
@user-rq1fk9pb6o
@user-rq1fk9pb6o 3 года назад
Разница в скорости
@user-zy1xs6pf8c
@user-zy1xs6pf8c 3 года назад
Когда всё качественно упаковано - ножницы не нужны. Да и с видео вы запоздали. В наборах уже девять крышек. Да и розничные магазины уже давно эти наборы предлагают. И про уменьшение время настаивания рассказывают.
@user-qu4hg9hk2c
@user-qu4hg9hk2c 3 года назад
Егермейстер это лучшая настойка от Алтайского винокура, кто не пробовал обязательно попробуйте
@user-ef6wz3kz6s
@user-ef6wz3kz6s 3 года назад
Бородинская 👍👍👍
@Mvorobey33
@Mvorobey33 3 года назад
Чистоганом не очень зашла, а вот, если 50 мл Егермейстер добавить в 0,5 сэма то интересный вкус получается.
@TheSuperDN
@TheSuperDN 3 года назад
Там зип застежка на егере.
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
Ага, Влад торопился, не заметил))
@user-wk3vg6gv5o
@user-wk3vg6gv5o 3 года назад
3:22 "срезать вместе с клипсой".
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
я просто изначально очень близко к зипу оторвал - не за что было уже ухватиться ))
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@RusskayaDymka, бывает))
@user-qn9dx6qj6o
@user-qn9dx6qj6o 3 года назад
Под вакуумом ярче вкус,т.к.выжимается вся ароматика из засыпки.
@Nioneto
@Nioneto 3 года назад
Проверяйте закрытые напитки, на третьи сутки крышки просто снимаются
@user-ni6tg4gq9b
@user-ni6tg4gq9b 3 года назад
Месяц стоит, не вскрываются
@user-eb9ry2dj6y
@user-eb9ry2dj6y 3 года назад
Смотря какие крышки китайские вскрываются ВАКС наши нет.там надо облой срезать снутри,под резинкой на пластмассе
@Alekseiqwery
@Alekseiqwery 3 года назад
@@user-ni6tg4gq9b согласен
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
Пользуюсь уже давно, бывало даже оставлял больше,чем на месяц, уезжал. Ни разу вакуум не ослаб. У Вас либо пиратская копия, либо дефект на банке.
@user-eb9ry2dj6y
@user-eb9ry2dj6y 3 года назад
Под вакуум надо ягодные ставить настойки ,а не кору дуба).тогда эффект есть. Изюмовка, вишня, груша и тд быстрее в два раза, и насыщеннее вкус .
@user-fu9sv6kv4m
@user-fu9sv6kv4m 3 года назад
На палочках дубовых реально быстрей проходит настаивание?
@user-eb9ry2dj6y
@user-eb9ry2dj6y 3 года назад
@@user-fu9sv6kv4m на палочках не делал, вот внизу комент, пишет что быстрее.
@AirKingus
@AirKingus 3 года назад
Комплект 9 крышек а не 6
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
верно, оказывается, у меня неполный )
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
@@RusskayaDymka, это пираты, в оригинале 9
@sergiy4114
@sergiy4114 3 года назад
Здравия. Все травы которые покупал у вас,Абсент,Бехеровка,Самбука,Хреновуха,делал на Сокслете. Это самый быстрый и эффективный способ,экстракция! Все остальное,трата времени,хотя если не спешишь,то имеет место быть. Абсент под вакуумом перегнал,разница от атмосферы есть,нежнее аромат.
@user-dh6wv3fp5u
@user-dh6wv3fp5u 3 года назад
А что такое Сокслет?
@user-dm7my7fq5u
@user-dm7my7fq5u 3 года назад
Вакуумная перегонка рулит💪👍
@user-on2ke1rw9q
@user-on2ke1rw9q 3 года назад
@@user-dh6wv3fp5u в ютубе плным-полно роликов про экстрактор сокслета. Штука очень какая не дёшевая, но её межно сделать из обычного диоптра.
@user-zt4yp1sz6d
@user-zt4yp1sz6d 2 года назад
Я егеря делал на 3 литра, все равно горько.
@MRX...00
@MRX...00 Год назад
3-5 дней и хватит под вакуумом. Цитрусовые меньше,масла забьют всё.
@user-ce2mk6yc5g
@user-ce2mk6yc5g 3 года назад
Не знаю как эти настойки магазинные,но свои нормальные на ягодах реально быстрее настаиваются. Это я увидел на канале самозванцы. Ребята делают не всегда,но вполне хорошый контент, рекомендую их смотреть тоже
@user-sg7tp7bd1b
@user-sg7tp7bd1b 2 года назад
Зажали два пакета взять?!))
@misterfix2814
@misterfix2814 3 года назад
Без или с?вакуум не вакуум?зачем платить больше?мое мнение не вакуум.натуральное вкуснее.
@ValeriyBarsukov
@ValeriyBarsukov 3 года назад
Я сомневаюсь, что вы чай или кофе настаиваете несколько дней просто в воде перед употреблением.натуральное вкуснее, типа зачем платить больше, ещё и воду кипятить, газ, электричество тратить? Наука и образованность винокуров шагнули далеко вперёд и в напитке "самогон" сегодняшнего дня даже химический состав лучше чем у "натурального самогона". ДАЖЕ дикие дрожжи на фруктах винокуры уже не применяют при брожении - только культурные.
@nihutolok
@nihutolok 3 года назад
Я верю что под вакумом быстрее нокрышка держит 2-3 дня. А потом надо проверять.
@rashpil1972
@rashpil1972 3 года назад
У меня такая же фигня. Думал дело в банке. Поменял. И всё по новой 2 дня и качай опять
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
у меня держали без проблем сначала 3 дня, потом после вскрытия и повторной герметизации еще дней 7 или 8
@iliyakoklov9982
@iliyakoklov9982 3 года назад
По 2 недели стоит без проблем.
@Alekseiqwery
@Alekseiqwery 3 года назад
Смочите резинку прежде чем вакуумировать. Ещё может быть китайский аналог. С оригиналом проблем не выявил
@user-ox7ou3cp1g
@user-ox7ou3cp1g 3 года назад
Пальцем на горлышке банки надо проверять, в месте соприкосновения с крышкой, чтобы было гладко. Бывают шероховатости и тогда крышка не держит. Или перевернуть банку и посмотреть чтоб пузырьки воздуха не шли.
@user-wv1co8nh2g
@user-wv1co8nh2g 2 года назад
Не в обиду. Несколько видео смотрел, ну ооочень медленно подаётся материал, большинство последующих фраз уже на языке сидят, приходится проматывать.
@user-xs1dr3el1h
@user-xs1dr3el1h 2 года назад
суперскорость- откачиваем воздух и ставим в ультразвуковую ванну минут на 10. потом пускаем воздух в банку и ещё минут на 10. при необходимости повторить. напиток готов к отдыху и дегустации ))
@user-uw5fu5hl3v
@user-uw5fu5hl3v 3 года назад
Влад привет,а палец ты уже куда засунул?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
смотрели ролик про лечо? там пострадал ))
@user-uw5fu5hl3v
@user-uw5fu5hl3v 3 года назад
@@RusskayaDymka Влад,ты уж аккуратнее там.Удачи.
@mishaastanin4811
@mishaastanin4811 Год назад
Что за название тупое (сортировка) скажи нормально Сэм да и все 😁
@Ruslanneutral
@Ruslanneutral 2 года назад
Какой идиот вообще придумал настойки на травах во первых мерзко пить во вторых очень сильное похмелья
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 2 года назад
люди веками настаивали на травах - и у всех все было хорошо. ну у большинства, по крайней мере )
@Ruslanneutral
@Ruslanneutral 2 года назад
@@RusskayaDymka Травы на человека может по разному подействовать это всё-таки травы с алкоголем а травы это лекарство почти что покупал джин в пакете настаивал на самогоне и после него плохо было с чистого самогона почти что не было похмеля
@aleksejssuskovs9895
@aleksejssuskovs9895 3 года назад
Бред этот все вакуум. Какая разница что в банке давление атмосферное или пониженное или повышенное. Оно все равно в банке одно и ни как не влияет на этот процесс.
@user-oq7ph2tb4k
@user-oq7ph2tb4k Год назад
Разница только во времени настаивания! Если обычное, надо минимум две три недели, а при вакуумировании5-7 дней!)
Далее
ОВР Шоу: Русская баня @TNT_television
12:06
Sprinting with More and More Money
00:29
Просмотров 60 млн
REALLY LOVES CHIPS
00:19
Просмотров 2,3 млн
Домашний виски
7:15
Просмотров 2,6 тыс.
How to sign the letter J?❤️
0:47
Просмотров 52 млн
Мы видели ЭТО своими глазами
0:30
great#shanpehlwan#shorts
0:19
Просмотров 2,6 млн
Результат невероятен🤯
0:39
Просмотров 10 млн
Heel
0:12
Просмотров 5 млн
WHY DOES SHE HAVE A REWARD? #youtubecreatorawards
0:41