Спасибо за видео, очень интересна эта тема в практическос плане! Пока сушили только картофель для сплава. Очень вкусно было в середине сплава с тушенкой потом )))
Добрый день. Супруга уже писала про картофель. Сейчас засушили мясо по Вашему рецепту. Высохло даже лучше, в 3,53 раза. Но сейчас появился вопрос. Как в дальнейшем храните? Думал вакуумировать, но по опыту картофеля знаю, что острые углы продукта протыкают пакет. Тут, похоже, будет то же. Можно ли хранить без дополнительных мер предосторожности, в полиэтиленовом пакете?
Обычно мясо сушу перед походом. Потом развешиваю на порции на каждый обед и ужин в обычные полиэтиленовые мешочки. То есть от процесса высушивания до процесса поедания проходит около месяца. В прошлом году у меня остались сухое мясо и сухая печень я хранил их целый год в обычных полиэтиленовых пакетах в морозилке. Сейчас в Карелии это мясо мы съели, оно ничем не отличалась от свежевысушёного.
