Домашний Хлеб на Итальянской закваске. Sourdogh Bread

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 18 тыс.

50% 1

Этот воздушный хлеб на Итальянской закваске получится у каждого по этому рецепту!
Рецепт на 2 хлеба
Закваска 40 г
Вода 20 г
Пшеничная мука 40 г
Основное тесто
Пшеничная мука 500 г
Вода 350 г
Активная закваска 90г
Соль 12 г
Recipe for 2 bread
Sourdough 40 g
Water 20 g
Wheat flour 40 g
Main dough
Wheat flour 500 g
Water 350 g
Active starter 90g
Salt 12 g
00:00 Вступление
00:19 Освежаем закваску
01:01 Замес теста
02:02 Складка
02:46 Делим тесто на 2 части
03:15 Формовка заготовок
04:30 Подготовка к выпечке
05:40 Выпечка
06:44 Готовый результат
Закваска Левито Мадре • Левито Мадре. Самая си...
Соц сети :
/
/ vcook-107524. .
/
vcookforyou.blogspot.com
#ЛевитоМадре #Закваска #ХлебНаЗакваске

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 59

@magdalina_ 9 месяцев назад

Тесто у меня получилось послабее чем у вас, хлеб на расстойке не так сильно поднялся, я думала что не получится. Вчера начала готовить, сегодня утром уже запекла, все вышло отлично!! Очень вкусный, мягкий внутри хлебушек, смотря видео на 40 минут от других авторов очень боялась готовить хлеб на закваске, но с вами прям все страхи улетучились, я поняла, что это долгий, но совсем не сложный процесс! Спасибо вам большое за доступное объяснение и не затянутое видео❤

@user-tr5be3tw7b 4 месяца назад

Мука важна с большим содержанием белка! Я вот тоже мучалась, пока не купила 11,5 хотя лучше и выше.

@user-yo3lb4kv3m Год назад

Как у вас всё просто и доступно, без выпендрежа, а то как начнут сю сю Мусю в итоге ничего непонятно, а здесь всё как у нормального мужика, мужик сказал мужик сделал,. Спасибо вам большое

@VcookForYou Год назад

Готовьте на здоровье !

@user-mf6lq7yv8t 11 месяцев назад

У меня получился вкуснейший хлеб. Дочь уплетает с удовольствием!

@user-bz7om9ih9q 7 месяцев назад

Здравствуйте, а что нужно делать с остальной закваской?

@user-bp3hb2sb2i 3 года назад

Ого, почти 2000 просмотров 😍👌Растешь Владик!👍Шикарный хлебушек! Умничка!❤️

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 😊

@kevinverdug5919 3 года назад

Receta en español : 500 gramos de Harina 350 ml de Agua 90 gramos de masa madre 15 gramos de sal

@VcookForYou 3 года назад

Grazie mille 😊

@devamaryna2668 3 года назад

Thank you for your amazing recipe !!!💘💘💘 please continue 🖖🏻 can’t wait to try this bread 🥺🤤

@VcookForYou 3 года назад

🧡🧡🧡

@FillFeelthetable 3 года назад

Hello friend! As expected, your sordogh bread recipe looks delicious today!!! I'm always learning delicious recipes so well! I'll come back to see your video when it's uploaded! See you often! Have a nice day!

@VcookForYou 3 года назад

🙌🙌

@user-ij4od4dm7h 3 года назад

Влад, ты молодчина!!👍👍👍👍

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 😉 🙌🙌

@natalyabutenko9054 3 года назад

Спасибо, все понятно и красиво, особенно нравятся ваши кастрюли.

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо!

@user-yv4dk8mb6r Год назад

Какой белок у муки в этом рецепте? И сколько часов стоит тесто на расстойке в холодильнике?

@julianom.georgeto9499 3 года назад

Parabéns pela receita, vou tentar aqui em casa!!! Congratulações!! Um abraço do Brasil!

@VcookForYou 3 года назад

🙌🙌

@dentaloffice510 3 года назад

Прелесть !!!!!!!

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю !

@Leelanaganath 3 года назад

Looks very delicious n perfect bread friend 👍

@VcookForYou 3 года назад

Thanks 😊

@user-tr5be3tw7b 4 месяца назад

Удобный рецепт - замесил на 3 часа и свободен.) А то через каждых пол часа над этим тестом зависать.(

@niinasokolova9829 3 месяца назад

😊😊😊

@BorisChernia Год назад

У меня в холодильнике никогда не увеличивается в размере

@guaada.3230 3 года назад

Alguien puede pasar la receta en español por favor

@kevinverdug5919 3 года назад

500 gramos de harina 350 ml de agua 90 gramos de masa madre 15 gramos de sal

@user-bn5fr5ys1e 3 года назад

Спасибо, все получилось великолепно. Вы молодец!

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю !

@alenamun4508 2 года назад

Добрый день! Подскажите как часто вы кормите левито мадре, которая живет в холодильнике?

@editaokmaniene1627 4 месяца назад

Hello, can you please show how need look after sourdough lievito madre Thank you

@viktoriaxizanishvili6694 Год назад

Здравствуйте Спасибо большое вам за ваш труд ❤ Подскажите пожалуйста как расчитывать пропорции если я хочу например замесить тесто на 3 4 5 хлеба сразу ? Считать из расчета как вы делали на одну порцию хлеба или на две как у вас в другом видео ? Пропорции у вас в двух одинаковых видео разные, и как увеличивать дальше

@tanimamalik7764 2 года назад

Спасибо огромное. Хотя бы честно рассказываете!! А то показывают что сухие дрожжи берут, а потом такой хлеб высокий получается. Хотя с сухими дрожжами никогда такой хлеб не получается .☝️😊

@VcookForYou 2 года назад

😉

@03038222179 Год назад

Добрый вечер. Можно ливито заменить пшеничной закваской в этом рецепте?

@renahuseynova6483 2 года назад

Влад добрый день. Скажите размеры Вашей овальной бамбуковой формы в которой Вы делаете расстойку хлеба сиз левито мадры? Спасибо заранее

@user-uj1tw2cx4m Год назад

😍😍😍😍👍👏👏👏👏

@user-mi7xn2ot4l 6 месяцев назад

Добрый вечер! Скажите пожалуйста, какое содержание белка в вашей муке?

@user-im1et4mv5s 4 месяца назад

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как хранить закваску и подкармливать? Спасибо

@Znayu3 4 месяца назад

Режим какой? Верх/ низ? Или конвекция?

@ninamuller6359 4 месяца назад

Как подкормить оставшуюся закваску, чтобы дальше печь хлеб?

@lydiana3132 4 месяца назад

1 часть закваски Л.М. 0,5 часть воды 1 часть муки .

@ninamuller6359 4 месяца назад

@@lydiana3132 спасибо

@user-ob4fu9po2f 2 года назад

Здравствуйте. Скажите пожалуйста я приготовил на основании вашей рецептуры хлеб как вы показывали и у меня он получился такой кисловатый. Тесто в холодильнике не лежало оно расстраивалась где-то больше 3 часа в тёплом помещении. Скажите из-за чего может быть такой эффект. Закваску я готовил на груше. Буду весьма признателен за ваш ответ. Закуску я наготовил на муке манитоба 15 г белка на 100гр муки.

@BlackGekata Год назад

Да вполне могло быть от того, что тесто стояло в тепле и перезрело. Особенно, если хлеб получился не высоким. Зависит от температуры, чем теплее место где стоит на расстойке хлеб, тем быстрее тесто созревает и потом перекисает.