Тёмный

Домашняя пивоварня "Хмельница". Распаковка, варка, впечатления 

BeerBottle
Подписаться 9 тыс.
Просмотров 12 тыс.
50% 1

Дали на тест домашнюю пивоварню "Хмельница", которую выпускает компания "Русская дымка". У Деда Пихура протестировали. Провели тестовую варку. Разобрали положительные и отрицательные стороны "Хмельницы". Варили бок, т.к. эта пивоварня хорошо подходит для плотных сортов пива.
Сайт производителей - москва.русскаядымка.рф/
Там не только пивоварни, но и много другого для домашнего хобби.
Фото-отчёт Павла Егорова - paul-egorov.livejournal.com/4...

Опубликовано:

 

11 ноя 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 115   
@BodreevShow
@BodreevShow 2 года назад
Главное,что сам процесс получился очень интересным)
@user-uo5vo3pt5z
@user-uo5vo3pt5z 2 года назад
Я думаю пружинки нужны были чтоб шланги не перегиба лись на чилере при охлаждении!:)
@user-cr9ms5ew2v
@user-cr9ms5ew2v 2 года назад
Колдырье. Лопатки установили вверх ногами. Мешок заправил не правильно. Проблема с температурным датчиком актуальна . Имею такую на 37 л. Варил 1 раз в ручном реж. Прогр. мудренное.
@idjons
@idjons 2 года назад
О чём и речь - нет нормальной инструкции по сборке. Впрочем, не думаю, что неправильная установка лопатки сильно на что-то повлияла.
@Dementiy_Zhukov
@Dementiy_Zhukov 2 года назад
Хау, Александр. Прикольный выпуск."Будем делать Бок, Паша блин"😁😁
@pavelyakovlev5405
@pavelyakovlev5405 2 года назад
Спасибо за видео, Александр! Как-будто с вами там побывал. Классная у вас компания. Желаю ей жить и быть долгие-долгие годы. Очень задорно и увлекательно )) 40:25 - Михаил очень правильную вещь озвучивает. Нет тяжелее варки, чем под этим делом. Но со стороны смотреть - прикольно, весело ))
@user-uo5vo3pt5z
@user-uo5vo3pt5z 2 года назад
Полностью согласен с Михаилом!!! По поводу электроники 👍
@user-og9zr6dr3n
@user-og9zr6dr3n 2 года назад
"Будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого пылесоса!"
@DS-nt6yz
@DS-nt6yz 2 года назад
Как раз к пятнице )!!!
@user-ruKit
@user-ruKit 2 года назад
Всё по делу. Про софт особенно!
@samozvanci
@samozvanci 2 года назад
Михаил накачал Александа 👍👍👍👍😂
@idjons
@idjons 2 года назад
Сидр сволочь, был 7% а скорей всего и больше, но пился гад, как 4% :)
@user-uc4gf3ii6u
@user-uc4gf3ii6u 2 года назад
Блин, вы что пьяных не видели ? Если здесь пьяные, то кто то ... ! 🧏
@kf3712
@kf3712 2 года назад
ведущий немного устал к концу варки)
@user-uc4gf3ii6u
@user-uc4gf3ii6u 2 года назад
@@kf3712 , вот это верно !
@user-uf6vs7ub4o
@user-uf6vs7ub4o 2 года назад
Это лучший обзор😂👍 Давно я так не смеялся😂
@user-wk6me5oi1n
@user-wk6me5oi1n 2 года назад
Сам процесс - и есть результат в данном видео - главное отдых удался!!! Классно поигрались и душу отвели!!! Привет Михаилу и Александру!!! Всем крепчайшего здоровья!!!!!!!!
@alekseizinin5573
@alekseizinin5573 2 года назад
Михаилу как всегда зачёт!Ролики у нег познавательные.
@AzbukaVinokura
@AzbukaVinokura 2 года назад
🙂👍
@user-md4qt5my4w
@user-md4qt5my4w 2 года назад
Мешок надо на края бака натягивать, а то что говорит Миша, согласен на 100%
@kme9998
@kme9998 2 года назад
нормально вы так поднакачались))))
@idjons
@idjons 2 года назад
Сидр коварен оказался.
@krank2731
@krank2731 4 месяца назад
Чтобы быстрее грелась нужно закрывать крышку,и включать миксер ,вода перемешивается соответственно быстрее проходит нагрев
@YaroslavMoskovskiy
@YaroslavMoskovskiy 2 года назад
Паша в хорошем настроении был вижу
@kme9998
@kme9998 2 года назад
Эх... попасть бы к деду...
@user-ej1wn1bj2o
@user-ej1wn1bj2o 2 года назад
Круто обзорчики опять начались
@JonnyGippo
@JonnyGippo Год назад
Всегда поражало когда рукожопы не читающие инструкции и сделавшие все неправильно начинают критиковать и предлагать идеи для улучшения.
@idjons
@idjons Год назад
Точно! Передам это Пихуру и Паше. Пусть учатся у JonnyGippo (че за хрен с горы, но инструкции читает).
@user-zy1xs6pf8c
@user-zy1xs6pf8c 2 года назад
В зажиме фиксируется металлическая часть датчика, а не провод датчика. (в инструкции прописано). Судя по всему подставку зря сняли, в инструкции она заявлена как энергосберегающая
@idjons
@idjons 2 года назад
Да, это потом у же выяснилось, но не должно быть конструктивно даже возможности так сделать. Это просто опасно! Непонятно, почему нельзя было сделать ввинчивающийся датчик или вообще гильзу, что правильней. Подставка заявлена как сберегающая, но логически этого не может быть. Если мы отодвинем кастрюлю от катушки чуть дальше, то просто нагрев будет меньше. Какое тут сбережение? Скорей всего это на кипячение лучше ставить, что бы сусло не пригорало. В общем - непонятное назначение этой подставки.
@user-je5tw7io4f
@user-je5tw7io4f 2 года назад
@@idjons гильза глухая была в первой версии и температура показавалась на марсе а не в кострюле. То что этот узел не продуман это факт. Я этот датчик вставил чоб не текло ни в него ни наружу и больше вообще не кручу. Но не удобно, бесит меня эта висюлька ибо это у меня не только для пива но и куб для колонны. Мешок вы не правильно заправили, его на до привязавать чють вынув и снаружи вокруг кромки.
@idjons
@idjons 2 года назад
@@user-je5tw7io4f Про мешок уже потом догадались. Как сказал - нет инструкции по сборке. Её конечно никто не читает, но когда что-то идёт не так, смотрят :) Глухие гильзы есть во многих пивоварнях, вопрос калибрации. Или сам датчик впаян в кастрюлю, что ещё лучше.
@user-je5tw7io4f
@user-je5tw7io4f 2 года назад
@@idjons впаяный как вариант, но если вдруг поменять. По-любому узел не продуман, у меня так же шла вода по нему. Вопрос почему нельзя сделать что то подобное, пусть и чють дороже но реально рабочую вещь. Прошивки шоб менялись, в режиме плиты регулировка мощности не по 100ват это минус
@idjons
@idjons 2 года назад
@@user-je5tw7io4f Я все свои и Миши соображения изложил производителю. Блок управления, я бы вообще вынес отдельно, как у американского Blichmann. Так и удобней и не обязательно двумя кнопками ограничиваться.
@stalkerazov
@stalkerazov 2 года назад
скажите а можно с нутри поставить боченок и в него вкрутить базуку ? чтоб не использовать лавсан
@idjons
@idjons 2 года назад
Можно использовать фальш-дно. Если подобрать сетчатый стакан, то наверное тоже можно, но не знаю - есть ли такой.
@stalkerazov
@stalkerazov 2 года назад
@@idjons отверстие под сливной кран это муфта с наружи вкручивается кран а вот с нутри можно закрутить нипель или как говорят по старинке боченок ?
@idjons
@idjons 2 года назад
А, понял о чём вы. Сейчас она не перед глазами, так что посмотреть не могу. Но для накрутки изнутри должны быть какая-то резьба? Я такого ничего не помню. Лучше напишите производителю через их сайт, они скажут точно.
@stalkerazov
@stalkerazov 2 года назад
@@idjons спасибо. Напишу
@YaroslavMoskovskiy
@YaroslavMoskovskiy 2 года назад
Одно из первых что я сделал, это после первой варки избавился от мешка. Мешалка и мешок это вместе не работает. Плюс фальш дно намного лучше фильтрует. И вообще, чем быстрее купите насос и второй чан, все пойдет проще, качественней.
@mikhalchenkov1
@mikhalchenkov1 2 года назад
Только напрягает, что к пивоварне за 50к еще нужно докупать вторую кастрюлю и насос
@user-je5tw7io4f
@user-je5tw7io4f 2 года назад
не знаю, минусы в пивоварне есть, минус мешка для меня это его мойка, а так он норм. Они его не правильно завязали
@user-xb1gm7mu4f
@user-xb1gm7mu4f Год назад
Планирую купить емкость с мешалкой. Обмотать вокруг него самонагревающийся кабель. Поставить на терморегулятор мс заданием периодов. Обмотать бочку 3 слоями поролона с залотинкой. Снаружи скотч золотинка. Либо все так сделать, но с молочным бидоном. Но тогда мешалки не будет. Ну может и не нужна, сам помешаю.
@idjons
@idjons Год назад
Проще кастрюлю готовую у МирБира или у той же Дымки купить.
@duna6158
@duna6158 Год назад
Кастрюля от Русскрй дымки на 50л + миксер. Плта любая пойдет. Варка будет в ручном режиме.
@user-rz8vw6vq8d
@user-rz8vw6vq8d 7 месяцев назад
Алкоголизм возведенный в инженерную мысль😉. уважуха и лайк
@user-wv2us8oo8d
@user-wv2us8oo8d 2 года назад
Пьяненкий уже к концу))))
@user-gx7ws7fs6s
@user-gx7ws7fs6s 2 года назад
Да уже к середине хороши)
@pushistyjslon3288
@pushistyjslon3288 2 года назад
Ну и кайф . Зато парням ( мужчинам ) варить веселее)))))
@user-bj5my1jy4r
@user-bj5my1jy4r 2 года назад
Сидр был хорош)))
@66AlexRys
@66AlexRys 2 года назад
А что Вятич? Там не только Рижское.Давай же по полной.
@idjons
@idjons 2 года назад
Причём тут Вятич?
@Iam11th11
@Iam11th11 2 года назад
честно говоря, в целом довольно сомнительная конструкция
@idjons
@idjons 2 года назад
Нет, идея очень хорошая, но надо допиливать.
@DS-nt6yz
@DS-nt6yz 2 года назад
Почитал сегодня отзывы много негатива про нее ! Жалко ибо хочу купить сейчас домашку ...
@alexvv3540
@alexvv3540 2 года назад
Имхо. нет ни единого повода. чтоб домашкой стала Хмельница. Бункерную нужно.
@promarks85
@promarks85 2 года назад
К сожалению негатив пишут те, кто даже на этой пивоварне не варил. Знаю людей, которые купили пивоварню Хмельница и получают удовольствие. Им искренне нравится на ней работать. Пиво всегда получается, есть как профессионалы, так и начинающие, даже самогонщики. Пивоварня отличная. Рекомендую.
@Antoxa2
@Antoxa2 7 месяцев назад
Просветите неграмотного, почему при закрытой крышке кипятите сусло? Я просто учусь по видео, ищу варианты принудительной вентиляции, чтобы обои не отстали от стен. А оказывается можно крышку не открывать? :)
@idjons
@idjons 7 месяцев назад
Крышку рекомендуется закрывать, что бы уменьшить окисление сусла. Существующего отверстия вполне хватает для выхода пара.
@Antoxa2
@Antoxa2 7 месяцев назад
@@idjons Но я часто слышу про какой-то ДМС, якобы он не испарится если крышку не открывать. Или через это отверстие все что нужно как раз таки испаряется? А много сусла выкипит из 50 литровой кастрюли через кламп? Это я все за обои беспокоюсь ))
@krank2731
@krank2731 4 месяца назад
Регклировку двигателя можно сделать просто ,подсоеденить простой диммер с Али,и будет вам счастье
@andreyf6151
@andreyf6151 Год назад
Скажу пару слов как владелец такой пивоварни, Производитель сэкономил на всем на чем только возможно. Первое это конечно установка датчика температуры, почему нельзя было вварить гильзу и положить в нее термопасту, с пастой показания датчика будут достоверны. Тепловая рубашка это вообще нечто, почему не неопрен? Далее, производитель позиционирует пивоварню как много функциональное устройство, тогда где кламп под ТЭН? Мешалка очень не продумана, использовать моторчик от стеклоочистителя классики ваза, Ну это полбеды, почему не сделали принудительное охлаждение? В жару греется очень сильно.При поднимании крышки с мешалкой, на мешалке остается много дробины. Программное обеспечение писал человек которые очень далек от пивоварения. Минусы перечислять можно долго, лично я купил бункер и насос, готовить пиво стало намного удобнее.В ней делаю только затирание, варку делаю в другой кастрюле с тэном.
@idjons
@idjons Год назад
Ждём новую версию. Там всё по другому.
@user-gf7hk5fq7v
@user-gf7hk5fq7v 2 года назад
Видимо " Хмельница " совсем не продаётся !!!))) Кстати на iBrew 1/3 -м на курском солоде 25 плотность ( не сказать что спокойно , но без мешалки ) можно сделать , думаю Самозванцы согласятся ...))))
@idjons
@idjons 2 года назад
Только сегодня покрутил в руках iBrew. Железо хуже в разы, но управление гораздо проще и приятней.
@user-gf7hk5fq7v
@user-gf7hk5fq7v 2 года назад
Саш ( извини за панибратство , но мне так проще ) , после кастрюли долго искал себе удовольствие в пивоварении и iBrew , за свои деньги , вполне устраивает . Покупал в Мир бир , были проблемы - протекала , ребята решили заменой аппарата . По железу нареканий нет - электроника иногда глючит , но горячая перезагрузка решает проблемы . Вот если бы была к ней ещё и мешалка - вообще на все мелочи можно глаза закрыть . А " Хмельница " похожа на "хлебницу " - вроде нужна , но не за такие деньги !!!)))
@idjons
@idjons 2 года назад
Вот о чём и речь - нет идеала :) Хотя, казалось бы - задача понятная, но нет...
@user-gf7hk5fq7v
@user-gf7hk5fq7v 2 года назад
Я с тобой полностью согласен , но рынок решит всё !!! К сожалению железо делают не пивовары , иначе одна из компаний была бы на вершине успеха !!!)))
@ursus19661
@ursus19661 9 месяцев назад
Да, прошёл год, а «воз и ныне там» ничего они не исправили, кроме пружинок на чилер... я купил пару месяцев назад Хмельницу на 50 литров, некоторое время ушло на доработку... приварил кламп на 2 дюйма вместо крана. Креплю кран с возможностью подсоединения циркуляционного насоса. В разы эфективнее процесс затирания проходит.
@idjons
@idjons 9 месяцев назад
Как я понял, с "Хмельницей" делать ничего не будут. Есть пивоварня «Gambrinus», более интересная и лишённая многих врождённых проблем Хмельницы. Её и разрабатывают.
@ursus19661
@ursus19661 8 месяцев назад
@@idjons значит я опять поспешил... но не проблема, посмотрю на новую, может и её куплю.
@voldemarboroda6342
@voldemarboroda6342 2 года назад
Только Савицкий сегодня по поводу Хмельницы негодовал))
@idjons
@idjons 2 года назад
Где?
@paul_egorov
@paul_egorov 2 года назад
@@idjons - в своей "телеге". Но он не про саму пивоварню, а по поводу маркетинга на их сайте, где как обычно мантра - "промышленное пиво - говно, варим свое - оно хорошее будет, с витаминами"...
@andregr8347
@andregr8347 Год назад
пауза 78 пропущена или я что то не досмотрел
@idjons
@idjons Год назад
Нет, как без неё?
@VUIVR
@VUIVR 2 года назад
Обосрали знатно. Если бы ещё они вообще пользовались похожими пивоварнями: а то один эксперт по пиву, но не умеет его тоговить. А второй эксперт -пивовар (без иронии) который миновал этап маленьких объёмов. Оба даже не потрудились прочитать инструкцию, и засняли все в таком формате. Незнаете что получиться??? Зачем варите. Есть автоматические режимы. По плюсам: к датчику реально есть вопросы, но с другой стороны - как его сделать по умному??? Вайфай наверно добавят как опцию. Вопрос времени.
@hakhalovka
@hakhalovka 2 года назад
пиво то мы сварили. и не нужно если лично не знаешь учить варить.
@VUIVR
@VUIVR 2 года назад
Вот тут стоп!!!. Я не писал про то что учу варить. Экспертов я не учу- и я написал сразу об этом сразу - эксперт - без иронии!!!! (Читайте внимательно). Вопрос на сколько вы часто варите на таком оборудовании и объёмах??? Я выразил мнение что вы не эксперт по такому маленькому оборудованию. И про то что вы сварили (хорошее оно было или не очень) информации было мало. И моё мнение: сделайте ещё одну варку того же пива +++ такую же варку например на гренфазере и после этого сравнения я скажу что ваш обзор объективен!
@idjons
@idjons 2 года назад
1. Варил не только Миша, но и Паша и Олег. Они много варили на домашних пивоварнях. Олег работал в МирБире и тестил оборудование. Я варил как в кастрюле, так и на Браумайстере и Брюстере. Но да, давайте сварим на Грейнфатере тоже и сравним - отличная идея! 2. Инструкцию Паша читал. Понять сложно. Инструкции по сборке нет. 3. Автоматические режимы не интересны. Тут как раз интерес - что получится?! Это же домашнее пивоварение, творчество! 4. Как сделать лучше - Миша знает. Захотят ли разработчики.... посмотрим. ЗЫ, Мне кажется, что сама идея хорошая, но надо допиливать.
@VUIVR
@VUIVR 2 года назад
@@idjons @BeerBottle Чёткий ответ. Теперь и экспертность опытного пользователя подобного оборудования показана. По поводу указанных недостатков у других обзоревателей тоже были вопросы. Но были и плюсы которые у других изготовителей труднодостижимы- например эффективность варки выше и процент плотности готового сусла тоже. Если будет вторая серия то стоит сказать о преимуществах, поддержать отечественного призводителя)))
@user-rn3fw7fh6w
@user-rn3fw7fh6w 2 года назад
@@VUIVR О какой высокой плотности вы говорите? Сварили 20л пива в 37л кастрюле. Вы промойте до 35л и получите плотность дай бог 13Р
@user-jx9jg5tk1l
@user-jx9jg5tk1l 10 месяцев назад
Что то Пехур не очень доволен 😂
@idjons
@idjons 10 месяцев назад
Вас бы током шибануло - довольны бы были? 😆
@golden80a
@golden80a Год назад
абсолютно не правильное использование пивоварки. Мешок завязывается краями наружу . Хамут , что бы мешалка не провернула затор и т.д. и т.п.
@user-li5nn6ek5u
@user-li5nn6ek5u 2 года назад
особенно убила промывка. всем колхозом еле подняли мешок. всю кухню уляпали. как одному то варить.
@Nikonor_Ivanych
@Nikonor_Ivanych 2 года назад
Ну что же вы так накидались? Вы обзор снимаете или бухаете? Ну разделяйте эти два занятия.
@idjons
@idjons 2 года назад
Вы правы! Мы пытались! Пива даже не пили. Но, сидр оказался коварен! Зато копчёный бок вышел на славу! Пробовали на прошлой неделе.
@klausschtolc2012
@klausschtolc2012 2 года назад
Алкоголь, пофигизм и отсутствие инструкции творят чуЙдеса! =)
@idjons
@idjons 2 года назад
Если при интенсивности пьянки преодолеть порог сомнения (С)...
@klausschtolc2012
@klausschtolc2012 2 года назад
@@idjons в целом обзор понравился, жду конкуренции в производстве, тогда и цену уронят и быстро допилят! ХОЧУ... =)
@dimonporter4303
@dimonporter4303 2 года назад
суслое мутно... 😂
@idjons
@idjons 2 года назад
Есть такое. Вопрос - поставить сита, будет лучше чем мешок?
@user-rn3fw7fh6w
@user-rn3fw7fh6w 2 года назад
Просто люди не понимают что и для чего делают. Один говорит: Образовался фильтрующий слой, мы не трогаем. А другой в это время мешает в кастрюле:) Вы правда пивовары? Просто я первый раз вас смотрю и у меня такое впечатление что вы первый раз пиво варите :) Ну может второй. Хотя есть такие, что пять лет варят и нихрена не умеют, рукожопы таких зовут.
@magelan7111
@magelan7111 2 года назад
Я эту хуйню упаковываю
@TheNamodko
@TheNamodko 2 года назад
Эффективность ровно такая же как у бункерных…
@user-ji5zm6nt9i
@user-ji5zm6nt9i 2 года назад
такое себе, дешевая пародия на пятую люксталь
@idjons
@idjons 2 года назад
Что есть люксталь?
@user-ji5zm6nt9i
@user-ji5zm6nt9i 2 года назад
@@idjons Популярный бренд-изготовитель перегонных кубов.
@serggalkin77
@serggalkin77 Год назад
Пивоварня, на мой взгляд, полное дно... Особенно фильтрация и пляски с мешком - треш. Никакая мешалка не компенсирует всего этого. Бункерная в разы комфортнее в работе.
@idjons
@idjons Год назад
У них сейчас вышла новая, "Гамбринус". Очень интересная. На заводе видел прототип, на выставке на прошлой неделе покрутил в руках. Всё гуд, да и отзывы от домашников хорошие.
@user-lx9ef5we2j
@user-lx9ef5we2j Год назад
Это не пивоварня.
@idjons
@idjons Год назад
Просветите глупых - что это? Может не по назначению использовали?
@smolbrewery
@smolbrewery 2 года назад
Саша, когда вы пьяный - вас не очень интересно смотреть.
@user-uc4gf3ii6u
@user-uc4gf3ii6u 2 года назад
Ты пьяных наверное не видел !
@idjons
@idjons 2 года назад
Миль пардон :) Издержки профессии.
Далее
Пивоварня Easy Brew. Варка пива.
8:16
CyberBrawl - The Last Sacrifice
01:35
Просмотров 1,5 млн
Фестиваль пива CraftEvent Moscow 2024
15:58