My name is Alexander Idjon. For over twelve years I have been running a beer blog "Beer Bottle" - beerbottle.ru. Also, I am the owner of ID Jons Brewery contract brewery. This channel is about beer and everything related to it. Beer bars, tastings, beer festivals and the people who brew it. Interviews with brewers and beer industry representatives. Tours to breweries, both large and mini-breweries. And of course some beer tastings. The feed is not a blueprint for the blog, but some topics may overlap.
Это здорово! С удовольствием посмотрел! Правильно ты сказал, наши власти, особенно у нас бояться таких пивных фестивалей. Можно еще сделать выпуск по теории пива, чем отличается Лагер от Пилса, что такое Хели, мир Боков бы осветить, Портеры опять же, очень глубокий, занимательный мир, Стауты, ну и бледнолицые Pale Ipa, смотрю Вас уже давно , ориентируюсь на Ваш вкус, мне нравиться!
Добрый вечер! Спасибо! На счёт стилистики, мне кажется Женя Смирнов на канале @beruvyhodnoy, гораздо лучше меня это делает. К сожалению они довольно давно не выпускали ничего, но не вижу смысла повторяться. Хотя... Может когда-то тоже сделаю. Своё виденье.
А кто вообще пробовал это пиво? Я покупал всю линейку в Бристоле. Могу сказать, что все пиво пустоватое. Не сравнить вообще с пивоварней Купца Андреева (не реклама вообще).
Пил я "Купца Андреева" в их фирменном ресторане. Посредственное минипивоварское пиво. Кёльш и близко на кёльш не похож был. Портер был явно подкисший. Вайцен более-менее из всего. (Не реклама если что).
Совершенно верно. А на все деньги (по совету друзей!), я купил пива Юзберг. Вот сегодня опять взял Пилс, что бы наконец-то узреть то самое качение. Довольно странный, несколько парфюмный, аромат (розлив аж сентябрьский, походу старение), но в целом - нормальный пилс, коих у нас мало в масмаркете.
и всё же нет. Понятно, что фактор эмоций, памяти эмоциональной, имеет место. Но пиво тех лет отличалось в первую очередь другой расой дрожжей, на котором его сбраживали. И например в 2002 году было Жигулёвское Замоскворецкого пивзавода, был Степан Разин, был Пикур которые сбраживались на старой расе, но уже была и Балтика, и прочие европейские виды пива. И вкус отличался, мы все это отмечали, и например я отдавал предпочтение жигулевскому. В те же годы в Чите варили Жигулёвское, которое сбраживали старой расой, и оно также было интересным, а вот иркутское с таким же названием было ссаниной. Когда старые расы ушли в небытие, все вышеупомянутые сорта стали ссаниной, и больше интересного самобытного пива у нас нет. Всё дело в дрожжах. Так что вкусовая память никого из нас не подводит - раньше пивзаводовское пиво было лучше.
На счёт дрожжей, вы правы - дрожжи были другие. Но в чём преимущество и прелесть дрожжей, которые еле-еле бродят и сбраживают плохо? Именно оттуда пошла эта дурацкая цифра - 21 день. И миф о том, что пиво не должно быть крепче какого-то процента. Хреновый солод, хреновые дрожжи, которые еле-еле бродили и не выраживали нормально пиво. А если и выбраживали, то надо было ждать месяц. Вот это и есть ссанина - грязный, невыброженный вкус. В пиве остаётся много сахаров и потому оно скисает через неделю. Кстати, у Балтики в банке есть дрожжи 60-х годов. Но сомневаюсь, что кому-то придёт в голову на них что-то варить. Разве что как забавный исторический эксперимент.
@@idjons "еле-еле бродят и сбраживают плохо" это миф запущенный в конце нулевых-начале десятых. Ещё раз говорю: я пил тогда и Балтику и пиво сброженное старой расой, это разные по вкусу напитки, но не значит что какой-то качественнее. А ссанина была в тех случаях, где на производстве технолог был козёл, впрочем как и сейчас. Можно подумать, например, таркосовские два бобра это не ссанина... Моя мысль в том, что на самом деле дрожжи утрачены, а этого делать не стоило. И, к слову, австриец Гюнтер Гейгер в своей книге "Улица Марата", очень положительно отзывается о русском пиве 90-х годов, и как раз декстриновая сладость и слабоалкогольность этого пива рассматривается им как достояние страны, как достопримечательность.
Дмитрий, вы находитесь в плену заблуждений. Сейчас, зайти в сеть, не надо откатов. Возможно, где-то по какой-то позиции, кому-то и т.д.. платит. Но, в целом - зайти проблем нет. Нужно лишь соответствовать "простым" требованиям: 1. Можете обеспечивать объём 2. Качество 3. Цена (плюс её неизменность на протяжение контракта) 4. Обеспечить чёткую логистику Ну и там ещё пунктов двадцать. Когда это посмотришь, то подумаешь - нафиг оно мне надо! Да и сеть сети рознь. В какой-то сети продажи вашего пива могут быть просто микроскопическими, а где-то хорошими. Но во всех сетях есть очень, очень жёсткие требования. Выполнить их могут только заводы уровня Глетчера, Горьковской, Коникса и очень не многие малые пивоварни. Откаты, это всё в прошлом.
@@idjons Спасибо за ответ, Александр! ( комментарий не сохранился, снова дублирую). При возможности, рад с Вами познакомиться, возможно на выставках)) Мы стоим в Х5 в домашнем регионе и довольно успешно. И прекрасно понимаем структуру работы и структуру входа ТС. Есть минимум 3 способа вход в ТС. 1) Напрямую - посредством КП, заинтересовать КАМа (приходится долго выжидать) 2) Связи, кто-то "сверху" попросил байера ( типа: "Наталья , товар классный, цена и качество, заведи их, оборот производитель гарантирует). Здесь всё понятно. 3) Откат или листинг (например, за каждый магазин или sku - условно). Любой средний заводик справится с требованиями любой федеральной сетью. Лишь бы поставили на полку. (Логистика, качество, цена, упаковка, маркетинговое сопровождение).
Да, с удовольствием пообщался бы. Средний заводик, это типа Вятич, Бочкари, КропПиво и т.д.., да - они справятся, т.к. и опыт есть и мощности на всё. Малые - как правило, нет. Т.к. всё что вы перечислили - Логистика, качество, цена, упаковка, маркетинговое сопровождение, требуют пристального контроля и соответственно "специально обученных людей". Цена ошибки тут очень велика. А таких людей у мелких как правило нет. Что касаемо Глетчера, то они не совсем мелкие и как завод и как компания. Скорей средний пивзавод. Не забываем, что за ними стоит SVAM-груп, которые дано на рынке и с сетями работать умеют. Откаты наверняка существуют, но вот лично не сталкивался. Больше решают личные взаимоотношения.
А вы там вообще крафт видели? В Уфе обычно их в более специализированных пивных точках продают, типа разливаек с наличем пива в холодосах или в винных магазинах с пивными отделами. В массетях вроде не встречал у нас, если только в гиперах смотреть.
Если посмотреть на сайте Глетчера, то там есть карат точек продаж. Указаны такие сети, как Магнит, Метро, Верный (!), Лента, Глобус и т.д.. www.gletcherbrewery.com/map
Помню я зашел в эту пивную 25 июля 2015 года в первый раз, была нереальная жара в Москве, а я ехал на Ваганьковское кладбище к Владимиру Семенычу на могилу. И на станции метро 1905 года вышел а там как раз эта пивная, зашел.... Первую кружку я выпил считай залпом, пил как раз резанное. Это просто сказка какая то. Там еще атмосфера шикарная, кондер настроен замечательно, сидишь на кожанных диванах, кожа не липнет к ним, музыка не навязчивая. В общем в итоге опрокинул там три кружки с превиликим удовольствием.
Я думаю - есть хорошее пиво и есть плохое. И не важно, какой пивоварней оно сварено. Афипское и всякое Юровское, это по сути крафт-крафт. Но, я лучше куплю МПК или даже Балтику, чем это.
Подскажите, пожалуйста. В РФ уже несколько лет не привозят Berliner Kindl Jubelnaums. Это стало не возможно в современных реалиях?) Возможно ли увидеть это пиво в ближайшее время на полках магазинов? )
Года два назад встречалось. Сейчас, да - не вижу. Будет ли?... Сложно сказать. Вопрос к импортёрам. Если других немцев привозят, то и это могут привезти. Но вроде даже "до тог" его продажи были не очень.
Идеальная чистота, даже не представляю как все это оборудование мыть что бы содержать в таком виде. Большое уважение владельцам и управленцам за то что задают и поддерживают такие стандарты среди персонала!
@@idjons Лада приора тоже "кому как", но симпатия к данному авто не делает его качественной техникой. Те, кому есть с чем сравнивать и есть деньги, никогда за руль подобного не сядут.
1. Стоило по разному. От 100 до 300 рублей за бокал. 2. Бокал 0,4 вроде бы. 3. Я не гонюсь за количеством попробованного. Но в среднем штук 10-15 за фест попробовать могу. Не по 0,4 конечно :)
Чувствуется всем на все насрать - главное праздник, пива нахуяриться-потусоваться. При таком народе война может идти вечно - им же похер. Правда скоро придется на самогончик переходить. При всем уважении к автору похоже на пир во время чумы
@@idjons те сорта пива,что вы пробовали у нас нет, кроме вятича,в особенности рижское.Василеостовское класс. Как вы относитесь к ульяновскому пвз и бочкари? Из бочкаре Мазай класс. Данных пвз продукцию пробовал.
Трёхсосенский никогда ничего путного не выпускал. Дешёвый масмаркет, с дефектами, который брал ценой, т.к. завод любил "в серую" работать. Бочкари конечно тоже масмаркет, но чистый и оправдывает свои деньги. Есть у них несколько неплохих пив (опять же для данного сегмента). Я бы предпочёл Бочкари и Трёхсосенскому и тем более Сыктывкару.
Где может такая продукция реализоваться? "Крафт, т.е. пиво частных пивоварен" очень дорогой. Сети не возьмут, а для наливаек дорого. Как они выживают...хм.. А названия брендов непонятны обычному покупателю
